食堂承包协议书

甲方：xx钢铁办公室

乙方：餐厅承包商

签订日期： 年 月 日

立约人： 公司办公室 (以下简称甲方)

立约人： (以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及其它法律规定，就乙方承包甲方食堂供应甲方员工伙食事宜，乙方负责甲方所需原物料。

第一条：本协议有效期自20xx年3月31日至20xx年3月31日止(共计12个月)。合约期满未定新约时，视为不再续约。（新续约在本协议结束的前两周内签订）

第二条：乙方于协议签订当日缴纳人民币贰万元整，作为食堂承包保证金。员工因食物不洁等原因所引起之腹泻、中毒等原因，由乙方责任至使甲方员工受到伤害时可先行由该保证金支付（先行支付的保证金于支付日一个星期内补全），该保证金由甲方财务处负责保管；协议期满乙方如无债务或履行协议之事宜时，甲方于乙方退厂起算（7日内）无息返还。

第三条：乙方不得以甲方名义，对外欠货物或借货金钱，凡乙方金钱上一切行为，概与甲方无关。乙方就缴各项税款，应自行缴纳，如有逃税、漏税之事宜，应自行负责。

第四条：乙方工作人员管理

1、食堂工作人员于开始进入食堂前，须在正规卫生部门取得饮食行业从业资格证书，如没有该证书，乙方不得雇用。乙方所雇用之员工每年须体检一次，并将结果交甲方管理处负责人查验。凡乙方新雇用人员时应立即通知甲方，新进人员应缴纳上述合格之健康证明和本人身份证复印件，在甲方管理处留存。

2、乙方须负责各工作人员之品德、行为与安全管理。乙方应造具员工名册，详实登记姓名、年龄、住址、身份证号，并须排列员工职务分配表，送交甲方办公室。

3、乙方工作人员休息时，不得在厨房内躺卧。厨房、餐厅、库房内不得摆放个人物品。

4、乙方及其从业人员不得居住在餐厅或者厨房内，亦不得在食堂内晾晒衣服、鞋袜等。

5、乙方工作人员严禁与甲方员工发生争吵或斗殴事件，若有争执，应立即报请甲方管理处处理。

6、乙方工作人员，如有服务态度不佳者，经甲方提出事证，乙方应即督导发送或予以撤换。

第五条：房屋设备

1、甲方提供的电风扇：11台、餐 桌：4张、高低床：1张、木 床：9张、暖气片：8组、桌 子：6张，无偿提供乙方使用，乙方必须善尽保管与维护之责。设备紧急故障由甲方协助维修，费用由乙方承担。如人为操作损坏，由乙方承担维修责任。

2、乙方应做好防火、防滑、防盗措施。若由乙方过失造成甲方员工事故损失，乙方应负全责。

3、乙方如需对食堂内的设施进行变更或移动时，先提出书面申请计划，经甲方同意后方可施工。否则不得变更和移动食堂内所有的设施，以维安全。

4、乙方增添之设备或装璜，应于终止合约后五日内在甲方监督下自行搬离。未在规定时间内搬离，甲方不负保管之责及可全权处理。而因此所发生的拆运等费用则由乙方支付。

5、乙方提供就餐用的餐具（如餐盘.碗筷等），自行负责管理。

第六条：清洁卫生安全

6、乙方负责食堂餐厅整体建筑的清洁卫生，包括餐厅的餐桌、餐椅、地面、门窗、天花板、厨房间的所有设施等，保证无污渍杂物。

7、乙方每日应对甲方员工就餐后的餐盘、碗筷等进行：清洁残留食物、清洗油污、漂洗、消毒四道工序，保证餐具的清洁和卫生。

8、乙方必须办理意外财产险及火险，保障甲方全体员工的安全。在甲方员工遭受因食物不洁等原因所引起之腹泻、中毒或因地面湿滑、火灾、爆炸等原因引起的伤害及所需医药费，全权由乙方负责。

