一、        计划摘要

1.     公司介绍

 “食家庄”休闲农家乐成立于20##年，创立资金300万，公司以“绿色，环保，快乐”为主题，志在让广大城市人体验农村生活。让广大白领、学生在工作学习之余得到放松。

2.     地址

首先要选在农村，交通必须便利，离城市不能太远。附近必须有可耕种的土地，水库等。因此，我们决定选在山西省大同市册田水库旁。

3.     主要产品

1）提供正宗农家食物

2）提供娱乐场所

3）提供住宿

4.     市场概貌

农家乐的市场潜力巨大

农家乐的消费群体集中在我国主要是中等收入群体

农家乐的优势：自主性强，参与性高，利于联络感情

二、        行业分析

1 、市场环境

农家乐是新兴的旅游形式，农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益，得到了社会各界的大力支持。政府部门为进一步落实“三农”政策，也加大了对农家乐旅游的政策与财政扶持。

2、市场定位

我们农家乐主要面向现代都市人群推出的一种体验式旅游项目。它使人们乐在幽静的山水、迷人的田园风光、朴实的农家装饰、舒适的休闲娱乐、文明的接待氛围，使人感受自然、回归自然、获得一种心旷神怡美好感受。

3、市场调查

1)        对当地村民进行调查

2）对其他同行进行调查

4、进货渠道

1)        向当地村民采购

2）寻找固定供应商

3）由自己场所提供

三、        产品介绍

1、产品和服务

1) 采摘，不同季节有不同的瓜果蔬菜，纯天然绿色，无化肥农药，游客可自行采摘并自己动手加工，本场所可提供厨具餐具，若不会自己加工，本场所也提供专业人员进行加工，并收取一定费用。

2）种菜，游客可以支付一定租金租取一小块地方用于自己种菜，可以在上面种植自己喜欢的瓜果蔬菜，工作之余来体会体会农民的生活，如果没时间也可交给相关工作人员管理，只需收取适量费用即可。

2）偷菜，游客也可在购票后特定地区进行偷菜，注意躲避工作人员扮演的警察，若成功偷取，可按市场价的一半卖给顾客，若被捉住，则接受相应的补偿。体验偷菜的精彩刺激，将工作的压力和不愉快尽情的宣泄。

3）篝火晚会、烧烤、钓鱼、游泳等娱乐，让你在这里体会到工作之余的轻松。

4）住宿。若果你想在这留宿，我们将提供原汁原味的农家小屋，冬天可睡热炕头，早晨可以伴着雄鸡的鸣叫起床，喂养鸡、鸭、鹅、猪等家禽家畜。

2、特色

1）各活动分区进行、一区采摘、偷菜、厨房，二区水库，可用于钓鱼等，三区娱乐，四区住宿。让游客更加直观的游玩。

2）提供专车接送，只须一个电话即可。

3、品牌定位

绿色环保、趣味性、娱乐性、低价性。

4、竞争分析

1）现有竞争者，如今不少农家乐相继成立，我们要想发展，就要体现出我们的不同之处。

2）供应商，就我们的关系而言，我们占有很大的主动权，在与其贸易的过程中，我们相对可以提出一些优惠的条件，同时我们也要有优先获得产品的权利。

3）顾客，由于目前市场上没有太多的替代品，所以顾客的选择空间不大，所以较其他娱乐节目的顾客而言，我们有较大的竞争优势。

4）潜在竞争者，如果营业特别成功，就会有大量的模仿者相继而来，这就要求我们时刻要保持创新精神，并不易被模仿，这样就可以有效地避免潜在竞争者的进入。

四、        市场营销

1、 目标市场

1）  广大学生

大学生群体收入较低，因此要设计低价游乐项目。大学生求新求异，因此项目设计新颖丰富，具有周期性和时节性，生态自然，体现民俗风情。致力于在大学生心目中创立集绿色环保、趣味性，娱乐性，低价位于一体的旅游产品并保留深刻的印象和独特的位置。

2）年轻的白领阶层

现在工作的压力越来越大，但对本地的休闲娱乐项目满意度不是很高，因此，我们提供一种新型的释放压力的项目，这样可以在繁忙的都市工作之余，享受轻松的心情。

3）家庭

城市的空间很大，但孩子的活动空间却很小，因此，我们提供了一个贴近自然的舞台，周末，一家人在农家乐愉快的过完美好的一天，我们为孩子准备了种菜、种花或种树的场地，孩子不仅可以认识各种植物，体会他们的成长过程，通过自己的亲手劳动，更能体会到粮食的来之不易。

