20xx年香花桥街道食品安全工作总结

20xx年，香花桥街道食品安全工作在街道党工委、办事处的正确领导和区食品药品监督管理局的具体指导下，按照区食品安全委员会办公室的工作部署和要求，以农村食品安全为重点，以预防食品安全事故发生为主线，以保障人民群众饮食卫生和健康安全为目标，狠抓落实，强化监督机制，加大检查力度，完善机构，不断提升食品安全监管能力，切实提高我街道食品安全整体水平。现将20xx年工作总结报告如下：

一、加强领导，明确目标

今年以来，街道党工委、办事处高度重视食品安全工作，始终把食品安全作为一项重要工作摆上议事日程，强化领导，落实责任，不断完善“政府领导、条块结合、共同参与”的食品安全工作格局。

（一）充分发挥食品安全委员会平台作用，完善联动机制。全年组织食药监分所、城管三分队、园区工商所、派出所、卫生院以及街道经贸科、社会事业科、综治科、农业服务中心等职能部门开展各类食品安全联合整治活动达17次，共出动执法人员410人次，执法车辆107车次，收缴无证食品162起，1700公斤，暂扣无证食品运输车辆121车次（含三轮电瓶车摩托车），其中查获收运泔脚油车辆1辆，收缴泔脚油3桶约150公斤，交由美都公司处理。对各无证食品摊点处罚120起，罚款16650元。进一步减少了食源性事件 1

的发生，保障了消费者的食品安全。

（二）落实食品安全工作责任制。我们根据食品安全监管“首责管理、属地管理”的工作原则，由街道主任与各基层单位签订《食品安全工作责任书》，强化了食品安全监管的主体责任，各基层单位也相应落实专人负责食品安全工作，层层落实了食品安全责任，确保责任到位、目标明确、任务落实。同时，建立了村（居）食品安全责任考核制度，继续将各村（居）食品安全工作纳入街道社会综合考核体系中，实行食品安全事故一票否决制，根据考核兑现奖惩。

（三）完善信息报告制度。充分发挥31个村（居）食品安全联络员、信息员队伍作用，主要负责对本地区无证加工经营、乱设摊销售食品、无证食堂等情况的监管及家庭办酒户的信息采集、登记、指导等工作。做到每月一次上报信息，每季度一次工作例会，对发现的新问题及时报告，使食安委成员单位能够掌握动态情况，及时研究处置，把问题解决在萌芽状态。

二、广泛宣传，营造氛围

宣传教育培训也是一种监管。抓住一切时机，制订食品安全宣传工作方案，通过宣传教育培训，提高广大人民群众对食品安全的参与权、知情权，增强维权意识，提高自我保护能力。

（一）利用“3.15”、“5·15” “元旦”、“春节”、“五一”、“十一”等重大节日，以宣传《食品安全法》、食品安全知识普及等为主要内容，深入开展食品安全宣传进 2

社区、进农村、进家庭活动。通过宣传栏、墙报、标语、条幅、分发传单资料等多种形式，在香花桥、大盈集镇、民惠社区开展集中宣传活动3次，形成了较大的宣传声势，营造良好的食品安全工作氛围，共发放宣传资料、画画册2300余份。还深入社区、农村，组织村（居）民观看食品安全宣教片20次，举办知识讲座12次，培训12次，发放近3000册关于食品安全知识和科普知识的书籍，同时，通过开展健康知识、食品安全知识竞赛以及落户企业安全大会等活动，进一步普及食品安全知识，扩大宣传效果覆盖面，受教育群众近2500人。

（二）深入开展食品安全宣传进企业活动。针对辖区企业较多的实际，街道食药监分所在年度食品监督任务比较繁忙的情况下，组织力量利用上半年3个月的时间对街道辖区内1400余家企业进行了职工就餐状况的调查，摸清了底数，经调查统计辖区内还有2-3万职工就餐安全还未纳入到食品安全控制范围之内，针对这一情况，我们一方面在调查摸底之余对不规范的企业给予督促指导，并通过赠送《食品安全法》和面对面的检查、宣传，提高企业业主的食品安全意识；另一方面及时将调查初步报告上级领导，并根据资料统计情况，认真查找问题产生的原因以及解决何以问题的意见和建议。

