精品蛋鸡养殖产业一体化工程项目

商业计划书

一、项目摘要

中国蛋鸡养殖总量连续27年位居世界第一，人均占有量中等偏上，但90%以上鸡蛋是由小规模饲养的专业户、养殖场提供，5万只以上的规模养殖企业全国不到10%，其中，10万只以上的规模养殖企业全国不到5%,100万只以上的规模企业全国还不到五家。

中国蛋鸡产业是整个大农业的所有子行业中市场化时间最早，市场化程度最高的，进入微利化时代最早，行业竞争激烈，但与肉鸡，肉鸭产业相比，其产业化程度还很低，产业化龙头企业少，还没有全国性品牌，影响整个产业的转型与升级

随着生活质量和食品安全意识的日益提高，消费升级使人们对鸡蛋的消费已开始由原先的数量向质量转化，消费者开始消费有品牌的鸡蛋，特别是近年来对包括柴鸡蛋、笨鸡蛋、草鸡蛋和山地鸡蛋为代表的精品鸡蛋的需求规模激增，市场上开始出现了许多各种各样的品牌鸡蛋

但目前这些精品鸡蛋的生产受养殖环境、放养规模、生产方式、供料品种品质、人畜共患疫病以及评判标准等综合因素影响，在品种选育、生产模式、饲料设计、食品安全、市场供应等诸多方面还存在不同程度的问题和风险，难以突破传统、形成规模和实现产业化经营。

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为此，我们通过一年多的产业调研，深入分析蛋鸡产业目前存在的问题，未来的发展趋势，形成自己独特的发展战和 商业模式，如何将生态理念、生物技术、动物营养基础与产业一体化思路进行整合与集成，为人们提供生态安全、味道自然的精品鸡蛋成为中国鸡蛋产业发展的另一条蹊径，从而带动整过蛋鸡养殖与鸡蛋产业的可持续与健康发展，创建一套与中国国情相适应的全新产业化模式，真正完成精品鸡蛋生产示范产业化反哺基础农牧业并实现有机结合的伟大进程！

吉祥谷北京生态农业有限公司以“推动产地生态消费，引领健康品质生活”为己任，积极探索一种新的“社会分工、分段饲养”的蛋鸡产业养殖新模式：“适度规模、集中孵化、分散饲养、全进全出、统一销售”。

其中，“适度规模”是指在一定区域内鸡场的布局和鸡群的饲养量和饲养密度要按照科学规律，每个养鸡场根据自己的实际饲养能力进行饲养；

“统一孵化”是指各个场按统一标准（品种，环境，饲料）生产品质一致的的标准化种蛋，集中到一个孵化厂统一孵化（孵化场和种鸡场不能在一起，两者的相互污染、相互影响也很严重），生产出5A级；

“分散饲养”是指每个养殖场之间要有一定的距离，符合生物安全的要求，保证一家出现疫病不会影响另一家；

“全进全出”是指在整个体系内把育雏、育成和产蛋阶段分开饲养、由相关农户或蛋鸡场专业养殖，分散饲养，每个场户只养一批鸡，同日龄进鸡，同日龄淘汰；

“统一销售”是指统一品牌统一销售，将品牌做大作强。

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以上模式将成为中国蛋鸡产业发展的主导模式，通过适度规模养殖，饲养环境就能够得到改善，用药用料就能够规范，产品安全就能够得以保障，优秀品牌才能建立，进而实现整个产业的转型与升级。

通过在全国复制这种新的模式，在相关地区投资建设龙头企业并通过龙头企业组织农民专业合作社，进行标准化的生产，统一供料，统一生产标准，统一回收，统一销售，打出知名品牌，给蛋鸡养殖带来新的生机。

我们将利用产地生态化理念在北京生态县密云建成的精品鸡蛋示范基地并在此基础上向其它山区发展，我们将企业内外现有的动物营养、生物饲料、微生态技术、特色品种、运营模式等资源进行集成，推行品种替换、管理改造、技术集成等养殖方式的变革，并创新产业发展模式，实施公司加合作社，合作社带农户、公司加公司的蛋鸡产业发展新模式

我们通过与农户共同组建合作社，发挥产地天然环境优势，用5年时间建成300万只精品鸡蛋供应基地，其中100万只规模柴鸡放养、200万只规模生态笼养。并为此配套生物饲料生产基地一座、精品鸡蛋加工基地两座，最终实现年提供各类精品鸡蛋包括柴鸡蛋18000万枚、生态笼养鸡蛋52000万枚共70000万枚、年生产各类生态饲料10万吨、1000户专业户（放养500-1500只/户, 笼养5000-30000只/户）组成的50家合作社的精品鸡蛋生态养殖产业一体化项目。

