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合肥大米市场调查报告

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优势（中国）品牌智业机构 汉中

通过这几天辛苦的拜访和了解，我对合肥市大米的市场情况进行的调查，初

步熟悉了合肥市大米市场的一些基本状况，了解了金润等一些竞争品牌的市场情况，通过有关信息的整理与分析，以期能为白湖米业在以后的市场开拓，品牌的打造，宣传策略的制定提供借鉴和参考。下面是此次合肥市场调查的主要内容。

一：调查方法：市场实地走访。

二：调查区域：合肥市所以区域。

三：调查日期：7月6日——7月10日

四：调查对象：各区域超市、集市、粮油行、社区便利店的经销商和消费

第一部分：市场基本情况分析：

一：大米市场总体情况：

目前合肥市场农产品市场潜力巨大，大米是不可缺少的生活消费品，尚未形

成垄断性著名品牌与企业，为公司的发展壮大提供了充足的市场空间。而且生态农业产品在国内尚处于起步阶段，但其高价值、高利润与高科技含量的产品特征将为公司的核心产品竞争力的形成与公司的后继发展提供强劲的产品、市场与利润空间的保障。

二：大米市场的主要经营方式：

目前合肥大米经营主要以特约经销商、批发、零售方式和厂家直销.批发.零

售两种方式。他们都分别在周谷堆设立直销处或设立总代理，然后在四面八方设

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立代理商。在调查时发现，大米的销售主要分布在各区域的超市、社区便利店、粮油行等场所。其中，大部分粮油行在消费者购买达到一定的数量时候，对其周围有送货上门的服务。

三:合肥市场的大米品牌及其销售情况分析:

如下图:

经调查显示：占领合肥大米市场的主要品牌有金润，白湖，金健，东北大米，

北大荒大米，隆迪，肥西米等其它大米品牌，从上面的图表发现金润，东北大米，北大荒米成为我们的主要竞争对手，他们基本占领了合肥的大半市场，首先东北大米和北大荒米以口味占领一部分市场，他们基本是做老客户，而且他们的定位明确，如肥西米和一些其它的米，以价格优势占领市场，他们属于本土大米，占领合肥的小粮店，在走访时还发现，金润、隆迪.白湖大米销售的地区很大部分都有上述几种品牌的大米存在，但在市场上还没有一个绝对领导的品牌，各类品牌各有纷争，所占比率相差无几。

另外，通过比较发现，金润在市中心、城郊所占比率较大，销售数量较多，

而且在有些超市和便利店成了金润的专卖,例如:互惠超市。金润米是本土品牌，其加工厂就在合肥,所以少了运输费；它的营销策略全,它不仅在超市铺货,而且在一些企业也供货,例如:有的公司在节假日时发金润的米,这样长久下去消费者会行成一种习惯,自然的会考虑到金润米,俗话说”习惯成自然”因此我们要做到培养消费者的习惯；品种多,它在高.中.低档都有不同的品种。但它没有自己的生产地,都是拿别人的米来加工然后导入市场； 目前市场上金润米的质量成在一定的质量问题；诉求不明确,定位不准,大众化,没有具体的针对性。

从上面可以看出:金润米业不仅在超市,便利店铺货,而且他大量开发其他的

渠道.例如开发一些企业，从而提高它的品牌知名度和销量。

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四：价格分析:

在被调查的区域，根据各大米品种不同，其价格也参差不齐。香米类普遍高

于其他米的价格，一般在2.6-3.8元/斤，袋装米的价格较之散装米价格略高。根据合肥市粮食局显示,粮食的价格目前在合肥有所提升,文件如下:合肥市粮油市场行情

1．批发价：普通杂交米1.32-1.33元/市斤（下同），优质杂交米1.52-1.53，

普通粳米1.86-1.87，东北粳米2.18-2.50；

.2.零售价：普通籼米1.45左右，优质籼米1.55左右，普通粳米1.75左右,

优质粳米1.90左右；

根据上面信息我们可以清楚的了解目前合肥市场的价格情况。

以下是消费者心目中希望价格

(如下图)

