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2014-20xx年中国烘焙食品市场前景研究与投资潜力研究报告 ?

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报告目录

第一部分 烘焙食品产业深度分析

第一章 烘焙食品行业PEST模型分析 1

第一节 烘焙食品行业定义及统计标准 1

一、行业概念及定义 1

二、行业主要产品大类 2

三、行业统计部门和统计口径 5

四、行业统计方法 5

五、行业数据种类 5

第二节 行业政策环境分析(P) 6

一、行业相关标准 6

1、食品添加剂使用卫生标准--焙烤食品 6

2、食品添加剂使用卫生标准--焙烤食品馅料及表面用挂浆 7

3、食品添加剂使用卫生标准--饼干 7

4、食品添加剂使用卫生标准--糕点 8

5、预包装食品营养标签通则 9

二、行业政策法规 19

1、《中华人民共和国食品安全法》 19

2、《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011) 27

3、《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》 33

4、《食品安全地方标准管理办法》 38

5、食品安全事故处理办法 41

6、食品违法添加处罚 42

7、我国首部食品安全区域化管理国家标准 44

8、美国食品安全法的制度创新 45

三、行业发展规划 48

1、《轻工业调整与振兴规划》 48

2、《食品工业"十二五"发展规划》 58

第三节 行业经济环境分析(E) 68

一、国际宏观经济分析 68

（）

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1、国际宏观经济现状 68

2、我国食品工业国际贸易现状 107

3、国际宏观经济发展趋势 110

二、国内宏观经济分析 111

1、国内宏观经济主要指标分析 111

2、GDP增速与行业产值走势对比分析 116

3、国内宏观经济发展趋势 116

三、食品加工行业经济运营分析 116

1、食品加工行业主要财务指标 116

2、食品加工业投资分析 129

3、烘焙食品行业在食品工业地位分析 130

第四节 行业社会环境分析(S) 130

一、行业消费环境分析 130

1、人均可支配收入与行业销售规模对比分析 130

2、城乡恩格尔系数分析 131

3、居民消费价格指数分析 134

二、消费者食品消费需求趋势 135

第五节 行业技术环境分析(T) 135

一、大豆制品在烘焙食品中的应用 135

二、食用香精在烘焙食品中的应用 136

三、最新食品技术动向 136

1、益生效应面包制作 136

2、天然保鲜剂 137

第二章 烘焙食品行业经济指标分析 139

第一节 烘焙食品行业财务指标分析 139

一、规模指标分析 139

二、盈利能力分析 140

三、运营能力分析 140

四、偿债能力分析 140

五、发展能力分析 141

第二节 烘焙食品行业经济指标分析 141

一、不同规模企业经济指标分析 141

二、不同性质企业经济指标分析 141

第三节 烘焙食品行业供需平衡分析 141

一、烘焙食品行业供给情况分析 141

二、各地区烘焙食品行业供给情况分析 142

三、烘焙食品行业需求情况分析 142

四、各地区烘焙食品行业需求情况分析 142

五、烘焙食品行业产销率分析 143

第四节 20xx年烘焙食品行业运营状况分析 143

一、产业规模分析 143

二、产销分析 143

三、盈亏企业分析 143

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第五节 烘焙食品行业进出口分析 144

第三章 烘焙食品行业产业链分析 145

第一节 烘焙食品行业产业链简介 145

第二节 烘焙食品行业上游产业链分析 145

一、基础原料市场分析 145

1、玉米市场分析 145

2、面粉市场分析 146

3、大米市场分析 147

4、马铃薯市场分析 149

5、食用植物油供需及价格走势分析 149

6、鸡蛋市场分析 154

二、辅料市场分析 154

1、食糖市场分析 154

2、食盐市场分析 155

3、酵母市场分析 156

4、食品添加剂市场分析 157

三、食品包装材料市场分析 158

四、食品机械市场分析 160

第三节 烘焙食品行业下游消费需求分析 162

一、行业消费需求特征 162

二、行业消费需求趋势 168

第二部分 烘焙食品行业竞争格局分析

第四章 烘焙食品行业市场竞争状况分析 171

第一节 国际市场竞争状况分析 171

一、国际烘焙食品市场现状 171

1、美国 171

2、日本 173

二、国际烘焙食品市场竞争状况分析 179

三、国际烘焙食品市场发展趋势分析 180

第二节 跨国公司在华市场投资布局 180

一、墨西哥宾堡集团 180

二、美国卡夫食品国际公司 181

三、美国百事食品公司 182

四、韩国好丽友公司 184

五、美国通用磨坊食品公司 185

六、日本格力高集团 191