本项目通过1-3年在北京的实施和运作形成一套标准化的可复制的运作与管理模式，2-5年先后向华东，华南，西南及全国快捷复制推广

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二、公司概况

成立于19xx年的北京康达科技集团是一家致力于推动农业产业化的科技集团，经过十多年的发展，现已是拥有一支由2 名博士、10名硕士组成的产品研发和企业管理团队及500多名员工、20多家生产企业、分公司的农业产业化龙头企业，是中国高科技产业化研究会营养源分会会长单位、中国地区开发促进会经济委员会副理事长单位、中国农学会农业产业化分会副会长单位、中国农学会农业科技园区分会常务理事单位。20xx年，集团总裁吴桂林教授荣获“北京市优秀企业家”，20xx年“北京市十佳科技工作者”光荣称号。2008，2009，2010连续三年荣获中国农业产业化先进工作者，20xx年荣获中国绿色经济建设示范人物

根据人们消费习惯和消费理念的变化以及国际蛋鸡养殖业的发展趋势，康达集团经过20xx年近一年深入细致的市场调研和充分的考察论证，决定在国家家禽工程育种中心、中国农业大学、中国农业科学院、北京市农林科学院、共青团中央中国光华科技基金会等国内著名科研院所和著名家禽育种专家、世界家禽协会副主席、国家蛋鸡产业技术支撑体系首席科学家杨宁教授等专家的支持下，利用北京市尤其是密云县优良的自然生态条件和丰富的蛋鸡养殖资源，建设精品蛋鸡生态养殖产一体业化工程项目。

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为了实施“精品蛋鸡生态养殖产业一体化” 项目，北京康达集团与共青团中央中国光华科技基金会共同投资在密云组建项目公司吉祥谷北京生态农业有限公司{公司注册资金1188万}产业化龙头企业，并由吉祥谷公司发起成立德宝兴农（北京）农业科技发展有限公司（注册资金1000万元），经过近三年实际运作，已投资近200万元在北京密云太师屯镇及金叵罗村，韩家村，石佛营村等建立生态养殖核心示范基地，并在大兴投资1800多万元建成配套种鸡场（已发展2万种鸡），在密云已经建成年15万只柴鸡，35万生态鸡鸡蛋供应基地及相关配套设施，投资500万元启动北京各大商超系统，发展态势良好，已进入北京市场前4名，公司先后荣获中国绿色经济建设示范企业（2010）和全国优质鸡蛋生产企业（2011），被国家商务部研究院评比AA3级诚信企业产品连续两年通过严格的有机认证（2010,2011），品牌被中轻产品质量保障中心评为全国产品质量公证十佳品牌，为项目的全面展开与推进奠定了坚实基础。

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三、中国精品蛋鸡产业化的前景与市场预期

改革开放以来，我国蛋鸡事业得到了迅猛的发展呈现出较好的增长势头，也取得了辉煌的成就，从19xx年起已连续27年禽蛋产量世界第一但整个蛋鸡产业仍面临着规模小、设施设备简陋、饲养模式落后、管理粗放、生产水平低、产品质量不高、疫病复杂和市场需求高、环保要求高、政策引导作用加强等等诸多困难与挑战，急需转型升级。

（一）我国蛋鸡生产和市场状况

1、蛋鸡生产状况

根据我国国家统计局发表的数据，20xx年我国的鲜蛋产量为2160万吨与20xx年比增长了5.8%。20xx年主要集中在山东、河北、河南、江苏、辽宁、四川等10个省，它们占了全国鸡蛋生产的80%。同期饲料价格比上年增长了12.2%，为每1千克达1.85元。

我国普通蛋鸡饲养年产量为280～310个，蛋重60克～65克；优质蛋鸡（产精品或极品鸡蛋，如柴鸡蛋、笨蛋等）为150～250个，蛋重48～54 6

克。后者约占生产量的3%。

2、禽蛋市场概况

我国鲜蛋市场主要在北京、天津、上海、广东、重庆、福建等省市。19xx年中央25号文件号召在城市郊区发展工厂化养鸡以来，蛋鸡产业已持续发展了33多年。在我国目前条件下，无论是生产，流通，市场都稳定在一个中等或中等偏下水平的层面上，截止20xx年，我国鲜蛋总产量2452万吨（包括水禽蛋、特禽蛋），鲜蛋出口80.7万吨，人年平均鸡蛋18千克。我国人均年鸡蛋消费量20xx年为206个，20xx年估计为210个。国际人均年消费水平前三名是：墨西哥303个，匈亚利285个，美国252个。我国人均年消费为中等水平。