从上图显示:消费者经常购买大米的价格一般在1.5-2.0元/斤是在之间,它占

到市场的71%.这个价位的大米销售情况最好，但一些地方性品牌中，绝大数价格明显偏低。

五: 消费群体分析:

(如下图)

在消费群体的调查方面，经常性购买大米的消费者，女性高于男性，且以中

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年女性为主，年龄段大约在30-59岁。比如在大型购物内的大米销售区，买者众多，主要以家庭妇女、退休老人为主，通过访谈得知，他们买米时大米质量辨别仔细，平时关注大米价格变化。部分消费者只是根据自己的经验、喜欢的口感购买。一般选择中等价位的大米品种。

六: 消费者及经销商对产品关注

（如图1） 消费者购买大米时关心的要素及其所占比例

从上图可以看出消费者购买大米时最关心的几大因素有口味、服务态度.价格,

包装及品牌等，据调查资料显示，其中以口味为关心度最高，说明消费者对产品口味的重视程度,另外,消费这对包装也比较重视,最主要的是袋子的手提的口子

,现在市场上,有的大米袋子的口子太薄,一提就断,这样严重影响产品的销量.而且有好多袋子的包装过于陈旧,我们应该设计一些符合社会的发展变化的新元素的东西,要随着时代的脚步走,要有一套完整的CIS设计,整个市场要要统一,规范起来. 另外经调查表明:绝大多数消费者喜欢灵活、快捷的购买方式,人们购买大米时很少预先了解行情,但对农药残留问题非常关注;大米市场价格波动较小,趋于稳定.在合肥市,省内的普通大米仍占市场的主导地位.

2)另外，经销商、批发商最关心的是大米的质量，以求较长时间的储存，不

易变质。其次他们也关心产品的一些广告促销活动,因为这样会促进他们的销售. 还有在终端管理上，问题突出。经调查发现，普遍存在陈列混乱、标价不清等问题，各片区粮油行、社区便利店较之大中小超市在终端陈列和整理上重视程度明显不足。

3)那么消费者对广告的关心程度

（如图2） 消费者对广告的关心程度及其所占比例

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从上图可以看出有大半的消费者对广告较感兴趣,而且在45%的无所谓的消费

者,不代表他们就不看广告,只是他们不是主动去关注,但对他们还是会造成影响.例如:脑白金的广告虽然消费者说一看到它的广告就烦,但是哪个消费者没有记住”今年过节不收礼,收礼还收脑百金” 所以它仍然达到了宣权目的.

4)消费者需要购买大米的重量:

从表可以看出购买20斤左右的消费者占所以消费者的大半部分.所以我们应

该以20斤为主要重量.

第二部分：结论与建议

一:结论:

综上所述:白湖大米市场广大，白湖米业发展前景勿庸置疑，但要想在成为合肥的行业老大，白湖大米市场还有待规整，在调查中突出表现的几个问题有：

1．在合肥市场,金润,东北大米，北大荒和地方一些品牌站住了大片市场，但销售分布不平衡，也有部分区域市场空白，有待拓展。

2．30-59岁中年女性是目前最主要的消费群体。

3．产品口味,价格,服务,包装仍是消费者、经销商关心度最高的因素。

4．在1.5-250元/斤，这个价位的大米销售情况仍然站住大部分市场。

5．20斤，50斤左右的大米销量不错。

6．白湖大米的广告宣传力度有待加大。

二:建议: 针对以上的结论，结合市场的实际情况，我们提出如下建议：

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第一、加大开发市场力度、逐步提高大型商超铺货率。在考虑大型商超同时,

注重周边社区的产品投放,调查发现在繁华地段后面，居民区繁密，人流量较大，可在此处下功夫，提高市场占有率。

第二: 包装方面要改造, 因为消费这对包装也比较重视,最主要的是袋子的

手提的口子不要太薄,不要一提就断,这样严重影响产品的销量.而且有好多袋子的包装过于陈旧,我们应该设计一些符合社会的发展变化的新元素的东西,要随着时代的脚步走,要有一套完整的CIS设计,整个市场要要统一,规范起来.颜色也要有一个主导颜色,要统一起来。