2、定价方法

1）折扣定价

●  季节折扣:除丰收季节,法定节假日以外,学生持学生证享有8折优惠。

●  数量折扣: 针对水果蔬菜等，结合时令价格和数量，给予相应的折扣。

2）差别定价

●  产品形式差别定价

重点项目:毕业旅游,新生旅游(根据具体项目定价,一般以组团的形式定价)

●  销售时间差别定价

农忙,节假日价格略高，其他时间采取打折。

3、                          促销策略

●  电视

电视广告覆盖的目标消费者的范围最广，传达的信息最直接。通过图像，声音的同时传递，能够在最大程度上刺激消费者，使产品形象被消费者接受，从而以最快的速度进入市场。内容以农场场景为基础，再现农场中游客的各种愉快情景，期望达到使观众产生去新农人的效果。

在电视广告的拍摄上，可以针对不同的细分市场，推出不同的系列，有不同的情节和内容来分别针对白领阶层、学生和家庭。

●  杂志

杂志具有可信，有信誉，印刷效果好等特点，且有效时间长，可传阅性强。且目前看杂志已成为大部分都市人的生活习惯，收入层次越高，阅读杂志的比例越高。针对目标顾客是追求时尚的年轻人，结合新农人风景图，比较适合中高档的时尚杂志，可制作精美彩页，在色彩和创意上突出，并提出健康娱乐的理念。鉴于相对报纸来说制作印刷成本较高，内容形式设计一种即可，安排为每期一次。

●  网络营销

由于我们的目标顾客属于网上一族，所以，我们要充分利用网络来进行宣传，比如建立公司网站，进行网络广告等，这样可以大规模的接近我们的目标顾客，让他们充分了解我们。

五、        组织结构

1、组织结构图

2、各部门职责

董事会：由公司的大股东组成，属于决策层，负责制定公司的总体发展战略，指定总经理的人选。

总经理：负责整个公司的经营和发展，为公司制定短、中、长期的发展战略，对公司全局业务全面负责。

财务部总管：制定企业会计制度、组织领导财务部门工作、加强日常财务管理和成本控制、负责定期财产清查等。

营销部主管：全面负责范围的营销、客服工作，加强团队管理；制定和实施企业营销方案，保证公司的游客量。

人力资源部主管：根据企业业务发展，建立企业人力资源和行政管理体系；组织编写各岗位的职务说明书；设置绩效考核制度，进行各部门协调；进行招聘和培训工作等。

生产管理部主管：编制企业年度生产计划，确定公司全年生产任务和各季度、各月的生产任务。

技术部主管：全面掌握本领域的技术现状和发展方向，确定具体的技术发展计划。负责策划质量活动和管理体系运行中的技术性工作。

2、 创业队伍

（1）   总经理

梁圆杰，男，山西人。大同大学煤炭工程学院学生，对工作负责曾担任班长，有较强的管理领导能力和专业知识，对于企业宏观的战略把握很了解，是个很好的领导者。

（2）   财务部主管

吴霞辉，男，山西人。大同大学煤炭工程学院学生。熟悉风险投资和财务管理知识，对工作负责，有着严肃认真的工作态度，有扎实的财务专业知识和管理经验。

（3）   人力资源部主管

王永，男，山西人。大同大学煤炭工程学院学生。熟悉有关人力资源管理方面的知识，很善于把握企业中的第一资源——人力资源这一要素，了解企业整体战略，能够为企业的长远发展出谋划策。