精品鸡蛋的市场价一般每千克为8.0～12.0元，最高礼品蛋（包装后）价为2.0元一个，即每千克40元。

20xx年我国家禽总产值2415亿元，其中：禽蛋为1000亿元，占42%，家禽业占畜牧业总产值的28.7%。据《国际家禽》介绍，20xx年世界蛋鸡存栏总数57亿只，鸡蛋产量约6000万吨。20xx年亚洲出口量比上年增长了10倍，高达1.0万吨之多。2005～2006世界人均禽蛋消费量维持在8.7千克左右。这给精品、极品蛋鸡的发展带来了很好的机遇。

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（二）我国蛋鸡业发展的历史回顾

我国蛋鸡业的发展，大致经历了四个阶段：

1 传统散养阶段

指二十世纪80年代末改革开放以前。这一阶段我国的蛋鸡生产停留在农户传统的散养阶段，未能形成规模，科技应用不普及，生产水平低下，商品化程度低，行业整体效益差。

2 散养向适度规模化商品化过渡阶段

指二十世纪80年代末至90年代中期。这一阶段为我国蛋鸡事业发展的辉煌时期，特别是各地各部门以“菜篮子工程”的方式兴建了大量规模化鸡场，因而，全国总体饲养规模迅速扩大，科技应用普及，产量迅速增加，人们的消费水平也迅速提高，蛋鸡行业的整体利润较高。

3 适度规模饲养向规模化饲养过渡阶段

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二十世纪90年代中期至二十一世纪初，我国蛋鸡事业借助前十几年快速发展的经验与惯性，特别是大量个体户专业户的参与，使这一阶段的养鸡业仍然发展迅猛，禽蛋市场逐渐出现了供过于求的现象，专业户养鸡利润逐年下降，“菜篮子工程”逐渐淡出市场，蛋鸡业进入微利时期。

4 重大疫情冲击后的冷静发展阶段

进入二十一世纪初，我国蛋鸡事业接连遭受20xx年区域性重大疾病、20xx年突如其来的“非典”、20xx年在全国十几个省区散发持续至今的“禽流感”等重大疫病的冲击打压和市场需求的反复拉动，导致全国蛋鸡存栏数量在短时间内急剧起伏振荡，人们的饲养理念逐步趋向成熟，我国蛋鸡生产也逐步开始从“小规模大群体”进入一个“大规模大群体”的冷静发展阶段。

（三） 我国蛋鸡业的现状与面临的挑战

1 我国蛋鸡业的现状

1.1 小规模大群体

改革开放之后，我国蛋鸡业以国营大规模场为引导，把国外先进的养鸡技术引进到国内来，但是，到九十年代初期，由于商品蛋鸡生产在 9

农村的迅速普及，国营企业失去了竞争优势，纷纷关停并转，到九十年代中期以后农村的小规模（几百到几千只）大群体（养殖小区、养鸡村、养鸡带）成为蛋鸡生产的主体。

据统计：20xx年我国规模鸡场625120个，而存笼量500只～2000只的鸡场就有514098个，占82.24％；2000只～10000只的鸡场105147个占16.82％，10000只以下500只以上的鸡场占鸡场总数的99.06％。

最近几年虽然随着竞争的激烈而淘汰了一部分规模相对小的鸡场，出现了一部分有实力的大鸡场，但是集约化规模化鸡场在我国的鸡场总量中所占的比重仍然很低，我国蛋鸡产业整体集约化工厂化程度仍然很低。

1.2高总产低单产

我国蛋鸡业经过从二十世纪80年代改革开放开始将近十多年的快速增长后，从19xx年产量首次超过美国以来，已经连续十五年位居世界第一。据《中国畜牧年鉴2005》引自FAO公布的统计数据：20xx年末我国蛋鸡总存笼21.3436亿只，占世界总量的39％；当年鸡蛋总产量达到2434.14万吨，占世界总产量的42％；人均鸡蛋占有量达18.3千克。

虽然我国的鸡蛋总产量已经连续二十七年位居世界第一，但是存笼母鸡的单产却只有11.4千克/只，仅仅相当于葡萄牙母鸡单产的48.3%，说明我国蛋鸡的总体饲养生产水平还很低。

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下表中介绍了我国从19xx年至20xx年禽蛋总产量和人均占有量的增长情况。

