数学与应用数学专业本科《认知实习》指导书

课程编号：见人才培养方案

适用专业：数学与应用数学（师范类）

周 数：12周

学 分：18学分

一．认知实习的目的和作用

认知实习是我院应用型人才培养的一个重要实践性教学环节，在同学们还没有完全掌握本专业知识的情况下，提前进入企业或社会，参与到具体实践中去，在实践中发现知识和能力方面的缺陷和不足，然后带着问题再来学习，有利于学生对自己未来将从事的职业积累更丰富的感性认识，对大学生职业生涯规划更具针对性。

本专业认知实习目的：

1 认知专业：使学生了解中学数学教学的实际情况及先进的教学理念或者了解数学知识在实际中应用的情况，加深对专业的感性认识。

2 认知社会：结合实习内容消化和理解课堂学习过的理论知识，了解实习单位对人才的需求，增强适应社会的能力。

3 认知自我：了解自身的优势和不足，确定自己后两年大学生活努力的方向。

二．认知实习的主要准备、要求和内容

认知实习工作内容一般包括：实习准备工作，指导教师的职责，动员工作，学生的要求，成绩考核规定等。

1. 实习准备：

（1）认知实习方式采取集中实习和分散实习相结合，在校集中实习四周，校外分散实习8周；

（2）按教学大纲的要求，明确实习目的、意义、实习方式、实习内容、实习要求、成绩考核等内容；

（3）按本科培养目标要求所编写的实习报告在实习前发到师生手中；

（4）认真选择实习地点，选择实习场所应注意事项：专业基本对口，能满足实习大纲要求；就地就近，相对稳定；选择管理先进，对学生实习较重视的场所。

（5）实习前明确实习指导教师，向学生进行实习动员，讲明目的、意义和要求，宣布纪律、进行安全教育。

2. 实习要求：

（1）了解当前中学的教育、教学改革状况，促进我院数学与应用数学的教育改革与发展。

(2) 对实习所在的教学单位的教学管理工作、课堂教学工作、学生管理工作等其它工作有比较全面的了解。

(3)了解实习所在的企事业单位，在生产或事业运作中的科学的方法、作用和职责，广泛地接触他们，从他们身

上学习踏实优良的品质和作风。

(4) 了解所从事专业工作的基本技术和基本方法。

(5) 通过实习，学会观察，搜集资料，调查研究，整理报告等方法，提高分析问题和解决问题的能力。

(6)结合数学与应用数学专业，学习运用所学的知识解决实际问题的方法。

(7) 总结实习内容，撰写实习报告（含实习周记、实习总结、实习鉴定）。

3、实习内容

(1) 到相关实习单位参观、听报告；

（2）指导教师安排学生进行教育见习、授课、说课及考职模拟等活动；举行板书作图表演，授课比赛，演讲竞赛等比赛；

（3）邀请中学校长、教坛新秀，企业技术人员以及上一届认知实习优秀学生等作报告；

（4）参加数学建模培训等。

三、毕业实习指导教师的条件和职责

认知实习实行指导教师负责制。每位指导教师应对整个认知实习活动全面负责。

1.指导教师的条件

(1)具有中级以上技术职称的专业教师及工程技术人员

(2)具有双学位、硕士、博士学历的专业教师及工程技术人员

(3)经系毕业实习工作领导小组批准同意的其他专业教师及工程技术人员

2.指导教师的职责

(1)实习前提前到所在实习地点熟悉情况，根据实习大纲的要求拟定实习计划，做好准备；

(2)讲授实习大纲，使学生明确实习的目的和要求；

(3)实习过程中，加强指导，组织好各种教学活动，引导（指导）学生面向实际。指导教师根据实际情况及时布置相应的作业，且及时的检查和督促；

(4)以身作则、言传身教，教书育人，全面关心学生的思想、学习、生活、健康和安全。合理安排时间，重视劳动教育，组织参加生产劳动和公益活动；

(5)对在实习过程中违反纪律等学生，及时进行批评教育，对情节严重、影响极差者及时处理直至停止其实习，且向上级报告；

(6)定期向实习单位领导汇报实习情况，得到有效的帮助和指导；

(7) 实习结束后，指导教师认真作好学生的考核和实习总结工作，且将其材料上报。

