生产运营计划

摘要

本店的顾客群体以乐山师范学院的师生为主。

学生群体以女生居多，对女生而言她们喜欢逛街，注重逛街的那种感觉，就不喜欢就近原则，所以开女生饰品店、服装店需要在繁华聚集区，在学校周边就没有太大的市场。而且，对于学校周边的食品小店，有冒菜、面食、炒饭、奶茶等食品店，品种比较齐全，而店家们相互竞争，在味道和产品种类都大同小异，不利于该市场的正常发展，长此以往受到不良影响的迟早都会是我们的学生顾客。

由此，在即将来临的炎炎夏季，我们团队决定创立一家集清凉饮品和原味小点于一体的小店——OK juice鲜榨果汁店

一、行业分析

目前，中国的饮品店已经在香港饮品、台湾饮品、美国甜品的进入和推动下，已经开始走向多样化、品牌化。经过十几年的演变，中国的饮品店在消费需求和市场引导下，已经形成如下四大类别：奶茶店、  冰淇淋店、 港式甜品、 鲜榨果汁店,那么这四类饮品店在中国的现状又是如何呢？

1 奶茶店

     自从香港的珍珠奶茶进入广州，几乎是一夜间，珍珠奶茶由南至北开始席卷中国的饮品类市场，全国到处都是各类口味的奶茶店，店面规模参差不齐，但是深受中国消费者的喜爱。正是因为消费者的喜爱，国外引进的、国内自创的品牌层出不穷，品质高低各异。奶茶行业就是在这种鱼目混杂的现状下，由国人的追捧走向了质疑，也正因为如此，在市场经济的大浪淘沙下，奶茶也走向了品牌化的道路。一些致力于这个行业的品质化、标准化的奶茶店得到了消费者的认可，于是他们成为了这个行业的标准，同时也成为了奶茶的代名词。

2 冰淇淋店

    20年前，哈根达斯进入中国，于是，哈根达斯就成了硬式冰淇淋的带名词，同时也成了硬式冰淇淋的行业标准。但是，它的高档品质和高价位让很多低收入的消费者至今望而却步，这点也注定了哈根达斯不能成为大众的消费品。

13年前，DQ冰淇淋进入中国市场，于是，DQ就成了软式冰淇淋的代名词，同时也成了软式冰淇淋的行业标准。DQ冰淇淋以其中档的价格赢得了消费者的追捧，并以其高品质的出品赢得了消费者的忠诚，同时在中国市场开设了400多家连锁加盟店。

3 港式甜品

    4年前，香港的港式甜品开始进入广州、上海、北京市场，它把消费者喜爱的甜品和国粹的中药保健相结合，创造了养生甜品。港式甜品正在中国的中心城市开始了拓展，其代表品牌是许留山和满记甜品。以上三类饮品店目前引导着中国饮品店的发展趋势，而且在这个趋势下，品牌的概念已经深入人心。

4鲜榨果汁店

目前中国的鲜榨果汁店完全是零星的个体行为和家庭式的制作方法，没有任何技术和品牌的概念。“VQ”鲜榨果汁就是在这种大环境下，结合了中国饮品店国情和英国鲜榨果汁的技术进入了中国，“VQ”以其“新鲜的才是健康的”理念，开始了中国鲜榨果汁第一品牌的建立，同时“VQ”希望通过vitamin quartet（维生素四重奏）的理念，成为中国饮品行业第四类的新领军，让健康的概念植根于中国的消费者。

二、团队理念介绍

以低消费，高营养，口感新颖为目标！以“其面对面现榨现喝”及“不勾兑 才健康”的特性出现在消费者面前，大受消费者喜爱。

我们所推崇的是一种健康时尚的理念：年轻就应该有青春的色彩，健康的气息，我们为你提供动力燃料，为我们的未来添活力，更加丰富多彩！

三、产品市场分析

大多数顾客关注的内容：

（1）是不是满足需要；

（2）口感好不好；价格如何；

（3）是否健康，是否有特别的效果；

（4）品牌形象是否知名、是否有亲和力，是否能对顾客产生吸引力；

（5）有没有多种产品供选择。

夏天到了，人们为了解渴以及降温，他们会选择一些冰冻饮品。以雪糕和冷饮等冷冻食品。当人们的一些需求满足时，他们将会追求更高层次的需求，及口感好不好，是否健康。

通常同等条件下，价格越低，更受顾客喜欢。普通的奶茶饮品价格一般在5-10元。

对于即时饮品来说，竞争主要存在于两百米区域内，超过百米后竞争作用将急剧下降。因此开设店面时需要考虑到所在区域内首先有没有饮品店，其次考虑是否是同类型饮品，例如都是奶茶或者都是果汁店等。根据对商业街、地铁出口等地的调查，通常两百米内都有一家以上饮品店，甚至有四五家，但是市场并未因此饱和，仍然各店均有较好表现。这种情况下如果开设奶茶店的竞争压力很大，相对而言果汁店的竞争要小得多。市场在此时被细分为奶茶市场和果汁市场，后者的竞争激烈程度小于前者。

综上所述，如果在当前的几大主流饮品之间进行比较，可归纳如下：

综上所述，在同等位置下，如果要在果汁和奶茶店间做个选择，那么应该果汁店是更好的选择。而且在我校周边已有了两、三家奶茶店，而鲜榨果汁店却没有。

四、选址分析

鲜榨果汁店一般需要店面面积在10-30平米较为合适。饮品店的吧台一般占地6-10平米，多出来的设计成座位区。店面硬性条件：店面要有自来水，以便清洗水果和设备；保障10-15KW的用电量。

