酒店开业前准备工作计划

时间 工作内容 工作进度完成情况

开业前第17周至第14周

1 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看

2 了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等

3 了解饭店康乐等其它配套设施的配置。

4 了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等) 5 设计部门组织机构、确定人员编制

6 写出部门各岗位的职责说明

7 按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准

8 考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同

9 决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判

第13周至第10周 10 选择制服的用料和式样

11 选择酒店客房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏

12 选择酒店用品及设备

13 与酒店供应商联系，核定交货日期

14 核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划

15 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序

16 与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位， 17 制定酒店运转制度

18 落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜

第9周至第4周 19 准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用

20 实施开业前员工培训计划

21 对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审

22 核定所有客房的交付、接收日期

23 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

24 与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

第3周至第2周 25 按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准 26 根据店内缝纫工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需

27 着手准备客房的第一次清洁工作

28 确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单

29 开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用

30 对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法

31 按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目 32 开始清扫后台区域和其它公共区域

33 经常检查物资的到位情况

开业前第一周 34 确保采购物品全部到位

35 确保酒店设施、设备运行良好

36 酒店所有培训工作基本完成

37 确保客房符合开业标准

38 落实开业方案

 

第二篇：酒店开业前的工作计划

酒店开业前的工作计划

1、进行市场调研，找出自身的优势和劣势，确定目标客户群，制订相应营销

策略，拟定经营计划（预算计划、目标成本分解方案、月执行分解计划）。

2、确定内部机构设置，定岗定编及招聘培训。根据酒店的规模和当时同行业

情况，提出酒店的机构设置和中、高层管理人员名单，再分别进行定岗定编及其有关招聘和培训工作。

3、制定本酒店各项规章制度，包括酒店《员工手册》、《培训手册》、岗位责任

制、各项管理制度和操作流程等，建立健全软件系统。

4、制定物资采购计划并组织实施。

5、制定早会、工作例会制度和质量检查制度，抓好周、月、季的工作例会，

建立健全工作质量和服务质量的检查工作。

6、抓好日常营销和日常对外公关活动（相关职能部门、消费大户等）。

7、培养团队精神，研究和制定能充分调动广大员工积极性的措施和办法。

8、科学合理地计划与组织各部门的工作运转。

9、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。

10、开源节流，做好设备、物资的管理与控制，建立物资定期盘存制度。

11、结合价格定位，制定酒店的价格策略和实施方案。

12、组建一支以专职销售经理为主，兼职销售经理为辅的销售队伍。

13、建立一套稳健、公平、激励的营销管理制度，拓展酒店销售工作。

共4页 1

成本与经营预算

运营成本分析

房 租：80000元/月 （99个房间按40平方算，租金21元/平方，合计83333元） 合 计：83333元/月X12月=960000元/年

水 电 费：22560元/月（94个房间按8元/天，合计23760元）

合 计：270720元/年

人员工资：45600元/月（店经理5000元，其他管理人员6600元，员工30500元） 合 计：547200元/年

客房物耗：5000元/月 合 计：60000元/年

办公用品：500元/月 合 计：6000元/年

工程材料：500元/月 合 计：6000元/年

宣传及管理费用：1000元/月 合 计：12000元/年

资产折旧：33333元/月（4000000元10年期120个月）合 计：400000元/年

合 计：192427元/月 2309120元/年

经营分析

客房房租：平均房价150元/间X94间X30天X70%=311850元/月； 3742200元/年 客房其他收入：2000元/月； 24000元/年

合 计： 313850元/月 3766200元/年

利润分析

合 计：120524元/月 1446280元/年

酒店人员架构图

共4页 2

工资标准：大堂副理：底薪1400元+50元满勤+50元保险

客房主管：底薪1400元+50元满勤+50元保险

前台接待、收银：底薪900元+50元满勤+50元保险 客房服务员：底薪800元+50元满勤+50元保险

仓管：底薪800元+50元满勤+50元保险

工程人员：底薪1100元+50元满勤+50元保险

办公室文员底薪800元+50元满勤+50元保险

保安：底薪900元+50元满勤+50元保险

财务：底薪900元+50元满勤+50元保险

销售经理：底薪900元+50元满勤+50元保险

备注：①以上员工工资仅供参考，实际工资以当地同行业情况为准。 ②培训期工资除管理人员外，其他员工按500元/月为标准执行。

共4页 3

酒店宾馆房价初稿

备注：① 以上房价仅供参考，实际房价需经过考察当地市场后再定。

② 以上房价均含早餐卷两张，如果客人在不要早餐的情况下，每个房间还可以

优惠10元。

③前台员工的权限只限于优惠价，凌晨（00:00—06:00）可以按照会员价格卖房。

共4页 4