（4）   市场营销主管

鲁学富，男，山西人。大同大学煤炭工程学院学生。工作积极认真，熟悉营销方面的相关知识，可以为企业设计出合理的营销策略，扩大公司的顾客群，为企业发展做出突出的贡献。

（5）   技术总管

张韶峰，男，山西人。大同大学煤炭工程学院学生。熟练掌握本领域的技术问题，可以解决本领域的各种难题。

3、 公司报酬

注：（1）支付的劳动报酬，不低于当地最低工资标准，基本工资按职务级别不同分别发放。

（2）员工工资组成部分：基本工资；加提成；加全勤奖。

（3）升、降级：根据员工的工作能力、经验及工作表现等情况，予以升职或降职，并报资料经自行政部门办妥手续后生效。

5、公司奖惩制度

惩：①蓄意不服从上级安排者；

②严重违反专农庄制度者；

③有欺诈瞒骗行为者；

④严重影响农庄形象或利益者；

⑤触犯国家或地方法律、法规者；

对于上述违法违纪行为，公司定会严重进行处分，对触犯国家法律法规的交予国家机关处置。严重危害公司利益的，要严格向破坏者追讨经济赔偿损失。对于工作上不思进取的员工，进行严重警告，还不听从劝告的予以开除。对于无故早退，旷工的员工扣除全勤奖。

奖：（1）奖励的方式：分为精神奖励和物质奖励，具体包括口头表扬、

通报表彰、记功、记大功、奖金、提薪、升职等方式

（2）奖励的标准和条件：

最快进步奖：在新进员工中产生。各岗位新进员工在试用期内，熟练掌握本岗位工作程度最佳、服从管理、无违章违纪行为，受到所在单位一致好评的。奖励标准：50元/ 人。

业务开拓奖：为公司经营发展、市场开拓、市场竞争方面做出较大贡献，产生经济效益明显的（个人或部门）。奖励标准：300元起。

合理化建议奖：能够根据工作实践，对公司的各项管理和生产经营工作提出建议，并经证明具有可行性、可操作性，能为企业创造效益或改善工作的。要求建议以书面方式提交行政管理部，凡被公司采纳的建议无论作用大小，一律予以物质奖励。奖励标准50元—300元/项。对有特殊价值的建议产生非常作用和效益的，另参与年终“突出贡献奖”评比。

优质服务奖：工作一丝不苟，业务技术娴熟，严格遵守《管理制度汇编》之《服务规范》，尊重和理解内外部客户，在不违背原则的前提下能为客户解决实际问题，有典型事例，受到员工或顾客普遍赞誉的。奖励标准：100—200元/人。

（5）对于无旷工，无休假出勤率高的员工，每月支付全勤奖200元。

六、        财务管理

1.成本费用

土建工程:500,000元

在庄园井田边修建客房（含员工房）一栋，共两层半，一、二层为客房每层十间，第三层建员工房六间，员工房旁边设露台一个。建筑面积初拟700平方米。   　　

厨房及餐馆设施:100,000元 

餐饮大厅:300,000元

休闲长廊及设施:50,000元  

配电设施:80,000元

水源设施:80,000元        

道路建设:100,000元

停车场建设:50,000元      

广告费用：40,000元

流动资金:125,000元

办公设备：5,000元

其他配套设施（沼气池、烧烤场、养殖场等）：20，000元

不可预计费用：50,000元

根据上述计算:项目总投资额为：150万元

2、            销售预算

 

七、        风险分析

任何一种商业行为都会存在风险，收益越大，风险越大。农家乐经过这么多年的发展，依旧不算成熟的商业模式，存在着这样或那样的风险，尤其是在自身发展还不太成熟的创业初期，这些风险可能会导致公司的解散。

蔬菜的质量安全：

蔬菜是由顾客在蔬菜园中直接挑选，并不经过我们手，而一些顾客对此也并不了解精通，所以蔬菜的安全也是必须重视的一个问题，这还关系到我们信誉，如何有效的监察管理是我们必须面对的问题。 除此之外，一些必然的风险同样值得重视。

财务风险：

财务风险是指公司财务结构不合理、融资不当使公司可能丧失经营能力而导致公司预期收益下降的风险，这是每个公司都会遇见的问题，是客观存在的，只能采取有效的措施减小而无法避免。

信誉风险 :

信誉风险是因公司管理决策的商业行为，所造成的公司信誉损失所带来的风险。 例如公司所制定的服务标准降低，导致服务质量降低，消费者对企业的印象改变所带来的损失。或者是企业有意地做出损害客户或是公众利益的决策。或是赚取高利润让企业形象大打折扣等等。

我们从事的是服务业，信誉方面是极为重要的，我们可能会遇到的信誉风险有：服务质量让顾客不满意，使其对公司印象不好，拒绝二次消费；导致我们的顾客流失。

竞争风险：

在我们公司周围，拥有数家较为成熟的农家乐，都拥有他们各自的特色，会分散我们的部分游客，而且由于当地政府对农家乐的支持，在未来的一段时间里，会有一新的农家乐建立，成为我们的直接竞争对手。

