某某酒店员工手册

目 录

前 言

总经理致辞

第一章 酒店简介 ……………………………………………

第二章

第三章

第四章

第五章

第六章

第七章

第八章

结束语

管理与服务理念 …………………………………… 劳动管理 …………………………………………… 酒店规则 …………………………………………… 劳动保险与员工福利 ………………………………… 奖惩条例 …………………………………………… 安全管理 …………………………………………… 修订与解释 ……………………………………………

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某某酒店员工手册

前 言

在您来到北京某某酒店大家庭之际，酒店向您奉送这本《员工手册》，旨在帮助您了解酒店的规模、经营战略、运行机制及发展规划等相关情况，告知您酒店的管理规章、工作准则、福利待遇、行为规范。

我们的宗旨是：以人为本、追求卓越、创建品牌。

企业精神和企业文化的核心是：厚德包容、诚信敬业、务实高效、自主创新、打造品牌。

经营的理念是：快乐服务。

我们深信：勤智创高效，信誉赢宾客，向市场要财富，靠管理出效益。酒店寄希望于员工：超越自我，开拓进取，团结协作，开创未来。

成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理离不开合理、合法的规章制度。因此，我们制订《员工手册》以保障酒店“有法可依”，实现酒店的高效运转，更好地维护客人和您本人的合法权益。

希望这本《员工手册》伴随您走过北京某某酒店之旅、伴您走进人生成长之历程。

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某某酒店员工手册

总经理致辞

各位亲爱的员工：

欢迎您成为北京某某酒店团队的一员。

我们的目标是做优质服务、创京城品牌酒店。从您加入这个团队之日起，酒店的荣辱兴衰将与您息息相关。请您铭记： 酒店的生存和发展是客人给予的，我们所做的一切都是为了让客人满意。

酒店各级领导会关心和爱护每一名员工，会给予员工公平的待遇。员工在这个团队中是会快乐工作、快乐的生活、快乐的成长，同时把快乐带给顾客；我们期望您以甜美的笑容、优雅的肢体语言表达您真诚的情感、周到的服务，为客人提供舒适、方便、安全、祥和的休闲和工作环境，最大限度地满足客人的需求。酒店的形象需要您的出色服务去塑造；酒店最佳的经济效益靠您的付出来获取。

我们对您寄予厚望。希望您刻苦学习，钻研业务，提高素质，增长才干，遵守法纪，团结同事，勤恳工作，努力成为酒店中一名出色的成员。服务工作是平凡的、也是伟大的。您会在做出积极奉献的同时，获得应有回报，并实现自我价值。

《员工手册》将提示您在工作中所要实现的目标，应遵守的行为规范，并使您明确自己的权利和义务，以更好地发挥个人才智。请自觉遵守。

祝您在北京某某酒店工作顺利，取得更大的成绩!

总经理

二OO八年十一月

- III -

酒店员工手册

第一章 酒店简介

北京某某酒店（Beijing Olympic Park Boutique Hotel）是一家按国际四星级标准设计的商务酒店，。

第二章 管理与服务理念

为确保酒店管理工作的正常运转，酒店设有组织机构:瑰宝集团董事长、总经理兼任某某酒店董事长、总经理。酒店设总经理及十一部一室职能部门，即执行办公室、人事部、财务部、安保部、工程部、销售部、采购部、前厅部、管家部、餐饮部（包括中餐厅和茶餐厅）、娱乐部、。

酒店实施：

一、 层级管理、负责明确

二、 相互协作、积极参与

三、 奖优罚劣、强化管理

四、 全员合同、岗位聘任

快乐服务，是现今我酒店乃至世界旅游饭店的一个综合型的服务观念。快乐服务是内在与外在相结合的真情服务。快乐服务来自爱岗敬业的精神，来自职业的责任感和自豪感。快乐服务是以向客人提供“热情、周到、耐心、细致”的服务为原则，用平凡的细节服务内容，谱写出一曲曲动人的凯歌，同时更展示员工们自身的人生价值和对社会的贡献。

我们每天有爱的鼓励：领导问话：大家今天好吗？

员工回答：好！很好！非常好！酒店（拍手7下）！某某酒店（拍手7下）！我努力工作！我快乐！

第三章 劳动管理

一、劳动合同

员工的聘用按照酒店岗位定编的需要，依据“公开招聘，统一标准，择优录用”的原则进行。被录用的员工须与酒店签订《劳动合同》，一式两份。劳动合同是确定员工与酒店劳动关系的书面协议。酒店本着平等自愿、协商一致原则与员工签订劳动合同。合同期满后，续签、解除、终止，经双方协商按照《劳动合

