酒类市场的调查报告

负责人姓名      郭   甜   甜

所属机构    湖南工程职业技术学院

目  录

摘 要 ……………………………………………………………………1

一、引言…………………………………………………………………2

二、调研情况介绍………………………………………………………2

三、分析预测……………………………………………………………3

四、结论及建议…………………………………………………………5

五、附件…………………………………………………………………6

摘要：

随着社会经济的发展人们的生活追求和生活享受以及时尚的主导都在发生着不小的变化。健康与时尚正在逐渐成为人们生活的主流。白酒拥有悠久的历史文化沉淀，尤其是在中国，几乎是酒桌文化代名词。但是在现在，白酒对年轻人的吸引力在逐渐消失，对年轻人的市场在逐渐减少。历史文化是白酒的优势，同样白酒也具有健康生活的功能，但是将来的生活是趋于年轻化的，相对来说白酒的时尚感不够强烈。葡萄酒同样具备白酒的优点，同时也是一种时尚的代表，但是，葡萄酒的品牌繁多，并且消费者都对其拥有很高的忠诚度和认知度，想要在葡萄酒这一类酒中争夺市场还是很难得。啤酒同样是受年轻人欢迎的酒类，但是相对于白酒和葡萄酒，但是啤酒的季节销售性变化很大，健康性相比较白酒和葡萄酒相差还有段距离。因此，想要在酒类市场中抢占市场，异军突起，另辟蹊径是很不错的方法。除了以上三大酒类外，果酒和花酒是不错的选择。

酒类市场的调查报告

一、  引言

当代社会飞速发展，健康与时尚正在逐渐成为人们生活的主流。白酒拥有悠久的历史文化沉淀，尤其是在中国，几乎是酒桌文化代名词。但是在现在，白酒对年轻人的吸引力在逐渐消失，对年轻人的市场在逐渐减少。历史文化是白酒的优势，同样白酒也具有健康生活的功能，但是将来的生活是趋于年轻化的，相对来说白酒的时尚感不够强烈。葡萄酒同样具备白酒的优点，同时也是一种时尚的代表，但是，葡萄酒的品牌繁多，并且消费者都对其拥有很高的忠诚度和认知度，想要在葡萄酒这一类酒中争夺市场还是很难得。啤酒同样是受年轻人欢迎的酒类，但是相对于白酒和葡萄酒，但是啤酒的季节销售性变化很大，健康性相比较白酒和葡萄酒相差还有段距离。因此，想要在酒类市场中抢占市场，异军突起，另辟蹊径是很不错的方法。除了以上三大酒类外，黄酒不符合未来的主导生活的要求，米酒大多用来作为甜品的主料，鸡尾酒普及性不强。除此之外，果酒和花酒是不错的选择。

二、  调研情况介绍

（一）   调查目的和对象

调查目的是让我们能明白的了解现在酒类市场的需求情况

调查对象是农村居民和城镇居民

（二）资料采集的方法

 本次调研资料采集为问卷实地调查取得一手资料的方式，一手资料收集是通过小组各成员在各大卖场门口拦截访问，填写问卷和面谈而得到的。

（三）抽样方法

     本次调研发放问卷，采取方便抽样的方法，分组在各大卖场门口拦人，认真填写调查问卷

     （四）分析方法

      对回收的问卷分小组进行整理后，用Excel表对问卷中所蕴含的信息进行加工与整理，并运用表格分析法等多种分析方法来进行数据分析，力求得到酒类市场的大体状况。

   三、分析预测

酒类产品的消费情况

1、白酒比红酒消费量大

一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、酒类消费多元化

从买酒的用途来看，约48%的消费者是用来请客消费，52%的消费者是用来自行消费。用于自己消费的酒类一般是中低档酒，送礼主要是高档酒。在价格选择方面，低档酒是占24%，中档酒占46%，高档酒占30%。可以看出中档酒是比较受大家欢迎的，可以说是物美价廉。从以上情况来看，消费者是消费水平基本上决定了酒类市场的规模。

（2）购买因素比较鲜明

调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

（3）动因分析

主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员的推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模，而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

（4）消费结构分析

随着收入分配改革的深化，中低端收入人群因收入提高带来消费层次升级，低端白酒式微是必然趋势，中高端白酒在白酒行业的占比将不断提高。

（5）白酒行业集中度的进一步提高

近几年来，我国白酒行业的发展已显现出行业集中度逐渐提高的特征，虽然尚未出现全国性的市场垄断，但细分市场的垄断和区域市场的垄断正逐步形成，这也是我国白酒行业未来一段时间行业集中将提高的主要表现。

