产品技术产业化分析报告

1、技术路线

一、    项目背景

“胶原蛋白肠衣”是以废次天然肠衣为原料，经预处理、绞碎、增塑、成型、固定、防腐、干燥等步骤，生产得到连续无缝管膜状的肠衣。

目前肠衣为包装香肠馅料的原材料，可分为天然肠衣和人造肠衣。由于天然肠衣受原材料限制，供不应求；目前，国际、国内肠衣产品有较大的供需缺口，产品一直处于供不应求状态；同时，每年产生43000吨的废次天然肠衣，天然肠衣的平均价格为1.16万美元每吨，意味着每年会有49880万美元的浪费。由于肠衣的需求量不断扩大，天然肠衣的供应已远不能满足市场需要，于是各种人造肠衣应运而生。但是，人造肠衣的咀嚼脆香感、肉感、营养价值不如天然肠衣，存在低毒、不可食用和环境污染等问题。胶原蛋白肠衣具有直径可调节、长度可调节、成品率高、厚度均匀、利于机械化灌肠生产等这些天然肠衣所不具备的特点。并且胶原作为一种可食性包装材料，还具有阻油、阻氧、阻水、保香、可负载抗氧剂及抗菌剂等功能，可以广泛地应用于肉制品包装、药物胶囊和食品配料包装等。按照目前我国肉类灌肠的产量计算，只要其中有五分之一的肉类灌制使用胶原蛋白肠衣，每年便可增加4亿米的胶原蛋白肠衣需求。因此我公司胶原蛋白肠衣具有广阔的市场及积极的社会效益。

二、    项目研究内容

本项目“胶原蛋白肠衣”我们采取将天然废次肠衣清洗干净后切段，将其冷却至0－4℃，绞碎呈糜状物，边绞碎边加入柠檬酸，调pH值为2-3，使肠衣浆液溶胀成半透明粘稠状物，倒去酸液，用清水冲洗至中性；在肠衣浆液中加入甘油，置于0-4℃的环境下放置24h以上，然后通过有压缩空气的喷头喷成薄壁管状物；对薄壁管状物喷淋固化剂2-3次，洗去固化剂后再喷淋防腐剂，5-10分钟后洗去防腐剂；将薄壁管状物放入电热箱，于50-80℃、相对湿度50-60%环境下处理10-12小时，使肠衣含水量为10-20%，干燥后经机械压扁和卷绕，最后由卷绕机或套缩机包装，得到成品。

研究内容主要有：

1，        研究蛋白成膜机理及各条件和辅助剂对成膜性能的影响；

2，        管式肠衣膜的制备研究，机械强度及溶胀性的针对性研究；

3，        工艺参数及肠衣膜性能的优化。

三、    产品技术路线

四、    工艺流程图

2，技术水平

胶原蛋白肠衣是我公司自行研发并逐步完善的具有自主知识产权的技术，具有直径可调节、长度可调节、成品率高、厚度均匀、利于机械化灌肠生产等这些天然肠衣所不具备的特点。并且胶原作为一种可食性包装材料，还具有阻油、阻氧、阻水、保香、可负载抗氧剂及抗菌剂等功能，而相比美国的Tee-Pak公司价格上低了近一倍。经扬州市科技情报所查新本产品具有以下创新点：

① 膜的制备方法及喷雾成膜法；

② 管式肠衣膜的制备研究，机械强度及溶胀性的开创性研究；

③ 肠衣膜性能优化过程中添加剂及工艺参数的研究。

综上所述，以上“胶原蛋白肠衣”以天然猪肠残次料为原料制备胶原蛋白肠衣膜完善制膜工艺，强化膜的性能，以提高自然资源利用价值和利用率，创造更大的经济效益和社会效益。符合绿色食品包装的发展趋势，对于减轻环境压力，提高生活品质也具有重要意义。

