微生物观察和啤酒酸奶制作实验报告

作者：邱昭昀　　同组人：鲁　黄

一、实验目的

了解固定化细胞技术的方法和意义;

了解酵母发酵产生啤酒的过程;

学习酸奶制作方法;

了解纯种发酵和传统发酵在无菌操作方面的差别.

二、实验原理

固定化技术：将生物酶或细胞固定在一定的基质上,从而提供酶或细胞的利用效率;固定化研究始于50年代,现在已经广泛应用在近代工业微生物技术上;固定化技术生产啤酒固定化细胞能重复使用;发酵后菌体与发酵液易于分离;后处理工艺简单,成本低;可连续发酵,过程自动化;

传统发酵法：酵母细胞发酵一次即弃去菌体;

包埋法：固定化技术的一种;将微生物细胞均匀的包埋在水不溶性载体的紧密结构中,细胞不易漏出;制定固定化细胞时,细胞和载体不起任何反应,细胞处于最佳生理状态;固定化细胞有载体为屏障,可避免外界不利因素的影响

三、实验材料和试剂

无菌滴管;

无菌玻璃棒;

无菌封口膜封好的100ml三角瓶;

四、实验步骤

１，微生物分离与观察

２，啤酒制作

３，制作酸奶

五、实验结果

土壤溶液涂布:对土壤溶液进行涂布时没能将细菌充分分开，结果菌落连成一片，无法进行计数！

手指：干手上细菌最多，洗手液洗过的手次之，真是大大颠覆我的认知！

手表上居然很干净！

没有咳进去，效果不好

眼镜上原来细菌这么多~

我们三个人的头发

黄的牙垢

水中也有很多细菌!比空气中要多~

做啤酒实验的过程

完成的啤酒！味道很赞！

完成的酸奶~非常好喝，唯一的遗憾是不是自己亲手做的！

 

第二篇：初二生物实验报告单

初二生物实验报告单

＿＿年级＿＿班　姓名＿＿＿合作者＿＿＿＿　　　＿＿＿＿年＿＿月＿＿日

初二生物实验报告单

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