1985～2004中国禽蛋产量

年份 禽蛋总产量 年增长率

1985 534.7 － 4.46

1986 555.0 3.8 4.63

1987 590.2 6.3 4.91

1988 695.5 17.8 5.80

1989 719.8 3.5 6.00

1990 794.6 10.4 6.62

1991 922.0 16.0 7.68

1992 1019.9 10.6 8.50

1993 1179.8 15.7 9.83

1994 1479.0 25.4 12.33

1995 1676.7 13.4 13.97

1996 1954.0 16.5 16.28

1997 2125.4 8.8 15.66

1998 2018.5 -5.0 16.39

1999 2148.0 6.4 17.15

单位：万吨、％、千克人均占有 11

2000 2238.7 4.2 17.78

2001 2366.7 5.7 18.33

2002 2462.7 4.0 18.56

2003 2535.0 2.9 19.29

2004 2844.9 12.2 21.29

2005 2879.5 1.2 21.27

1.3 设备工艺落后设施简陋

大多数养殖户没有标准的饲养房舍，多是因陋就简的土坯房或砖瓦房，隔热保暖防寒性能差，多是开放式或半开放式鸡舍。

即使是那些稍成规模的鸡场中大部分其设施设备也十分落后，达不到家禽生产要求的基本环境与条件，鸡笼水槽料槽都是廉价的，大多没有清粪设备，没有通风温控设备，没有防疫消毒设施，更没有专门粪便死鸡无害化处理设施。

特别是饲养工艺上也不可能达到“全进全出制”，都是大鸡小鸡一起饲养，没有合理的空笼期，极易造成疫病在鸡群中循环，致使鸡场污染状况越来越严重，鸡群生产性能低下，不少鸡场面临经营严重亏本而倒闭的局面。

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1.4 管理原始粗放，从业人员素质有待提高

在整个畜牧行业，蛋鸡养殖进入微利时代后再无力吸引更多更高素质的人员进入本行业，畜牧行业人才更多将眼光锁定在饲料、兽药或种鸡等利润稍高的行业；加之养鸡场往往处于普遍偏远封闭的生活环境，工作辛苦繁杂而且高风险的更是让行业外人员望而却步。

因而，在“小规模大群体”的背景下，目前一线饲养人员多是老弱妇儒，鸡场管理者就是个体老板自己，很少聘请职业管理人员。

大部分鸡场的管理，还停留在满足于喂够几次饲料收捡了几成鸡蛋，的原始阶段，统计靠手工考核，这种粗放而原始的管理状态，与现代社会科技繁荣通信发达管理手段先进极不协调。

1.5 看重产量忽视质量，关心产品淡漠环境

以小规模为主导的蛋鸡行业，个体专业户受自身知识技能贫乏、市场信息来源渠道有限、个人资金实力薄弱等诸多条件的制约，面对日益激烈的市场竞争为了自己生存，他们在从业运营过程中往往只注重鸡只的生产性能，会使用各种方法让鸡只产尽可能多的鸡蛋而忽视鸡蛋的质量；眼中只盯住鸡蛋而不管饲料里面都放了些什么成分，是否对人畜有害，更不用说去注重环 13

境保护环境减少或降低对环境的污染了。

1.6 重生产疏销售，品牌意识淡薄

从事蛋鸡生产的经营者，对自己能够控制和掌握的生产环节谈起来津津乐道做起来得心应手，但是，对需要与人打交道的销售环节却畏手缩脚不愿涉足，限于个人经历视野意识与实力，更不敢创立自己的品牌到市场中去闯荡，

因此，在以前相当长的时期内，我国鸡蛋市场是一种没有品牌没有质量标准没有优劣区分的无序竞争的状态。甚至出现一个地区被一个或几个鸡蛋经销商垄断控制的市场格局，蛋鸡饲养户成了任由鸡蛋经销商宰割的绵羊。

1.7 种源基本由国外公司控制，种苗质量参差不齐

我国蛋鸡行业目前饲养的商品代品种有90％以上是海兰、罗曼、依莎、海赛克斯等等国外品种，种源基本上被国际上三大育种公司所控制，中国每年都必须花费大量外汇来购买这些公司的祖代种苗来更换已经落后老化了的种群。

而国内父母代场的规模更是大小不一、设备设施差异大、饲养管理技术水平程度不同，因而，商品代鸡苗的质量也是参差不齐。

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1.8 鸡蛋新鲜消费比重高，鸡蛋加工工业落后

我国鸡蛋以新鲜消费为主。国外蛋制品消费占全蛋比重：美国、日本分别为60％和50％，而我国鲜蛋消 费占产量的90％以上。鸡蛋加工工业落后，仅有的几家鸡蛋加工工厂的设备几乎全部由欧美发达国家引进。

