实验报告
学号 2012197235 姓名 胡文静
实验一 辣椒红色素的提取和分离
一.实验目的
1.掌握用有机溶剂提取取辣椒红色素的方法
2.掌握用紫外分光光度法测其吸光度并计算辣椒色价和提取率
二 .实验原理
辣椒红色素是一种安全无毒的天然食用色素,其主要成份是辣椒红素和辣椒玉红素,皆是类胡萝素,能被人体消化吸收,并在人体内转化为维生素A。它不仅安全无任何毒副作用,而且还具有一定的营养保健和医疗作用,被广泛运用于饮食、糕点、饮料、化妆品、医药、儿童玩具等的着色,倍受世界各国的重视。
辣椒红素的外观为深红色粘性油状液体,易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷,溶于乙醇,不溶于甘油和水,具有较好的分散性、耐热性、耐酸性、耐碱性,但耐光性较差。
不同的溶剂对辣椒红色素提取都会有所差异,本次实验设计将通过索氏提取法制取辣椒油树脂中间产品,用不同的溶剂提取辣椒红色素,比较哪一种溶剂提取的回收率高,以及辣椒红色素的色价高。
三.辣椒红色素分析方法
1.决定辣椒红色素经济价值的是色价,准确称取0.1醚样,精确至0.0002 g,用乙醇稀释于100 ML容量瓶中,再精确吸取稀溶液10 ML,稀释至100 ML,用分光光度计于460 n波长处,用乙醇作参比液,于1 cm比色皿中测定其吸光度。比色液的吸光度范围A=0.30-0.70。如比
色液的A值大于0.70,则需用乙醇稀释至原浓度的一半,若比色液的A
值小于0.30,则须弃去,用较大试样量重新制备比色液。
2.在最大吸收峰460 n 处的吸光度(最大吸光波长随溶剂不同有
所变化),即为色价。A— 实 测 试 样 的 吸光度;
3.辣椒红色素的提取率计算:辣椒红色素的提取率100 %=(提取
的辣椒油树脂的质量/原辣椒粉的质量)100 %
四.实验流程图 乙醇 浓缩
脂
辣椒粉
收
五.实验试剂
实验原料: 干 红 尖 椒
实验试剂:丙 酮 ,石 油醚, 95 % 乙醇 ,二 次 蒸 馏水
六.实验设备
50 0m L 索氏提取器 ,EM 2 15S 精密电子天平(1/10万),微型植物
试样粉碎机,ZK -8 2B 真空干燥箱,98- 1- B型 电子调温电热套旋
转,蒸发仪,紫外光谱仪
七.实验步骤 索氏萃取 乙醇回辣椒树
1.原料处理:将干红尖椒置于70℃真空干燥箱中2h左右至用手一捏即破的程度,粉碎过筛后放置干燥环境中待用。
2.提取溶剂的选取:准确称取1份过40目的辣椒粉70g ,在其它条件相同的条件下,分别用300 mL的95%乙醇作为溶剂提取2h后,液固比为3: 1, 提取2h后,将提取液减压浓缩得到辣椒树脂粗产品。。
3. 准确称取粗产品的质量,用乙醇稀释相同的倍数,用紫外分光光度法测其吸光度并计算其色价和提取率。
注:辣椒红色素的提取和分离是实验一,
实验二 银杏叶黄酮的提取
标题三号字,正文四号字。
琼州学院
课程实验报告
(201 ~201 年度第 学期)
专业
课程
班级
姓名
学号
教师
琼州学院电子信息工程学院制
实验报告填写说明
1、填写一律用钢笔或圆珠笔填写或打印,要求字迹工整,条理清晰。
2、“实验题目”可以填写章节名称或用文字表述。
3、“实验目的”要逐条列出,“实验内容”以简练的文字进行概括。
4、“附注”处填写实验注意事项或调试过程,以及实验中出现的异常情况和解决方法。
5、“教师批阅”处由课任老师填写评语,给出实验成绩,并作为平时成绩,参与期末成绩总评。
201 年 月 日
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