（三）开展食品安全宣传进学校活动。认真督促辖区公办、民办学校加强学校食堂管理，确保学生饮食、饮水卫生。 3

将食品安全教育列入健康课程授课内容，引导学生形成安全、合理的饮食习惯，提高自我保护能力。

（四）突出抓好教育培训。努力加强对餐饮从业人员食品安全知识的培训工作，今年街道本辖区内食堂管理人员、食堂从业人员、农村家庭自办酒席土厨师等先后开展了12次食品安全培训工作，参加人数877人次。经过培训后的不管从硬件设施和软件管理方面，参加培训和不参加培训明显有差别，

三、突出重点，加大食品安全监管工作力度。 为切实保障食品安全，我们注重发挥食品安全联席会议组织协调和综合监管的作用，加强部门联手，强化对食品安全各个环节的监管。

（一）做好食堂、餐饮业、家庭办酒户的检查指导

1、对学校食堂在开学前进行了全覆盖的监督检查，对街道辖区内11所学校食堂包括幼儿园食堂进行了全覆盖监督检查。共出动食品卫生监督人员40人次，在监督检查中，大部分食堂均符合食品卫生要求，但有少数食堂在开学前准备工作不充分还存在留样不规范，台账记录不全，食堂内环境未按市食品安全要求进行整理，库房内食品与用品存放混乱等现象，监督人员当场予以指正并安全要求责令整改。事后对不符合卫生要求的有证食堂做好监督后的复查工作，把食品安全隐患消除在萌芽状态。

2、做好餐饮行业规范化管理及小餐饮的公示，严格监管食品进货环节，菜肴操作加工过程中操作卫生，食品添加 4

剂使用情况，餐用具消毒状况，从业人员的健康状况等。着重在去年四小行业整治的基础上对餐饮行业做好店内软、硬件设施的监督，并对每户小餐饮店做好餐饮单位食品卫生评分表进行评价，并在各店的醒目位置，进行评估结果的公示和评级。今年我们在去年的基础上共对辖区内653户餐饮单位进行了量化评分和公示。

3、切实做好节假日期间家庭自办酒席户的管理，从原料采购、操作卫生、餐具消毒、食品储存等方面进行宣传指导，确保人员、药物、消毒到位。20xx年共指导家庭办酒户204户，涉及34928人。

（二）加强食品生产源头监管。

街道将食用农产品安全监管列为重点工作进行部署落实和责任强化，农业综合服务中心年初分别与各村居签订了《食用农产品安全生产责任书》，蔬菜种植户、水产养殖户和畜禽养殖场（户）签订了《安全生产承诺书》，层层签约做到全覆盖，确保了上市食用农产品安全卫生。同时街道组建一支村安全专管员队伍，实行专人专职，认真做好蔬菜农药残留采样送检及田间地头的安全巡查，加强了农产品安全检测力量，提高检测量和频率。

今年共开展了四期蔬菜实用技术培训，培训的重点是围绕无公害蔬菜生产及管理，对蔬菜作物的产地要求以及病虫害防治等有关方面的内容。积极推广使用市补贴蔬菜农药，严禁使用明令禁止的农药，确保在农产品生产上不使用高毒残留农药及三证不全的农药，坚决杜绝使用高毒高残农药， 5

抓好蔬菜安全农残检测，加强数据上传，对于检测不合格的蔬菜，严禁上市交易，防止流入市民餐桌，从源头上把好蔬菜安全关。农业服务中心共完成蔬菜农残检测样本800多只，检测合格率100％；区农产品检测中心抽检80只，检测合格率100％；市检测中心抽检60只，检测合格率达100％。

加强了畜禽养殖综合治理，做好动物疫病防控，肉猪规模场在生产过程中都未使用含有“瘦肉精”的饲料，重大动物疫病防控工作分别委托给白鹤、重固二个兽医站，签订《动物防疫工作委托协议》。各村居配备一名动物防疫监管信息员，负责对本村居散养畜禽的监管，配合兽医人员进行防疫。各村居散养畜禽免疫程度100%，免疫合格率100%,街道共支付二镇兽医站自20xx年11月至20xx年10月底的防疫经费总计35万元。