2 我国蛋鸡业所面临的挑战

2.1 鸡蛋市场总量已近饱和

我国蛋鸡存栏量和鸡蛋产量已经连续27年世界第一，而出口量却在逐年减少（约占鸡蛋产量的0.34%），绝大多数的鸡蛋都在国内市场消费。

国内鸡蛋的人均占有量已经超过18千克，远远超出了世界的人均水平，增加国内消费量的潜力已经不大，我国鸡蛋市场总量已接近饱和。

2.2 疫病亚健康困扰蛋鸡业健康发展

简陋的设备设施没能为蛋鸡提供良好的生存条件；贫乏的专业知识，薄弱的兽防体系无法筑起保障鸡群健康的防线；

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追逐经济利益降低生产成本饲喂劣质饲料，使蛋鸡得不到足够的营养，长期处于亚健康状况；

而全世界去引种，满中国去买苗，使得全国的疫病更加复杂，现在农民惊呼：鸡病越来越多、产蛋越来越少、鸡越来越难养、钱是越来越难赚。

2.3 市场对鸡蛋质量要求越来越高

鸡蛋市场的饱和就使得消费者选择的范围加大，特别是20xx年的“非典”和20xx年持续至今的“禽流感”，这种大型的公共安全事件不断冲击着人们原本就脆弱的心灵。

近年来消费者开始关心自己的身体健康了，开始关注食品的安全了，也就特别对鸡蛋及其鸡肉产品的质量要求高了起来。

2.4 国家对环境污染的控制越来越严

在蛋鸡业传统的饲养工艺模式下，一个鸡场就是一个严重的环境污染源，随着国家环境保护政策越来越严格，所以，二十世纪90年代大兴“菜篮子”时期在大中城市周边建设起来的养鸡场，迫于环境保护的压力或停产或转产。现在，很多省市对新建养殖场作了非常明确且苛刻的规定和要求，进入养殖行业的门槛在逐步提高，主产区的蛋鸡养殖专业村将面临转型

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2.5 政府行业政策明确，法律法规逐渐完善

为促进我国畜禽养殖方式尽快由“小规模大群体”粗放型向“大规模大群体”集约型转变，实现我国畜牧业现代化，提高畜禽产品质量和市场竞争力，确保畜禽产品安全和人民身体健康，农业部于20xx年就制定了《关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见》(以下简称《意见》)。转变养殖方式是畜牧业生产的一次重大变革，是畜牧业走向现代化的必然要求，也是畜牧业发展的必然趋势。《意见》指出，转变养殖方式需要采取积极的产业政策加以引导和扶持。各地要充分用足、用好现有扶持畜牧业发展的各项优惠政策，同时在推进畜禽养殖方式转变过程中，要积极争取银行和其他金融机构在信贷、财政补贴等方面的扶持。

从二十世纪80年代开始，我国政府制定了一系列与食品安全有关的法律法规和管理条例（办法）。这些法律法规主要分国家制定和各部委制定的两大部分，其中国家制定的有30多种，各部委制定了近100种。同时，各地方也配套出台了许多食品安全管理办法。特别是进入二十一世纪后，随着大型的公共安全事件的发生，国家以及相关部门更是加快了食品安全法律规范标准等等的制订进程，将来食品生产条件要求会越来越高，食品安全检查力度会越来越强。

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（二）我国蛋鸡生产未来发展趋势

中国鸡蛋需求随着食物结构调整和生活质量的提升将发生巨大变化，特别是近年来，食品安全事件突发频率加快，消费者不但关注鸡蛋的风味与质量，更加关注鸡蛋的出处与产地环境，加之人们随着中国城市化进程加快购买鸡蛋的渠道也在发生悄然改变，未来鸡蛋的消费与蛋鸡养殖将呈现如下趋势：

1、蛋鸡由数量型转为质量型

我国鸡蛋市场由20世纪70～80年代末单纯追求数量；到90年代追求数量同时开始重视质量；到21世纪初重点追求质量，精品、极品开始进入市场，即土鸡蛋，仿土鸡蛋进入市场。

因此，蛋鸡产业优质高产高效，落实到生产、市场消费各个环节，包括蛋鸡饲养方式，蛋鸡产业开始重视鸡群的福利，鸡蛋品质要求鲜、香、味美，达到无公害或绿色甚至有机食品的要求。因此，市场品牌鸡蛋应运而生。特别是高品质的土鸡蛋，即我国140多个地方品种鸡产的蛋，如：华北的柴鸡蛋，东北的笨鸡蛋，东南的草鸡蛋，西南的山地鸡蛋等等，实质是含有50%或75%本地鸡血缘的兼用型鸡蛋，蛋重50克左右，粉壳蛋，浓蛋白高，蛋味 18

醇香，品质较好，售价高。

2、由农户分散饲养开始过度到高度集约化饲养

我国20世纪50～60年代主要是散养鸡；70～80年代中主要是国营、集体工厂化养鸡，一般在10～50万只；80年代末到90年代主要是公司加专业户养鸡到基地农户饲养鸡，一般在2000只到一万只的规模，例如苏北海安县就有4600万只蛋鸡。

