沙沟小学学生营养改善计划工作实施计划

沙沟小学20xx年学生营养餐工作计划

农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据中心校“全面实施农村义务教育阶段学生营养改善计划工程专题会议”的精神和要求，我校召开了“全校学生营养改善计划专题会议”，结合我校实际和学生现状，对我校小学生营养改善计划的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我校小学农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本计划。

一、加强领导，明确职责

为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“沙沟小学学生营养改善计划实施工作领导小组”和“沙沟小学学生营养改善计划工作小组”，并做到分工明确，职责到人。

1、领导小组成员及职责：

组 长：王正雄，全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。 副 组 长：马寿德，领导和督促学校学生营养改善计划的实施。 成 员：南天星，督促学校学生营养改善计划工作的开展。

2、工作小组成员及职责：

组 长：马文山，具体负责学生营养改善计划工作的开展。

副 组 长：马兴荣，具体负责学生营养改善计划工作流程的管理和督查。 成 员：其余教师，具体落实学生营养改善计划工作。

二、严格管理，强化措施

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我校学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。

1、供餐类型及要求：学校统一实行学生完整营养餐的膳食补助计划；每餐足额向学生提供营养餐，不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换。

2、人员配备及职责：学校配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员和专职的炊事员。

?采购员，根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证；

?质检员，负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；

?监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；

?炊事员，确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。

?会 计，建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。

3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。

?组织建设。学校成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养

改善计划工作小组”，分工明确，责任到人。并报中心小学备案。

?制度建设。切合本校实际，制定“沙沟小学学生营养改善计划工作实施

方案”和各种管理制度。

①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，

杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。

②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜

绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。

③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类

储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

④“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类

验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝

不合格食品进入食堂。

⑤“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝

资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。

⑥“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐

具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生

安全事故的发生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，

明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。

⑧“校长负责制度”，校长是营养改善计划实施的第一责任人，分管校长是

第二责任人，管理员是第三责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，

逐级负责，各司其职，并逐级签订工作责任书。

⑨“培训考核制度”，严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业

人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳

入学期及年度工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。

⑩“责任追究制度”，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关，

做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，

对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警

告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。

?管理流程。领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账

?操作流程。供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样

?就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学

生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。

?相关要求。食堂必须办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进

行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗。

五、杜绝事故，应急避险

为保障我校学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫

生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应

急措施：

1、制定《学生就餐安全事故应急预案》，成立“突发事件应急救护领导小

组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。

2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，

及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。

3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。

4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。

5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：

?、立即停止生产经营活动，并及时报告中心校、县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。

?、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。

?、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

?、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。

?、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。

?、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。

沙沟小学

20xx年2月10日

 

第二篇：鼠场小学学生营养改善计划工作

鼠场小学学生营养改善计划工作

自查报告

根据县教育局《关于开展全县农村义务教育学生营养改善计划自查工作的通知》的通知精神我校于20xx年3月30日至4月1日进行了认真、细致地对营养改善计划工作进行自查；现将有关自查情况汇报如下。

一、管理机制方面

1、我校成立了农村义务教育学生营养改善计划工作管理领导小组，指定庭世兴老师具体负责食堂管理工作；出纳员、会计员、采购员、监督员分别任用。

2、学校与营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员等签订了相关管理责任书层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组，定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格，用餐学生名单等信息。并向家长、社会公布了举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。

3、学校严格依照《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案及管理办法》制定了各种管理制度张贴或悬挂在食堂餐厅，供大家学习和遵守。

4、学校严格依照《贵州省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》制定了我校学生食品安全事故应急预案，预案符合我校实际，并具有操作性。落实了预案的学习、演练等工作；师生熟悉食品安全 1

事故的处理程序、办法等。

5、我校坚决按照《贵州省农村义务教育学生营养改善计划专项

资金管理办法》的要求，妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金，

做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。

二、规范操作方面

1、严格按照供餐餐谱供餐不存在随意调整供餐食品的种类、

供餐食品的数量等行为给学生提供了等质、等量、等价的营养食品。

2、 从业人员卫生管理严格、规范。从业人员身体健康，办理了

健康证。工作人员具有良好的个人卫生习惯，能坚持做到勤洗手、勤

消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地

填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等

各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。

3.、食品采购符合要求。按时签收配送食品，不存在擅自采购、

不接收非配送商的指定食品。注重与配送商的沟通协调，并认真做好

了食品的接收工作，确保了配送食品按质、按量、按时送到学校。非

配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家

有关卫生标准与规定，按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货

商的相关营业许可证、产品合格证明、采购清单等有效证明材料。学

校安排专人负责食品验收工作，建立了祥实的食品入库台账，有验收

记录，注明了名称、数量、价格、金额等事项；有签明意见和验收人

的名字及日期。

4、食品贮存、分发等环节规范。食品贮存干净卫生。有专用库

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房，做到了分类、隔墙、离地存放；定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。各班班主任按规定领取学生食品，按时将食品分发到学生手中，组织学生有秩序地就餐，并做好了相关资料的记录与登记工作。

5、 重视食品留样工作。学校有食品留样设施设备。留样食品在专用冷藏设施中存放48小时以上。有留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。

三、硬件设施方面

我校按照《贵州省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》中的相关标准，加强了学校食堂的建设；食堂规范、整洁、卫生。建立了符合安全卫生标准的食品储存场所，配备了必要的食品储藏保鲜设施和餐具消毒设备。贮存、加工等场所改造了用线路和配备了基本的照明、通风、排烟、灭蝇装置。

四、存在的问题

1、管理责任书还需进一步细化和完善。

2、宣传工作还需进一步加强。

3、食堂操作间、储物室、账务等还需进一步规范。

4、食堂房屋、围墙存在安全隐患。

5、食堂门前有在建工程，环境卫生、安全不尽人意。

6、硬件建设还需进一步加强。

白云山镇鼠场小学

20xx年4月1日

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