同时加强对辖区内21家食品生产加工企业的监管，与各企业签订了安全承诺书，并坚持每季度一次巡查，使生产企业的法制意识和质量意识得到了增强。

（三）加大食品流通消费领域的监管力度

一是我们将农贸市场作为食品安全监管的重点和切入点常抓不懈。用“六查六看”的方法，结合市场自身特点，采取市场协管员每天定时、工商监管人员每周不定期和每月随机督查等形式，对市场的食品经营情况实施全方位监管。市场经营者有照率达到100%，亮照率100%，强化了食品进货台帐和索证索票制度，肉类100％从定点屠宰企业进货，活鸡销售来自本市定点批发市场。二是加强超市、食杂店监 6

管，把日常巡查工作作为食品安全监管的重心和着力点。着重对粮、肉及肉制品、奶制品、食盐、饮料、酒类、散装食品及儿童食品等消费量较多的食品上，对经营户进行《食品安全法》知识的宣传教育，同时严格执行进货检验、索证索票和台账记录制度，规范进货渠道。并按重点区域、重点商品、重点市场、重点行业、节假日市场等专项整治工作，做好食品添加剂和在食品中添加非食用物质、射阳大米和泰国香米、食用盐、节日食品市场和月饼等专项检查。三是加强熟食行业监管。对辖区内8家证照齐全的熟食经营户，从进货渠道、索证索票、台账记录到熟食专间温度控制，再到从业人员个人卫生等进行全面检查，并召开熟食行业安全监管推进会，与经营户签订熟食行业规范经营承诺书，增强经营户的自律意识。

通过一年来的工作，街道食品生产加工经营网点和消费的总体情况较好，生产经营比较规范，符合食品安全要求，到目前为止，未发生过一起食物中毒事件，但也存在如下问题：

一是宣传力度有待加强。目前辖区内无证经营消费对象主要为来沪人员（无证经营约300家），食品安全意识相对淡薄，与上级要求还存在一定差距。

二是街道地处工业园区，因园区发展整体规划的限制，食品卫生在现阶段无法发证，与辖区日益增长的市场需求不相适应，导致辖区无证经营难以得到疏导。

三是街道辖区内企业众多，来沪人员急剧增长，食品安 7

全工作范围广、工作量大，再加上工商、城管、食药监人员较少，执法力量比较薄弱。

下步工作重点：

一是继续做好“地沟油”的整治工作

在这方面，我街道一直以来都很是关注，去年和今年分别查处并取缔了两个提炼“地沟油”的黑窝点，。今年9月，按照区食药监局的部署要求，又在街道范围进行了一次彻底的清查和排摸，没有发现黑窝点的存在。今后，我们会一如既往地不放松警惕，继续在这方面加大宣传力度，充分调动群众举报的积极性，让“地沟油”黑窝点没有藏身之处。

二是加强对无证无照食品经营的管理工作

首先是深入调查摸底，查清街道范围内到底有多少家无证无照食品经营户，有针对性的去进行管理；其次是做到堵疏结合，把整治无证无照食品经营和地下网络紧密结合起来，分清对象，有条件的情况下，对符合条件的发放临时许可证，不符合条件的，先对无证无照食品经营户进行劝戒，并在此基础上，要与工商、食药监等部门沟通协调，根据性质，分层次、分重点的进行取缔。

三是进一步做好对农民工子弟学校食堂和企业无证食堂的管理工作

截止目前为止，街道共有农民工子弟学校8所，均有食堂，虽然说都有证，但各学校在硬件建设和设施设备上，还不尽如人意，存在着不同程度的欠缺或不完善，农民工子弟学校的食品卫生安全问题，不仅是关系到外来务工者子弟的 8

切身利益，也关系到社会的安全与稳定。所以，我们要不定期地举办民工子弟学校负责人、食堂管理人员、从业人员等各层次的培训和座谈，发放宣传资料，了解各学校的情况、动态和想法。另外，就目前对企业摸底的情况而言，我们还有近180家企业的食堂属于无证或未备案，再加上每年进入一园三区的企业日益增多（每年约有30－50家），虽然说工作量相对增大了，但是我们会尽快要求企业按照企业食堂必需具备的条件去落实好。

改革在不断推进，工作需要不断创新，在明年的工作中我们要进一步转变工作作风，扎实工作，与时俱进，积极投身于食品安全工作中去，为保障人民群众饮食卫生和健康安全作出应有的贡献！

