关于中学生饮食健康的调查报告

                   -----陈金阳

据新华社报道 湖南省涟源市仙洞中学20##年6月25日晚发生学生食物中毒事件，导致多名学生腹泻呕吐。目前已有150多名学生送至医院检查，27人留院观察。据悉，中毒疑与学校派发的营养餐中的牛奶有关。

来源：人民网

提出问题：现代中学生饮食状况如何？

调查时间：20##年11月8日

调查对象：中小学生

调查方法：1、向100名中小学生发问卷调查  2、查阅相关资料

调查人员：陈金阳

调查结果：

一、问卷调查

（1）  每天早上吃早餐的情况？

A、每天吃    B、偶尔不吃    C、基本不吃

（2）你经常在放学后买什么食品？

A、零食（如干脆面、上好佳……）    B、油炸食品    C、基本不买

（3）当你渴了，你会买什么饮料？

A、矿泉水    B、果汁类    C、碳酸饮料（如可乐、雪碧……）

（4）你偏食、挑食吗？

A、一般    B、很严重    C、不偏食、挑食

（5）你每天保证吃一杯牛奶、一个鸡蛋、一个水果吗？

A、是的    B、偶尔    C、只满足其中的2个或1个

（6）早上起来是否有空腹喝水的习惯？

A、是的    B、没有    C、偶尔渴了才喝 

（7）吃饭的习惯，你有吗？

A、边吃饭变看电视    B、边吃饭边喝汤    C、饭后习惯吃水果

（8）吃早餐的地点？

A、家里    B、上学途中    C早餐店

二、问卷分析

由问卷结果中可以看出：

1、 有些同学可能因为某些原因，有时会忽略了一天中最重要的一餐——早餐，然而，不吃早餐，会给我们带来很多坏处：

1）精神难以集中和记忆力下降，反应迟钝。经过一晚上的消化前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血糖指数较低，需要早餐的补充。

2）容易衰老。不吃早餐人就会用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥和贫血。

3）容易引发肠炎。因为饿的缘故，中午会吃太多，消化系统承受不了，打乱了它的活动规律。

4）不吃早餐容易发胖。中餐吃的必多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。

2、许多同学放学后总会买一些油炸食品和零食，然而，这些食品并不卫生，尤其是路边小摊上的一些油炸食品，这些食品都是由一些地沟油炸出来的，非常不干净，不卫生，有害健康。

1）导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后产生对人体有重毒性的物质；会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

2）导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等微生物到人的肠道，会引发人们腹泻，会引起人们恶心、呕吐等。

3）引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，无法除去细菌和有害化学成分。

3、现在的中学生特别喜欢喝碳酸饮料，它已经代替了矿泉水，一步步危害着人们的健康。

1）对骨骼有影响

2）对牙齿有影响      

3）对人体免疫力有影响

4）对消化功能有影响

5）对神经系统有影响

4、最令人们费心思的问题就是大多数中学生都偏食、挑食，因此获得的营养不全面。偏食和挑食带来的坏处有很多。

（1）偏食可致多动症。

（2）平时只吃肉类，很少吃素，会使脾气暴躁；平时只吃素类，很少吃肉的人性格温和。

（3）甜食过多脾气会变坏——喜欢哭闹、躁动不安、任性。

（4）常引起营养素的不足，影响生长发育，还会患营养素缺乏性疾病。

5、现在的许多中学生都不注重健康饮食，每天都保证不了喝一杯牛奶，一个鸡蛋和一个水果，只是有时候心血来潮的时候吃。俗话说的好—— “一杯牛奶可以强壮一个民族” 。因为中学生时期正是关键时期，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。

6、许多中学生都没有早上空腹喝水的习惯，因此，可以看出现代中学生都非常不科学。其实好处有许许多多。

1）补充水分：人体在夜晚睡觉的时候从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后人体会处于一种生理性缺水的状态。

2）防止便秘：清晨起床后饮水还能刺激胃肠的蠕动，湿润肠道，软化大便，促进大便的排泄，防治便秘。

3）冲刷肠胃：早上起床后胃肠已经排空，这时喝水可以洗涤清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激，使胃肠保持最佳的状态。

4）清醒大脑：起床后喝的水会很快吸收进入血液，可有效地促进血液循环，让人的大脑迅速恢复清醒状态。

7、许多中学生喜欢在吃饭时看电视和边喝汤，这非常不好。

1）首先，边吃饭边看电视会影响食欲。往往以电视为主，忽视了食物的味道，使本来已经出现的食欲因受到电视的影响而降低，出现营养不良现象。 其次，会影响食物的消化与营养的吸收，如果时间长了，还会发生头晕、眼花。

