摘要

随着生活水平的不断提高，人们的消费观念得到了转变，社会的各个阶层、各个群体都有着不同的消费习惯。大学生这个消费群体也有着它的消费观，这次我们调查的是大学生在零食方面的消费。当代大学生和以往的大学生不一样，他们的生活是很幸福的，每天不仅有一日三餐，还有很多的零食消费。大学生在零食上的消费甚至超过他们吃正餐的花销，大家都知道，零食的营养成分很低，长期吃零食对身体健康是不利的。我们这次的调查目的就是要详细的了解大学生在零食上的消费比重，在零食上的消费偏好、消费频率、数量、种类、档次等要素，从而分析出零食吃的多的坏处，以及对身体健康的危害，最重要的是分析出大学生这个特殊消费群体的消费行为。这次调查活动是十分重要的，通过调查我们要告诉大学生零食吃的多的害处，以及从中可以了解大学生在零食上的消费行为，这对于分析消费者行为有很重要的意义。最后针对我们调查的结果，我们分析其原因并且提出了建议和对策。在这次调查当中，我们利用网上收集资料的方法、自己观察的方法、以及发放问卷进行调查的方法，进行了详细的研究。经过我们的研究我们得出了大学生零食消费的心理，了解了大学生群体的零食消费的种类、档次、消费频率等基本情况。

关键词：大学生消费 零食消费 消费调查 消费分析

引言：民以食为天”，顾名思义吃是很重要的，不但要吃得饱更重要是吃得好，然而大学生这个肩负着国家未来的群体，对于自己饮食却很不重视，在大学生中存在着正餐吃得少而买零食严重的问题，大家都知道很多零食没有营养价值，而且部分零食含有有害的物质，不卫生、含有致癌物质等等。大学生吃零食的习惯导致大学生身体素质下降，为此我们进行了大学生零食消费调查分析，在调查中我们发现，大学生购买零食的行为很普遍。这其中有很多原因，如现在的女孩都爱美，正餐吃得很少相反都用零食来打发时间，达到减肥目的。还有就是现在的零食种类多，口味多样，这吸引着大学生前去消费。在这次调查中，我们涉及到的内容有，调查大学生零食消费的种类，频率。分析大学生零食消费所占比重，大学生零食消费行为，并且提出相应策略和建议。

一、零食市场宏观环境分析

1、政治法律环境调查

（1）政治环境

回顾零食的发展历史，在国家宏观经济运行平稳、稳定增长的大环境下，在党中央、国务院的高度重视和党的十六届三中全会精神指导下，国家有关部门在进一步研究新形势下国民经济发展特征的基础上，出台新的、有利于食品工业发展的经济政策，有效地引导和扶持食品工业的持续健康发展。

（2）法律环境

食品质量安全市场准入制度的实施，对零食的生产工艺和卫生安全作了更严格的限制，提高了行业门槛。如出台的法律有《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国产品质量法》，《中华人民共和国标准化法》等，相关法规有《国务院关于加强食品等安全监督管理的特别规定》（国务院令第503号）《散装食品

卫生管理规范》等。

2、人口环境的调查

人口是构成市场的基本要素。在一定环境条件和收入条件接近的情况下，人口的多少直接决定市场的潜在容量。市人口计生委透露，重庆市常住人口288

4.62万人，其中合川区占人口129.30万人，而且合川区还是此次办学点的所在地，大学生在零食的消费中占了很大比重。市场＝人口＋购买欲望＋购买力。学生消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。老师也是消费群体，尤其是年轻的女性老师，更是零食的爱好者。

3、经济环境分析

人的需求只有在具备购买能力才是现实的市场需求。所以，经济环境直接影响顾客的需求。在人口环境既定的条件下，社会购买力与市场需求规模呈正比。中国加入WTO后，零食不仅面临产品本身的升级问题，而且意味着竞争状态的改变，区域之间的同质化将逐步改善，国家越来越重视传统的、民族的产品，促进新行业的产生或发展。

