恒海酒店培训流程与方案

培训时间：上午09:00——12:00（军训、礼仪、团队口号） 下午15:00——18:00（理论）

培训地点：上午：室外、停车场

下午：酒店9楼大会议室

参加培训人员：所有恒海酒店的经理、主管、及全体员工

培训五大纪律：（要求会背）

一、 培训期间，必须使用普通话

二、 培训期间，不准在公共场合抽烟

三、 培训期间，所有人员手机一律调成振动或静音

四、 培训期间，如需发言一律举手示意（或打报告）

五、 场地训练，听到集合口令后5秒钟集合完毕

培训原则：

培训与绩效相结合 培训与考试相结合 培训与PK相结合 培训与理论相结合

第一次上课流程

一、 员工座次排列好（每组10人）

二、 每组选一个组长，佩戴组长胸牌，带领、监督、管理本队

三、 有组长将队员名字及队名写好上交助理

四、 有助理将队名填写至《培训考核成绩一览表》，并每小组发大 纸一张，交由队长填写本队是第X队、队名、队呼、口号、有无队徽？写好后由队员张贴至培训显眼位置。

五、 奖罚分明、颁布奖罚规则及奖罚条件

奖 励：

1、 课间休息队名、队呼、呼声最高的小队，即培训热情高涨的队每次奖励100分

2、 积极主动回答问题，且回答正确的队，每次奖励80分

3、 课间休息主动带领大家做操，表演节目，为大家放松心情的队，每次奖励50分

4、 主动抢得打扫培训场地名额的队，每次奖励100分

5、 主动见到领导打招呼、问好的队，每人每次奖励30分

6、 场地训练队歌、队呼声音洪亮的队，每次奖励100分

7、 场地训练动作整齐划一、口号声音洪亮的队，表现明显的 队，每次奖励100分

8、 店歌征集，所推荐店歌被酒店征集的队，并教会酒店其他

员工的奖励200分（店歌征集2天，2天以后确定由谁来教店歌）

9、 店舞征集，酒店选取6支舞蹈，每教会员工1支，奖励200分（店舞征集3天，3天以后确定由谁和谁来教店舞）

10、 课间结束，桌面保持整洁，凳子摆放整齐的队每次奖励100分

11、 每次下午培训结束，抢得当天会餐名额的员工每位奖励30分，限8个名额

12、 其他有助于培训或未尽的好人、好事，每次奖励30——100分

处 罚：

1、队员之间未使用普通话者每次扣100分

2、在公共场合抽烟每次扣100分

3、队员手机未调成振动或静音每次扣100分

4、场地训练，听到集合口令后5秒钟未集合完毕的扣100分

5、队员胸牌为佩戴或佩戴不规范的每次扣100分

6、团队出席队员不够10名的，缺一名扣100分

7、培训《五大纪律》不会背的队员每次扣100分

六、最终得分奖励与处罚：

(一) 、每组任务分3000分，冲刺分6000分

(二) 、得分最高的队（即：第一名）获得现金200元现金以及

优秀团队证书和奖杯的奖励，

(三) 、第一名如果完成冲刺分将额外获得奖金100元的奖励

(四) 、得分最低的队（即：倒数第一名）处罚200元的现金

培训所需物品：

? 红旗两面、颜色分开（毛毛虫）

? 眼罩70个（毛毛虫、盲人方阵、信任背摔）

? 红纸10张、书写笔8支，黑板一块（队名、队呼） ? 绳子一根30米（盲人方阵）

? 乒乓球10个、PVC管切面10根（移花接木）

20xx年5月14日星期四

任俊宝

 

第二篇：酒店20xx年度培训方案

酒店年度培训规划方案

              20##年1月18日

为全面提升唐韵山庄员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。为此，人资部将增强“以人为本”的工作核心，结合企业与员工双方面的需要，根植同心文化理念，将“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”的贯彻思想深入人心，增强培训对新员工职业发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习地主观能动性。加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化的效率，促进个人业绩地提升，从而带动酒店整体人员素质地提高；为唐韵山庄打造一支诚信、专业、创新、协作的员工队伍，为全酒店实现经营目标提供人力资源保障。

一、以“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”为主导思想，突出以下重点：

（一）培训思路

1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，改变员工心态，找准个人定位；

2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；

3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；

4、培养人才，为酒店的基层部门培养适合于本酒店发展的人才。

（二）培训对象：

1、酒店全体员工：新员工、基层员工、领班、主管、经理及酒店高层管理人员

（三）培训课程：

1、员工基础必修课程

2、员工技能必修课程

3、新员工入职岗前培训课程

4、管理层技能提升培训课程

（四）岗位培训安排程序

（人资监督检查的培训项目）：各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、财务部出入库等！！！须有培训记录，培训人员签字确认，人资保存原件，部门保存复印件；要求各部门提交培训记录及培训人员签字的原件

二、培训方针

1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路；

2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决工作中问题和酒店持续发展为目的；

3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率；

4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新；

5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。

三、工作重点

1、完善培训体系

（1）建立完善培训师队伍：继续开设培训课程，要培训出酒店内部的训导师；

（2）完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系；

2、开发并完善基层管理课程

基础必修课程：

部门员工必修课程：

3、规范培训教材：编写或完善培训教材，初步审核时间4月底，依据修改和应用过程中发现问题，进行再修订6月底经领导审批最终完成。

（1）《大唐集团简况及企业文化》

（2）《酒店简况》

（3）《员工薪资福利政策讲解》

（4）《酒店标准服务用语》

（5）《仪容仪表及行为规范要求》

（6）《实操课件》

（7）《沟通方式的技巧性》

（8）《公共卫生安全要求》

（9）《酒店日常行为为规范》

4、加强管理人员培训

（1）、协助总经理：推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理对各部门负责人指导；

（2）、引导经理层：利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结；平时加强与各部门负责人沟通，对人力资源部的工作及时提出建议与协助。

