关于在宁蒗县发展核桃种植的调查

哲学与政法学院 2009级政教B班 张立芳 094020146

调查时间： 20xx年10月10日-20xx年12月1日

调查地点： 云南省丽江市宁蒗县翠玉乡

调查对象： 丽江市宁蒗县翠玉乡的核桃种植情况

调查目的：

由于宁蒗县属于国家级贫困县，经济发展相对落后，因此想通过此次调查，研究在当地发展核桃种植的可行性，以提高当地经济发展水平，增加农民收入，改善人民生活，促进西部少数民族地区经济的良好发展。

正文

宁蒗彝族自治县，俗称小凉山，位于云南省西北部的川、滇交界处，地处滇西北横断山脉中断，地势西北高而东南低，境内山峰林立，沟壑交错，属典型山原地貌。绵绵山自北向南纵贯全境。绵绵山以西属金沙江高山峡谷地貌，群山争峙，河谷深切，海拔悬殊。绵绵山以东大部属山原区，山势较浑厚。气候属低纬高原季风区，干湿季分明，因受高原和高山峡谷地

形的影响，立体气候显著。年均降雨量920毫米，年均日照2298小时，年均无霜期220天，年均气温12°7'C。

宁蒗是国家级贫困县，农民增收，一直是各级党委政府十分关注的一个问题，也是一个需要不断探索的问题。由于民族众多，文化落后，宁蒗县的经济发展也一直处于一个较为缓慢的发展速度。在宁蒗县，有部分农民种植了不少核桃，因此，为了了解当地核桃种植的情况，探索的当地的农业生产结构，为当地的农业发展找到一条可行的出路，我对丽江市宁蒗县的核桃种植进行了一次调查研究（以翠玉乡为例）。主要情况如下：

一、 翠玉乡的核桃种植现状

翠玉乡地形为山地地形，粮食作物多种植玉米、小麦、和水稻，经济作物主要是核桃、板栗和葵花籽。

核桃在当地是一种很常见的经济作物，产的核桃多用于自己使用，只有少部分作为经济作物卖给收核桃的商贩。因此，核桃在当地有很大的发展空间。

二、 核桃的生长条件

核桃对环境条件的要求

1、温度。 核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是：年平均温度9度--16度，极端最低温度负25度--负2度 ，极端最高温度38度 以下，有霜期150天以下。

2、光照。核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件，全年日照时数要在2000小时以上，才能保证核桃的正常生长发育，如低于1000小时，核壳，核仁均发育不良。栽培中，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。

3、土壤。 土壤是一切植物生长发育的基地。核桃庞大的根系和树体首先要求深厚的土层以保证其良好的生长发育。核桃喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和粘重的土壤上生长不良。而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。对土壤

ph值适应范围为6--8，生长结实有影响，核桃喜肥要求土壤肥沃、有机质含量高。

4、水分。 核桃耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长与结实。所以，山地核桃园需采取水土保持工程措施；而在平地则要解决排水问题。

三、 翠玉乡发展核桃的地理和气候条件。 宁蒗彝族自治县，俗称小凉山，位于云南省西北部的川、滇交界处，地处滇西北横断山脉中断，地势西北高而东南低，境内山峰林立，沟壑交错，属典型山原地貌。绵绵山自北向南纵贯全境。绵绵山以西属金沙江高山峡谷地貌，群山争峙，河谷深切，海拔悬殊。绵绵山以东大部属山原区，山势较浑厚。

宁蒗县气候属低纬高原季风区，干湿季分明，因受高原和高山峡谷地形的影响，立体气候显著。年均降雨量920毫米，年均日照2298小时，年均无霜期220天，年均气温12°7'C。这些都符合核桃的生长条件，从自然气候方面看，在当地发展核桃种植是可行的。

四、 在翠玉乡发展核桃种植的经济因素和政策条件

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。另外，核桃还是很多食品的原材料。核桃含有丰富的脂肪，可以通过加工提炼出来作为食用香油。因此，核桃的经济效益是不容小觑的。

此外，宁蒗县正在拟建一个核桃油加工厂，项目建成后年加工能力2000吨以上，实现年产出并销售核桃精炼油500吨以上。投资效益分析：总投

资108.4万美元。建设期3年，年销售额116.6万美元，年经营成本67.5万美元，年利润49.1万美元，投资利润率45.3%，投资回收期2.8年。已完成项目建设书，正在寻求能提供资金、市场（国外）、设备、技术的投资伙伴，投资方式可合作，也可独资。若果此加工厂建成，将会为核桃的销售提供出路，核桃的产业化链条也将自然形成。