目前，这种规模已经不太适应现代市场发展的需要，主要表现在饲料质量难于控制，卫生环境难于控制，饲养管理水平难于控制，因此，鸡蛋的质量标准就难于控制。企业松垮、失控的鸡蛋产品进入规范商品市场是不容许的，这是一个亟待解决的矛盾问题。曾经是低投入高产出的鸡场，转变为低投入低产出，甚至无利可图的局面。这些鸡场自然会关闭。聪明的场长见好就收，信息不灵的鸡场最后赔光为止。这种惨痛教训，全国处处可见。这样，就促进了蛋鸡集约化饲养。

3、适度高密集生态饲养将占据市场主动

由于人们科技水平提高，生活质量提高，假冒伪劣产品势必一天天退出市场。应运而生的民营的适度集约化、生态化、标准化、市场化的蛋鸡新兴 19

产业正在快速升起，这些集动物营养、生物技术等集成的适度规模养殖模式将占据市场主动，且全年饲养日产蛋18.5千克，料蛋比1：2.35，接近发达国家饲养日年产蛋19千克，料蛋比1：2.20的水平。类似“公司加基地加车间”的产业格局在各地开始形成。

可以预料在20xx年前后，这种适度集约化的生态饲养预计将占蛋鸡生产量的20～30%？。一支由农民或农民工转化为产业工人或创业者的新队伍正在出现。

4、鲜蛋由散装上市发展到加工包装品牌上市

我国鲜蛋曾一度100%的散装上市的市场，现在10%以上？，包装或精包装上市，并打上了无公害或绿色鸡蛋的标志。品牌鸡蛋如德清源、咯咯哒等等大量上市，精包装的精品、极品鸡蛋如“宫廷凤凰鸡蛋”“散养菜鸡蛋”等等已有少量上市。

可预见在20xx年将有15～30%以上的鸡蛋将会被品牌鸡蛋所取代，精品、极品鸡蛋将占5～10%？。

5、蛋鸡养殖区将发生转移

在原蛋鸡产区，蛋鸡养殖将从城市近郊进一步向大中城市远郊和周边省市转移，就全国而言，蛋鸡养殖将从主产区向消费区转移，主产区逐步减 20

少，消费去逐步增加，不再过度集中于5-6个省市。

消费者将更加看重蛋鸡的养殖环境养殖条件。

20世纪70～80年代正当我国在发展城市郊区工厂化养殖业时，一些发达国家已把中心城市的饲养业推向周边省市。我国目前正在实施这一计划，例如北京市在六环以内将不再发展新的养殖基地，其它各大城中市也将大多如此。这种养殖产业的重新布局，无疑对新的一轮适度集约化生态蛋鸡养殖产业的发展有特殊意义，有助于蛋鸡产业的转型与升级。

6、设施设备全面现代化与生态笼养有机结合

30年来，我国已经历了工厂化，半工厂化，人工笼养蛋鸡的过程，积累了正反两方面的丰富经验和教训。

蛋鸡产业将实现健康养殖，在向全方位现代化与生态笼养的第三条路迈进，主要体现在选择自然生态的养殖环境，利用动物营养、饲料生物技术、微生物技术、特色蛋鸡品种、科学管理方法与适度规模的工厂化笼养集成技术结合，走出中国特色又符合国际畅行标准的精品鸡蛋产业化道路。

7、精品蛋鸡生态养殖一体化项目更加适应加入世界贸易后的出口市场

生产鸡蛋量世界第一，蛋鸡的品种资源世界第一，蛋品产量世界第一。我们的鸡蛋生产量已经接近世界的2/3，但由于整个中国蛋鸡产业对品质重视 21

不够，鸡蛋出口数量却逐年减少，出口比例很低。

只要我们重视鸡群的福利，特别是养鸡环境的改善；重视鸡的选种与制种；重视蛋鸡饲料的品质；重视蛋品的深加工；重视不断提高鲜鸡蛋的包装保存的质量水平；那么，我们的鸡蛋进出口量可能占世界的1/4以上，即可能达到出口蛋品1000万吨的大关。例如韩伟集团大量鸡蛋已出口日本和其它东南亚国家。

（三）精品蛋鸡生态养殖一体化项目的市场预测

目前我国生产的鸡蛋的市场主要是国内，但随着蛋品的品牌、质量的提升与鸡蛋深加工项目的推进，鸡蛋特别是精品鸡蛋的市场将迎来广阔的前景。 按照我们设计的3-5年时间，项目将达到年生产各类精品鸡蛋70000万枚约35000吨，并以北京周边地区比如河北、天津进行复制，并带动精品鸡蛋相关产业的一体化发展，项目社会效益、经济效益显著。

