厨师的职业规划

1、职业规划的意思

【提问你对职业规划的理解和规划】

职业生涯规划是指个人根据对自身的主观因素和客观环境的分析，确立自己的职业发展目标，选择实现这一目标的职业，以及制定相应的工作、培训和教育计划，并按照一定的时间安排，采取必要的行动实现职业生涯目标的过程。

换句话说，职业生涯规划的意思就是：你打算选择什么样的行业，什么样的职业，什么样的组织，想达到什么样的成就，想过一种什么样的生活，如何通过你的学习与工作达到你的目标。

职业生涯规划的四个方面：自我分析、设定目标（分层次、阶段）、实现目标的策略、评估与修正。

职业生涯规划需考虑的因素：专业与技能、准确的信息、职业选择、工作和家庭的协调、发展与稳定、机会成本、避免职业陷阱、机遇与职业、业绩与职业成功、单一职业和多种职业。

2、中国人和外国人的对于规划的态度

没有合理的规划就没有未来，中国人喜欢说走一步看一步，高一点的思想觉悟走一步看三步，我更喜欢外国人说的从后往前看，把目标先定出来，看我们却什么资源，比如我想10年内做千万富翁，我现在还是个厨师那我缺什么资源？【提问你怎么做？】可能这个问题离我们很远，那我再问离我们很近 的事一套房子和一辆车【那我们现在缺什么资源呢？】 3、

自我分析

设定目标

补足资源 修正方向

A、自我分析

有很多人问过我你为什么做厨师、【提问三个不同年龄层的人】。我们的苦、我们的累、我们的辛酸、我们的欢乐、我们幸福、我们的青春我们献给了我们酒店；餐饮。我们酸甜苦辣咸只有我们知道。很多人问我为什么做厨师、还用一样的眼睛审视着我们、说以你的能力完全可以做其他的。。我看淡然了、我笑了、他笑我我太疯癫，我笑他人看不穿。应为我知道我要到哪里去、我的未来在哪里、我梦想的翅膀要飞到那里去。不管我的梦他来与不来、不管我的梦想离我有多远我都会追随他而去、有梦让我们放手去追吧。我的梦就在这里。 -----我的梦就是<中国的厨师不缺乏艰苦奋斗的精神，缺乏的是管理模式的创新和文化素质的提升以及如何将烹饪文化转化为最大化的商业价值，从而让中国的大厨以高姿态站立在世界舞台上>.

【提问谁的家是农村的】

技术是我们这些农村人出来的孩子们在城市的稻草，是我们里根的基本。只有我们拥有了技术才不会这个城市所抛弃，无论风吹雨打生活坎坷。我们不是一个人在这里上班，我们的父母我们亲朋好友在看着我们，我们是为了我们的父母，我们的亲人和对我们期待的人。当我们迷茫在城市的高楼大厦间的时候，当我们用虚荣心欺骗我们自己的时候，我们忘记了我们毕业的那天对自己的承诺，我们忘记了我们踏入城市的第一天对着老天爷说我一定要通过我的努力让家人过上幸福的生活，我们忘记了我们看见父母操劳的背影时，内心中发过的誓言。

那么城市留给我们两个字‘奋斗’、让我们在厨师的道路上奋斗吧。

B、设定目标 观看视频-----【付洋分子美食】

目标【提问大家的目标】

目标的精准可以抗外界干扰

目标的精准可以善用自己的优势资源

目标竞争定位可以吸引领导的眼球，更利于职业的发展。

目标等于看那些已经小有成绩的厨师是怎样的，先看中国以及世界的高层顶端是怎样的，然后我们可以先进入模仿，就像中国付出太多太多去模仿外国。

比如小肥羊被百胜集团收购

美国凯雷拥有徐州重工50的股份

法国炊具SEB集团拥有苏泊尔61

南孚20xx年8月被美国吉利公司收购

金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌.

大宝"已经被美国强生收购。

中华牙膏:被英国联合利华收购

高露洁收购了中国扬州三笑集团的全部股价

美国高盛收购肉类食品第一品牌——双汇

我们已经快要完成，从模仿中创新、到自主创新。从中国制造到中国创造。

在网络的世界里、谷歌、亚马逊、MSN、被我们的草根创业者打败了，

马云的阿里巴巴、淘宝，百度、当当、曾讯QQ、这是新的经济下跨国公司的在中国的完败。还有好多行业的崛起比如化妆品的汉方草本等等在世界是领先水品。 设定目标最基本目标一套房子 一辆车 给父母一个幸福的晚年 给孩子一个好的将来，证明一下我们是个好男人。

C、补足资源

1、自我个性特点中的不足。

心理学家们曾经以各自的标准和原则，对性格类型进行了分类，下面是几种有代表性的观点： ?（1）从心理机能上划分，性格可分为：理智型、情感型和意志型； ?（2）从心理活动倾向性上划分，性格可分为内倾型和外倾型； ?（3）从个体独立性上划分，性格分为独立型、顺从型、反抗型； ?（4）斯普兰格根据人们不同的价值观，把人的性格分为；理论型、经济型、权力型、社会型、审美型、宗教型。 ?（5）海伦.帕玛根据人们不同的核心价值观和注意力焦点及行为习惯的不同，把人的性格分为九种。称为九型性格，包括：1号完美型、2号助人型、3号成就型、4号艺术型、5号理智型、6疑惑型、7号活跃型、8号领袖型、9号和平型。

2、可依靠资源个性和优势分析。

上级领导的习惯、作风、学会适应别人才能适应自己。

我的微博事迹玩微博的好处

A、创业

B、融资

C、交朋友

D、记录自己和知识

这就是抓住自己身边所有资源，我想创业没有经验怎么办？我想融资没有人脉咋办？

3、学习方法和路径。

通过考级比如职业经理人、营养师、厨师资格证、等

学习不足知识比如营销、管理学、烹饪美学、等

模仿别人学习先进的烹饪知识、了解国际国内的餐饮知识。

D、修正方向

1、诱惑是最大的敌人。

A、在艰苦奋斗的时候，在坚持的途中，会很痛苦，枯燥，无聊，抱怨。

B、也许别的行业比着行业好多了，你会经得住诱惑吗？

C、社会地位、亲朋友好友的议论。

2、激情的消失是自身的天敌，持之以恒坚持不懈。

人性都是有弱点的，在人的一生中想得最多的是战胜别人，超越别人。凡事都要比别人强。因此，战胜别人首先要战胜自己，因为最强大的敌人不是别人而是自己。人与人之间，弱者与强者之间，成功者与失败者之间最大的差异在于意志的差异。一个人有了自信，就有了意志，就具备了挑战自我的素质和内驱力，就能成就一番事业，成为一个佼佼者。

总结；

做好自己的人生规划，就是对自己家人和未来的一个交代。

我需要大家在这堂培训课后做到的是；

1、好好想想自己的职业规划。

2、是否适合这个行业。

3、以后该怎么样面对‘厨师’二字。

 

第二篇：职业规划大赛 Word 文档

计算机与信息技术学院顺利举办“规划人生，成就未来”职业

规划大赛

一等奖：陈园园

二等奖：丁亚楠（数学与信息技术学院）

三等奖：王贤亮

优秀奖：赵少楷、梁晋（化学与化工学院）、李玉洁、张长贺、蔡霞辉