4、自然环境分析

自然环境分析 自然地理的优势对市场营销有明显影响。自然环境市场经营活动发生直接或间接的影响。人们的生活方式、生活习惯和物质内容的不同，对市场需求也各有差异。城市的分布状况以及交通工具的选择等，对市场营销也有很大影响。假如交通与自然条件恶劣，不但影响到商品的运输时间与效率，同时影响产品的损坏率。以重庆市为例，虽地理环境处于山区，但重庆作为直辖市之一，经济发展迅速，交通运输业加快发展。无论是水运还是陆运亦或是航运。

5、科技技术环境分析

科技发展速度快慢对市场经营起着显著的、多方面的影响。可以说，对人类生活最有影响力的是科学技术，人类历史上的每一次技术改革，都会改变着社会经济生活。每一种新技术、新成果的出现，也都会给企业造成新的市场营销机会。同时，产生的新兴技术与行业，必然给旧技术与行业带来巨大环境威胁，使其受到冲击，甚至最终淘汰。 技术的进步带动了质量的提高，零食整体质量水平上升已是不争的事实。尤其是一些市场占有率较高的大型品牌企业，质量管理和质量控制水平严格，生产设备和生产工艺先进，产品质量安全让人放心。目前，我国零食销量在200-300 亿元左右，估计未来几年每年增幅在15％左右。 二、 零食市场微观环境调查

1、消费者调查

（1）市场需求量调查

随着人们对于健康的日渐重视，饮食是人们首先关注的。而零食作为一种被人们曾经当做不健康饮食的消费品，现在因为人们对健康概念更深入的理解，已经成为新的消费热点。现在的大学生大部分都处于良好的经济环境中，大学生的经济来源主要还是家庭供给，大多大学生有吃零食的习惯。一般对于零食需求女生比较大，有的甚至用零食代替正常的三餐。

（2）影响消费者行为因素调查

消费者在购买零食的时候会受到产品、价格、地点、促销的影响，还会受到外部刺激的影响。消费者在决策的过程中受到个体和心理因素的影响，消费者行为还会受到外部环境的影响。所购买零食种类是否是自己爱吃的，零食的包装是否可以买足购买者的审美需求，甚至是零食的具体形象设计是否可爱这都会影响大学生的购买。现在零食的种类比较齐全价格比较参差不齐，一帮来说处于中低位价格的零食比较受大学生的欢迎，大学生本身吴经济来源，太昂贵的里零食消费频率不会太高，价格的高低会影响大学生零食消费的购买频率。零食的购买场所也是影响大学生够买的影响因素之一，场所规模的大小种类的齐全影响着消费者的购买次数、购买种类与购买数量。对于离宿舍比较近的小卖部，大多数情况小不会一次购买很多，所购买的品种也比较单一，所购买产品的价格比较便宜，多属于牛奶、面包、泡面之类的快餐零食，大学生不会在小卖部购买储存零食。

在学校超市的购买就有所不同，一次购买的数量会比较多，种类比较齐全，一般所购买的零食都是自己喜欢切经常购买的。一般消费者会在大型超市购买大量的零食做为储备零食，所购买的种类也会有创新。零食的促销会影响大学生购买的数量和导致意外购买，促销产品若是大学生喜欢的就会多买一两份，或者原本没有准备打算买的零食，正好有促销偶尔会买，若是新产品的促销会买来尝尝鲜。

（3）消费者购买行为过程调查

大学生零食消费购买行为过程大多数有由于直接所需构成，无聊时间借零食来打发或是由于上课时间的原因不方便去吃饭会有零食代替，要不就是看到朋友所吃的会去购买，一般不会为买什么零食而纠结，多数是重复购买。

2、竞争者调查

（1）现有竞争程度

对于学校超市零食的竞争程度而言，学校超市由于占据了不可替代的地理优势所以竞争的强度要大于其他竞争者，但是学校附近的各个干货店的竞争实力是不可小视的，干活店的各种抄货比较齐全，还有很大一部分风味小吃，这一部分是学校超市所没有的，这属于干货店的核心竞争力了。除此之外还有各个蛋糕店，蛋糕店的产品多为休闲甜点和早餐，特别是早餐部分给学校超市带来了很大的竞争压力。水果店占据了学校超市零食市场的部分市场份额，各种时令水果新鲜美味健康多受大学生的欢迎，竞争力度比较强。