经上海市谱尼测试检验所检测，产品主要性能指标为：蛋白质60.8%，灰分8.5%，水分6.8%，盐分3.1%，氨基酸组成：g/100g

组氨酸1.52天冬氨酸5.00

亮氨酸5.29苏氨酸2.76

苯丙氨酸2.84丝氨酸2.66

精氨酸4.07缬氨酸3.17
粗脂肪2.00蛋氨酸1.30

丙氨酸3.16异亮氨酸2.67
胱氨酸1.20亮氨酸2.26
酪氨酸0.89

3、市场需求

我国肠衣有80%用于出口，供应国内市场的天然肠衣数量有限，且质量较差。随着人们生活质量的不断提高，食品安全意识的不断增强，绿色环保的食品包装材料越来越受到消费者的亲睐。由于天然肠衣资源有限，作为一种可食、可生物降解材料的绿色食品包装材料，已满足不了人们对它日益增长的需求。为了解决这个矛盾，研制具有相同功能性的人造胶原肠衣以满足人们日益增长的需求已是十分必要。美国已经有高达90%的人造肠衣替代了原来使用天然羊肠衣生产的小口径灌肠；其他欧洲国家如德国、英国、西班牙、意大利、等人造肠衣使用量已有30%~70%;而在日本市场上人造肠衣的使用量已经达到80%;而在我国中式香肠绝大多数还是采用天然肠衣灌装，可见人造肠衣的生产在我国市场前景广阔。我公司生产的胶原蛋白肠衣还具有直径可调节、长度可调节、成品率高、厚度均匀、利于机械化灌肠生产等这些天然肠衣所不具备的特点。并且胶原作为一种可食性包装材料，还具有阻油、阻氧、阻水、保香、可负载抗氧剂及抗菌剂等功能，可以广泛地应用于肉制品包装、药物胶囊和食品配料包装等。

胶原蛋白肠衣提高了自然资源利用价值和利用率，创造更大的经济效益和社会效益。具有广阔的市场前景。

4、存在的风险

1，技术风险及其防范措施

本项目“胶原蛋白肠衣”是我公司自行研制并逐步完成的新产品，现已申报实用新型专利，具有自主知识产权。产品技术水平处于国内领先水平。同时，公司现有张文斌博士为核心的企业研发团队，同时长期与江南大学、扬州大学等高校建立合作关系，公司研发人员拥有丰富的设计和实践经验。因此，本项目实施的技术风险较小。

2，人员风险及防范措施

参加本项目的人员经过长期合作，已形成良好的团队精神，项目组成员具有多年研发设计经验及团队合作精神，项目负责人长期以来坚守在研究第一线，专业知识渊博，实践经验丰富，具有强烈的工作责任心。在长期的科研项目管理实践中，我公司已形成了尊重知识，爱护人才的良好氛围，并建立了一套管理严格、激励员工的研发人员考核奖励制度，因此技术人员流动的可能性不大，项目实施的人员风险较小。

3，市场风险及方法措施

项目生产所需的原料供应从数量和质量上均存在一定的不确定性，可能会影响企业的正常生产；二是受自身技术能力、研发能力的限制，影响产品的持续创新程度，以及产品的系列化、多样化，进而可能影响企业在行业中的竞争优势；三是生产设备以及猪小肠等原辅材料、包装材料需要现金购买，生产用水、电、煤费用需要现金支付，而生产出来的成品，往往销售后不能立即变现，出口产品的资金回笼要四至六个月，有时会更久，给企业资金带来极大压力。

5、经济与社会效益

本工艺的投产及销售将为我国传统肠衣加工业带来新的利润增长点，也将解决我国天然肠衣生产过程中人工清洗和加工，工作繁重辛苦，效率低，成本高；不利于香肠的连续化生产；生产过程中残次品率高。提高了肠衣的标准化和机械化生产水平。20##年6月，本产品开始试销售，当年实现销售收入1870万元，净利润206万元，缴税总额66万元，利税率14.5%；达产第三年，预计实现销售收入3000万元，净利润350万元，缴税总额110万元，利税率15.3%。因此，产品经济效益好。

本产品的投产主要社会效益在于：项目的实施，有利于调动项目区及周边生猪养殖基地、合作社及养殖户扩大养殖规模的积极性，壮大当地农业产业优势。通过加大对养殖大户的培植，在品种选择、技术指导、畜禽防疫、食品安全、饲料配方、市场风险评估等方面的培训，引导养殖户树立牢固的品牌意识。每年为农户节省养殖成本达2万元，累计为每户增加纯收入5万元。项目实施后，将直接带动合作社、大型养殖场及养殖户300万头生猪养殖，直接带动农户218户、间接带动农户500户以上。

项目立足于当地优势生猪养殖资源，通过项目建设，把农民分散的养殖生产纳入到公司的组织化管理中，促进当地生猪养殖、加工的规模化、精深化、产业化发展，拉长了生猪产品链条，增加了产品附加值，既加强了农业的基础地位，实现农业了增效，又推动了农业地区工业化的步伐。项目的实施，可以调动当地农民农业生产积极性，提高农业综合生产能力，带动当地经济发展，增加财政收入，改善农村生产生活条件，建设环境优美农村。