四、对毕业实习的学生要求

1、分散实习阶段的学生联系好实习单位后，应及时报告指导老师，且接受指导；

2、按实习大纲、实习计划的要求和规定，严肃认真地完成任务，重视向实际学习，按时完成实习任务，且写好实习总结报告；

3、实习过程中学生应主动写实习周记；

4、加强纪律性，严格遵守合肥学院数理系认知实习的管理规定，严格按规定办事；

5、实习结束后，由实习单位对学生作出实习鉴定，且加盖实习单位公章。

五、实习方式及实习时间

1．专题讲座

请校内外有关人员做各种相关的专题讲座。

2．现场参观与实习

到有关单位现场参观、实习（包括相关软件的设计、调试、运行与计算）。

3．实习时间

实习的总时间为12周（其中在校集中实习4周）。

六、实习成绩考核

实习结束，每个学生应提交实习报告（含实习周记、实习总结、实习鉴定），由认知实习答辩小组对学生进行考查，考查采取个人陈述和教师提问相结合，指导教师根据学生答辩情况和实习单位的评语与考勤情况，并结合实习期间的

思想政治表现、组织纪律、任务完成情况等方面综合后按优、良、中、及格、不及格五级记分制评定学生实习成绩。 附：评分标准如下：

优秀：能很好地完成实习任务，达到实习大纲中规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论知识对某些问题加以分析，在答辩时能比较圆满地回答问题，并有某些独到见解。实习态度端正，实习期间无违纪行为。

良好：能较好地完成实习任务，达到实习大纲中规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行比较全面、系统的总结。答辩时能较圆满地回答问题，实习态度端正，实习期间无违纪行为。

中等：达到实习大纲中规定的主要要求，实习报告能对实习内容进行比较全面的总结，答辩时能正确地回答主要问题，实习态度端正，实习中无违纪行为。

及格：实习态度基本端正，完成了实习的主要任务，达到实习大纲中规定的基本要求，能够完成实习报告，内容基本正确但不够完整、系统，答辩时能回答主要问题，实习中虽然有较轻的违纪行为，但能够深刻认识，及时纠正。

不及格：凡具备下列条件之一者，均以不及格论。

1．未达到实习大纲中规定的基本要求，实习报告马虎潦草或内容有明显错位；答辩时不能回答主要问题或有原则性错误。

2．未能参加实习的时间超过全部时间的三分之一以上者。

3．实习中有违纪行为，教育不改；或有严重违纪行为；或发生重大事故者，取消其实习资格，实习成绩作不及格处理。

 

第二篇：旅游管理专业本科认知实习指导书

 

旅游管理专业（本科）

认知实习指导书

一、认知实习目的

认知实习作为旅游管理专业本科学生一个全面接触实践的教学环节，是在学习了部分专业基础课、专业课的基础上进行的。通过认知实习，使学生能够联系旅游企业的实际工作进一步巩固和深化所学基础理论，并且基本掌握旅游管理专业的实践技能。通过认知实习，为学生学好后继专业课以及培养学生的实际工作能力打下一定的基础。

二、认知实习内容

旅游管理专业认知实习的实习单位一般为饭店（四星以上）或者旅行社，实习部门主要涉及：饭店（前厅部、客房部、餐饮部、人力资源部、营销公关部等），旅行社（外联部或市场营销部、计调部、接待部、人事部或人力资源部、财务部、票务中心、门市部等）。

认知实习的具体内容如下：

饭店：

1、了解饭店组织机构设置及岗位职责。

2、了解和熟悉饭店业务流程。

3、了解和掌握饭店服务的标准，包括服务的态度标准、服务的行为语言标准、服务如何满足宾客个性化需要的标准以及服务工作的指导方针。

4、前厅部

了解前厅部的工作特点及其基本职能、前厅部的组织结构、前厅部工作流程及岗位职责、前厅部的区域环境设计与设施设备，熟悉前厅工作中的人际交流技巧，基本掌握前厅预订工作及管理、前台接待工作及管理、礼宾与问讯工作及管理，了解前厅收银和收入审计工作管理、前厅商务工作管理等。