就整个白酒行业而言，规模化和垄断程度都还太低，一个小酒企霸占一个小县城当上小财主的也比比皆是。白酒行业的发展，必然要经历大规模的兼并过程。问题在于处于景气阶段的白酒行业中，谁愿意被兼并，谁会被兼并。预期寻求改变（改制、扩张市场等）的白酒企业更有可能成为被并购对象，企业实际控制人寻求发展和自我价值的实现成为白酒市场兼并的基础。

四、结论分析

通过以上分析可以看出酒类市场仍有一定的发展前景，但是随着社会经济的发展人们的生活追求和生活享受以及时尚的主导都在发生着不小的变化。健康与时尚正在逐渐成为人们生活的主流。白酒拥有悠久的历史文化沉淀，尤其是在中国，几乎是酒桌文化代名词。但是在现在，白酒对年轻人的吸引力在逐渐消失，对年轻人的市场在逐渐减少。历史文化是白酒的优势，同样白酒也具有健康生活的功能，但是将来的生活是趋于年轻化的，相对来说白酒的时尚感不够强烈。葡萄酒同样具备白酒的优点，同时也是一种时尚的代表，但是，葡萄酒的品牌繁多，并且消费者都对其拥有很高的忠诚度和认知度，想要在葡萄酒这一类酒中争夺市场还是很难得。啤酒同样是受年轻人欢迎的酒类，但是相对于白酒和葡萄酒，但是啤酒的季节销售性变化很大，健康性相比较白酒和葡萄酒相差还有段距离。因此，想要在酒类市场中抢占市场，异军突起，另辟蹊径是很不错的方法。除了以上三大酒类外，果酒和花酒是不错的选择。

未来消费是年轻化，时尚化，其中女性消费者占据了很大一部分市场。果酒和花酒都是偏向女性的酒类，但是果酒相对的中性化一些，这也就意味着有更广泛的消费市场和人群。果酒一般都很醇香爽口，度数相对的比较低，不易喝醉，对身体几乎没有伤害，并且有益于身体健康。果酒的消费人群很广，既可以是甘甜温和符合年轻人和女性的口味的低度酒，也可以清爽醇香余韵不觉适合中老年和男性的中高度酒。果酒的个性化也很强，色彩斑斓的水果制成的酒的颜色自然也具有绚丽的色彩。绚丽典雅个性独特的酒适合宴会，聚餐以及郊游等各种场，时尚感强烈。

所以顺从生活的主导风向，果酒通过整合加工宣传，会是未来酒业市场的另一强力军。

附：

略

 

第二篇：关于陶艺市场的调研报告

关于陶艺市场的调研报告

学 号：121303202

               姓 名： 曹 青 云

               指导老师：余继红

目 录

一、陶瓷简介

二、现代陶瓷

三、现代陶瓷家居装饰工艺品

四、陶瓷茶具

五、调研感想

一、陶瓷简介

   陶瓷的发展史是中华文明史的一个重要的组成部分，中国作为四大文明古国之一，为人类社会的进步和发展做出了卓越的贡献，其中陶瓷的发明和发展更具有独特的意义，中国历史上各朝各代有着不同艺术风格和不同技术特点。英文中的"china"既有中国的意思，又有陶瓷的意思，清楚地表明了中国就是"陶瓷的故乡"。早在欧洲人掌握瓷器制造技术一千多年前，汉族就已经制造出很精美的陶瓷器。中国是世界上最早应用陶器的国家之一，而中国瓷器因其极高的实用性和艺术性而备受世人的推崇。  

陶瓷是陶器和瓷器的总称，是指以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品。在我国，制陶技艺的产生可追溯到纪元前4500年至前2500年的时代，可以说，中华民族发展史中的一个重要组成部分是陶瓷发展史，中国人在科学技术上的成果以及对美的追求与塑造，在许多方面都是通过陶瓷制作来体现的，并形成各时代非常典型的技术与艺术特征。现代陶瓷，又称精细陶瓷、特种陶瓷或高 性陶瓷，按其应用功能分类，大体可分为高强度、耐高温和复合结构陶瓷及电工电子功能陶瓷两大类。在陶瓷坯料中加入特别配方的无机材料，经过1360度左右高温烧结成型，从而获得稳定可靠的防静电性能，成为一种新型特种陶瓷，通常具有一种或多种功能，如：电、磁、光、热、声、化学、生物等功能；以及耦合功能，如压电、热电、电光、声光、磁光等功能。

二、现代陶瓷

    现代陶瓷设计步入了一个新的阶段，它在不断发展、创新。现代社会对设计的要求也越来越趋于个性的完美追求，在今天这个市场经济繁荣的时代，设计包含了许多新的观念与文化，阐述了当今的人们已不再满足于物质生活的简单重复与消费，在追求物质丰富的同时，也不放弃对深层文化内涵的渴求。 