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酒店员工手册

同法》执行。

二、试用期与离职

1、应聘

所有应聘人员，须向酒店提供相关的个人资料，要实事求是，不得隐瞒真相。

2、试用期

所有录用人员须经过试用期（试用期按国家规定），试用期满且工作表现合格者，即进行转正考试。考试内容为业务及理论知识同时进行，评估及考试合格者给予转正。试用期内，双方均有权提出终止合同，但须提前1天通知对方。

3、入职教育

内部培训：受聘员工上岗前必须接受入职培训，内容包括：企业文化、职业道德、业务知识、工作行为规范、规章制度、考勤管理制度、安全消防知识等。培训合格后，再接受应聘部门的岗位培训，不合格者，不能上岗。

外部培训：外部培训是指经酒店总经理批准派出的各类学习、参观、考察等形式的培训。酒店选派外培人员的原则是：按需培养、专业对口、学用结合，外培员工学习结束后，须提供相关毕业证或结业证明。

培训费用：内部培训费用核算到人，在酒店工作满一年以上的员工可由酒店核销，工作未满一年自行离职的员工培训费用，公司不予核销（企业减员除外。）

外培员工须与公司签定培训协议，根据培训内容和费用不同，制订培训费用核销年限，外培员工凭借毕业证或结业证明上岗。

三、工作时间

员工每日每周工作时间需按国家规定执行，并且遵照部门安排的班次完成岗位工作，员工所在岗位执行综合计算工时制。每天工作时间不超过8小时。如需加班要根据实际工作情况，填写加班申请，经部门经理同意后签字上报人事部。具体工作时间各部门参考酒店《考勤管理制度》执行。

四、休息日

酒店实行综合计时工作制，员工完成规定工作小时后，其休息时间由各部门安排。

五、工作餐

酒店每天为上岗员工提供免费工作餐（两餐），员工须按时间轮班用餐，时间为半小时，工作餐杜绝浪费。

六、工资

1、员工在酒店工作期间，按其所在的岗位、职务、工资标准和绩效考核有关规

定执行。

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2、员工薪酬为下发形式，次月的15日以前发放。

3、酒店根据国家规定，代扣代缴个人应缴纳的各项保险及个人所得税。

七、调薪与晋级

员工工作满一年以上，根据绩效考核，能胜任本岗位工作，且表现优秀的，可以调薪与晋级。鼓励每位员工努力学习文化知识，提高业务技能和综合素质。员工调薪和晋级需所在部门对其进行绩效评估，同个人工作总结一并报到人事部审核同意，报总经理批准。晋级员工在新岗位需经过一个月的试用期。

八、入职与离职

入职：受聘员工接受岗位培训，成绩合格后，需到人事部按有关规定程序办理相关入职手续。

离职：受聘员工自动辞职，应首先递交辞职申请并上报人事部，人力资源部根据该员工工作时间（三个月以上）将安排领导逐级谈话后，由人事部根据实际情况办理离职手续。员工未写辞职申请，擅自离岗的，追究其责任并进行相应处罚。逾期未办理者，酒店有权对其更衣柜及物品进行处理。