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根据目前市场需求，未来3-5年以50%的速度递增，“精品蛋鸡生态养殖产业一体化”项目市场预判如下（详见商表-1）：

商表-1：精品蛋鸡生态养殖产业模式与市场预测

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四、关键运营措施

为全面实现精品蛋鸡生态养殖一体化工程项目的各项战略目标，拟通过如下运营措施保证项目的良性运转与目标实现：

1、基本理念

①发展生态养殖，保证食品安全。

一方面密云是国家级生态县，环境水土得天独厚；另一方面集团

利用集成创新技术（如微生物处理）保证鸡舍内部环境良性可持续发展。通过该项目建在密云为主的生态核心区可靠易行示范，为全国复制打下基础。

②生态效益第一、社会效益第二、经济效益第三。

精品蛋鸡生态养殖一体化项目首先根基于生态环境，其次是带领

生态核心区的农户在不损害生态资源的前提下走出贫困并致富；最后才是康达集团的经济效益，充分体现该项的可持续发展战略，具有长效的投资前景！

③推动产地生态消费，引领健康品质生活。

推动消费者重视产地生态建设，使消费者通过消费来支持产地生态保护，在获得最优质鸡蛋，保障自己身体健康的同时，获得更高的精神享受，健康品质生活。

在目前鸡蛋消费十分传统与市场狭窄的循环下，该项目是是创造

消费、开辟无竞争边界的市场蓝海。

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④提升产业价值，实现产业价值分享。

通过整合资源，完善蛋鸡产业链建设，提升整个产业链价值，

提升整体竞争力，让农民增收、市民满意、政府放心。

⑤产销结合的体验性消费理念。

作为京郊旅游胜地，对于许多城市居民最放心的莫过于亲自到

生态养殖核心区去体验精品蛋鸡的生产过程，既有食品安全的放心、又有体验的踏实，这对于精品鸡蛋的品牌提升、价值认知将会带来全新的认同，为未来产业发展与品牌的扩张打下坚实的基础。

2、发展思路

（1）按照“七统一， 一分散”的产业化发展模式，以公司作为产业化龙头，通过专业养殖合作社统一发放精品蛋鸡雏鸡，统一供给生态饲料，统一技术标准操作，发动农户养殖，公司统一回收精品鸡蛋和淘汰母鸡，统一加工，统一品牌、统一营销。

（2）核心思路是整合已有资源（如生产要素、技术、品种、饲料原料、人才资源等），满足前期项目启动期的需要，即用商业模式引领，盘活现有密云存量资产，充分发挥利益机制，以市场营销为龙头，再向产业链的各环节延伸，加强产业链品质控制与风险防范。

积极探索一种新的“社会分工、分段饲养”的养殖新模式：“适度规模、分散饲养、全进全出、集中孵化、统一销售”。

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其中，“适度规模”是指鸡场的布局和鸡群的饲养量和饲养密度要按照科学规律，每个养鸡场根据自己的实际饲养能力进行饲养；

“分散饲养”是指每个养殖场之间要有一定的距离，符合生物安全的要求，保证一家出现疫病不会影响另一家；

“全进全出”是指把育雏、育成和产蛋阶段分开饲养、分散饲养，每个场只养一批鸡，同日龄进鸡，同日龄淘汰；

“统一孵化”是指各个场按统一标准（品种，环境，饲料）生产品质一致的的标准化种蛋，集中到一个孵化厂统一孵化（孵化场和种鸡场不能在一起，两者的相互污染、相互影响也很严重），生产出5A级；

“统一销售”是指统一品牌统一销售，将品牌做大作强。

大多数蛋鸡养殖企业，普遍面临资金短缺的问题，没有能力发展规模养殖，作为蛋鸡产业化龙头企业，吉祥谷公司要通过获取政府和金融机构支持，积极扶持养殖农户，让养殖农户走向适度规模发展的道路。

适度规模养殖，饲养环境就能够得到改善，用药用料就能够规范，产品安全就能够得以保障，优秀品牌才能建立。

如果这种新的模式能够广泛建立起来，那么就可以通过龙头企业或农民合作组织牵头，进行标准化的生产，统一供料，统一生产标准，统一回收，统一销售，打出密云的知名品牌，给蛋鸡养殖带来新的生机。