 

第二篇：高新技术产品申报---产业化前景分析报告

园林浇灌回用水净化装置

产业化前景分析报告

有限公司

二0一二年三月

一、产品简单概述

本产品属于国家重点高新技术领域七、资源与环境技术（一）水污染控制技术3、城市和工业节水和废水资源化技术，符合国家支持的产业范围，是朝阳产业。

水资源是一种不可以再生的资源，如何重复利用现有水资源已经是人们的共识，利用工业废水、城市中水等经过处理后的水资源来进行园林浇灌已经在越来越多的地方实施；但长期使用中水进行浇灌，土壤的盐碱化会越来越重，影响植物的生长。此外，植物在不同的生长期对营养的需求不同，同时，观叶观花对各营养元素的需要量也会有所不同。采用中水作为溶剂进行配制营养液，会受到自来水中其它无机盐的影响，进而会影响实际要达到的效果。中水的各种盐由于水份的挥发会从植物叶、花表面析出，形成斑点，影响观叶植物、观花植物的观赏效果。有些中水电导率高达500us/cm以上，对园林的生长极为不利。本装置在于对中水进行净化，以提高水的纯度，减轻或避免水质对园林及土攘的污染。

在水净化系统中，物理过滤技术是关键，通过物理过滤的手段，除去水体中固体颗粒物，减少出水悬浮物。目前，我国工业水处理过滤系统大多数采用沙滤等设备，过滤设备以砂缸为主，砂缸是一种典型的颗粒过滤方式，以砂石作为过滤介质，通过颗粒滤料吸附作用和砂粒之间孔隙对水体中固体悬浮物截留作用实现过滤的，但现在的装置，比表面积小、截污量小、滤速慢、过滤精度低，并不适合水处理系统中悬浮物的快速过滤。

本装置采用不对称砂缸快速过滤器采用不对称砂缸材料作为滤料，通过特殊的结构，使滤床孔隙率很快形成上大下小的梯度密度，使过滤器滤速快、截污量大、易反冲洗、特别适合于水处理系统中大分子有机物以及固体悬浮物过滤。

二、技术路线

图1 项目开发技术路线图

三、技术水平、技术创新性

1. 技术水平：依据查新报告，查新本产品未在国内发现类似产品，与国外同类型产品技术水平相当，处国际先进水平。

产品关键技术，目前，机械过滤设备主要分为的颗粒过滤技术容易反冲，但滤料孔隙度低，滤速慢、过滤精度低、截污量少，本装置将其结构设计为一端为密度较松散、孔径较大的砂缸，另一端砂缸为比重较大的实心体内，过滤时，比重较大的实心核起到了对密度较松散、孔径较大的砂缸的压密作用，使滤床具有孔隙度高、比表面积大、滤速高、截污量大、过滤精度高等优点；过滤过程中，由于滤料的压实作用，沿水流方向，自动形成连续的梯度密度滤层分布，有利于水中固体悬浮物的有效分离，实现高滤速和高精度过滤的统一，提高过滤器截污量，延长过滤周期；反冲洗时，由于核心和密度较松散、孔径较大的砂缸的比重差，尾部砂缸随反冲洗水流而散开并摆动，产生较强的甩曳力，滤料之间的相互

碰撞也加剧了砂在水中所受到的机械作用力，使附着在砂缸表面的固体颗粒很容易脱落，从而提高了滤料的洗净度，使滤料同时又具有了颗粒滤料的反冲洗功能。

2. 技术创新性：

结构上创新：上疏下密的连续梯度密度滤床结构，截污量大不对称砂滤料组成的滤床在水流的压实作用下，水流经过滤层时产生阻力，从上到下，水头损失逐步减少，水流速度越来越快，滤料的压实程度就越来越高，孔隙度越来越小，这样沿水流方向，自动形成连续的梯度密度滤层分布，形成了一个倒金字塔的构造。该结构十分有利于水中固体悬浮物的有效分离，即滤床上部脱附的颗粒很容易在下部窄通道的滤床中被捕获而截留，实现高滤速和高精度过滤的统一，提高过滤器截污量，延长过滤周期。

该结构十分有利于水中固体悬浮物的有效分离，即滤床上部脱附的颗粒很容易在下部窄通道的滤床中被捕获而截留，实现高滤速和高精度过滤的统一，提高过滤器截污量，延长过滤周期。

