煎茶工商所食品安全责任状

为了认真贯彻执行《食品安全法》，进一步推动流通领域食品安全监管工作，保障公众身体健康和生命安全，依法履行食品流通环节监管职责，全面完成食品安全工作任务，结合本所实际，特制定本责任状。

一、认真贯彻执行《食品安全法》，严把流通领域食品安全准入关。

二、食品安全工作实行层层负责制，责任到人，副所长向所长负责，片区监管员向副所长负责。

三、继续抓好食品安全监管的“两个百分之百”制度和“一个彻底解决”工作目标的落实；继续抓好“易票通”工作的落实。

四、根据属地管辖原则，各片区干部对本辖区内食品流通领域依法实施监督，各片区要有专人负责监管，且监管执法人员逐月对食品进行日常检查，并在食品经营户进销台账上签字，使之达到长效监管。

1、大力宣传贯彻落实《食品安全法》及有关法律、法规。

2、督促检查辖区内食品生产经营户实施市场准入、进货检验、索证索票、购销台账、质量追究等工作开展的情况，抓好批发零售环节监管。

3、主动协调有关部门对学校食堂、餐饮业进行检查，抓好消费环节监管。

4、及时上报各种信息，为上级机关提供科学决策依据。

5、遇突发事件，立即上报并在第一时间赶赴现场组织抢救，防止事故扩大。

分管副所长： 片区监管员：

二O20xx年x月x日

 

第二篇：煎茶工商所食品监管制度

煎茶工商所食品监管制度

一、全面落实市场巡查制，实行组长负责制，划片分街道责任到人，有组织有计划地对辖区内食品经营者和交易场所进行普遍巡查，对巡查发现的违法行为，依法迅速处理。

二、建立食品准入制度，加快推进流通领域商品的质量监督关口前移工作的开展，明确监管人员，监管责任，监管措施，督促食品经营户建立和落实商品质量，进货查验制度，购销台帐制度，销售食品质量承诺制度和市场开办者质量责任制度。

三、严格实施不合格食品退出市场制度，对市场巡查、督查、抽样中发现的危害人身健康的不合格食品，在依法查处的同时，要责令立即停止销售，坚决清退出市场。对标识等不合规定的退市食品，经整改查验合格后，方可允许上市销售。

四、建立和完善食品质量信息公示制度。及时整合通过申诉举报、执法检查、案件查处等途径获得的以及消费者协会、行业协会提供的食品质量信息，公开发布，进行消费指导，建立和完善食品质量消费警示制度，对存在问题的食品，在一定范围内发布市场预警或消费提示、警示、告戒食品经营者。

五、积极推行食品生产经营企业信用分类监管制度，在开展食品安全专项整治中，要将食品生产经营企业（个体户）纳入企业信用分类监管系统，依法实施不同的监管。

 

第三篇：食品安全责任书范本

食品安全责任书范本

根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境

按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先#b@2后上岗；管理人员有责任对餐厅（食堂）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品

加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒

严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

六、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

七、奖惩

对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。（以上内容将纳入年终考核评审）

八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。

公司（签字盖章）： 部门：

（签字盖章）：

年 月 日 年 月 日