9、食堂必须做好留样工作，设立专门的留样柜，每餐留样并贴上日期标示，且至少保留三天。

第七条：饮食标准

（1）炒面大碗（干面五两）：4元 小 碗 （干面四两）：3元

（2）汤面大碗（干面四两）：4元 小 碗 （干面三两）：3元

（4）馒头 干面三两：一个5角 包 子 干面一两：一元2个

饼子 干面三两：一元2个

（5） 蛋汤：5角 米汤：免费

（6） 现炒蔬菜：5-7元 现炒肉菜：8-12元

（7） 物价普遍并持续上涨期间允许餐厅根据成本酌情浮动，涨价须经公司批准后公示。

（8）公司未定价的商品与饮食价格不得高于市场价，办公室实行监督。

第八条：营业约定

1、协议有效期内，非经甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停业。乙方如擅自停业，甲方将视情节轻重，予以罚款或没收保证金并解约。

2、乙方不得擅自将经营权转让，或委托他人经营；甲方因而遭受损失时，乙方应负责相应赔偿。

3、乙方不得以任何名义及方式，擅自变更食堂的经营范围和业务，如有违反，甲方即终止与乙方之合作协议。

4、在协议有效期限内，乙方须依照本协议之规定为员工提供饮食，不得以任何名义及方式降低伙食质量。如有违反，甲方有权立即终止与乙方之合作协议。

5、乙方须在每周三向甲方提供下周菜单，甲方有权对下一周的菜单进行审核作修改，并在周四前审核完毕，并回传至食堂承包商，食堂承包商应严格按照菜单操作，特殊原因必须变更菜色时，必须事先征得甲方同意。

6、乙方为甲方提供米、面、油及其他肉类的品质检验报告，并由甲方进行抽检。

7、甲方(办公室)有权对乙方原材质量、营养搭配、服务质量及卫生状况进行监督，并要求乙方立即改善；并视情形由办公室出具书面整改通知。

第十条:水、电

1、经营期间水、电、煤费用由乙方自理，并及时交清。

第十一条：在本协议有效期限内，乙方必须具体改善伙食状况，经过两次以上要求整改仍不符合甲方要求时，甲方可以不经一个月的预告而随时终止本协议，乙方不得有任何异议。 第十二条：本协议有效期限内，乙方如欲解约停办，必须提前一个月书面提出，并经甲方同意。乙方未经甲方同意，而自行解约停办，甲方可没收其保证金，乙方不得异议。

第十三条：甲方在提前一个月书面通知的情况下，随时可与乙方终止该协议，且乙方不得提出赔偿要求。

第十四条：乙方如有违反本协议第七、九、、.十二条各款之一者，甲方有权终止协议，并视情节轻重要求赔偿。

第十五条：本协议若有未尽事宜者，甲乙双方协商增订补充条款，同效力于本协议。

第十六条：甲乙双方如有异议，协商不成，本协议即终止作废，乙方应立即退还场地，费用乙方自理。

第十七条：本协议壹式两份，经双方签章后生效，甲乙双方各执壹份存档。

甲方： 乙方：

代表人：

年 月

代表人：年 月 日 日

 

第二篇：员工食堂承包协议书

员工食堂承包协议书

甲方：厦门XXXXX酒店有限公司

乙方: 先生为责任人的厨师团队（以下简称“乙方”） 身份证号：

家庭地址：

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对日东花园酒店员工食堂实行承包。

承包原则：自主经营，自负盈亏；接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生，民意为先。甲乙双方本着互相信任、自愿、平等的原则，经协商达成具体条款如下：

一、合作内容：甲方将员工厨房部分的食品加工和制作及相应的管理承包给乙方负责，乙方应根据甲方的要求组织相关得力人员，保证甲方员工餐（早、中、晚、夜宵）及经理餐餐饮质量，员工食堂的清洁卫生、环境管理。

二、承包期限：暂定两年，于 年 月 日起至 年 月 日。试用期为 个月，使用期间待遇不变。

三、包厨范围：乙方的工作岗位至少安排6人，含炒锅、砧板、打荷、杂工等。

四、包厨工资：月包工资总额为人民币（税后）￥11000（壹万壹仟元整）。每月的工资发放为下月的20日，由乙方代表 制作工资表报至酒店行政部，行政部制工资表送财务审批后按现金发放，此工资总额包含平时一切延时工资及法定节假日所产生的一切加班

