关于四川茶文化的调查报告

根据“儿基会”和中央电教馆的统一安排和要求。我们四川和上海两地的学校自由组队共同完成各自“技术启迪智慧”这一专题项目的任务。于是在经过了3天的培训和研讨后，我们小组决定带领我们的孩子对《如何泡一杯好茶》这个项目进行研究。这个项目研究的第一步就是要先弄清楚两地各自茶文化的特点，如喜欢喝什么茶？喜欢用什么茶具泡茶？知道《茶经》的作者吗？等一共18个问题进行深入调查。于是我们学校在20##年5月17号就开始对这个项目调查做准备工作。

25日，我把我们项目组的12位同学召集在一起，开了个短会。然后开始分配任务。这个调查活动一共分为3个阶段来做。一，先在学校调查我们的老师；二，然后回家调查周围的邻居；三，到街上去随机调查。

在学校调查老师是这样安排的，利用课余时间，两个人一个小组，每个小组负责一层楼老师的进行调查。然后分类汇总。（图为我校学生正在调查中。）

下午，又给每个学生布置了回家调查家里人以及周围邻居对茶文化的了解程度。学生回家后先对自己家里人进行了调查，然后在附近的居民中进行调查。第二天都要求学生写了调查日记，分别谈了自己的感想。

前两个调查时比较容易做的，因为调查的对象大都比较熟悉，没有陌生感，方便调查。而第三个任务就是在街上去随机调查。有的同学还在学校就开始打退堂鼓，害怕遇到困难，不好意思开口。在老师和同学的不断鼓励下，我们十几个人终于走出了校园。  

分配完任务后，孩子们就两个一组分别行动去了。有的进入了小卖部，珠宝店，有的进入了菜摊，肉摊……有的对中年人进行访问，有地对老年人进行调查……孩子们都表现的比较勇敢，也比较有自信。不一会儿孩子们就完成了老师分配的任务。就在集合的地方还尽心过了简单的小结。有的同学认为自己还不够大胆，还应该再主动一些。有的同学认为自己还不够有礼貌。有的同学还是遇到了困难，费了半天劲也没有找到合适的人进行调查。总之大家都有自己的感想，也有自己的收获。

回来后就对搜集到的信息进行整理。通过对68名男士和34名女士的调查进行分类统计，最后得到了以下结论：

1在这102名调查者中有52人是天天都要饮茶的，有50人是偶尔喝一点的。这说明茶在四川彭州这边还是比较受欢迎，也是人们生活中最主要的饮品之一。这也更加坚定了我们做这个项目的决心。

2、有63名受调查者平时都喜欢喝花茶，有60人在“你一般选用的茶具是        ”这个问答题上选择的是玻璃杯。

于是我们从调查中得到大多数人都选用花茶作为平时的饮用茶叶，永玻璃杯作为茶具。所以，我们根据这些调查结论对我们下一步的实验确定了方向，那就是用玻璃杯泡花茶。

 

第二篇：调查报告

暑假社会调查报告

题 目

学 院 专 业 班 级 学 号 学生姓名 指导教师 职 称 对湘茶出口情况的调查

年 月 日

对湘茶出口情况的调查

调查目标：本报告通过调查分析湘茶出口情况，旨在把握湘茶行业总体市场的供求趋势及行业前景，明确目标市场，了解产品定位，创新营销手段，提出湘茶行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

调查时间：20xx年8月12日至8月22日

调查对象：湖南特色茶叶，以安化黑茶为本次调查重点。

调查方式：本次调查主要通过走访及直接调查访问方式进行，再通过互联网上有关资料加以分析汇总完成了本次调查报告。

茶叶是湖南省重要出口创汇农产品，早在汉代就传入朝鲜、日本，１７世纪初到欧洲，湖南茶叶出口主要有乌龙茶、绿茶，其次是红茶、白茶和花茶，还有不少颇为珍贵的茶种：如岳阳的“君山银针”，历以供品享誉海内外；宁乡的“沩山毛尖”富含硒锌等矿物质；“安化松针”“高桥银峰”“南岳云雾”“湘波绿”等等在国内外均享有盛名。２００６年我国２７个省市区出口茶叶，湖南出口茶叶总量为２．０５万吨、出口总额为３，３５０万美元，仍居全国第二。 目前，湖南茶叶出口现状分析如下：