第四章 劳动保险与员工福利

一、 社会保险

根据国家有关规定以及本企业的规定，酒店为员工缴纳社会保险，员工也应按国家规定缴纳个人需承担部分。

二、 退休

员工退休按国家规定的有关政策办理。

三、 医疗

按北京市基本医疗保险规定执行。

四、 工服

员工制服根据工作岗位制定，员工应保管好工作服，如因个人原因造成工服破损或丢失，员工需承担修补费用和赔偿费用，员工不可穿工服离开酒店。

五、 工作餐

酒店每天为在岗员工提供免费工作餐，实行两餐制，员工用餐时要注意节约，不得浪费。

六、 休假

员工享有国家规定的法定假期及带薪年假，具体休假程序、待遇按酒店考勤管理规定执行。

七、 工伤

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酒店员工手册

员工工伤按照国家有关规定执行。

八、 员工宿舍

酒店为外地实习生和家住较远的员工提供宿舍，为本地员工因工作需要提供倒班宿舍，凡住宿员工要遵守宿舍管理规定，爱护公共财产。

第五章 工作行为规范

一、工作原则

1、遵守国家法律、法规和酒店的规章制度、劳动纪律，关心企业，热爱本职工

作；

2、工作主动热情，文明服务，维护酒店声誉，对宾客态度和蔼，尊重宾客的风

俗习惯，对中外宾客一视同仁；

3、努力学习，不断提高业务水平和服务技能，勤俭节约，爱护公物；

4、面带微笑、礼貌、真挚欢迎客人，是员工做好酒店工作的基本要求，员工与

客人之间、员工之间应互相尊重；

5、忠于职守，工作守时、高效率，关注工作细节，注意留意身边客人，随时主

动提供周到的服务，将个人的事业与整个酒店的事业联系在一起；

6、员工之间、各部门之间应相互配合，真诚协作，不应互相扯皮，应同心协力

解决问题，维护酒店信誉，树立集体主义思想。

二、服从上级

员工必须执行直属上级指令，若有疑问，应及时向直属上级请示。按时完成分配的工作，不得拒绝、无故拖延或终止工作。

三、工作纪律

1、员工上班必须提前十分钟到岗，以做好班前准备工作，不得迟到、早退；

2、经理级人员、夜值经理要认真负责。值班期间行使总经理职责，所有值班无

倒休及补助，如遇特殊事情，经总经理批准后可休息；

3、酒店实行指纹打卡，漏打、不打均属违反店规，将受到处罚或处分；

4、在工作时间内，无正当理由又未经部门经理批准的不得迟到、早退；

5、上班时间不可擅离工作岗位、串岗、扎堆、聊天。不准嘻笑打闹、吃零食，

不准打私人电话，听耳麦，不准看与业务无关的书刊，不准饮酒，不准做与工作无关的事情，未经批准不得岗上会客；

6、员工必须按照编制的排班表完成当班工作，如需换班，必须有本部门主管/

经理签字批准，并需通报人事部，否则视为旷工处理；

7、员工在酒店工作期间，需与酒店签订劳动合同，合同期间内不得受雇于其他

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单位或兼做其他职业，一经发现严格处罚；

8、下班后一小时内应尽快离开酒店，未经允许不可在酒店营业区域内逗留、及

在办公室上网、电话聊天、串岗聊天等，否则按员工手册条例处理；

9、员工在休班、休假期间无特殊情况，不能随意进入酒店工作区；

10、员工不得在上班时间或酒店公共区域吸烟；

11、员工在员工餐厅用餐，未经允许不得将食品（包括水果、饮品等）带出员工

餐厅，饭菜以量取食，不得浪费。

四、员工证件及名牌

1、员工名牌由人事部统一发放、部门发放员工装；

2、员工名牌遗失，按酒店有关规定及时到人事部门办理注销和补发手续，凡遗

失的按照规定缴纳工本费20元，凡自然磨损的可以旧换新；

3、员工上岗名牌要佩戴在左上衣兜上方居中处，无兜工服应佩戴在相应位臵，

不得歪带和私自同他人调换名牌；

4、解除、终止劳动合同以及调离酒店的员工，要按规定交回酒店发给的名牌，

宿舍、更衣柜钥匙、工服，如有遗失或损坏，赔偿相应费用。

五、员工更衣柜

1、酒店为每位员工提供更衣柜，必须保持衣柜清洁整齐；

2、更衣柜钥匙如有遗失，应立即向人事部报告，补领并交手续费；

3、员工不得私自加锁或自调更衣柜；

4、人事部及安保部有权随时检查员工更衣柜；

5、更衣柜内不得贮存饮品、食物、客用物品、贵重物品及易燃危险品等；

6、员工离职时，必须及时将更衣柜清理干净，做到整洁，无垃圾。

六、客用设施

员工不准使用各类客用设施，如客用电梯、客用卫生间、客用电话等，不得使用客房、餐饮场所的客用品。

七、拾遗

在酒店内及员工区域拾得的财物不论贵重与否，一律交到本部门，由本部门登记后，送交安保部做详细记录，并由安保部进行保管，一年后无人认领，由酒店做出处理。

第六章 奖惩条例

一、奖励

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（一）有下列表现之一的，部门应将有关情况报人事部备案，作为对员工奖励、提薪、晋级的参考；

