怎么做蛋小米

做法：

准备材料：小米，鸡蛋，蜂蜜，墨鱼骨（蜂蜜和墨鱼骨可以不加）先打一个鸡蛋搅拌小米，再加蜂蜜，墨鱼骨，接着搅拌1~2分钟，然后再拿去炒（可以不炒，但要晾干）再拿去晾干。注意事项：蛋小米是鸟类催情物，如果小鸟在孵蛋期间千万不能放蛋小米，不然公鸟会捣乱母鸟。因此，蛋会孵不出，幼鸟会死亡。蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量蛋小米在没干的情况下不要给小鸟吃，这样会导致小鸟消化不良而生病！蛋小米剩下的放到冰箱放，在给小鸟喂食的时候在拿出来。希望能帮到大家！

严格蛋小米的制作方法及注意事项

1. 蛋小米中不要加保健沙。 2.根据需要，先加在生蛋黄中添加适量的微量元素粉和维生素粉（宁少勿多）。 3.高钙饲料品种很多，可以先加在生蛋黄中混合使用补钙。如：墨鱼骨、蛋壳粉、牡蛎粉、骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、蝉蜕粉、蛇蜕粉、各种钙片等，可以给鸟儿身体提供各种钙源的需要。 4.只加生蛋黄，不加蛋清，蛋清不利于营养吸收，也易结块。鸡蛋黄、鸭蛋黄均可。 5.为了增加鸟的适口性，在没有搅拌生蛋黄时，可以加一点蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。 6.加温：是为了灭菌消毒，紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素，因此切忌日晒。另外，还可以延长蛋小米

的保存期。 7.蛋小米做好后，立即摊平，用啤酒瓶碾散，荫干，用密封容器保存，藏于冰箱更好。

附:蛋小米的制作

（带壳的称为小谷子，去壳的称为小米）：

(1).蒸蛋米：小米500克，用生鸡蛋黄3－4个搅和后拌入小米。再用旺火蒸熟，取出趁热搓散荫干即成。 (2).炒蛋米：用量同上。用文火将小米炒至微黄，停火。待至微温（30－40度），加入搅好的生蛋黄，趁热搅匀，搓散荫干即成。 (3).微波炉制蛋米：用量同上。将蛋黄和小米搅拌匀均，装入专用容器，在微波炉里用高温加热2-4分钟左右取出(加温时间视制作数量确定)，取出搓散荫干即成。采取上面同样的制作方法，把小米换成大米，就可以制成蛋大米。所有添加剂都应先和生蛋黄搅和匀均后，再拌入小米中。以上第一种方法制成蛋小米保存时间不长，应在一周内用完，另两种方法制成蛋小米保存期可长达一月。产卵前饲喂蛋米可加4－5个蛋黄，饲喂幼鸟时只可加2－3个蛋黄。两斤加一片食母生或酵母片以促进消化和维

生素及微量元素的吸收。

11.02.11

第二篇：如何做蛋挞

如何做蛋挞

蛋挞，是我第一次用烤箱做的东西，好象是在念大二的时候。那年寒假回新加坡过年，开学回南京的时候带了个只能烤两片土司的小烤箱回去。因为太小太小，所以蛋糕也不能做，连烤蛋挞都是每次只能烤三个，吃得真是好辛苦涅~~~~~~不过第一次成功带来的喜悦真的是无法言喻啊，连我都会做西点，很让木瓜刮目相看的呢！事后总结出个经验，第一次用烤箱一定要选绝不会失败的东西做，这样才能增强做西点的自信心，要是第一次就选个超具挑战性的东西，成功了倒完美，失败的话我可会心理一直有阴影呢！做什么不会失败呢？饼干、蛋挞！

【葡式蛋挞】

材料：

挞皮：低筋面粉135克高筋面粉15克酥油20克（黄油亦可）玛琪淋125克清水75克

挞水：牛奶180克低筋面粉10克蛋黄2粒白糖30克炼乳1勺

作法：

挞水：

1、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化

2、蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中，调匀即为挞水

如何做蛋挞