XX五星级酒店功能定位报告

酒店位置：中心城区

交通：便捷

一、客源定义

商务客人：是商务公司和政府机构因公到目的地酒店有住房需求的客人。 会议客人：来源于各行各业对酒店会议室有需求，一般对用餐和住房也有需

求的团体客人。

旅游度假客人：因旅游、度假对酒店有需求的客人。

散客：没有预定，多数会选择购物、娱乐、办事、用餐、交通方便的繁华市

中区。

二、客源分析

1、商务市场

1）xx地主要产业：高新技术、物流配送、高端服务业、文化产业、工艺美术业、文化产品制造业、旅游业等。是家具产业集聚基地、现代家电产业集聚基地、新型自行车产业集聚基地、精细化工基地、金融产业服务基地、汽车电子产业集聚基地，这些产业都在中心城郊，整个区域存在大量的商务客源市场。

2)中心城区内目前商务公司尚少，城区边缘有比较多的日资、台资、港资、各种合资工厂企业。区内的国际自行车赛场、龙岗公众高尔夫球场、体育中心、会展中心(原深圳高交会馆)、体育运动学校、XX信息职业技术学院等项目正在完善，酒店附近有多栋高档写字楼尚在招租，这些项目都是在发展初期，如果将来发展成熟也会存在较高端的商务客源。

2、会议市场

会议市场一般是会议、住房、用餐综合型消费，消费总额较高，而会议室和客房成本较低，是会议酒店收入的主要来源。区内的企、事业单位、各政府机构和各种社会团体有丰富的会议资源。深圳市的其他行业、协会也是可以开发的资源。会议资源地域限制性不是很强，可广泛挖掘。

3、旅游市场

XX的主要旅游资源是位于离中心城1小时车程的大鹏半岛，那里具有国际水准

的滨海旅游，有多家临海的度假酒店，旅游客源基本不会选择城区内的酒店。

4、散客

散客市场极不稳定，暂时没有吸引大量散客的资源。

三、本区域五星级酒店配套设施一览表

龙岗中心城五星级酒店配套设施一览表

xx酒店 皇冠假日 xx酒店 xx酒店

行政区域 龙城中心城 龙城中心城 龙岗中心城 xx街道 酒店星级 5（准） 5（准） 5（准） 5（准） 开业时间 2011/5 2011/7 2011/7 2011/6 装修风格 西班牙风格 简约时尚 中式典雅 日式风格 客房配置

房间总数 419 378 285 250 单人房（数） 136 221 88 73 双人房（数） 136 116 90 73 套房（数） 147 41 107 104 房间面积（㎡）

标准房（单/双） 35-40 36 32 35 套房 95 /89/64/98 75/78 48/68/38 42（复式） 房间价格

标准房 688 689 680 688 套房 1388/2106/1746 1034/1207 1688/1888/1588/2188 1080 /1280/1980 房间配置

熨烫设备 YES YES YES YES 宽带网 YES YES YES YES 保险箱 YES YES YES YES MINI吧 YES YES YES YES 冰箱 YES YES YES YES VOD影院 YES YES YES YES 浴袍 YES YES YES YES 手电筒 YES YES YES YES

雨伞 YES YES YES YES 其它 音响/DVD

自助早餐 YES YES YES YES 会议设施

最大会议面积(㎡)

其它会议室面积 3567 2980 1000 1000左右 1456/520/709/333/ 1058/1044/50/40/70/33/ 660/198/85/

112/112/54/42/938 35/36/102/113/184/113/102 63/73/24/46

层高(米) 9.8/5.8/4 6.2/3/ 14/3.5/3.2

会议室数量 15 15 6 6 会议设备

音响设备 YES YES YES YES 投影设备 YES YES YES YES 灯光设备 YES YES YES YES 舞台设备 YES YES YES YES 网络办公室设备 YES YES YES YES 其它 LED

餐饮设施

餐饮概念1 中餐厅 中餐厅 中餐厅 中餐厅 供餐 L/D B/L/D B/L/D L/D 最大包房面积 约120 约120 约150

大厅面积(㎡)/房间数 110/10 200/11 480/22 500/20

餐饮概念2 法餐厅 意餐大利厅 日餐本料理 日本料理 餐厅面积 约120 约350—400 约300

供餐 L/D L/D L/D L/D 餐饮概念3 自助餐厅 自助餐厅 西餐厅 西餐厅 餐厅面积

供餐 B/L/D B/L/D B/L/D B/L/D

大堂吧

座位数 70 35 50 50

面积 约200 约150 约180 约150

行政酒廊 YES YES YES YES 健身娱乐设施

健身俱乐部 YES YES YES YES 游泳池

室游泳池 YES YES YES YES 室外游泳池 YES YES YES YES

夜总会 YES YES YES YES 身体按摩 YES YES YES YES 美容美发沙龙 YES YES YES YES 其它 网球、小高尔夫球场 高尔夫球场 面积 1.2万m2 其他

商务中心 YES YES YES YES 洗衣服务 YES YES YES YES 贵重物品寄存 YES YES YES YES 小商场 YES YES YES YES 停车位 400 200

四、XX酒店SWOT分析

优势

1、地处中心城，周边有各政府机构、事业单位和高档写字楼，可带动客房、会议和高档餐饮消费；周围有多个高档住宅小区，人口密集，可带动餐饮中档消费散客的需求。

2、 酒店交通便利。

3、 xx正在快速发展，大环境越来越好。

劣势

1、酒店总占地面积将会制约将来酒店的外部环境，外部公共区域较小。

2、周围配套设施不够丰富。

3、周围已有4家五星级酒店，竞争将很大。

机会

1、 中心城区现有的4家五星级酒店设施设备都很先进齐全，风格各异，目前的高端市场已经是供过于求，竞争非常激烈。尚模酒店的投入使用预计将会在3年后，而xx现在正处于快速发展阶段，3年后或许有更多的产业、公司、行业进驻，相对来说3年后的市场更大更成熟，但是客人的要求也越来越高，在硬件产品方面只能做到人无我有，人有我精才能够在市场上占有一席之地，相对来说可能会增加硬件的投入成本。

