河北省创业主题咖啡吧计划书

创业主题咖啡店市场分析：

创业是一个美好的理想，也是一个沉重的现实，绝不是小孩子过家家的游戏，它不仅需要雄心壮志，客观的物质条件和理想工作环境也是不能逃避的现实问题。多少创业者苦于没有安定的工作条件和接触投资商的机会侧夜难眠，转眼看高昂的“办公费”和“见面费”也只能望而却步，同样，也有一些投资商满怀热情，却找不到能够打动自己的创业团队。

我们常常把梦想比作一个蛋，用“梦想蛋”来形容我们的创业理想也再恰当不过，蛋壳里是我们精心孕育的期望，客观的物质条件和理想工作环境则是其孵化的必要温床，如果在温床中“梦想蛋”能孵化成形，完善的计划添其骨骼，果断行动增起血肉，它就会成为一个新的生命，蓬勃发展。多少人在心里精心孕育了自己的“梦想蛋”，但因为没有现实的温床能够孵化这个美好的梦想，最终也只能泯灭。而如今，“车库咖啡”则为这些“梦想蛋”提供了一个人性化的温床。 什么是“车库咖啡”？

车库咖啡，是以创业和投资为主题的咖啡厅，创业者只需每人每天点一杯咖啡就可以在这里想用一天的免费开放式办公环境。可以说，车库咖啡不仅是创业者的低成本办公场所，也是投资人的项目库。

车库咖啡可不是因为咖啡厅开在车库里，这个名称可有着自己的深刻渊源。上个世纪30年代，比尔·休利特和戴维·帕卡德租下了加州的一间车库，创立了惠普；上世纪70年代，乔布斯的苹果诞生于车库，盖茨在车库里有了微软的雏形。上世纪末，Google也是两位创始人在租来的一间车库里创办的……原来，美国的车库多且价格低廉，这让苹果、惠普、Google等企业在初创时能以极低的成本创业。反观中国，高昂房价令人咋舌，缺少一些适合早期创业的场所。能不能在国内打造一个开放式的办公环境，同时也给投资者提供一个沟通和聚会的场所？在车库咖啡创始人苏菂的思考和行动下，我国的第一家车库咖啡就诞生了。

20xx年11月，3W咖啡馆的创始人许单单在微博上发出“开咖啡馆”的提

议，很多互联网和投资人士纷纷加入。一期的百余名股东有很多“名人”，如腾讯联合创始人、红杉资本合股人沈南鹏。

股东们都有各自人脉和商业追求，使咖啡馆成为一个项目对接平台和社交人脉圈。3W咖啡馆举办大量的小型沙龙和名人演讲，人气火爆，又吸引了大量的商界、投资界人士加入。

除北京、西安、银川之外，武汉、长沙、南昌、深圳 、厦门、合肥、中山、济南等地的很多人咖啡馆都在招募运作中。

创业主体咖啡馆是很多人通过网络和社交渠道，基于相近的爱好和兴趣，共同出资、共同管理、按出资比例分享收益的文化休闲服务业项目。据凤凰网报道，它最初来自北京一个政府公务员的创意实践，形成全新商业模式，之后迅速扩散至全国各个城市，有各行业、各阶层1500多人参与，形成众多新型社交群体，造成轰动性的商业效应，掀起了一场参与人数众多、席卷中国大江南北的商业新风暴。

创业主体咖啡馆之所以在短时间内风迷全国，运营火爆，是因为它具有如下特征：它是一种新生活、新需求、新模式。

（一）新生活

网络生活：网络的无所不在越来越深刻地改变着生活。人们通过网络可以进行购物、社交、学习、交流和工作；以网络为平台进行创业成功的更是数不胜数。

文化生活：国人的生活习惯发生了根本转变，更关注消费过程带来的情感沟通、休闲享受和文化体验，已经接受咖啡代表的时尚、现代的新生活。

（二）新需求

社交需求：咖啡馆项目提供良好的沟通环境和文化氛围，让人们彼此交流、调节身心、拓展人脉、助力事业，使社会交往变得更方便、更简单、更轻松。

创业需求：成长靠自己，成功靠人脉。咖啡馆搭建的广泛人脉圈，让有志者风云际会、迅速聚合、实现成功。

（三）新模式

投资模式新。以“众人划桨开大船”的理念开启创业新途径。股东本身构

成大量消费，股东人脉带来稳定的客源形成滚动效应，股东智慧合力形成经营优势，实现快速盈利。

运营风险低。股东出资在工商机关备案登记。项目运营通过股东大会、董事会、监事会来进行，决策民主、财务公开。

人脉价值可观。各行业各阶层投资人，将形成更多的社交群体，有利于拓展人脉关系，收获独特的人生阅历。

创业主题咖啡馆既是一种资本投资，也是人脉投资。它不仅能满足大众的文化休闲需求，而且可最大限度地对接人们的社交需求和创业需求，实现一种新时尚——集投资与社交于一体的新生活。

创业主题咖啡馆特色服务

让创业者驻足，观摩，也是对创业咖啡的进一步认知

1）通过创业主题咖啡馆打造聚集创业群体与风投参与形成紧密的创业投资基地，每周固定一天提供风投坐班，为创业者提供项目可行性分析、评估、技术、资金等方位的支持。

2）通过现有培训平台，联合高校、产业园区、纸媒以及网络媒体组织各种类型创业大赛、管理沙龙模拟等活动吸引现有MBA考生积极参与到我们平台。对于参与表现优异的学员，联合高校颁发相应的奖状。所得奖状作为考生报考该院校时强有力的敲门砖，同时为高校吸纳更多的优秀人才。同时所有的活动通过纸媒或者网络媒体进行宣传，咖啡馆、高校、产业园区都会得到不同程度的宣传。