5、客房部

了解客房部的组织结构及主要岗位职责、客房部区域环境艺术和布局装潢设计，基本掌握客房服务工作及管理、客房的清洁保养工作及管理，熟悉客房部物资设备的管理以及客房部的劳动管理等。

6、餐饮部

了解餐饮部的组织机构设置及岗位职责、餐饮部环境设计与设施设备，掌握餐饮服务的基本技能（托盘、餐巾折花、摆台、斟酒等），熟悉餐饮服务的主要环节，掌握中西餐、自助餐的常规服务，了解和熟悉菜单的筹划与设计制作，了解餐饮原料的采购与库存管理，熟悉餐饮产品的生产、销售、服务管理等。

7、人力资源部

了解和熟悉饭店岗位职责、员工的配备与储备、招聘与培训、考核评估、工资制度设计、动态管理的具体方法等。

8、营销公关部

了解饭店市场的需求、饭店市场细分与营销战略的选择，基本掌握饭店的产品设计、价格决策方法、营销的沟通技术以及主要的推销方法等。

旅行社：

1、了解和熟悉旅行社业务流程，掌握旅游团（者）接待流程。

2、了解和掌握旅行社旅游服务（国内、出境、入境）质量要求以及导游服务质量要求。

3、了解旅行社组织机构设置及岗位职责。

4、外联部或市场营销部

了解旅行社外联部或市场营销部的主要业务，熟悉旅行社营销管理的主要内容，基本掌握旅行社产品的设计与生产过程、定价方法与价格策略、销售渠道的选择以及促销的方式。

5、计调部

了解旅行社计调业务的主要内容，掌握计调部协调工作流程，熟悉旅行社的接待计划的制定，掌握旅行社协作网络的运作与管理。

6、接待部

了解和掌握导游服务程序与服务规范，培养导游服务基本技能，掌握导游人员对客服务的基本原则以及对常见问题和事故预防、处理的方法，熟悉处理旅游投诉的方法。

7、人事部或人力资源部

了解旅行社人力资源管理的特点，熟悉旅行社人力资源管理的过程，包括对员工进行计划、招聘、培训、业绩评估、制定工资和福利制度等活动的具体内容。

8、财务部

了解旅行社资金运动规律，熟悉旅行社财务管理的内容，了解旅行社会计核算的方法和作用，熟悉旅行社资产管理、成本与费用管理、营业收入和利润管理以及结算管理的方法。

9、票务中心

了解旅行社票务中心的业务程序，基本掌握票务中心代售客票特别是航空客票的程序（包括准备客票、预订客票、销售客票、退票和销售结算等）。

10、门市部

了解和熟悉旅行社门市部的业务，掌握门市部接待的基本规程。

三、认知实习要求

1、为保证实习顺利进行，每个学生都要服从实习单位的安排，遵守实习单位的组织纪律和安全规章制度，不无故缺席、不迟到、不早退，特殊情况须履行请假手续获准方可离开。

2、实习中要积极主动地完成所分配的任务，尊敬实习单位指导老师及有关工作人员，虚心向他们学习。

3、每个同学要按实习大纲的要求认真完成实习任务，及时填写实习日志，按时完成实习报告。

4、实习过程中要遵守社会公德，自尊、自爱，严格要求自己，注意自身安全。

5、实习过程中如遇到问题要及时与实习单位指导老师、校内指导老师或辅导员联系。

四、认知实习报告内容

  1、实习的目的意义

2、实习的完成情况与过程

3、实习心得体会

五、考核方式与成绩评定

认知实习成绩根据学生在整个实习期间的表现，结合完成实习日志、实习报告的情况及组织纪律情况进行综合评定。不参加实习者及实习成绩不及格者，均需随下一级学生补认知实习。

实习的全过程由实习指导老师进行考核。考核内容包括实习中的敬业精神、学习态度、遵守纪律的情况，实习日志的填写情况、实习报告的撰写情况等。

实习成绩以百分计，具体按下列方法评定：

1、实习单位鉴定：占总分的40%；（由实习单位指导老师负责评定）

2、实习日志：占总分的20%；（由校内指导老师负责评定）

3、实习报告：占总分的40%；（由校内指导老师负责评定）

附：合肥学院旅游系认知实习鉴定表