幼儿园食堂食品浪费 行为自查报告

盛世雅博幼儿园 2014-12-15

为加强幼儿园管理，提高食堂食品浪费行为意识，营造良好的、和谐的园环境。太原市委办公厅太原市人民政府办公厅印发《关于厉行节约反对食品浪费实施方案》的通知，我园对食堂浪费行为进行自查。

首先召集全园职工学习有关文件精神，针对我园具体情况，就食堂食品浪费情况具体分析，找出各个环节存在的浪费因素，制定相应的对策，具体实施如下：

1、采购人员将按照幼儿用餐人数进行采购，工作人员按照各班 人数进行配餐、分餐；

2、在用餐时段安排专人巡视检查，及时发现和纠正浪费行为时刻做到提醒幼儿做到“光盘”，不剩饭菜；

3、食堂严查有无超标准浪费情况；

4、实行量化分级管理制度管理食堂，引导适量取餐、节约用餐；

5、开展珍惜粮食，厉行节约的教育，从幼儿园每位员工到幼儿，树立不浪费的观念，强化勤俭节约人人有责的意识。

长期以来我园把食品安全卫生工作放在第一位，抓平时、重细节根据上级指示精神，把好四个关，杜绝食物浪费行为的发生。我们一定在今后的工作中再接再厉，把食堂食品安全工作做到更好。

 

第二篇：新世纪幼儿园食堂自查报告

新世纪幼儿园食堂自查报告

为了认真贯彻山西省食品药品监督管理局关于强化学校食堂安全的若干意见，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组， 现将自查情况总结如下：

一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

根据文件精神，我园立即成立了食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

二、切实抓好园食堂管理工作。

1、食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。

3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食

品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。

6、认真执行幼儿园食堂管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。

以上是我幼儿园的自查结果。

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