第三、针对目前主要消费群体，加强广告宣传。同时，对其他米商进行品牌

意识灌输。

第四、在主要超市必须进行终端监督、管理。建议配备专门人处理此类问题，

定期进行走访监督指导，在大型超市可以考虑配导购员。可适时做一些优惠活动，借鉴家乐福,和家福,世纪连华等大型超市内进行优惠活动，在显眼位置，一定体积的堆放产品，配于优惠信息提示，加强了消费者对产品的印象和认知，有利产品的推广、销售。同时，在平时对于对所卖产品进行清楚标价，可以借鉴中汇在超市的POP标价，在散卖区进行产品信息告知，在暂时缺货的货架上进行友情提示等。

第五:对品牌的策略要加大力度,要做成品牌,不能只为了销售.要为以后考虑,

把品牌做起来.因为只有品牌做上去了，才能长久不衰。

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第二篇：大米市场调查报告

大米市场调研报告

借助国家打造黄河三角洲蓝黄经济开发区之东风，依托黄河三角洲原生态先天地理优势，打造绿色生态食品开发。凭借天下五谷产品，达到药食同源效果，做强五谷养生市场。

一、工作开展情况

1）成立专门项目组织机构：成立了由王明涛、陈宪国、王兴博、姜涛、尹博等5人组成的调研推动小组。

2）市场调研情况：2月15-17日去盘锦对当地的米业资源及米业企业进行了调研了解，主要了解盘锦大米这一东北著名大米生产区域的产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。

2月18-19日哈尔滨、五常对五常大米这一中国最著名的大米产地之一进行深入了解，主要了解五常米的生产区域特点，产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。

3月x日-5日对临沂、蒙阴、博山等杂粮产区进行深入了解。具体了解当地杂粮的生产种植情况，杂粮产品类加，加工企业情况。

3）与专业公司接洽情况：3月10-11日，邀请北京黄橙广告公司黄健、王越英二位来我公司就精品粮油项目进行了深入交流，黄总及王总对产品品类、产品卖点及事业方向等问题提出了建议。并就黄橙承担天下五谷精品粮油产品的设计达成了意向。

4）品牌注册：天下五谷杂粮涉及新品类，品牌必须注册才可使用，因20xx年x月x日提交的注册申请被国家商标总局驳回，近期我们提交了驳回复审，并于3月17-18日在北京与商标运作机构进行接洽，力争复审通过注册，使得杂粮产品保留天下五谷的品牌。

二、概况

大米情况：

中国是全球最大的稻谷生产国, 20xx/20xx、20xx/20xx、20xx/20xx市场年度，中国水稻产量分别是1.3657亿吨、1.37亿吨、1.39亿吨预计，同期国内需求量分别是1.3432亿吨、

1.35亿吨和1.37亿吨预计，均小于当期的粮食产量，最近三个市场年度，中国还分别出口了65万吨、50万吨和60万吨预计的稻谷。每年约按120公斤计算，大米的产量能够养活大约90%中国人口。随着杂交良的推广，大米产量屡创新高，玉米、小麦深加工企业纷纷上马，人民生活提高，养殖业兴起，乙醇汽油、生物柴油上马。导致出现人畜争粮，人车争粮。大米有幸成为目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品，近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，这块市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代，行业领导者即将确立，竞争格局正在形成。国内比较有名的大米品种包括益海天津小站稻、湖南金健、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。产地都在东北。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。随着人们健康需要和膳食结构的改善，小杂粮需求数量越来越大，除了在农村中农民自己种植食用外，城市居民也纷纷购买杂粮来满足日常营养结构的需要。小杂粮的产业发展优势。 杂粮情况：

随着社会的发展和科学的进步，人民整体生活水平提高，人们开始注重粮食消费的营养全方位，一个以小杂粮为时尚的粮食消费结构悄然兴起，从而增加了小杂粮的消费量；另一方面，世界小杂粮面积较小，生产总量有限，同时由于小杂粮生产的地域性和劳动密集型等特点，在很长时间内，优质小杂粮将供不应求。