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第二篇：农家乐养生旅游创业计划书

农家乐养生旅游创业计划书

一、 概述

随着物质生活水平的不断提高，人们对精神文化生活需求的范围进一步拓展，层次进一步提升，内容进一步凸现多样性、人性化、个性化特征。现代旅游业作为一种文化生活得到快速发展，并被赋予了“文化经历、文化体验、文化传播、文化欣赏”等更为丰富的内涵，满足着人们心理和精神以及多方面发展自我的需求。在这大背景下，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为特色的“农家乐”旅游得到了市场的广泛认同，引起了社会各界的极大重视和关注。

1、统一规划，错位发展，形成特色。“农家乐”旅游的特色是该项目能否取得成功的关键因素。农家乐主要以“土、野、乐、趣”为主要特色，但各地情况不同，资源各异，人文、民俗、历史内涵各具特色。要不断丰富“农家乐”旅游产品，又要避免照猫画虎，千人一面。因此需要加强规划、分类引导。

2、落实政策扶持。

3、制定标准，强化管理，示范推动。要建立和完善管理体系，明确各级旅游局为行业主管部门，主要负责规划的编制，产业发展的指导、服务和管理，并赋予相关协调职能，协调有关部门形成服务和管理的合力。

4、完善交通。交通往往是制约经济发展的因素之一。再好的风景没有好的交通也没用。完善交通，以确保公交的畅通。

5、发布权的出售。广场上摆放着标注“百事可乐”的塑料桌椅，村民们穿着“百事可乐”围裙，为游人送上百事可乐?把饮料广告发布权卖给百事可乐公司，仅仅是品牌经营的第一步。

二、公司名称由股东定公司依法合作/独资成立。

公司由市场部、销售部、供应部（暂时）组成。公司以打造一流的农家乐，特色的饮食文化为目标。公司现处于起步阶段，在资金、人脉关系上不是很充裕。利用国家政策，当地资源发展农家乐、饮食文化，不以破坏环境为代价，以求长期发展。形成安全、一流、优越的农家乐与饮食。合理利用当地资源，依托山水自然资源和良好的生态环境，结合区域特色产业，以真山真水真情实意为主要经营策略，以舒适惬意、自主参与为主要特色，以学生夏令营、城市公薪阶层度假和老人休闲为主要服务对象。

三、盈利部门包括市场部、供应部（原农家乐资源）。

四、企业做为是否成功，关键是它有多强，而不是以有多大，管理层次少，内部信息沟通及时，各职能部门协作意识强的企业更容易成功。

多数“农家乐”旅游还处在分散经营、自主发展的初创阶段，服务水平、管理经验、手段和经营营销策略还较缺乏。政府及有关部门要全力做好服务工作。

旅游部门要加强对“农家乐”产品设置、旅游接待等各方面、各环节的指导和协调工作。

宣传部门要积极配合，组织开展宣传促销活动，指导和帮助制作广告宣传牌，拍摄电视风光片，编辑优美精致风光画册和制作宣传光盘，展示乡村的人文景观、农家情调和氛围，吸引游人的关注和向往。

教育和劳动部门要帮助开展培训工作，可结合“阳光工程”，加强对从业人员旅游知识、管理知识、服务规范方面的培训，加强对当地民俗文化和乡土人情方面的培训等。

文化部门要加强对本地历史和民俗文化、风土人情方面挖掘，使农家乐旅游与当地民俗风情和乡土文化实现有机结合，进一步开发具有地方特色的民俗、农事文化娱乐活动。

环保部门要指导帮助“农家乐”经营者做好生活污水和生活垃圾的处理，防止人为的二次污染，避免引起新的生态不平衡。

消防部门要针对“农家乐”的特点和局限性，制定“农家乐”的消防措施，做到实事求是、切实有效。

道路、供电、供水、环境、住宿等硬件及服务、接待等软件实施建设都需要大量的资金投入，在发展初期，单靠农民自己投入的资金远远不够，这一方面需要各级政府在政策、资金上给予大力扶持和投入，另一方面要通过宣传、促销等手段吸引外资投入。建议各级政府及建设、农业、规划、土地、交通、供水、供电等相关部门，要结合新农村建设，在规划布局、建设时序、资金投入上，对乡村旅游所需的基础设施优先考虑，加大倾斜力度。加快基础设施建设，改善旅游环境。