工作和福利保险等费用。工资表中所涉及的工资分配甲方不予干涉（但乙方应不违反劳动法），如引起纠纷由乙方负责人负责。

五、甲方的权利和义务：

1、提供乙方工作所需的设备、工作服和工作环境。

2、甲方若对乙方厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利（试用期内），

3、乙方应积极配合甲方需求更换人员直至达到甲方要求。

4、乙方人员须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规、店纪，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

5、原料及用品由甲方与乙方共同采购。

6、乙方应积极参加甲方组织的各项培训，如店规培训、技能培训。

六、乙方的权利和义务：

1、乙方有遵守和执行国家政策、法律，政府有关规定及酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求、节能要求、计生要求等（具体条例将于酒店规章制度中予以规定，其中消防安全、食品卫生安全将另行签订补充规定）。

2、乙方需保证员工餐菜品质量，正餐需确保四-五菜一汤（一荤二半荤一素一汤），一周两天供应水果，早餐、宵夜需保证质量且花样翻新。在规定的供应时间内，足量提供饭菜，不得在供应时间内提前收餐并做出暗示性收餐的行为。具体供应时间：

早餐：07:00～07：50 午餐：10:30-12:30

晚餐：16：00～18:00 夜宵：10:30～23:00

3、员工食堂成本考核标准：成本=员厨物料采购+调味品+燃气，收入即为员工刷卡累计及经理餐所给4元/人·餐成本（厨师餐16元/人·天），乙方有责任在保证质量的基础上尽量节约成本，成本控制也月工资挂钩，若成本超出，则按比例在工资中扣除。（例：六月成本50000元，收入为45000，亏损为11%，则工资总额按10000*89%发放）。

4、乙方应保证食品生产质量，经查属实导致的因不卫生、变质、出品问题造成的员工就医等损失由乙方赔偿，情节严重的追加赔偿；

5、乙方包厨员工休息由乙方自行安排，甲方员工的福利待遇乙方员工不予享受。

6、乙方员工应严格爱护甲方提供的设备、设施和用具，合同期满后应完好归还甲方，如因认为使用不当造成的损失，乙方应做出赔偿。

7、乙方接受甲方相关酒店规章、制度培训的义务，并有义务对厅面员工进行相关业务培训，以使服务员掌握菜肴知识，以利销售服务运作。

8、乙方不得做出有损酒店形象事情、言语。

9、乙方员工享有行业规定的劳动保护待遇，如工伤、工服，非工伤疾病由乙方自负，社保自负。

10、乙方所聘人员须持有效证件（如身份证、健康证等）到酒店行政部门办理入职手续。

七、提前终止协议的处理方法：

1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月以书面形式通知乙方，在相关设备、设施及工作交接清楚后，甲方支付包厨费至乙方最后工作日。如未提前一个月进行书面通知则视为违约，应承担违约责任。

2、如果乙方提前终止协议，须提前一个月以书面形式通知甲方，在甲方重新组织厨师队伍进场后，对现场物品、设备进行交接清楚即可退场。如未提前一个月进行书面通知则视为违约，应承担违约责任。

3、任何一方违约需向对方支付违约金人民币叁仟元整。

八、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除协议、解聘人员：

（1）在试用期内被证明不能胜任工作的；

（2）严重违反劳动纪律或者甲方规章制度的；

（3）严重失职、徇私舞弊，对甲方利益造成重大损害的；

（4）依法追究刑事责任的。

九、有下列情形之一的，乙方可以提出解除协议：

（1）甲方不按照包厨协议约定支付包厨费用。

（2）甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。

（3）在试用期内如乙方对甲方不满意，需提前十五日提出离职申请。

十、争议的解决方法：

双方发生争议时应协商解决，协商不成可以通过厦门市劳动仲裁委员会进行劳动仲裁。

十一、其他：

1、本协议期满后若双方无异，则协议书有效期自动延期壹年，否则

在协议期满前一个月以书面形式通知对方。

2、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍在原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式二份，双方各执一份。

甲方：厦门XXXXX酒店有限公司

代表签字：

日期：

代表签字： 日期： 乙方：