第三节 行业国内市场竞争状况分析 196

一、烘焙食品行业市场规模分析 196

二、烘焙食品行业五力模型分析 198

1、行业上游议价能力分析 198

2、行业下游议价能力分析 199

3、行业替代品威胁分析 200

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4、行业竞争现状分析 201

三、烘焙食品行业竞争演变 211

1、"价格战"转向品牌竞争 211

2、低端市场竞争转向高端市场竞争 213

第四节 行业不同经济类型企业竞争分析 216

第五章 烘焙食品细分行业市场分析 217

第一节 糕点、面包行业市场分析 217

一、糕点、面包行业运营情况分析 217

1、糕点、面包行业发展规模分析 217

2、糕点、面包行业市场供给情况 217

3、糕点、面包行业市场需求情况 217

4、糕点、面包行业经营效益分析 217

二、糕点、面包行业产品市场分析 217

1、糕点市场分析 217

2、面包市场分析 219

三、糕点、面包行业经营模式分析 220

1、工业生产模式 220

2、烘焙坊模式 220

四、糕点、面包行业品牌化运营分析 225

1、现状和趋势决定品牌化运营是唯一出路 225

2、品牌化运营以价值、模式系统为中心 226

3、品牌化运营需以产业运营为支撑 226

五、糕点、面包行业消费者调研分析 227

六、糕点、面包品牌成功案例分析 227

第二节 饼干及其他烘焙食品行业市场分析 228

一、饼干及其他烘焙食品行业运营情况分析 228

1、饼干及其他烘焙食品行业发展规模分析 228

2、饼干及其他烘焙食品行业市场供给情况 228

3、饼干及其他烘焙食品行业市场需求情况 228

4、饼干及其他烘焙食品行业经营效益分析 228

二、饼干市场调研分析 229

1、市场空间巨大外来品牌占主导 229

3、高档产品多外来品牌 230

4、低脂健康产品成市场主流 230

第六章 烘焙食品行业市场营销分析 232

第一节 烘焙食品行业销售模式分析 232

一、烘焙食品行业销售渠道结构 232

二、烘焙食品主要销售渠道 233

第二节 烘焙食品行业营销策略分析 236

一、烘焙食品基本营销策略 236

1、产品策略 236

2、价格策略 237

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3、促销策略 255

二、烘焙食品节日营销策略 257

1、节日营销的概念 257

2、节日的消费特点 258

3、节日营销的要点 259

4、月饼的体验营销 261

第三节 烘焙食品行业营销案例分析 266

一、糕点、面包行业营销案例分析 266

1、元祖食品营销分析 266

2、克莉丝汀营销分析 287

二、饼干及其他烘焙食品行业营销案例分析 291

1、卡夫饼干营销分析 291

2、达利食品营销分析 294

第七章 烘焙食品行业重点区域市场分析 300

第一节 烘焙食品行业总体区域结构特征分析 300

一、行业区域结构总体特征 300

二、行业区域集中度分析 300

第二节 行业重点区域产销情况分析 301

一、华北地区烘焙食品行业产销情况分析 301

1、北京市烘焙食品行业产销情况分析 301

2、天津市烘焙食品行业产销情况分析 302

3、山西省烘焙食品行业产销情况分析 302

4、内蒙古烘焙食品行业产销情况分析 303

二、东北地区烘焙食品行业产销情况分析 303

1、辽宁省烘焙食品行业产销情况分析 303

2、吉林省烘焙食品行业产销情况分析 304

3、黑龙江省烘焙食品行业产销情况分析 304

三、华东地区烘焙食品行业产销情况分析 305

1、上海市烘焙食品行业产销情况分析 305

2、江苏省烘焙食品行业产销情况分析 305

3、浙江省烘焙食品行业产销情况分析 306

4、山东省烘焙食品行业产销情况分析 306

5、福建省烘焙食品行业产销情况分析 307

6、安徽省烘焙食品行业产销情况分析 307

四、华中地区烘焙食品行业产销情况分析 308

1、湖南省烘焙食品行业产销情况分析 308

2、湖北省烘焙食品行业产销情况分析 308

3、河南省烘焙食品行业产销情况分析 309

五、华南地区烘焙食品行业产销情况分析 309

1、广东省烘焙食品行业产销情况分析 309

2、广西烘焙食品行业产销情况分析 310

3、海南省烘焙食品行业产销情况分析 310

六、西南地区烘焙食品行业产销情况分析 311

（）

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1、四川省烘焙食品行业产销情况分析 311

2、贵州省烘焙食品行业产销情况分析 311

3、重庆市烘焙食品行业产销情况分析 312

4、云南省烘焙食品行业产销情况分析 312

七、西北地区烘焙食品行业产销情况分析 313

1、陕西省烘焙食品行业产销情况分析 313

2、新疆烘焙食品行业产销情况分析 313

3、甘肃省烘焙食品行业产销情况分析 314

第八章 烘焙食品行业主要企业经营分析 315

第一节 烘焙食品企业发展总体状况分析 315

一、销售收入状况 315

二、工业产值状况 315