随着现代人生活节奏的加快，人们更多的是关注视觉形象的张力、冲击力、色彩感、形式感、装饰感、节奏感；对具有欣赏性、观赏性、消遣性，以及新奇、轻松、唯美的事物的需求在逐渐增强，向着观念的多元化，审美视角的多向性发展。崇尚简约、多变、求新以及对生存环境的关注成为当今时代重要的审美时尚。现代陶艺刚好与当今的审美观念和时尚相适应，与现代人的观念、追求相吻合。

现代陶艺在中国兴起的时间并不算长，而真正形成一定的气候和创作规模，引起学术界的关注，还是近几年的事。长期以来，人们都习惯于把陶艺这一技艺性很强的艺术形态 归入工艺美术范畴。在所有的艺术展示活动中，很少有陶艺的位置。即使偶然有所涉猎，也处在极为边缘的地位。因为在人们的观念中，对于现代陶艺与传统陶艺的分别并不清楚，诚然两者是有区别的，虽然从物质材料和工艺制作的角度来看，现代陶艺是传统陶艺的延续，但在观念上和审美认知上，现代陶艺与传统陶艺却表现出相当大的差异。传统陶艺是在技术上去表达陶艺家的情感和感觉，而在追求的目标上，传统陶艺与现代陶艺便显现出不同的境界，前者表现的是艺术效果，后者展示的是工艺水平。   

对于陶艺创作、制作来说，其实并非是件容易的事。要进行陶艺创作和制作，必须对陶艺的特性做全面的了解，尤其要掌握陶艺的艺术性、工艺性和科学性等几个方面的专业技能和专业知识，经过一定时间的制作练习后，才能创作出自己随心所欲甚至意想不到的作品来。

三、现代陶瓷家居装饰工艺品

陶瓷工艺品是造型艺术之一，以美术技巧制成的各种与实用相结合并有欣赏价值的工艺品。故通常具有双重性质：既有物质产品，又具有不同程度精神方面的审美性。作为物质产品，它反映着一定时代、一定社会的物质的和文化的生产水平；作为精神产品，它视觉形象（造型、色彩、装饰）又体现了一定时代的审美观。一般分为两大类：第一，日用工艺，即经过装饰加工的生活实用品，如一些染织工艺、陶瓷工艺、家具工艺等；第二、陈设工艺，即专供欣赏的陈设品，如此象牙雕刻、玉石雕刻、装饰绘画等。 

现代陶瓷装饰品在现代家居环境中的作用： 

第一，缓解视觉和心理上的单调紧张感受，给室内气氛增加一种轻松自然的视觉气氛。

第二，提升家居的文化品位和档次。

四、陶瓷茶具

   现如今市场上陶艺茶具的种类、装饰、装饰手段、价格、代表的意义都是形形色色。喝茶的容器多局限于瓷器和紫砂，陶器较少。 

陶器茶具和瓷器茶具的区别： 

1) 使用原料不同：陶器茶具使用一般黏土即可制坯烧成，瓷器茶具则需要选择特定的材料，以高岭上作坯。烧成温度在陶器所需要的温度阶段，则可成为陶器，例如古代的白陶就是如此烧成的。高岭土在烧制瓷器所需要的温度下，所制的坯体则成为瓷器。但是一般制作陶器的黏土制成的坯体，在烧到

1200℃时，则不可能成为瓷器，会被烧熔为玻璃质。 

2) 烧制温度不同：陶器茶具烧成温度一般都低于瓷器，最低甚至达到800℃以下，最高可达1100℃左右；瓷器茶具的烧成温度则比较高，大都在1200℃以上，甚至有的达到1400℃左右。 

3) 釉料不同：陶器茶具有不挂釉和挂釉的两种，挂釉的陶器釉料在较低的烧成温度时即可熔融；瓷器茶具的釉料有两种，既可在高温下与胎体一次烧成，也可在高温素烧胎上再挂低温釉，第二次低温烧成。 

4) 坚硬度不同：陶器茶具烧成温度低，坯体并未完全烧结，敲击时声音发闷，胎体硬度较差，有的甚至可以用钢刀划出沟痕；瓷器茶具的烧成温度高，胎体基本烧结，敲击时声音清脆，胎体表面用一般钢刀很难划出沟痕。 

5)透明度不同：陶器茶具的坯体即使比较薄也不具备半透明的特点。例如龙山文化的黑陶薄如蛋壳，却并不透明；瓷器茶具的胎体无论薄厚，都具有半透明的特点。

五、调研感想

    纵观中国陶瓷装饰的发展史，不同时期的陶瓷工艺品有着不同的艺术特点，它的工艺制作特点决定它的艺术独特和唯一性，是和其他的艺术品是不一样的。因此，在制作陶瓷工艺品对它的造型设计、装饰和艺术性就需要审视思索一番，观其之型，取其之料，度其之美而制之。