（2）主要竞争对手

学校超市的主要竞争对手还是来自学校周围的个体经销商，还有一小不分来自大型超市如重百、新世纪、永辉等。学校周围的个体户所卖的种类比较齐全，个体户分散密集，所以大学生的选择性比较强，有的个体户单买某一种性质的产品如干货店、进口食品店、水果店、蛋糕店各种饮品店，这些竞争者的单一产品竞争力度比较大。大型超市的种类要不学校超市齐全价格竞争力相对比较高，购物环境优于学校超市，所以成功的分割了学校超市的部分消费者。

（3）所在地、活动范围、经营状况

对于学校周边的个体户所在地均在学校超市四周，活动范围比较小，经营规模不大，经营状况都比较良好，大型超市距离学校也比较近，一元的拐角处就到达目的地，从财力、物力、人力来说均高于学校超市。

（4）宣传手段和广告策略

学校超市的宣传手段一般是实物宣传或促销，周边的个体户一般是发放小广告单或是以会员积分兑换产品来吸引消费者，大型超市有自己广告宣传栏所以比较占优势。对于宣传手段和广告策略学校超市有很多的不足之处，处于相对劣势地位。

（5）潜在竞争者

晚上7点到10点学校的夜市比较繁荣，这是学校超市的潜在竞争者，所卖的小吃比较丰富价格便宜，还符合大学生的作息时间。快餐小吃店也是超市的潜在竞争者之一，多样的油炸食品还是很收大学生的欢迎的。手推车小吃受时间的限制一般在早上8点之前晚上7点之后才出现，所以竞争力度有限，但是独特的口味还是有很强的竞争力的，可以当零食也可以做为早晚餐。

3、经销商调查

（1）经销商经营范围调查

学校超市有经营的范围比较广泛，除了食品以外还有很多生活日用品，经营范围比较广泛种类比较齐全。

（2）经销商储存及设施调查

有自己的储存室，所储存货物充足，货物供给补足及时，基本不存在货物短缺，储存设施齐全，对于冷冻藏品有较好的储存。

（3）经销商网络调查

学校小卖部属于学校超市所用，发布学校个宿舍区，分布比较合理，给学生的购买带来了方便。

（4）销售人员的调查

销售人员多是全职者，有部分学生兼职，销售人员的素质不高，没有销售热情，很少起到引导购买。

三、市场营销活动调查

1、产品调查

（1）产品品牌调查

学校超市零食品牌比较齐全，德芙、雀巢、徐福记、上好佳、好吃点、冠

生园、好丽友等多个品牌。这一些品牌都是大学生比较受欢迎的，价格比价实惠，口味较好。

（2）产品实体调查

不同种类是产品实体相差比较大，同种类的食品多数是类似。统一特点实物和包装差别较大。

（3）产品包装调查

产品包装各有特色，但也有部分类似包装，包装对于初次购买的影响较大，但是对于重复购买和忠实购买的影响较小，产品的包装对于促销哟一定的影响。

（4）产品生命周期调查

零食的生命周期都比较长，学校超市出现新品零食的机率不太高，多数是大学生比较熟悉的且经常购买的产品，产品的生命周期对与大学生零食消费的影响比较小。

2、价格调查

（1）产品定价的合理性

价格是影响消费者购买的主要因素之一，超市价格较贵的主要是巧克力累的产品 ，这类零食在特殊节期是比较受欢迎的，其它的饼干、肉干、果脯、薯片等各品牌的差价不大，除肉干外相对都比较适中也比较受欢迎。