品质优势

小杂粮富含多种维生素，营养价值高，既是传统口粮，又是现代保健珍品。随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为医食同源的新型食品资源，能预防和治疗某些疾病，在现代绿色保健品中占有重要地位。小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素，矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂。此外，小杂粮多种植于无污染源、工业极不发达大区，生产过程中不施农药、化肥，其产品是自然态的、绿色的、是颇受人们青睐的天然食品资源。

三、大米市场的趋势

1、小包装大米的出现和发展

小包装大米的出现和发展主要是由于：

1）、 国内经济的发展和人民生活水平的提高。在今天，人民的收入有了提高，从包装到米的质量都有了更高的要求。因此，小包装大米应运而生。

（2）、 国家人口政策的影响。人口实行计划生育，家庭单位人口的减少，加大了人们对小包装大米的需求。

（3）、 市场竞争越来越激烈。随粮食购销体制的放开，大米的商品程度化也越来越高，市场竞争促使大米厂家追求产品的差异化，在品种以及包装上做更多的文章，寻求发展。

2、小包装大米出现的意义

小包装大米的出现，应该说是大米经营行业的一个有关键性作用的标志。首先，它体现了这个行业加工技术发展到了一个新的水平。原来大米采用麻袋或编织袋装，由于漏气及易吸湿，保质期很短。因此，我们可以预测，小包装大米还将继续引领大米经营行业向纵深发展。

3、市场前景分析

粮和油，经常被当成同一行业来看待，是因为两者的市场属性相同，发展方向相同。 小包装大米的整体发展趋势与小包装食用油是相同的：小包装大米必将会代替大包装及散装大米。 如果用“巨大”来形容小包装食用油的市场，那小包装大米的市场只能用”前途无量”来形容了。仅仅国内每年大米的消费量 1.39亿吨已经够让人心动了，当中小包装大米的市场份额还不足其千分之几，而入世后我们更多的小包装大米还会走进国际市场，其市场空间之大实难形容。

通过市场的调研中发现，山东大米市场显得杂乱无章，品质参差不齐，且主要销量集中在中、低端市场，除了有地域特点的大米（五常稻花香大米、盘锦蟹田大米，金龙鱼、中粮、湖南金建、辽宁利是有机大米）价格略高一点外，其它的基本上都以低价格为主，而这种有地域特点的大米由于产量少，价格高，有机大米、礼品盒除了双节之外，平时在市场上又极难见到，根本无法做到统领市场。滨州、东营地方性品牌有滨州市五道口、东营市黄河口牌、水城粮仓牌大米，定位地方性品牌，周中高端路线。还有利津县大大小小几十家不知名品牌米厂，主要在传统渠道销售，走中低端路线。

四、中高档米市场概况

1、中高档大米、杂粮利润

杂粮的利润15%左右；

小包装（2.5KG、5KG、10KG）小包装大米经销商的利润10-15%

高端礼品盒优质大米经销商的25%以上。

大包装大米(25KG)的大米利润3%左右

五、大米、杂粮如何运作终端

第一是“产品”

对于大米，由于家庭人口不等或用途不同，消费者所需求的规格都不同。而一些家庭仅仅需要10kg、5kg或2.5kg就够了。中秋、春节礼盒为主，借助天下五谷品牌影响力，卖点是地方特产，结合我公司东北的种植基地，位图大型企业加工。

第二是“定位”

其次是产品价位要适宜，价格与金龙鱼、福临门、北大荒、金健并列。

第三是销售渠道

1、 利用KA卖场做树品牌形象，重点在重点市场进场，试探性运作。根据自已产品的

特点

选择合适的时机做促销。小包装大米有小包装大米的销售特点，大包装有大包装的特点，大包装根据超市情况谈切单，以量取胜，小包装大米的有很明显的淡旺季，逢年过节的销量占了 70% 左右，这主要是集团福利购卖。

2、 渠道开发，除了利用现有网络粮油店、便利店以外，双节重点开发当地的商行、

礼品店、特产店，根据情况与经销商合作样板店只经营我司小包装产品，在博兴乃至滨州市区繁华地带做我公司的直营店，利用直营店、样板店为团购客户、企事业单位以及广大消费者提供一个相会交流平台。