（3）、训练督导层：开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。

（4）、培养储备干部：对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。

5、培训考核和评估：

1）、员工入职培训的考核，凡新员工入职，需要参加员工入职培训必修课程后，成绩及格，方可到部门到岗正常工作。

2）、培训考核与晋升之间的联系，凡内部晋升需要参加该岗位必修课程后，方可有晋升资格。如基层员工晋升领班，需要参加基层员工必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格；如领班晋升主管，需要参加主管必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格。以此逐一评估；

3）、试卷满分为100分。试卷内容有以下：

--新员工试卷（合格分数为60分）

--基层员工试卷（合格分数为70分）

--领班员工试卷（合格分数为80分

--主管作业和试卷（合格分数为90分）

10、跟进措施：

1）、不合格重新安排补考，一般补考试间安排在授课当天或授课后1周之内，试卷修改会在考试过后1周之内修改完毕，发给各部门经理，合格的由人资登记，不合格的由人资确定是补考还是再参加课程学习后再补考，统一补考开始时间一般安排在月底，补考时间为下午14：00—15：00；

10．2对试卷修改后进行评分，并将分数表反馈给各部门经理；

10．3必修课程是必须学习掌握的课程，专业选修课程可以根据部门需要报出参加人数后，由培训部准备妥当后通知开课时间。

四、培训规划

（一）、新员工培训

u 入职岗前培训（内容见附件下表格）：

每月集中新员工开展十二个课时的新员工培训，根据培训安排时间2—2.5天时间将公共部分全部培训到位，考核后员工即可参加部门技能考核。新员工上岗前，规章制度及礼貌礼节的专项培训。重点灌输酒店经营宗旨与服务理念，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并逐渐在全员形成优质服务的氛围。

（1）该项培训与主要课程由培训经理常丽，培训主管冯昀负责。

（2）人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。

（3）所有入职员工必须修完入职课程，并参加考核，如果考核不合格，则参加下一期考核，并利用个人假日参加学习，无法通过入职培训考试将不予转正。

（4）对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事化训练、参观酒店等几部分。

2、入职在岗培训：

推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，提高入职在岗培训的效率，减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象。

u 入职岗前培训内容（附件表格）：

除原有的培训内容外，

（二）、基层员工岗位培训

各部门每月月报培训计划，人事部根据各部门培训计划，制定督导检查计划表，根据计划督导各部门培训效果。

1）          全员基础综合素质提升培训

i)                   内容：基础礼仪化妆

聘请外来美容培训讲师讲授职业淡妆的化法，提升酒店员工职业形象，

提升企业员工仪表素质。

ii)                内容：基础沟通要领和技巧

     沟通方式的进一步学习，有利于各部门之间配合和协调。

（三）、管理层培训

1、管理技能提升培训

（1）课程开发：共分为四部分：《职业素养》、《管理决策》、《管理技能》、《创新意识》，完善此系列课程，成为20##年管理层培训课程开发的重点，提高酒店工作效率和服务质量。

（2）培训形式：频率为每半年开展一期培训，每期确定一个培训专题，并在培训后进行内部讨论交流，运用到实践工作中去，切实提升酒店管理水平。

2、团队文化建设培训

（1）培训意义：建立唐韵山庄酒店的团队文化，统一思想，统一行动，务实高效，领导酒店可持续发展。

（2）培训方式：

A、户外拓展训练（请培训公司，自带培训器材，培训场地可选在酒店内）

B、外请讲师培训

C、外出学习交流

D、店内部门之间学习

3、管理层公开课：各部门经理可轮流公开授课，结合人力资源部确定培训主题。需要展开、丰富内容

确定一个培训公司，选套餐形式，各部门负责人可根据需要进行课程选择，参加外出培训；

（三）、专题活动

1、专题活动

2、月度专题活动

“寿星生日会”的月度活动，每月完成酒店员工生日会的组织；通过分享祝福生日大蛋糕、颁发生日贺卡仪式、团队互动游戏、节目表演等多种形式的活动，提升员工凝聚力，体现酒店对员工的关怀。

读书会活动：人资部每季度组织酒店读书会活动。参加对象为酒店全体员工；人资部每半年推出读书会推荐书名录供员工选择；员工参加活动形式为提交书面读后感、读书心得等文字材料；人资部组织各部门员工组成活动评审团，对参与者提交的稿件做出评审成绩；每季度设立活动一、二、三等奖各一名，由人资部为获奖者颁发并奖金和证书，奖金分别为200元、100元和50元；人资部以板报窗口的形式对获奖参与者的稿件及其他优秀稿件进行宣传、表彰。

3、全年主题活动：

 回首20##年，我们的培训工作在各部门的指导和配合下，通过严密的、合理的分析，提出20##年的训练方案及培训活动、更希望从入职员工的基础培训做起，坚持做好“两个抓”方针：抓好基层员工的仪容仪表，改变员工的礼貌礼仪问题；抓好基层员工专业技能薄弱的问题，建立良好的沟通平台，掌握工作中的沟通技巧，有利于各部门之间配合和协调工作.