饮食与健康

                         ——五年级综合实践活动课案例设计

湖北省谷城县庙滩镇街道中心小学  占红玲  黄秋芳

      一、主题的提出

     俗话说“民以食为天”，人们一天都离不开饮食，饮食又与人的健康息息相关。体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着……为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？是什么剥夺了他们的健康？因此，我们根据五年级学生的年龄特点，设计了“饮食与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动，期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。

      二、活动目标

      1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解事物的功用，让事物更好地为我们健康成长服务。

      2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。

      3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。

      4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。

      三、活动的实施

      整个主题活动分四个阶段实施：1、准备阶段：了解食物的来源；2、实施阶段：调查食物本领大；3、成果展示：我是小小营养师；4、拓展升华：想象未来的食物。

      第一阶段：准备阶段：了解食物的来源

      目的：向家长、售货员等请教食物的来源，与同学交流自己熟悉的食物及其来源，激发学生研究这一主题的兴趣。

      过程：

      （一）食物从哪里来

      鼓励学生向家长、菜贩、菜农等调查了解食物的来源，了解食物是从哪里来的。

      （二）开个小小交流会

      在班上开个交流会，让学生交流知道的食物及它的来源。食物是同学们日常生活中接触频繁的东西，孩子们对食物非常了解，可以一口气说出许多种，如：各类蔬菜、肉类、奶制品、小零食等等，激发学生的兴趣与热情。这为第二阶段活动的实施奠定了情感基础。

      第二阶段：实施阶段：调查食物本领大

      目的：自由组成调查小组，设计调查表，通过网络、图书室及向别人请教等多种方式收集相关资料，了解各色食物的营养价值及其它价值。培养学生团结协作的精神。

      过程：

（一）学生自由分组、确定调查的地点和内容，设计调查表。

调  查  表

     （二）学生分组、分地点进行资料的收集。

      活动时间为两课时，这主要是在校内，地点是电脑室和图书室。在这次资料的收集过程中，我与信息技术课的老师和图书管理员取得联系，并共同协助孩子们完成资料的收集工作。各个组的孩子们分工合作，在电脑室和图书室里紧张而愉快地工作着。两节课的时间对小孩子来说确实挺长的，但铃响后，许多孩子舍不得下网，他们说“网上有太多有趣的资料来，还想再看看。”鼓励孩子们将调查延伸到课外，让孩子们回家后继续调查，可向家长等请教，把调查表完善。

    （三）组织学生交流调查情况、整理资料，完成调查报告。

调 查 报 告

                                 

      孩子们经过一段时间的调查了解了饮食，他们感受到了其中的乐趣，老师趁势引导他们做个小小的营养师。

      第三阶段：成果展示：我是小小营养师

      目的：了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。

      过程：

      （一）你每天的饮食科学吗

      根据前一阶段我们了解到的各种饮食的营养成分和营养价值，对照自己平时的饮食习惯，自我诊断一下自己平时的饮食是否合理、是否健康。把想法写在笔记本上。

      （二）我是小小营养师

      1．调查身边的小伙伴们，给他们提提建议

调  查

      为了让孩子们正确地评价同学的饮食是否合理，我为“小小营养师”们提供了一个营养分析网站http://61.139.8.8/eat/diet/per_info.htm给他们作为参考。

      我们班上有不少偏胖偏瘦或身体不太健康的同学，，“小小营养师”们就把目标索定在他们身上，进行重点调查。认真、细致地了解他们平时喜欢吃的饮食，还要给他们提合理化意见，不仅鼓励孩子们在学校调查了同学的饮食习惯，还鼓励他们回家调查一下爸爸、妈妈、爷爷奶奶的营养习惯，帮他们也分析一下他们的饮食是否健康。

      2．出份营养套餐小小报

      这一活动是在孩子们将他们收集到的资料及调查了周围人的饮食习惯后进行，鼓励孩子们亲自动手设计既有营养又合理的健康食谱。

      3．营养师大碰撞

      让孩子们交流自己设计的营养食谱，营养师们互相发问、解疑。建议营养师们将营养食谱介绍给你认为适用的人。（同学、家长、老师等）最好设计一份给学校食堂。

      第四阶段：拓展升华：想象未来的饮食

      目的：鼓励学生大胆想象，设计未来的饮食，培养学生的创新能力。

      过程：

      我们生活中的饮食有的存在着这样、那样的问题，如蔬菜，由于使用上了化肥，使得蔬菜上残留有对人体有害的物质；各种饮食所含的营养成分各不相同，人们为了摄取各种营养，必须吃许多饮食，太麻烦了等等。

      四、活动评价

评价表

 

 

第二篇：四年级综合实践活动-饮食与健康

综合实践活动——饮食与健康

指导教师：

一、活动年级：四年级

二、活动时间：一周

三、活动目标

1．通过活动培养学生研究自己饮食的兴趣，提高对饮食也有学问的研究意过活动培养学生研究的兴趣提高对饮食也有学问的研究意识。

2。通过计算与比较，使学生在探讨早餐的营养搭配问题过程中，培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。

3． 通过活动，指导学生综合运用生活与学习经验，解释吃早餐对学习和健康的重要作用。

四、设计思路：

民以食为天，饮食对人的身体健康起着尤为重要的作用。但是在日常生活中，很多人的每日饮食并不科学。通过一段时间的观察，我发现有的学生经常不吃早餐，有的学生有挑食的坏习惯，还有的学生暴饮暴食??所以，我提出“饮食与健康”这一活动计划，来探讨一日三餐营养的搭配问题，阐述饮食对学习和健康的重要性。并通过这一活动提高学生研究饮食学问的兴趣，并培养学生的探究能力、调查能力和分析能力。

五、活动准备：

教师：一些食物和食物的营养含量对比表

学生：各种食物。

活动重点：培养学生养成从身边选择研究科学的主题的意识。

活动难点：利用计算与比较，探讨早餐的营养搭配问题，探究方式。

六、活动过程：

（一）创设问题情境：

谈话：同学们一日三餐都吃些什么？爱吃什么？

学生当堂进行汇报。

1．现场调查：

2．提出问题：以上调查表使你们想到什么？

学生根据调查表提出自己感兴趣的问题。

3．以小组为单位，选择一题研究。

（二）学生自主研究活动。

1．学生分组进行讨论活动。

2．教师与学生可进行现场调查，小组讨论，信息交流，设计等活动。

（三）学生汇报组内研究成果。

（四）应用研究成果的实践活动。

1．讲述：让我们来设计一天的营养三餐吧！

2．利用你带来的食物，看谁设计的三餐简便，营养丰富，味道可口。 各小组进行设计，讨论，展示和评议。

（五）我的收获：学生诉说自己的感想，并对自己的饮食习惯作检讨。 师生交流。

（六）延伸：

统计一周自家的三餐，并向家长提出改进三餐的建议，说明理由。

七、活动评价：

根据学生参与活动的态度、合作精神、创造精神和实践发展状况，对学生活动的成果进行评价。

1．可以通过一周三餐统计，让家长参与评价。

2．可以通过交流的方式让组与组进行评价。

3．可以通过组内交流进行评价。