2、 以优于其他酒店的软件取胜。

挑战

1、 城区内现有4家五星级酒店已经拥有高档的设施设备，高档客房也从以前的0间突然增长到1332间，市场已经处于很饱和的状态。

2、 其他4家五星级酒店有2家是国内品牌酒店管理公司管理，而另一家皇冠假日是国际知名品牌洲际集团管理，享有较高的知名度和美誉度。同样的产品同样的价格人们更愿意选择品牌，这对我们也将是很大的挑战。

五、尚模五星级酒店功能建议

根据近期公司各部门对其他酒店设施设备的了解和结合本地客人消费习惯并参照五星级酒店评定标准，xx五星级酒店功能设施建议如下：

一楼酒店大堂

大堂层高：至少15M

前台：60㎡

前厅办公室：40

礼宾部：15㎡

行李寄存室：30㎡

贵重物品保险室：10㎡

费消费休息区：25㎡

大堂吧：200㎡

大堂吧工作间：30㎡

大堂吧吧台、收银：35—45㎡

精品店：30㎡

花店：20㎡

客房

客房总面积：16150㎡

总房间数：270间

单人房：110间

双人房：130间

套房：30间

标准单人房：45㎡

标准双人房：45㎡

客房层高：3M（装修完后）

客房中心：65㎡

每层仓库：30㎡

每层工作间：15㎡（含员工用卫生间）

客房走廊：1.8M—2M（装修完后）

餐饮

大宴会厅多功能总面积：2580㎡

宴会厅：无柱可容纳100席（至少1500㎡），可分隔成3间（400㎡/500㎡/600㎡） 宴会贵宾休息厅2个：40㎡/60㎡

宴会厨房:300㎡

宴会备餐间：100㎡

宴会序厅：大于260㎡

宴会厅卫生间：80㎡

宴会厅仓库：130㎡

宴会办公室：20㎡

宴会厅茶水间2个：15㎡

DJ房：30㎡

化妆间：30㎡

卫生间：80㎡（（男、女、残疾人专用）

会议室

会议室总面积：1840㎡

会议室1（多功能）：450㎡（本地人的小型宴会很多，如满月、寿宴、婚宴） 会议室2（多功能）：350㎡（可设2个，这种会议室需求较大）

会议室3：200 ㎡

会议室4：100 ㎡

会议室5：60㎡

会议室6: 40㎡

会议室7: 80㎡

商务中心：40㎡（含小洽谈室、独立电话间）

工作间：20㎡

茶水间：20㎡

仓库：60㎡

卫生间：70㎡（男、女）

餐中

楼顶：超豪华楼顶中餐套房：8—10间（超过150平方，每间都有户外花园） 中餐总面积：2220㎡

高档中餐包房：15间

平均面积：70㎡

中餐大厅：500㎡

中厨房：450㎡（含点心、烧味、厨师长办公室、酱料仓、备餐间） 酒吧：35㎡（吧台15㎡、仓库20㎡）

茶水间（员工休息间）：30㎡

中餐办公室：25㎡

布草间：20㎡

仓库：80㎡

化妆间、音响设备间：各15㎡

卫生间：80㎡

西餐

西餐总面积：855㎡

大厅：350㎡

明档、布菲台：50㎡

厨房：250㎡（饼房、冻房、办公室、酱料仓）

酒吧及收银台：30㎡

楼面仓库：50㎡

厨房仓库：50㎡（可在楼面仓库隔壁，需要时可共用）

办公室：15㎡

饼屋：10㎡

卫生间：50㎡

外国餐厅

总面积：300㎡

大厅：150㎡

厨房：100㎡

仓库：20㎡

工作间：15㎡

收银及酒吧：15㎡

康乐设施：5000㎡（健身、美容美发、身体按摩、游泳池、KTV\棋牌室等） 管事部

管事部总面积：365㎡

办公室：15㎡

仓库（餐具）：200㎡

洗碗房：70㎡

其它仓：80㎡

后勤：

总面积：20275㎡

酒店总仓：200㎡

PA设备间：80㎡

PA工作间：15㎡

洗衣房：500㎡（设备间、布草房、办公室）

男女更衣室：300㎡（男女各150㎡、设卫生间和冲凉房）

停车场：约1.8万㎡（400—450个位）

总机：30㎡

设备房：800㎡（锅炉房、变压器房、配电房、空调主机房等）

员工厨房:约150㎡

员工餐厅：约200㎡

行政办公区域

总面积：915㎡

总经理室：50㎡

总办：30㎡

行政会议室:50㎡

财务部：150㎡

人力资源部：150㎡（总监室15㎡、经理室12㎡、培训部经理室12㎡、面试室10㎡、其它人员办公室）

培训教室:60㎡

保安部办公室：20㎡

监控室：15㎡

工程部办公室2个：30㎡（1个经理室、1个员工值班室）

工程部工具房：30㎡

工程部工场：50㎡

销售部办公室:150㎡（总监室15㎡、销售部经理室15㎡、公关经理室15㎡、美工室15㎡、其它销售人员办公场所）

餐饮部办公室:50㎡（总监办公室15㎡、文员及其它办公室）

采购部：50 ㎡