三、盈利状况 315

第二节 广东嘉士利集团股份有限公司 315

一、企业概况 315

二、竞争优势分析 317

三、2011-20xx年经营状况 317

四、2014-20xx年发展战略 318

第三节 上海达能饼干食品有限公司 320

一、企业概况 320

二、竞争优势分析 321

三、2011-20xx年经营状况 321

四、2014-20xx年发展战略 322

第四节 福建达利食品集团有限公司 326

一、企业概况 326

二、竞争优势分析 328

三、2011-20xx年经营状况 328

四、2014-20xx年发展战略 330

第五节 徐福记国际集团 333

一、企业概况 333

二、竞争优势分析 334

三、2011-20xx年经营状况 334

四、2014-20xx年发展战略 335

第六节 好利来实业发展有限公司 338

一、企业概况 338

二、竞争优势分析 338

三、2011-20xx年经营状况 339

四、2014-20xx年发展战略 340

第七节 北京稻香村食品有限责任公司 353

一、企业概况 353

二、竞争优势分析 354

三、2011-20xx年经营状况 354

四、2014-20xx年发展战略 356

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第八节 上好佳(中国)有限公司 357

一、企业概况 357

二、竞争优势分析 358

三、2011-20xx年经营状况 359

四、2014-20xx年发展战略 360

第九节 卡夫食品（中国）有限公司 363

一、企业概况 363

二、竞争优势分析 364

三、2011-20xx年经营状况 364

四、2014-20xx年发展战略 364

第十节 香港嘉顿有限公司 372

一、企业概况 372

二、竞争优势分析 373

三、2011-20xx年经营状况 373

四、2010-20xx年发展战略 376

第三部分 烘焙食品行业投资价值研究

第九章 烘焙食品行业投资与前景分析 378

第一节 烘焙食品行业投资风险 378

一、2014-20xx年焙烤食品行业市场风险预测 378

二、2014-20xx年焙烤食品行业政策风险预测 379

三、2014-20xx年焙烤食品行业经营风险预测 389

四、2014-20xx年焙烤食品行业竞争风险预测 390

五、2014-20xx年焙烤食品行业其他风险预测 390

第二节 烘焙食品行业投资特性分析 391

一、烘焙食品行业进入壁垒分析 391

二、烘焙食品行业盈利模式分析 392

三、烘焙食品行业盈利因素分析 393

第三节 烘焙食品行业前景预测 394

一、烘焙食品市场发展趋势分析 394

二、烘焙食品市场发展前景预测 398

1、糕点、面包需求前景预测 398

2、饼干及其他烘焙膨化食品需求前景预测 399

第四节 烘焙食品行业投资建议 402

一、烘焙食品行业投资现状分析 402

二、烘焙食品行业投资建议 405

订购电话：400-600-8596(免长话费) 010-80993963 传真：010-60343813

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市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

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公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京智研科信咨询有限公司公司于20xx年注册成立，是国家统计局、中国科学技术情报学会认证、监管的国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a) 智研咨询的主要负责人多与中央部委、国家统计局、中国海关、各行业协会等建立长期的合作关系

b) 拥有全国百万家企业基础数据库

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e) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业

f) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社（）

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海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务

B. 智研咨询调研（行业研究）说明

a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d) 智研科信具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报

i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

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