3）针对现有辅导班学员资源，创业咖啡馆提供专职助教，现场随时解决学员在备考过程中遇到的难题。以吸引更多的学员转化成为我们的会员。

4）每周两期的创业主题讲座为准备创业或初期创业者提供更多的创业环境分析，最大程度上减少计划创业或初期创业者要走的弯路。

5）对于可行性较高的项目，联合风投、产业园区为创业者提供资金以及孵化基地。

咖啡馆价格定位

我们咖啡吧的价格定位在中高档，中档为35元左右，高档为45元左右。依据市场调查,暂定咖啡馆人均最低消费：咖啡最低消费：40元/人，茶最低消费60元/人，餐饮：100元/两人/桌，

咖啡馆消费陈列和餐饮特色

咖啡品种和茶，饮品，西式糕点，中式餐饮。

经营模式

日常运营与特色运营并行。我们将聘请职业经理人，建立专职团队，提供规范和职业化的服务。

1、日常运营

1）日常运营服务于大众客户。

2）充分发挥股东智慧、人脉和关系资源，股东带动引导朋友来这里消费。

3）提供各种便捷的服务。

2、特色运营。服务于沙龙、party、论坛、股东聚会。

1）由股东中媒体、网络、群主、版主等发起以下各类群体的聚会。

2）文化类聚会。

3）邀请知名企业家进行讲座。

4）建立对外公开的创业主题咖啡馆网络平台（网站、QQ群、微信公众平台、微博、博客等）。

 

第二篇：咖啡店创业计划书

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一、项目介绍

1、项目名称：Flow Of Sweet Coffee Shop

2、经营范围：咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐

3、项目简述：主要是为学生群体和工薪阶层以及商务人士，提供一个温馨舒适的休闲环境，聆听喜欢的音乐，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。

4、企业理念：顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化。

5、行业发展阶段：这个行业现已达到成熟阶段，但也仍在继续的发展着，人们的生活水平逐渐提高，对于精神生活的要求也越来越高。大多数年轻人都喜欢咖啡厅优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡厅会是一个很好的发展趋势。

二、产品和服务

1、产品和服务描述

出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。

2、资源、技术

咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。

三、市场分析

1、市场需求

⑴稳定的老客户资源 ⑵写字楼与宾馆客源 ⑶购物娱乐场所 ⑷成熟居民小区 ⑸外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业 ⑹如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源

2、行业发展趋势

⑴在我国近几年咖啡行业的兴起让一些国际知名的大品牌看中了中国大陆,纷纷抢滩进入这也许在世界上是剩下的最大的市场了,中国人渐渐地接受着这洋饮料.行业和市场的繁荣带来了许多商机,各种各样的如雨后春笋般迅速崛起，咖啡走进了大众的视野。

⑵咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

⑶教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

四、推广计划

1、广告宣传

由于我们的咖啡屋的资金实力不强，负担不了高额的广告费，所以不能使用花费高额广告费的媒体来进行宣传。针对高档小区内的居民，可在附近购物

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场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式。我们可以利用海报、传单等方式进行宣传。

2、事件营销

⑴学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

⑵时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

3、服务营销

⑴建立会员卡制度。

卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。

⑵个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

五、选址和店面设计

小型咖啡厅的店面应开在临近较多的公司企业和学校的地方，闹市的人流量多，交通便利。虽然咖啡厅是个安静的地方，但店外的环境无需太安静，这样更能让人有一种“在闹市中寻觅安宁”的感觉。其次店面的周围最好能有停车场，为顾客停车提供方便。

1、店内面积：40—60平米左右。

2、店内装潢：

咖啡厅是一个静谧温馨的地方，店内采用卡座式，将店内分成许多小格间，用门帘和木板隔开，让顾客感觉更加的有安全感和私密感，坐在里面不会感觉很拘束，可以随心所欲。餐具应干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

每一个卡座的装潢都采用不同的风格，这样便于各个年龄阶段的顾客自主选择他们喜欢的风格：

⑴模拟风景：大海、沙漠、森林、草原

⑵意境装扮：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷

⑶复古式：小的卡座摆一张小桌子，两张靠背凳，这类卡座多为情侣提供。中型的卡座放置一张长点的方桌，两旁放置小沙发。

咖啡馆的招牌颜色用冷色系，制作时尽可能的简便。店门采用木质门，能够让整个店看上去附有一股神秘感。店内灯光采用暗黄色，音乐用钢琴曲或是中国古典音乐。

六、管理团队

1、人事

员工聘请：包括服务人员，专业技师，管理者。邀请专业面试官，通过面试，试用，确保招聘到合适的员工。所有员工须办理健康证。

员工培训：可以聘请专业的培训师对员工进行培训。

薪酬制度和员工激励：确定合理的薪酬制度，有利于调动员工积极性，也有利于咖啡厅的长远发展。

2、管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职

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能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

3、管理理念

⑴尊重餐饮业人员的独立人格 ⑵下管一级 ⑶互相监督 ⑷营造集体氛围 ⑸公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。

七、财务计划

1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用和基本设施费用（5000）等。资金可有父母提供70%，自己积蓄30%。

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

八、关键风险、问题和假设

1、店子初开张时，难免会有冷场的情况出现，这时就需要一些自己的人脉帮助自己来活跃气氛，可以叫上亲朋好友一起过来坐坐，让他们多提意见和建议。可以推出一些会员卡，在街上发传单等各种手段吸引客户。

建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡。

2、下面是一张简易的咖啡店设计图：