我们就学校周边的环境选择了如下3个地址供选择：

1、百果苑天桥上去的半坡处，现在的天桥副食，年租金4万元

2、百果苑食堂对面，现在的豆浆店，年租金3万元

3、武嘉山食堂旁的现在的复印店，年租金3万元

第一个地址其优点：

1、每天人流量：百果苑寝室有90%的人上课会经过那，前校门女生苑寝室有80%的人会经过那，以及在行知楼上课的学生有50%的会经过那

2、路程短：是行知楼上课的同学想去买水喝，相对于去北校区坡路处买水，所需走的最短路程。

3、水源方便，电力充足

缺点：租金比较高，但平均到每月大约3400比其他两个地址贵了900元

第二个地址其优点：

1、每天人流量：住百果苑寝室有50%，前校门女生苑寝室有80%，住武嘉山寝室的有30%

2、水源不方便，电力充足

缺点：一般情形，同学们吃了饭便不想吃冷冻食品

第三个地址其优点：

1、每天人流量：主要为住武嘉山寝室的同学，以及上体育课的学生

2、水源不方便，电力充足

缺点：地址比较偏僻，距离体育场相对有点远，刚刚运动完或在休息时想喝冷饮时，他们会觉得有点远，喜欢就近原则。

所以我们最终决定选择第一个地址，及百果苑天桥上去的半坡处

服务宗旨

1、吸引消费者并让消费者产生购买欲望的店面设计风格。

2、员工的服务热情和极具亲和力的服务过程。

3、产品的口味新颖，多样。

4、标准化的制作流程。

5、满足员工的基本需求

6、支持送货上门，保证10分钟送到

五、产品介绍

夏日清凉果汁西瓜雪泡

当一颗颗冰冻西瓜球在果汁中溶化，霎时变得凉爽起来，炎炎的烈日、烦闷的空气，也就这样被悄悄溶去无踪影，那一刻感受到的是忙碌之外的休闲、放松的情绪和一袭清凉的感觉。

鲜果寿司卷

混和着苹果的香甜，有点酸味适中的奇异果。肚子饿时来块鲜果寿司卷，既果腹有解馋。

 

第二篇：生产运营管理实训总结

生产运营管理实训总结

经过短短一星期的生产运营与管理实训，我更加明白了生产运营对于我们生活的重要作用；也意识到自己在这方面还存在着许多的不足之处。通过此次实训，我充分理解了企业在生产运营过程中信息管理的重要作用。

生产运营管理实训的基本目的是在我们能够系统掌握生产与运营管理课程及计算机信息管理专业的其他相关知识。通过实训，使我们在实训中补充完善知识体系，提高分析问题、解决问题及实际操作的能力，并提高我们的专业素质。使我们能够解析企业生产过程中的业务流程，充分理解了企业在生产运营过程中信息管理的重要作用。我们应该把自己发展成为一名具有现代职业优势技能与品质的高等技术应用型职业人才。 1月4号上午，我们先在教室里听蒋老师讲实训前的准备和实训中的注意事项及要求，并且听高盛公司的领导介绍了高盛公司的信息和他本人在工作中的一些经验及对人生的认识。

下午，我们到永泰集团进行了实训。先由永泰集团的部门经理向我们介绍了公司的发展史、现状。后由永泰的车间主任向我们介绍了我们专业在企业里的作用和发展。我们还去参观了永泰的生产车间，了解生产设施布置的各个要素。掌握了生产车间生产设施布置情况，以及绘制生产设施布置图。明白了信息管理在永泰集团起到的重要作用。它针对造纸企业生产、销售、库存等重要数据管理而开发的计算机管理系统。在生产产品下投入库管理、销售情况及业务员任务完成情况管理、成品库存数据管理等。通过构建企业局域网，使各职能部门计算机处理的数据，除完成本部门的全部业务数据查询、报表答应工作外，还将与有关联的数据通过网络发送。充分做到了数据共享，避免了不同部门数据的重复录入。企业决策者可通过及时查询到各个部门的生产经营情况，对制定企业生产计划具有一定的指导作用。

1月5号，我们赴高盛公司进行实训，先由其负责人带领我们参观了其电缆的生产流水线和输电设备配件的生产。后听管理人员给我们讲解针对该生产线的ERP软件让我们大概了解了其相关流程。

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1月6号，赴富通集团进行实训。我们先是观看了两部富通集团的短片，大致了解了该企业生产光缆的基本流程，观看了各种实物，后又去参观了光缆及光纤预制棒的制作流程。明晰信息管理的重要性并且掌握简单的MRP处理过程。

物资需求计划即（Material Requirement Planning，MRP）是指根据产品结构各层次物品的从属和数量关系，以每个物品为计划对象，以完工时期为时间基准倒排计划，按提前期长短区别各个物品下达计划时间的先后顺序，是一种工业制造企业内物资计划管理模式。MRP是根据市场需求预测和顾客订单制定产品的生产计划，然后基于产品生成进度计划，组成产品的材料结构表和库存状况，通过计算机计算所需物资的需求量和需求时间，从而确定材料的加工进度和订货日程的一种实用技术。

实训的时间虽然只有短短的一周，但对于我们今后的学习和生活带来的帮助是显而易见的。在社会主义经济高速发展的今天，在人才强国，科教兴国的战略下，信息管理越来越重要。我们要好好学习文化知识，并且做到理论与实际相结合，做个对社会有用的人，成为一名具有现代职业优势技能与品质的高等技术应用型职业人才。最后诚挚的感谢所有企业，以及辛苦帮助我们的老师。

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