（2）消费者对什么样的产品容易接受

大部分学生在饮食观念上还是比较关心安全和健康问题，所以健康的零食受欢迎。现在的大学生在零食方面比较注重口味，而且比较多样化，所以商家应该丰富零食的品种，提供足够多的选择空间。合适地调整不同类别零食销售的结构，在保证零食安全的基础上，进一些口感较好的零食并适当增加新鲜水果和奶制品。对各种食品分不同规格包装销售，不同学生、不同时候对某种零食的数量需求都有区别，因此零食分大中小规格包装销售将会受欢迎。 对于零食的包装设计应该新颖独特，适合现在大学生的个性特点。大学生喜爱的零食多是方便携带，口味独特价格便宜，包装简单。

（3）产品的成本与盈利

超市的产品的成本应该是产品本身的成本加上超市的人工成本和店面租金之和，超市的产品成本和租金成本是固定的，人工成本是根据超市的大小决定的，

所以超市的盈利应以薄利多销为主，提高销售量以增加成。

3、促销调查

（1）广告调查

学校超市的广告要及时更新，设计适合主推产品的广告，人员促销和网络广告同时进行。学校超市广告属于薄弱环节，现有的广告只有人员促销再无其他。超市可根据大学生自身的特点设计广告或是实现校内网购送货上门。

（2）人员推销调查

人员的推销可以为产品做到很好的宣传，特别是新产品，可以通过人员的推销告知新零食的口味特点，使产品更容易被大学生接受。学校的人员推销比较差，只有零星的饮料在做，很少有其他产品的推销而且所做推销的活动场地有限。

后记

本次市场调查课程设计共经历 ，以调查问卷为依据展开，共派发50份调查问卷，收回有效问卷30份，采取直接调查和间接调查，直接调查为直接派发问卷表给周边同学室友，间接调查采取网上调查，收集调查信息后最终总结数据分析成为报告。

经过这一段时间的合作，我们小组的团队合作能力加强了不少，经过讨论研究设计方案，然后分工，各自分散进行，这样提高了课程设计的效率，使我们各自的时间得到了充分的利用，在小组合作中，大家各抒己见，为我们方案设计提供了多样的选择，根据我们对大学生消费与对手机的了解还有掌握的相关资料，在我们小组的共同努力下做出了课程设计报告，在合作期间我们对彼此更加了解，对于团结的力量身有体会，通过本次课程设计，使我们把课堂上学习到的理论知识应用到实际情况中，也让我们更好的了解到了《市场调查与预测》这门课，更加深了我们对该门课程的理论认识，为以后从事营销方面的工作打下扎实的基础。

本次课程设计任务分工通过小组抽签决定，具体个人分工如下：

张婷婷，吴珺：摘要，引言，背景，市场调查宏观环境分析，市场调查微观

环境分析，市场调查活动环境分析，后记，参考文献，问卷调查表设计

王茜，刘婷婷：存在问题及建议

王振秀，刘梦珺：本次市场调查研究目的，研究方法，附件

参考文献

中华人民共和国国家统计局

中国人民共和国法规条文

市场调查与预测：清华大学出版社

百度文库

 

第二篇：大学生零食消费情况的调查报告

消费者行为学之

大学生零食消费状况调查

组员：刘根、马宏伟、

范承玉、江勇樾、宋杭

一、 调查背景：

由于现在的学生，几乎都是独生子女，家长都比较疼爱，对于孩子提出来的要求，基本上都答应，造成孩子偏爱零食，再加上学校及寝室周围零食店众多，同学们买零食情况普遍存在，为此，我们小组在这方面进行了调查研究。