综上所述，经过这次调查和分析研究，我认为在宁蒗县翠玉乡发展核桃种植是可行的。但是，鉴于当地的文化水平落后，科学技术不发达，农民的知识文化水平较低，我对于核桃种植提出以下几点建议：

一、核桃种植要科学规划，合理布局。由于当地多是自给自足的农业生产方式，商品经济还不发达，另外，交通不是很方便，物品流通慢，粮食大多是自家产的，很少通过外买的方式，因此既要发展经济作物，又不能将粮食生产放弃，所以对于核桃种植要合理规划，调整好农业结构。

二、核桃种植要大力宣传，发动农民。核桃种植需要一定的规模才能形成产业链，才能持续发展，达到预期的经济效益。如果不发动农民，只是少部分种植，规模小，则会加大成本，而且经济效益得不到提高。

三、政府要给予技术支持。由于当地农民的知识文化水平不高，科学技术掌握比较困难，因此政府一定加大科技投入，例如补贴农药，派遣技术人员下乡等等。

四、核桃种植有了产出还要有销路，保证销路，才能保证农民的收入稳定。因此，对于核桃产出后的销售，政府也要支持，可以通过发动农民和企业签订单的形式保证核桃的销售。

 

第二篇：核桃树种植

核桃树种植

一、 8518早实嫁接核桃苗简介

“8518”核桃苗当年结果，两年株产2-5斤，三年株产10斤左右，五年亩产量达1000余斤单果重15克左右，壳厚0.9mm左右，出仁率63.8%，仁色浅，能取整仁，抗寒、抗旱、耐涝、耐贫瘠，特丰产，适应性广。其具有以下几个突出的特点∶

1、抗病力强，生长快，丰产性很强。

2、早实性很强，抗拒自然灾害能力强。

3、日常管理简单，省工省钱。

4、坚果耐贮藏，常温下可存放一年不变质。

5、坚果品质上等，各项质量指标均达到国家核桃坚果品质的优级果标准。

6、坚果食用方便，双手一捏即可捏破，取整仁很容易，不需要锤头砸，也不需要夹子夹。

二、香玲核桃苗的特征优点

香玲核桃嫁接苗品种，由山东省果树研究所经人工杂交选育而成。 品种特点：树势中等，树姿直立，树冠圆柱形，分枝力强，有2次生长。 雄先型，中熟品种，栽植第二年开始结果，第五年进入盛果期，如果进行密植丰产栽培，科学管理，亩产最高可达千斤以上。果枝率85.7%，侧生果株率88.9%，每果枝平均座果1.6个。 坚果长椭圆形。单果重9.5～15.4 g，壳面较光滑，缝合线平，不易开裂，取 仁极易，出仁率53%61.2%。核仁色浅，果仁饱满，丰产性能好。该品种适宜 林粮间作和山地梯田边沿栽植。在土层薄、干旱地区和结实量太多时，坚果变小。

三、云南漾濞核桃苗的特征优点

云南漾濞核桃特点：果大、壳薄、仁白、味香。漾濞核桃结果枝率52.6％，每果枝坐果2.3个左右。坚果圆形或扁圆形，缝合线窄且明显隆起，壳面光滑。果大，单果重13.8克，核壳极薄，壳厚仅1毫米左右，仁饱满，取仁易，可取全仁。丰产性好，品质极上等，9月上旬成熟。该品种为南方地区最优良的核桃品种之一，也是我国出口的当家品种，适宜在各省重点推广。

漾濞核桃苗具有以下优点：

1、实丰产 3-5年挂果，亩栽植20株-30株即可。

2、优质 核桃壳薄、果大、仁白、味仁，出仁率高（出仁率55%--70%）。

3、生长旺盛，抗逆性强，适宜种植范围厂，海拨在1500—3000的地区均可种植。

4、成活率高 成活率可达95%。

四、新疆薄壳

新疆薄壳树势健旺，似主干疏层形。雄先型，中熟品种。坚果中等大小，圆球形，果面光滑美观。出仁率56.64%，取仁极易，种仁饱满，可取整仁或半仁，味油香。该品种适应性强，高产优质，抗病虫、抗晚霜，适于秦巴山区及渭北旱塬地区“四旁”栽培。

二、核桃种植成本投资及利益分析

1、 每亩种植密度为行距×株距=3米×2.5米，一亩面积约为667平方米，平均7.5平方米一株，每亩共计栽种89-90株!