同时，要大力招商引资，积极引入企业和民间资本，按照现代服务理念，将农家乐和休闲度假设施结合起来，开发建设更高档次的乡村旅游。积极鼓励、大力扶持一家一户的农家乐旅游，让农户参与到农家乐旅游当中去，形成多元化的投资格局。

由一家农家乐，到兼并周围的农家乐，形成农家乐连锁，以实现一条龙，各有特色的农家乐。利用农家乐的资源，发展特色饮食，复制、学习其他特色饮食（如，1、竹筒饭：用新鲜毛筒，盛入糯米、腊肉、蚕豆等，放在炭火上焚烤，待米饭煮熟后，剖开竹筒取之，香气扑鼻，味道鲜美。 2、风炉子火锅：在泥坯风炉子上装进炭火， 用炭火烹煮菜锅，火锅内多加辣椒，蒜姜等调料， 莱肴鲜味将越煮越浓。 3、卤煮笋干串：用浸泡后的石笋干，切成15公分长短，用竹签串成一串， 置入鲜味浓郁的卤水中烹煮， 煮熟后， 举串食用，鲜美异常。 4、卤煮老豆腐干：用传统工艺制作而成的昌化老豆腐，经火哄烤后，制成块状豆腐干。将此豆腐干置入水中烹煮， 煮熟后， 用竹签插取，趁热食用?）

五、公司组织与人力资源管理

因为这是服合国家政策和自然规律。一个公司适当的吸收新鲜血液，老一辈因情而议，

国为他们都有经验。人力资源管理演变，由激励机制管理，到绩效考评管理。再到利润分享计划和养老金计划、孝子基金，最后在公司内部成立一个“鼓励员工创业委员会”（如香港的高薪养廉）。给员工创业机会，一方面公司能够不断获得新的投资机会；另一方面，员工可以通过管理一个新的创业项目，来获得事业上的进步。我们是以人为本的科学管理，可以为公司创造更多的利润，而且避免新的对手数目的快速增加。

六、市场分析

近年来，“农家乐”旅游让农民尝到了甜头，如雨后春笋冒出来，但发展中存在问题也不少，如定位不准、特色不明、“脸孔相似”，吸引力还不够强。市场经济秩序混乱，没有形成法制的统一市场经济，质量差档次低。“小、散、乱”现象普遍。没有考虑到旅客真正需要的精神理由,缺乏统一的管理和分配。符合我们国家政策“发展新农村 建设新农村” 农家乐是旅游产业中的新兴产业，天然绿色，农村发展这个项目可以让农民轻松改善生活条件。农村可利用的项目很多，利用空间大。

近几年，在日益提高的物质生活条件的推动下，人们饮食消费亦变得越来越理性化，提出了“要想健康，常食杂粮”的健康饮食口号。农家乐从餐馆的名称上便给人一种清新的乡土气息。朴素、自然的农家生活，在钢筋水泥的都市中已受到众多消费者的羡慕。杂粮，是农家乐重要的特色菜肴，经过厨师精心研制，调配各种口味，又考虑人身健康后推出的一系列杂粮面点已受到众多美食者的喜爱，许多在农家乐吃饭的顾客，不点那高档海鲜、精品粤菜，却往往爱点那杂粮面点，价廉而物美。

七、运营策略

一个真诚而优秀的品牌背后，必须是一群有着优秀的服务素质的员工，一个深受顾客喜爱的品牌，就能站住市场。销售部负责“寻找顾客”，市场部负责“寻找什么样的顾客”；销售部负责“卖”，市场部负责“怎么样卖得好”；销售部负责“赚钱”，市场部负责“怎样才能赚到钱”。农家乐拓展到饮食行业。

八、简要财务分析

资金构成：项目总投资380万元，其中固定资产投资210万元，流动资金170万元。预期经济效益：该工程完成后，平均每天旅客人数以200人计，按人均一日消费50元，则每日旅游业收入为10000元，月收入30万元，年收入360万元，按5%的税率计，年创税18万元万按利润率30%计计年获利108万元，预计3年半左右可以收回成本。