（一）出口企业相对集中

五家企业出口业绩较好，且彼此差距甚大。湖南省茶业有限公司、湖南省三利进出口有限公司、湖南登凯贸易有限公司、湘潭大洋茶叶有

限公司、湖南省长沙县长春茶厂等五家企业出口累计总额2851.95万美元，占全省出口总额的92.11％；出口数量1.74万吨，占全省出口数量的91.57％。其中湖南省茶业有限公司出口累计总额1547.52万美元，出口金额同比增长52.47％，其业绩远远超出省内茶叶企业同行，处于一枝独秀的地位，创下了“五个第一”。

（二）出口茶叶质量有所提高

湖南省茶叶出口在以质取胜上努力寻求突破，并取得了一些成效。湖南省茶业有限公司联合湖南农业大学茶学系、茶学教育部重点实验室、清华大学中药现代化研究中心、日本东京大学、日本大妻女子大学对茯茶的有效成分、保健功能、作用机理、产品安全性等进行了历时三年的深入研究，并配套开发了湘益高级茯茶。目前产品供不应求，尤其在日本、韩国等东南亚国家已经掀起了一股“茯茶热”，卖价达12万元／吨，市场前景看好。

（三）保持稳定的出口市场

我省出口市场前十位的国家和地区的茶叶出口总金额2740.7万美元，占全省出口总金额的88.40％，出口数量1.59万吨，占全省出口总数量的83.68％。出口欧洲市场总金额为1638.25万美元，同比增长20.07％，出口非洲市场总金额为696.91万美元，同比增长

1.44％，出口亚洲市场总金额为558.5万美元，同比下降3.62％。 安化黑茶产业的现状

安化县现有茶园面积0.84万hm2，企业清洁化生产水平显著提高：白沙溪茶厂、永泰福茶号、梅城茶厂等企业进行了全面的改造，品牌

建设进一步加强，在成功注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶”3个集体（证明）商标后，20xx年申请注册了“天尖、贡尖、生尖、茯砖、黑砖、花砖、花卷”等7个保护性商标。“安化黑茶”证明商标被认定为湖南省著名商标，“安化黑茶”申请地理标志产品保护已通过国家审核，正式列入国家地理标志产品保护目录。

安化黑茶产业发展存在的主要问题

1.2.1品牌影响力小，知名度不高

安化黑茶作为公用品牌，其管理和营销难度很大。较为突出的是，在品牌营销上缺乏有实力的龙头带动，安化县茶叶企业已注册品牌多达62个，县内品牌众多，各自为政，品牌资源还未得到有效整合，品牌的凝聚力不强。安化黑茶与普洱茶、铁观音、龙井茶等茶品牌相比，其品牌影响力和知名度还十分有限。

1.2.2市场开拓不够，销售数量

目前，随着普洱茶的降温，国内茶叶市场正逐步由盲目跟风向理性消费转变，杂牌小厂隐退市场，茶叶市场重新洗牌，这既是茶叶加工企业应对市场的一次考验，也是壮大自身的一次契机。安化黑茶企业抓住机遇，大打安化黑茶的“健康”牌，虽然在巩固西北边销市场的基础上开拓了一部分内销市场，但安化黑茶在全国乃至湖南省的市场份额还很低。

1.2.3市场管理缺失，清洁化生产水平低

安化县黑茶生产、加工和销售的市场组织化程度低。其中，

一个重要原因是黑茶生产企业的内部管理存在漏洞，产品质量检测、

品牌保护和维权工作相对滞后，一些产品的标准和行业规范亟待完善。有的企业规模小、实力弱、技术水平低、卫生条件差，好原料生产不出好产品。特别是近年来随着黑茶市场的逐步升温，“三无”家庭式小作坊纷纷涌现，企业恶性竞争加剧。

安化黑茶出口存在的问题

从以上现状分析，２００６年我省茶叶出口总体上稳步健康增长，在日趋竞在日趋激烈的国际市场保持了一定的竞争力，并在努力向着以质取胜的方向发展，但还存在着一些主要问题：