2）大量喝水或汤，会导致消化不良。   

3）吃晚饭后马上吃水果，也会影响身体消化吸收，还会加重胃的负担

三、分析总结：

作为中学生，一定要注意饮食卫生，培养辨认食品是否卫生的能力。选择一些几乎没有可能被污染的天然食品，减少自己食物中毒的机率，否则不仅不利于生长发育，而且会耽误学业。
   其次，要对饮食环境的选择引起重视，要有一个干净卫生的饮食环境。

   第三，要合理配餐，对各餐的搭配进行科学安排。

（1）吃好早餐头脑灵

    处于生长发育阶段的中学生，不但要吃早餐，而且还要注重营养。若不吃早餐，大脑细胞得不到充足供应，会降低学习效率。在上午就会出现精力不集中、思考问题不积极的状况。经常不吃早餐，还会影响消化系统的功能，容易引起消化不良。因此，经常不吃早餐不但影响学习，而且回伤害身体健康。

（2）午餐质量要高

午餐是一日中的正餐，起着承上启下的的作用。它既要补充学生热能，还要为下午的学习和活动储备热能。因此午餐的热量应该是三餐中最高的。学生午餐应包括粮类、瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等四类食物。重视色、香、味、形的合理搭配。

（3）晚餐要少而清淡

    晚餐不应吃得过饱，油腻，否则会影响睡眠，晚餐不宜吃得过晚，因为晚上吃的食物还没有来得及消化、吸收，就睡觉了，会对睡眠不利，影响第二天上课时的精神状态。晚饭吃得过晚，还会影响第二天早餐的食量。学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物。

四、小倡议：

俗话说：“民以食为天”。当代中学生不但要注意饮食的环境，还要注重食物的合理搭配，中学生处在生长发育的飞跃期，是一生中长身体的重要时期，因此，我们要关注饮食健康，合理搭配，养成良好的饮食习惯，让自己拥有更健康的身体，从而面对美好的未来！为祖国未来的发展打下良好的基础！

1、  早餐要吃的营养。可以是一杯牛奶、一个水果、一个鸡蛋。餐前半小时水果+碳水化合物+蛋白质（鸡蛋类的）+一杯牛奶或豆浆。

2、 中餐是一天中承上启下的一餐。需要注意荤素合理搭配，多吃鱼虾，少吃红烧肉，可以适当吃鸡肉、鸭肉。

3、 晚餐要吃的少，一般情况下情况下, 大约吃到八成饱就行了。对于一些学医压力大的学生，晚上可以加餐,不吃油脂及不易消化的食物，吃了后半小时后在睡觉。

4、 不能暴饮暴食、偏食、挑食。

5、 选择有“卫生许可证”的点心店，减少“地沟油”对自身的危害。

6、 不吃过期的食品，最好去超市购物。

7、 注意就餐前的个人卫生，要洗手，防止并从口入。

8、 饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，是一次二三百毫升，十多分钟喝一次。

9、 吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。

10、    生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

11、    不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品。这些劣质食品往往卫生质量不合格，有害健康。

12、    少吃零食，吃饭时不能喝过多饮料。

13、    早上起来空腹喝一杯水。

14、    少喝或不合碳酸饮料。

15、    不买小摊上的油炸食品，减少“地沟油”的危害。

16、    吃饭时少看电视，甚至不看，减小食欲影响。

同学们！让我们从现在开始，从点点滴滴开始，注重自己的饮食健康吧！

                          

                                                  

 

第二篇：关于中学生饮食习惯的调查报告

关于中学生饮食习惯的调查报告 随着社会的不断发展，人们的生活节奏明显加快，生活习惯亦随变化。学生家庭经济能力的提高，养成挑食的坏习惯，不注重饮食结构，致使营养失衡。好吃的零食，好吃甜食在学生中是存在的，这样的饮食对学生的身体受到极大的伤害。

许多中学生不吃早餐，应付中餐，晚餐不在乎，使正处于长身体阶段的中学生面黄肌瘦，身体免疫力差，频繁生病。更另人担心的是许多人买吃的不看保质期，时常买到过期食品。而街头小吃的流行，更是加大了学生的饮食卫生问题。除了饮食卫生，就是中学生的校食堂的问题了，有的学校食堂卫生状况令人担忧，餐具不干净，饭菜不卫生，不时会发生学生中毒事件，使学生、家长忧心重重。

