边寨小学膳食工作自查报告

为认真贯彻落实“农村义务教育学生膳食改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据安泽县政府、教育局关于开展农村义务教育学生营养改善计划工作专项督查的通知要求，我校于20xx年5月20日至21日对膳食改善计划实施工作进行了认真、细致地自查，现将自查情况汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了膳食安全领导小组。组织机构如下：

组 长：杨建文（学校校长）

副组长：冯海云（副校长）

成 员：杨锦荣（学校会计 ） 陈银凤（教师） 李秀荣（食堂从业人员） 刘新平 （食堂从业人员 ）

二、自查情况

边寨小学本学年全校有6个教学班级，专任教师10人，在校学生50人。享受膳食改善计划的学生47人。学生膳食改善计划实行校长负责制，成立工作领导小组和日常监督督查小组，都由学校教师兼任。学校具备上级部门核发的《餐饮服务许可证》，食堂工作人员（临时工）2人，通过相关机构体检，持有《健康证》。

学校明确职责和具体分工，针对各项工作制定计划明确责任。同时召开学校教师、后勤人员会议，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生

安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。领导小组的成立，为全面贯彻落实好“农村义务教育学生膳食改善计划”，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础。

每星期一到五向学生提供鸡蛋一颗，星期一、三、五向学生提供奶一包。乡中心校定期或不定期进行抽查，保证质量和数量。学校严格按照流程操作，保证膳食工作有序开展。学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。

(一)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。

2、全体教师参与膳食管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。

(二)、验收制度

1、每天的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，二是验是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期。

2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。

（三）卫生制度

学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，做好食品留样工作。向供货方索取两证（营业执照、食品流通许可证）复印件，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

（四）留样制度

食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样有专人负责，每品种不少于100克，留样留足48小时且有记录。

三、资金管理

1、 膳食营养改善计划资金专款专用，由学校食堂供餐，足额用于学生的营养改善上，无变相将资金发给学生及家长现象。

2、资金使用建立财务制度，有专职财会人员，膳食营养资金财务独立核算。

3、学生食堂管理办法：每次购买食品、物品由学校研究指定的采购人员和临时安排的教师共同采买，由监督人员和管理人员进行复核签字，然后进行入库出库登记。

4、做到将信息及时反馈，按要求定期公示，实行每周上报制。 学校设立了监督举报电话，电话号码：134xxxxxxxx，接受家长、学生和社会对我们工作的监督；凡因属责任人管理不善或工作失误，造成集体卫生事件或严重后果的，由责任人承担第一责任。

并定期公布账目和学生人数及配餐标准和食品数量、价格，每周一用小黑板安排好一周的食谱公开。月初对上一月的资金使用情况进行公示。

三、存在问题

1、就餐场地不能满足需要。学校餐厅面积小，还有一部分学生餐桌尚待配备，与其他同学合用。

2、食堂操作人员的烹饪水平有待提高，让学生能吃上色香味俱全的伙食。

四、整改措施

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加大学校膳食安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”的意识，服务师生，保障安全，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。

4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识， 树立“安全无小事”的意识。

5、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。

6、适时组织膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。

7、认真做好食品留样，并分开放入冰柜，留样食品存放不少于48小时。

学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，学校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

边寨小学

20xx年5月21日

 

第二篇：杨河中学学生营养改善计划管理工作自查报告

杨河中学学生营养改善计划管理工作自查报告

为确保学生营养改善计划能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施学生营养改善计划管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了学生营养改善计划管理机制。

1、由于我校办学模式的特殊性，对于“营养餐”工作我们不敢有丝毫的放松。开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”， 学校成立了营养餐工作领导小组、食品加工组、食品安全监督组、营养餐发放组、数据统计和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了食品出入库管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施等管理制度，健全了营养餐出入库、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了学生营养改善计划的过程管理。

1、我校学生的营养餐实施学校食堂加工（自加工鸡蛋）加定点采购牛奶的供餐模式。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每周供应的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

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3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。

5、学生营养改善计划分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

6、当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。

三、加强学生营养改善计划食品管理。

学校严格执行学生营养改善计划食品足额发放的相关规定，每周向学生公示一周发放的营养餐品种、数量和学生领食用人次。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食品安全监督小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园；质量监督小组做好食品质量的监管，与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题：

1、我校营养餐主要是学校食堂加工，每生每天食用一个鸡蛋一包牛奶略显不足。

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2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里发放，学生领后在教室集中用餐，由于学校条件所限难以做到学生在用餐前洗手和清洗餐具。

3、学校没有专用食品保管室，只能临时将学校小食堂隔开做保管室。

六、整改措施：

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

3、继续加强学校监督力度，以确保当日营养当天食用，绝不隔日食用。

4、加强学校食堂加工间的卫生管理和加工人员的个人安全意识。

5、重视学生用餐后的垃圾回收工作，将用餐后的鸡蛋皮和牛奶盒分别处理和回收，杜绝造成校园环境污染。

庄浪县杨河中学

20xx年5月24日

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学生营养改善计划管理工作

自查报告

庄浪县杨河中学 20xx年5月24日

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