3、 借助公司现有网络，结合公司现有产品，首批产品拿出我司上市的一款核心产品，

替代促销物料，高端油捆绑赠送。让我司忠实的客户不花钱食用到最好的产品。（费用计算：按市场上公认的高端米计算，赠品装400克/袋，成本价3.00元/

袋，可替代我司现在使用的促销物料围裙和不锈钢盆。夏天优质绿豆赠品装200

克/袋，成本价2.3元/袋（商超零售价6元/袋）可替代促销物料购物袋。这种模式及销售、推广了我司小包装食用油，又让消费者品尝了解了我司的新产品。益海公司淡季也是用这种模式粮油互补做推广、做促销。

4、 特殊渠道开发星级酒店的销售，银行系统渠道销售，政府系统渠道销售。

六、 面对的困难：

1、证件不全

我公司工商营业许可证经营范围没有水稻、杂粮生产许可。

2、储存、品质控制困难

首先是原粮品质控制上。由于稻谷的生产周期，一年只有几季。新谷上市，香味较浓，但含水份较高。陈谷的香味会逐渐消失，水份也会逐渐减 少。因此，不同时期原粮的品质水平也就不一样。其次是成品品质控制上。原粮品质不稳定，就会造成成品的品质不稳定。新米水份过高，就容易生虫。尤其是粳米，许多大米生产厂家在其粳米产品上标示保质期为12个月。但实际上，在南方销售的粳米极少保质期能达到12个月。

3、大米利润微薄，竞争激烈

大米利润相当微薄，竞争也相当激烈。大米加工的技术及资金门槛不高，因此就有大量的生产厂家存在。为了生存，这些厂家不得不尽量压低市场价格,排挤外来的对手。在外地运作一个品牌的成本很高，这些都严重制约品牌大米的品牌运作。

4、渠道分销困难

大米这个多年的传统行业，其流通渠道还是集中在粮油批发上。尽管近年商场超市发展形势喜人，但商场三天两头的促销和这个费那个费以及一般60天的回款政策，让厂家难堪重负。而且国内的商场超市都知道，对于消费者来说，市场最敏感的产品价格就是粮油价格。为了竞争，商场经常要求大米生产厂家压低价格，搞促销，很多有潜力的大米品牌就是给商场的价格促销给搞死了。因此，大米生产厂商必须考虑如何进行深度分销，并且与商场超市如何开展合作，以顾客为中心，创造出三赢模式。

七、解决措施

针对证件不全，储存、品质控制困难问题，经过沟通现已与北大荒集团、中粮米业、辽宁利是、盘锦锦珠米业、盘锦晶泽米业这几个大公司达成代加工合作意向，利用他们世界一流的佐竹排设备，高标准的储存条件和稳定的原粮渠道，为我司提供一流的产品供应。同时办理有关手续

针对大米利润微薄，竞争激烈的问题，我们产品初步定为中高端产品，粮油互补，稳步推广，做局域强势品牌，避开价格之战，阶段性大包装冲量。

针对渠道分销困难，我们以核心区域商超为试点，高毛利大促销，加强推广树品牌，厂商合作做样板店，乡镇驻地独家经营，稳定价格保利润。

八、下阶段工作计划

1、 与黄橙公司深入沟通，将合作价格控制在合理范围，尽快达成合作，引入黄橙对产

品进行设计。时间节点3月x日

2、 与黄橙公司进行市场走访，明确产品市场定位4月x日至9日。

3、 各类调研信息汇总，确定产品品类和方向。时间节点4月x日

4、 4月x日前黄橙公司拿出6各规格的产品包装设计

5、 确定产品模式，制定合作方案并并确定合作单位。时间节点4月x日。

6、 5月x日第一批产品入库。

7、天下五谷谷物类商标疏通关系，注册成功。国家工商总局商标中心审批周期较长，预计得20xx年底。

天下五谷精品粮调研小组

20xx年x月x日