香花桥街道食品安全委员会办公室

二○一一年十二月十日

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第二篇：陈大镇20xx年上半年食品安全工作总结

陈大镇20xx年上半年食品安全工作总结

今年以来,在上级有关部门的正确领导和关心支持下，我镇坚持以人为本，深入落实科学发展观，按照“统一领导，地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作。积极开展严厉打击食品添加和滥用食品添加剂行动，加强生猪“瘦肉精”、地沟油集中整治和餐厨废弃物管理工作的监管工作。进一步加大食品安全的宣传力度，积极营造人人关心、支持、参与食品安全的良好氛围，为保障人民群众饮食安全发挥了积极作用。现将上半年食品安全工作总结如下：

一、加强领导，健全食品安全网络。

食品安全是关系到全镇人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，我镇切实加强领导，成立了由镇长任组长、分管卫生、安全、农业领导为副组长、村（社区）及辖区单位负责人为成员的食品安全工作领导小组，并配备1名食品安全专干，负责辖区食品安全协调、宣传、日常巡查及有关信息的报送等工作，同时在各村（社区）确定一名食品安全信息员。镇食品安全工作领导小组根据上级食品安全工作要求定期或不定期召开会议部署食品安全工作，使食品安全工作有序有效运行。

二、加强宣传，提高食品安全意识。

我镇采取多种形式大力宣传普及食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识。一是在镇中心悬挂《严历打击食品非法添加和滥用食品添加剂的行为》横幅2条，在公共场所张贴《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品

添加剂生产经营使用的公告》125份，并组织人员将公告及时送到辖区生猪养殖户、食品加工企业及相关单位，为切实加强食品添加剂监管，保障食品安全，做到家喻户晓、人人皆知。二是开展街头宣传，结合“科技活动周”活动发放《食品安全法》、食品安全知识200多份。三是在今年x月中旬发生的食盐抢购潮中，我镇及时将上级会议精神传达到各村（社区），要求（社区）干部做好正面宣传，及时了解食盐供应情况。组织镇、居相关人员到辖区主要超市、食杂店铺了解食盐供应情况，劝导居民不要抢购，直至食盐抢购潮平息。

三、开展专项整治活动，规范经营秩序。

半年来，我镇积极配合上级部门开展安全专项整治活动，按照“谁主管，谁负责”的原则，实行分口把关，各付其责，全面深化整治工作。按照规范化、制度化的要求加大安全生产检查力度，定期组织对重点行业、重点部位实行专项督查，坚决取缔非法生产加工经营食品行为，严厉打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法犯罪行为。在今年x月份下发了《陈大镇开展地沟油整治和加强餐厨废弃物管理实施方案》，严厉打击非法生产、销售、使用“地沟油”违法行为，严防“地沟油”回流餐桌；进一步规范餐厨废弃物收集、运输和无害化处理过程，实现餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。对辖区餐饮服务单位进行检查，并与餐饮服务单位签订《陈大镇餐饮服务单位食品卫生安全承诺书》12份。配合农业部门对生猪“瘦肉精”等违禁药物的进行专项整治行动，对辖区内的生猪养殖户、定点屠宰场等场所进行全面排查和抽样检测。加强对生猪养殖户的宣传教育工作，引导养殖户合理用药，严禁使用违禁药。

5月x日，陈大渔村鱼塘发生“死鱼”事件，镇政府高度重视，

在处理事件中，首先确保饮用水的安全，同时要求养殖户将受污染的鱼全部进行无害化填埋处理，并派人全程跟踪，杜绝受污染的鱼流入市场。

四、存在的问题。

1、部分小吃店、企业自办食堂证照不齐，食品安全硬件设施不全，食品质量安全意识有待进一步加强

2、农村举办家庭宴席存在较多的食品安全事故隐患。

3、缺乏专职食品安全监管人员，兼职人员业务水平有待提高。

五、下一步打算

根据食品安全工作情况，将着重做好以下几个方面的工作：一是针对存在问题，结合食品安全整顿工作，进一步采取措施，加强对食品安全的监管，确保广大人民群众吃上放心食品。二是加强食品安全法律法规的宣传教育，增强广大人民群众的食品安全法律意识，提高广大人民群众的识别能力和积极参与食品安全监督的自觉性。三是进一步完善和规范各项规章制度，明确市场开办者、经营者和监管者的职责，引导经营者文明经商，诚信经营。

陈大镇人民政府

20xx年x月x日