2、 每亩年管护成本包括化肥、农药、人工合计290元左右！

3、 8518当年栽种当年见果，但是为了以后的产量稳定，建议及早将果实摘掉，所以前两年核桃是没有收益的！建议在地里套种矮干经济作物，如：中草药、蔬菜、大豆、土豆等,基本持平！

4、 3年实现盈利，亩产200-300斤干果，按200斤计算，按最低价每斤10元的价格，三年收益2000元/亩，减去290元的管护成本，净赚1710元/亩！

三、核桃产销现状

目前我国核桃年人均食用量只有几十克，而美国则达到了年人均食用核桃500克，英国为300克，法国400克。为此，我国核桃产业化大有可为，有着广阔的国内外市场。20世纪末到21世纪初，国内核桃市场一片繁荣，我国核桃产业迎来新的发展机遇，各地发展核桃的热情有增无减。新品种迅速推广，面积逐年扩大，产量不断提高，国内售价连年攀升。目前，我国核桃栽培面积、产量均居世界首位，栽培面积超过了150万公顷，年产量近50万吨。核桃是我国传统的出口商品。我国的核桃仁品质好，等级细，在国际上声誉很高。主要出口到德国、英国、瑞士、新加坡、加拿大、叙利亚、约旦、科威特、澳大利亚、黎巴嫩等国家。我国核桃出口同法国、意大利形成鼎足之势，出口量约占世界核桃市场的40%—50%。我国生产的核桃除大部份用于出口外，其余内销，随着人民生活水平的提高，对核桃的需求逐渐增加，售价也迅速提高。因此，我国核桃生产的发展空间很大。

四、核桃的营养价值及经济价值

核桃坚果由硬壳和种仁组成，种仁营养丰富，每100g核桃仁含蛋白质l6g、脂肪64g、糖类10g、粗纤维518mg、灰分115mg、磷360mg、铁219mg，另外，还有锌、锰、铬等微量元素及维生素B1、B2、E、胡萝卜素等。核桃仁的营养价值很高，许多成分具有营养保健和医药功能。

中国人以食用核桃仁为主，核桃可制作各种食品总数在200种以上。例如：制作各种核桃奶粉、核桃糕点、核桃饮料等。北京地区的火烧鲜核桃，核桃仁蒜泥。 中国过去就有核桃仁加工成核桃蘸、琥珀核桃仁等食品，近年又开发出核桃花生乳、核桃乳茶等新产品。

核桃仁小吃、糕点等具有较好的商品形态。中国以核桃仁做主料或主要辅料的小吃或风味食品约有几十种。例如：一捻酥、九黄饼、核桃饼、核桃酥等食品。 烹调菜点，核桃仁用于菜肴历史很久，从中国近年主要菜谱来看，以核桃仁为主辅料的菜点至少有70余种，其中具有传统和地方特点的菜肴约占40种，例如：五香核桃仁、虎皮桃仁、珍珠核桃茶（素菜）、桃仁鸡丁（北京饭店名菜）、核桃鸡（贵州风味）等。因此发展核桃业具有很好的市场前景。

五、20xx年核桃市场价格

产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价 价格走势 核桃价格 北京日上综合商品批发市场

延庆 40.00 24.00 30.00

核桃价格 西安市朱雀农产品交易中心

28.00 22.00 26.00

核桃价格 北京水屯农副产品批发市场中心

20.00 19.40 19.80

核桃价格 贵阳五里冲农副产品批发市场

云南、赫章、大方、毕节 30.00 15.00 22.00

核桃价格 山东济南市堤口路果品批发市场

山东、云南 36.00 20.00 26.00

核桃价格 牡丹江双合中俄蔬菜果品有限责任公司

辽宁 35.00 20.00 28.00

六、以其它产品优特点相比：

⑴种植时间长，1－300年。⑵干果可储存，风干，装袋可保存1－3年。⑶食用营养价值高。⑷最好的营养保健品。⑸有软化心脑血管，化痰，润肺等药用功效。⑹国内、国际市场需求量大。⑺油的经济价值极高。⑻一次投入3－5代人享受，可谓真正的一劳永逸。⑼投资成本低。⑽易种、易管理，特别是挂果收入后，管理投资逐年减轻，收入效益逐年增多。⑾容易运输。

七、种植区域广

核桃均适应于海拔1500－2100米之间，特别是山箐、沟箐均可适宜种植，70%的土地均可连片种植，形成强大的规模核桃基地。2－3年均能挂果产生收入，5－6年就能进入丰产期，是农村产业高经济收入的一项值得投资的产八、缺点：①农民无规模化。②无品牌化。③市场销售能力薄弱。④无种苗资金投入。⑤种植不按要求不达标。