二、调查目的：

（1）通过调查了解大学生的零食消费习惯。（2）针对大学生的这些消费行为，对卖零食的店家提出改进性建议。

三、研究时间：2011-12

四、调查方法：

问卷调查法：

调查地点：校内、学生公寓

调查对象：在校大学生。

五、小组分工：

组长：刘根（负责书面报告及汇报）

组员：范承玉、江勇樾（负责问卷调查） 马宏伟、宋杭（负责总结材料及PPT的制作）

六、研究问题：

1． 大学生的零食消费行为及习惯

七、问卷调查

（1）你经常吃零食吗？

A．经常吃 B．偶尔吃 C．很少吃D. 没有吃过

（2）你一般什么时候吃零食？

A．饭前吃 B．饭后吃C．想吃就吃

（3）你有定期买零食的习惯吗？

A．一周两次B．一周一次 C．两周以上一次D. 没有定期购买习惯

（4）你每个月零食花费多少？

A．50以下 B．50-100 C．100-150D. 150-200 E. 200以上

（5）你购买零食一般都通过哪些途径？

A．附近超市 B．连锁超市 C．小卖部D. 专门卖零食的地方 E. 其他方式

（6）你购买零食更注重哪方面的内容？

A．食品安全B．合理的价格C．良好的口碑D. 带来的功效E. 生产日期F. 漂亮的包装G. 其他方面

（7）你每个月的生活费多少？

A．700-800 B．800-900C．900-1000D. 1000-2000E. 2000以上

(8)你喜欢吃什么类型的零食？

A. 果冻B. 巧克力C. 饼干D. 饮料E. 膨化食品F. 坚果G. 凉果（话梅、芒果等）H. 其他

八、统计分析：

第1题、有42.9%的人经常吃零食；有49%的偶尔吃零食；还有

8.2%的人很少吃零食，没有没吃过零食的人。

大多数的人都有零食消费习惯，说明零食在大多数人的眼 中还是具有诱惑性的。

第2题、接受调查的所有人对于零食都是想吃就此，没有固定的消费时间限定。表明大学生吃零食都是很随性的，与吃没吃过饭无关。

第3题、调查中有16.3%的人一周买两次零食；一周一次及两周一次的分别为6.1﹪和4.1﹪；73.5﹪的人没有定期购买习惯 说明多数人没有固定买零食的习惯，都是想吃就买，没有一定计划。

第4题、有34.7%的人每月零食花费50以下；有

32.7%的人零食花费50-100；有16.3%的在100-150之间，8.2%的处于150-200；剩下的8.2%在200以上

看来大部分的人都每月的零食花费在0-100之间，平均每天的零食花费在3.3元。

第5题、有61.2%的人通过附近超市购买零食；有28.6%和28.6%的在连锁超市和小卖部买零食；22.4%在专门卖零食的地方买；剩下的6.1%通过其他方式。

这说明大学生买零食大多以就近为主，越接近学生的地方就越有机会促成学生购买零食。

第6题、有59.2%的人注重零食的质量和安全；有24.5%的人注重合理的价格；有69.2%的人注重良好的口碑。4.1%的人注重带来的功效；16.3%的人注重生产日期；10.2%的人注重漂亮的外观及其他方面。

看来除了良好的口感之外，大部分的同学对零食质量和安全还是很注意的，并且良好的口碑也是吸引学生的又一重大因素。

第7题、有12.2%的人每月生活费在700-800；有16.3%的人每月生活费在800-900；有30.6%的人每月生活费在900-100；有40.8%的人每月生活费在1000-2000；有2%的人每月生活费在2000以上。

这说明大部分大学生每月可支配的钱在1000-2000之间，因此商家还有很大的空间吸引学生提高每月的零食消费额。

第8题、26.3%的人喜欢果冻零食；30.6%的人喜欢巧克力零食；32.7%的人喜欢饼干零食；38.8%的人喜欢饮料类零食；36.7%的人喜欢膨化食品；40.8%的人喜欢坚果；26.5%的人喜欢凉果类零食；32.7%的人喜欢其他零食；

大学生对于这几种零食的偏好程度基本相同，因此店家在店内的铺货量应该差不多。

五、我们的建议：

? 店家要不定期搞一些促销活动，来激起学生的购物欲望，以促进消费。

? 店家销售的零食应该以0-4元左右的小零食为主，辅助一些4元以上的进行搭配销售。

? 店家要想吸引学生购物就必须选方便的地点——寝室周围、校内。

? 店家不仅要注意所卖零食的口感，更要重视食品质量安全。 ? 要恰当运用口碑营销。

? 对于各类零食，店家在店内的铺货量应该差不多。坚果类零食略微多些。