（一）发达国家的“技术贸易壁垒”对我茶叶出口构成严重威胁 ２０世纪９０年代以来，世界农产品供给饱和以保护环境为宗旨的绿色消费浪潮正在兴起，发达国家借助大量投资、补贴、科技更新、反倾销及品质、安全、环保标准等措施和手段巩固垄断地位，增强竞争实力，构筑非价格竞争屏障。目前“技术贸易壁垒”已成为发达国家十分盛行的贸易保护方式。发达国家凭借自身科技水平较高的优势，制订十分严格、强制性的环保标准和苛刻卫生检疫制度，限制发展中国家农产品进入其国内市场。茶叶也越来越多地受到各国进口限制的重点，非关税贸易壁垒即“技术贸易壁垒”随之出现。发达国家及地区十分关注茶叶的卫生质量。茶叶的农残量、重金属、有害细菌、茶叶中非茶类夹杂物等项目是否符合各国安全卫生限量指标，是成为能否进入世界茶叶市场的首要条件。

（二）茶叶外销市场单一，市场风险较大

湖南省自从２０世纪８０年代开拓日本乌龙茶市场后，出口量的８

５％以上集中在日本。作为一种饮料，二十多年来出口量维持一定水平，乌龙茶在日本饮料中能保持７％的份额实属不易，但它迟早会进入衰退期，近二三年来日本花茶、绿茶饮料异军突起就是一个信号。由于乌龙茶外销市场过分依赖日本，而其他国家市场尚未开通市场，对日本市场的多度依赖导致乌龙茶的滞销。

（三）廉价出口、低价竞销情况严重国家放宽外贸经营权和茶叶经营权后，茶叶出口企业数量不断增加，我省有进出口经营权的茶叶企业约有１０多家，各类出口企业之间为挤占市场，抢夺客户展开恶性竞争，低价竞销，如出口欧洲的花茶、白茶这两年每公斤价格下降１￣２个美元，出口日本乌龙茶花茶即使因拣杂使成本增加，但出口价格却因竞争而下降，茶叶出口已属微利甚至到了亏损边缘。许多茶叶生产加工企业能维持已是不易，根本无法增加投入，改善生产和加工条件。

安化黑茶外销对策

基础建设

1﹑强化基地建设，以奖励的形式鼓励茶农栽种茶树。

2﹑树立几家有势力，有市场的企业为产业化龙头企业，带动黑茶产业的发展。

3﹑建立行业管理体系严格控制产品质量，卫生质量。

渠道建设

1﹑实行无店面交易，在网上开黑茶商店。

2﹑设立专门的渠道连锁事业部，与个商场﹑超市渠道商签订约。

3﹑对渠道进行统一管理，统一采购，统一物流配送，减少中间环节的成本，从规模化的角度实现茶叶的平价化。

品牌形象建设

1﹑建设湖南安化茶马古道生态风景区，以旅游产业推动安化黑茶的知名度。

2﹑在各大型的网站（购物﹑专业茶叶销售﹑新闻等类型）做网络flash广告。

3﹑举行大型活动，以促进黑茶的社会影响力。 举行大型茶文化交流会，积极参加农博会及各种类型的茶业博览会。

4﹑增加科技投入，提高茶叶的科技含量，在资金和政策上鼓励、支持高校和科研机构与茶叶出口企业合作，具体合作方式有联合攻关、科技咨询等方式

5﹑积极扶持出口龙头企业，增强国际竞争力目前，各级政府要在政策、资金上扶持龙头企业建立生产基地和技术改造，科技立项上鼓励出口企业与高校和科研机构联合，及时向企业提供茶叶进口国政策、法规变化及市场动态，要运用风险分析手段，积极与茶叶进口国谈判，合理合法地设置或者抵御以食品安全性为由的贸易技术壁垒，维护我国茶叶企业的合法权益。

结论

在入世后，我们的湘茶产业面临国际市场的激烈竞争与严峻挑战，面临着各种各样的贸易壁垒，我们只有客观的看到存在的问题，积极采取有效措施。如发展有机茶，提高茶叶卫生质量；增加科技投入，

提高茶叶的科技含量；制定和实施品牌战略规划；增强国际竞争力等对策来大力发展湖南茶叶外销，我们相信湖南茶叶将会再创辉煌。

湖南商学院暑假社会调查报告评审表