现在的中学生大多有叫外卖的习惯，或是不在学校食堂吃饭，很有一些女同学也朝这方向去发展，为了形体的美，或者是说找一些借口不在学校吃饭，说学校食堂饭菜不好吃，排队时间太长，饭菜里有不干净的东西，不过根据我们的调查一些学校食堂的卫生饮食也确实有问题，例如饭菜里有石头、昆虫，甚至烟头等这方面的问题，食堂的这么不注意，当然就加大了中学生在食堂饮食的逆反心理。问题很明显就出来了。所以说如果说住读学校要求一定要在学校食堂就餐，那么食堂就更应该注意饭菜问题、清洁工作，加强这方面的管理。至于学生呢？要改变长期认为学校食堂漏洞的问题，出现问题要及时于食堂相关部门反映。这样学生与学校双方配合，才能进一步解决这一问题。

1、 关于正餐的分析。

经过校内大部分学生询问得知，有许多学生有不吃正餐的习惯。不吃正餐的主要原因是：时间仓促，其次是为了减肥。只有少部分表示不吃正餐是由于饭堂伙食差，没胃口。不吃正餐，那些中学生就选择叫外卖、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作为主食。

学习任务繁重使中学生深感时间的不足。而丰富多彩的校园活动更使本来就紧张的时间更显紧张。为求学业和活动间的平衡，大部分学生会从生活时间中挤压，如吃饭、睡眠的时间。于是就有学生出现有不吃正餐的现象。饭堂的伙食是经学校管理，食物安全系数相对较高，营养结构比较科学合理，价格也比较公平。选择饭堂的伙食，不仅有安全保障，而且有利于中学生的身体发育、节约金钱。然而在饭堂打饭要浪费时间，这无疑使时间紧张的中学生舍而避之。而有的中学生特别是女同学，为了追求形体美，忍饥挨饿，以至营养不足，更有甚者危及生命健康这种盲目的行为无疑是不可取的。

因此，尽管时间仓促,中学生还是应该食用正规的正餐。在万不得已的情况下，中学生才应考虑以其它食品代替正餐。而正处身体发育中的中学生更不应盲目追求形体美而对身体造成伤害。

2、关于中学生食品的安全意识分析

中学生在某种特殊情况下会选择购买食品代替到饭堂吃饭，那么中学生对购买食品的安全意识又如何呢？

少部分的中学生在购买食品时会看食品的生产日期等基本信息，如知晓食品过期后不会进食该食品。由此我们可以发现，中学生的食品安全意识并不高。只有约为一半的中学生会注意食品包装上的信息，这无疑加大了中学生食物中毒的风险。在面对食物中毒的情况时，有的中学生会选择自行急救，或马上到附近的医疗机构进行治疗，有的会先找些药吃，或因情况而定，甚至有的会置之不理。由此，我们可得知大多数中学生能正确处理食物中毒的现象，但仍有少部分中学生没有意识到食物中毒的严重性并及时进行处理。所以，引导中学生正确处理食物中毒事件是十分有必要的。

1. 因此，提高中学生的食品安全意识任重道远。 建议：

1、 学习科学安排学习时间，帮助学生正确安排学习和生活时间。

学习任务重，在加上丰富的校园活动，中学生的时间十分紧迫。于是，大部分中学生选择牺牲吃饭、睡觉等生活时间，以求取得学习与课外活动的平衡。为学生的身体健康，学习应适度调整时间安排，引导学生正确地安排时间，帮助学生认识到吃正餐对身体的重要性。

2、 中学生应提高对健康的认识，学会正确地处理学习和生活的关系。 中学生有不吃正餐的情况，可见中学生对身体健康的重视和认识不足。因此，中学生应提高对身体健康的认识，学会正确的处理学习和生活的关系，提高学习效率，科学地安排时间。另外，广大中学生不应以身体健康为代价追求所谓的形体美。

3、因学生对食品安全的忽视，才会发生各类的食物中毒事件，所以学校各宣传部门机构应积极宣传食品安全知识和食品中毒的急救知识。

身体是革命的本钱，也是学习的本钱。中学生只有从运动、饮食等方面保持身体健康，才有可能有最佳的学习状态。因此，面对时间仓促的问题，中学生应更注重时间的安排，做到使生活与学习平衡。

中学生在生活中应更关注食品安全问题，购买食品时注意查看生产日期和其他基本信息。另外，中学生选择食品时应更多地从营养角度考虑，不要只是一味地追求口味。

总之，提高中学生的食品安全意识，使中学生树立正确的饮食观念，是社会、学校和学生自身共同的责任。