九、农村地大物薄，山区交通滞后，水利设施落后，农民经济发展意识差，无高意识，高能力的带头人，农村贫穷落后的主要因素是：①无观念、无发展意识。②无启动资金。③没有能力带动，真抓实干。④无信息来源。

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2011-04-25 14:04:05 来源：国际在线 ［大 中 小］

山核桃是最具代表性的美国干果，中国对其有庞大的需求量

山核桃是美国阿肯色州、阿拉巴马州和得克萨斯州的代表性干果，它在美国的种植规模约占全球2/3。

最近山核桃价格一路上涨。美国农业部数据显示，1磅(约合0.45公斤)带壳山核桃去年平均售价2.14美元，是三年前的近两倍。究其原因，是因为中国人需要美国的山核桃。 供应有限需求无限

5年前，中国几乎不进口山核桃。20xx年，美国山核桃有1/4卖给了中国，并且目前看不到中国需求减少的迹象。山核桃可在中国如何影响其贸易伙伴全部产业格局方面提供案例分析。

据美国商务部的统计，去年中国每购买5美元的美国商品中，就有近1美元买的是美国的某种食品，总价值166亿美元。20xx年至20xx年期间，美国出口到中国的各类商品总额增长了一倍多，而山核桃的出口增加了20多倍。

美国德州科西卡纳山核桃售卖商和剥壳公司Navarro Pecan Co.的总裁马丁认为，正是因为中国人参与到市场中，才使山核桃的需求量越来越大。而美国佐治亚州山核桃种植商兼批发商史蒂文森表示，山核桃现在面临供应有限而需求看似无限的一个局面。

庞大需求有利有弊

按当前市场价格计算，种植者每年生产的山核桃售价可达5.5亿美元左右。种植商戈夫说，5年前，佐治亚州山核桃果园基本每英亩的山核桃售价为3000至3800美元。如今，每英亩的山核桃售价可达到4500至6000美元。

虽然中国对山核桃的庞大需求对种植商来说是好消息，但对山核桃剥壳商来说则构成了挑战，他们所面临的麻烦就在于怎样在中国人购买之前把果仁取出来。

对于其他商家来说，则需要应对价格的波动，避免利润遭到挤压。Stuckey"s公司出售的是在美国东部很受欢迎的山核桃方便食品，该公司的策略是减少罐头尺寸和内含山核桃的数量、下调标价、调高单位重量价格，同时瞄准中国市场。

中国推高山核桃价格

以前，美国和墨西哥种植商会根据山核桃收成情况向美国剥壳商要价：年景好时，山核桃价格下跌；而歉收时，种植商则要价较高。然而当中国参与进来后，一切都发生了改变。20xx年全球核桃短缺，美国山核桃获得丰收。据山核桃经纪商泽丹的估计，20xx年种植核桃树并进口大量核桃的中国人，购买了4700万磅山核桃，是20xx年山核桃进口总量的4倍。

结果证明，中国消费者喜欢美国山核桃。中国商人购买美国带壳的山核桃，然后运到中国剥壳并加以调味，再以“开口笑”的形式售出。美国剥壳商抱怨说，卖给中国这么多优质山核桃会影响美国本土市场和欧洲的出口市场。对此，美国山核桃专家佩纳表示，很难要求种植商不卖给出价最高的买家。

20xx年，美国山核桃歉收，但中国却从美国购买了5300万磅的山核桃，高于20xx年从美国的进口量。20xx年，美国山核桃收成不错，中国购买了8300万磅，比美国出口到世界其他国家山核桃的总和还多。由于上一年山核桃的存货所剩无几，而这一年的收成又比往年稍晚，中国需求将山核桃价格进一步推涨。

由于中国进口山核桃的胃口如此庞大，面向其他市场的山核桃出口受到了排挤。美国一些本土买家在购买自己想要的山核桃方面遇到了麻烦。

马丁抱怨说，如果价格持续上涨，美国人可做的山核桃派只能越来越少。但他的情绪几乎没有因此而受到打击，他说，现在我们对待中国的态度有所改变，它不过就是另一个竞争者而已。

美国《华尔街日报》文章 原题：中国需要改写美国山核桃产业格局(来源：国际在线-世界新闻报)

核桃是重要的外贸物资，换汇率高，按比价大体一吨核桃可换取小麦8.6吨或换化肥13吨。由于我国的核桃仁颜色乳白，风味香甜，以及分级细致等，在国际市场上倍受青睐。主要出口国家有：美国、法国、土耳其、意大利、印度等。我国核桃的消费主要用于生食、制罐、做糕点辅料，烹调菜肴和制做中药用量较少。市场供应情况往往受产量和外贸状况所左右。------