1.受到客人书面表扬的。

2.尽职尽责，发现并杜绝或制止重大事件发生的。

3.对突发事件处理果断，协调得当的。

4.勤俭节约，修旧利废，为酒店节约运营成本的。

5.拾金不昧的。

（二）有下列表现之一的，酒店给予一次性嘉奖、奖励、授予荣誉称号，并由人事部备案：

1．在酒店管理和服务方面提出合理化建议并被采纳获得显著经济效益的。

2．在工作中发明创造、技术革新，获得显著经济效益的。

3．为保护酒店财产、设施和人员的安全而奋不顾身、勇敢抢救，事迹突出

的。

4. 在服务工作中，一贯提供优质服务，受到广泛好评，产生良好影响的。

5. 在北京市及全国的专项比赛中获得前三名的。

二、惩处

（一）一般过失：

1.不走员工通道，未经批准到非本职工作区域。

2.使用客人设施（包括电梯）、物品及酒店规定不准使用的客用品。

3.在禁止吸烟的区域内吸烟。

4.有随地吐痰、乱扔杂物等破坏公共卫生行为。

5.工作时间打瞌睡、吃零食。

6.仪容不整，未佩带胸牌，未按规定着装。

7.迟到或早退，月达两次的；

8.代人打卡或指使他人代打卡。

9.工作时间用酒店电话办理私事或串岗聊天，擅离职守。

10.在酒店内吵闹、喧哗，影响酒店经营秩序。

11.非因工作需要穿着工作服外出或回家。

12.工作散漫，粗心大意，影响工作，对客人态度不够礼貌。

13.经常性出现行文粗糙，病句明显，词不达意，错别字以及数据错误等。

14.不能按时完成工作任务，且无合理解释。

15.其它违反酒店有关相关规定的情况。

（二）严重过失：

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1.不服从上级工作安排或指令，对领导态度蛮横、恶劣。

2.错误事实清楚，但本人仍拒不承认或拒绝在过失单上签字。

3.工作效率低下，错误频出，工作出现重大失误。

4.在接待服务中，与客人发生争吵，遭到客人投诉的。

5.非工作需要或未经领导批准，擅自使用酒店电脑进行上网浏览或其他网上

活动。

6.未经领导或持有人同意，擅自翻（查）阅酒店文件资料或个人物品。

7.工作时间饮酒，进行娱乐活动，收听（看）广播、录音、电视等。

8.工作时间睡觉。

9.旷工半天。

10.打架斗殴或搬弄是非、挑拨离间破坏团结。

11.擅离工作岗位。

12.一个月内迟到、早退达三次。

13.违反操作规程，造成一般事故。

14.严重损坏公物或客人物品。

15.管理者对违章行为不批评、不制止，隐瞒包庇，对部门管理不善，工作

完成质量不高。

16.向客人索要小费或客人物品。

17.私自收藏客人遗留物品及钱财。

18.严重违犯酒店的其他各项有关规定。

（三） 重大过失：

1.态度恶劣，辱骂客人，遭到客人强烈投诉的。

2.连续旷工三天或十二个月累计旷工十五天的。

3.聚众赌博、侮辱妇女、卖淫嫖娼的，以及违反《社会治安管理处罚条例》，

严重影响社会秩序被公安司法机关拘留的。

4.动用酒店人、财、物力资源，或占用工作时间谋求个人私利的。

5.采用不正当手段，弄虚作假，伪造各种证明或账目，欺瞒酒店的。

6.仿冒领导签字、私刻企业印章或他人名章、私配酒店各类钥匙的。

7.拾遗不报以及有贪污受贿、盗窃行为的。

8.因违反操作规程或玩忽职守，造成重大事故并造成较大经济损失或重大

政治影响的。

9.重大事件的处理过程中，出现贻误或不服从上级工作安排回避责任、临

阵脱逃的。

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10.违反计划生育政策的。

（四） 处罚：（十二个月内）

1.一般过失一次，记过失单一次并给予口头批评、警告，并扣工资10-30

元；第二次记一般过失，除批评警告外，扣发30-60元工资；三次一般过

失，记严重过失一次。

2.严重过失一次，记过失单一次，扣罚工资100元，并视情节轻重给予降级、

解除合同的处理。两次严重过失，记重大过失一次。

3.重大过失一次，扣罚月工资的20％，并视情节轻重给予撤职、降级、解

除合同、辞退、除名直至开除处理。