3. 主要技术指标：

过滤精度高：对水中悬浮物的去除率可达90%以上，对大分子有机物、病毒、细菌、胶体、铁等杂质有一定的去除作用，经过良好的混凝处理的被处理水，进水为8NTU时，出水1NTU以下；

过滤速度快：一般为35m/h，最高可达53m/h，是普通砂滤器的3倍以上； 纳污量大：一般为13～29kg/m3，是普通砂滤器的3.5倍以上；

反洗耗水率低：反冲洗耗水量小于周期滤水量的2～5%；

加药量低，运行费用低：由于滤床结构及滤料自身的特点，絮凝剂投加量是常规技术的1/2～1/3。周期产水量的提高，吨水运行费用也随之减少；

占地面积小：制取相同的水量，占地面积为普通砂滤器的1/4以下；

可调性强：过滤精度、截污容量、过滤阻力等参数可根据需要调节；

四、市场需求、存在的风险 市场需求

我国目前有十三亿人口，虽然城市人口所占的比重没有欧美、日那么大，但是城市化的进程越来越快。再加上大量的农村人口涌向城市，而使得我国在城市生活的人口数额特别巨大。据国家建设部统计，城市居民平均日综合消耗水量大概是400升左右，增长很快。这些消耗的水大部分都作为废水排放，所以说，保守一点估计，我国污水每年的总量在400~500亿吨，这还仅仅是城市生活废水量。 加上农村的废水，约在700亿吨左右，这700亿吨只有不到40％经过处理，其它直接排放，经过处理的废水，大部分被排放了，只有很少一部分（约10％）被利用了，用来对城市园林植物灌溉。也就是讲每年约600多亿吨废水需要经过处理，同时，我国每年用于园林浇灌等方面的水约200亿吨，只有不到６亿吨采用回用水，如果全部采用回用水，市场潜力十分巨大。 风险分析和对策

公司发展过程中存在的风险因素很多，以下就对可能存在的主要风险进行分析并采取对策。

(1)资源（原材料、供应商）风险

原材料价格大幅度上扬，或主要供应商丧失商业信誉或或破产带来的风险。江南主要是靠产品的技术含量而获取利润，产品核心组件为公司自己生产，供应

商给公司提供的配套产品都是通用的，随时可以更换合格的供应商，所以这种风险基本上不会影响到公司正常生产。

(2)市场开拓风险

市场开拓风险是企业经营过程不可能避免的风险，为了降低市场风险，江南将采取以下策略：

a)制定具有激励程度的营销政策，充分调动营销人员的积极性； b)采用发展代理服务商与开拓终端客户并举的市场策略；

(3)技术风险

可能会出现技术风险：

a)技术应用新领域时，由于工艺上的全面性或特殊性分析和认识不充分，导致产品可能达不到最佳条件；

b)在未来几年中，其他竞争对手可能研发出其他先进技术。

采取的对策：

a)增强配套设备的专业性人才，加强多专业系统性审查，严格配套设备的采购管理；

b)密切关注国内外最新科技，跟踪和超越国际先进水平。并根据情况及时调整研发方向;

(4) 生产风险

生产风险主要来自于生产能力不足限制无法完成已定单量的生产需求。 采取的措施：

a) 加强生产部和市场部的定期信息沟通，合理预期定单规模和数量； b) 准确分析不同等级的生产能力与生产资源（工人、设备、工作场地等）之间定量区配关系，适量储备这些资源；

(5)财务风险

财务风险主要来自于公司负债率高、江南公司对财务风险基本可以控制到很低水平，原因是公司现有负债很小。

应收账款风险可能存在一些风险。因此将采取如下措施：

a)通过各种渠道和手段，展开潜在用户的商业信誉度调查；

b)严格执行公司合同评审程序；定期对相关人员进行法律等专业的相关知识培训；

c)定期统计应收款帐龄，分析原因，采取措施。

d)对于商业信誉有瑕疵，

五、经济和社会效益作简要的分析

（1）经济效益分析：

按现有技术水平，处理１吨废水，成本约２.5元，低于自来水全国平均3元的水的价格，用来中水回用浇灌园林的市场空间每年在650亿吨左右，按处理每吨毛利为0.25元计算，市场年毛利润约为162.5亿元左右。利润空间巨大，市场前景广阔。

（2）社会效益分析

中水净化后用来浇灌园林，不仅可以创造出巨大经济效益，同时也创造出巨大的社会效益，通过植物吸收与改良，可以对中水再次净化，有效的缓解对环境的污染，产生的社会效益要远远大于经济效益。