（五） 过失单：

1.员工出现过失时，应由主管部门填写过失单，并由本人签字，主管部门负

责人签字，报人事部备案。当事人拒绝签字，可由该员工所在岗位的领班、主管、经理签字同样生效。

2.过失单一式三份，部门一份，人事部一份，财务部一份。严重过失、重大

过失单及需给予处分并解除合同的，应由人事部审核后报请总经理批准。

第七章 安全管理

保证酒店财产及宾客、员工的人身、财产安全，防止火灾、盗窃、斗殴、破坏、投毒等恶性事故发生，是酒店全体员工义不容辞的职责。安全实行责任制，谁管理谁负责，各部门与酒店签订安全责任书。

一、进出管理

1）酒店人员上、下班应走指定的员工通道，并配合安保部人员自觉出示书包、

提袋配合检查。

2）未经部门经理批准，员工不得擅自将亲友及无关人员带进酒店和营业场所，

不得在寝室留宿。

3）员工不当班时间不得到工作场所串岗、逗留。

二、检查制度

1）酒店物品一律不得外携，凡携带物品出店，要有部门经理签字。

2）人事部、安保部将不定期地检查员工更衣柜。

三、钥匙管理

1） 工作使用钥匙应严格按酒店和安保部的规定保管、领用，并按时归还。

2） 不得将酒店库房钥匙带离酒店，严禁私自配制。

四、贵重物品、现金管理

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严格执行财务现金管理制度，办公室抽屉、橱、柜内不得存放大量现金或贵重物品过夜。

五、危险品管理

1） 酒店各有关部门应做好易燃易爆等危险物品的存放及管理工作，做到专人保

管、定期检查。

2） 员工严禁将危险物品包括管制刀具、武器等带进酒店。

3） 发现客人携带危险物品应立即报告，由安保部提供安全地点存放或采取有效

措施。

六、治安管理

1） 如发现形迹可疑或不法行为的人或事，应以良好的态度查问或制止，并立即

向安保部或当日值班经理报告。

2）共同维护店内公共营业场所、楼层客房等各区域治安秩序，防止违法犯罪案

件的发生。

七、消防管理

1） 员工都必须熟记本店安全监控中心及火警电话（119），熟悉安全通道及出口

位臵，熟悉灭火器具的使用方法，保证消防通道畅通，在救火过程中听从安保部的统一指挥。

2）做好班前、班后的安全检查，发现事故苗头或闻到异味，必须立即报告安保

部中控室，确保酒店及宾客生命财产安全。

3）发现火情要本着小火自救，大火报警的原则。发生火警应保持镇静，不得擅

自离开岗位，大声喊叫。应就近按动手动报警器，呼唤同事协助，并向安全监控中心报告火警位臵，如火势不受控制，必须引导客人撤离火警现场，切勿搭乘电梯，把火警现场门窗关闭，并将电源切断。

第八章 修订与解释

1、酒店根据业务发展和经营管理需要，适时对《员工手册》进行修订。

2、酒店人事部对《员工手册》有解释权。

结 束 语

希望北京某某酒店每位员工能够认真阅读《员工手册》，愿《员工手册》成为您工作中的良师益友，成为您的行为指南。

北京某某酒店将努力为员工营造一个快乐的工作环境，希望大家在每天的工作中，能够开心工作，并以此感染您的客人，为您的客人提供最优质的服务。

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酒店员工手册

北京某某酒店注重团队合作，在市场竞争日益激烈的今天个人的力量略显微不足道，只有大家共同努力，显示出集体的力量，才能创造更多的价值。在您任职期间，酒店将会组织系列员工活动，开发、锻炼每位员工的团队合作精神。

北京某某酒店鼓励平等竞争，希望每位员工在公平、公正的大舞台上，积极发挥自己的潜质，提高工作效率，形成公平竞争的良性循环。从而使您的能力得到提高、事业得到发展、个人价值不断得到升华。

本《员工手册》适用于酒店所有员工，酒店有权根据国家政策及酒店的业务、经营、管理的变化和需要修订或补充《员工手册》，若酒店的相关规定和程序与《员工手册》有不一致之处，请以酒店规定和程序为准，并遵守执行。

北京某某酒店

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