将继续积极扩展经营内容，围绕养鸡业延伸产业链，广泛整合社会 26

资源，将绿色安全蛋、有机肥、绿色鸡肉等做成系列化产品，搞好产业化经营，进一步发挥龙头企业的影响力和带动力。

公司的使命是引导中国蛋鸡产业实现转型升级，实现健康可持续发展，当前应该承担的社会责任就是引导蛋鸡养殖模式的转变，给蛋鸡业带来新的生机，起到示范和榜样的作用，不仅要提供优良的种鸡、苗鸡、饲料、兽药、技术服务，更重要的是提供一种标准和模式，而这种模式必须适应当时当地的经济发展水平、人文环境和政治体制，为更多的企业借鉴和采用。

（3）拟在项目前3年内，以密云生态核心区，实现年产精品蛋鸡50万只，生态笼养蛋鸡100万只的目标，并再用2年时间向北京及周边地区拓展，最终形成100万只精品柴鸡蛋供应基地、200万只生态笼养蛋鸡的产业一体化项目。

①在生态核心区密云已掌控精品柴蛋鸡15万只，占项目三年目标的30%，我们可以可先利用这些已有资源优势，用不到3年时间完成精品柴鸡50万只的目标。

②计划年产100万只生态笼养鸡，

A: 预计60%可以通过整合现有资源实现。

资源整合后对原有资源进行品种更换、管理改造、技术等综合改造，形成新的品种、技术、设备和管理模式;

B:其余40万的目标可以通过自建规模养鸡场（其中，2、3、5万只示范鸡场各一个）自养10万只，再带动外部投资完成另外30万只的目标（“1 27

带3”）。

3、运营模式概述 （1）项目建设规划：

“ 精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程” 项目由吉祥谷（北京）生态农业有限公司承担，以大兴区和密云县为重点建设的核心区域，以怀柔区、平谷区、昌平区、延庆县、门头沟区、房山区为建设的辐射区。

基础设施建设方案和项目建设目标（见商表-3：项目建设规划）

商表-2：项目建设规划

基础设施建设项目

蛋品加工厂 家禽屠宰加工厂 精品示范鸡场 生物饲料加工厂 精品蛋鸡孵化厂 精品蛋鸡种鸡厂 肥料处理厂

建设总数量

2 1 8 1 2 2 1

建设形式 深加工 1个 粗加工 1个

山地放养模式4~-5个 工厂化养殖模式1-~3个

年产10万吨

年产5万只

在密云建设数量

1 1 4 1 1 1 1

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（2）项目管理团队：

项目董事长兼总经理吴桂林 （研究员，著名营养专家，中国高科技产业化研究会营养源分会副会长、中国农学会农业产业化分会副会长），项目常务副总经理利明（有机农业专家），项目副总经理周迎晨（MBA,负责项目日常运营），营销总监刘涛勇（商超流通管理专家、分管市场营销）,技术总监汪（博士），人力资源总监韩运荣（博士），项目技术助理冯云水（动物营养专家硕士）。

（3）项目集成技术支持机构与专家组：

由于精品蛋鸡生态养殖一体化项目是将动物营养、生物饲料、微生态技术、特色品种、运营模式等资源进行集成，为了使项目顺利开展和目标的达成，该项目由如下机构组成支持单位：国家家禽工程育种中心、中国农业大学动物科技学院家禽教研室、国家饲料工程技术中心、中国农业科学院技术转移中心、北京市农林科学院畜牧研究所、共青团中央中国光华科技基金会、中国农业大学管理科学研究所。

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由项目支持单位有关专家组成项目专家组：

组长：杨宁教授（著名家禽育种专家，国家二级教授，博士生导师，副组长：

成员： 世界家禽协会副主席，国家家禽技术支撑体系首席科学家）、 教授（著名家禽营养专家，国家二级教授，博士生导师，中国农业大学动物科学院副院长，中国动物营养学会副会长） 任发正教授（著名食品营养专家，国家二级教授，博士生导师，国家蛋品工程技术中心副主任，中国农业大学食品科学院重点实验室主任）， 谯士彦教授（著名饲料专家， 国家二级教授，博士生导

师，国家饲料工程中心副主任）

徐桂贤教授（著名家禽专家，博士生导师，农业部家禽品

质鉴定中心副主任）

宁中华教授（著名家禽专家，博士生导师，国家家禽测定

中心副主任）

卢凤君教授（博士生导师，产业链管理专家，中国农学会

农业产业化分会副秘书长）

李兴民副教授（硕士生导师、畜产品加工专家）

30 呙于明

郑志安副教授（博士，硕士生导师、产业链管理专家）。

具体项目管理机构图设计如下（见商表-3：精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目运营架构示意图：

商表-3：项目运营架构示意图

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4、团队构建与激励机制。

项目运营开启后，将加强企业文化建设和管理团队打造，吸引行业内外优秀人才加盟，首先面对经营团队的重组工作，为了与运营机构匹配，公司将实施完全的分公司独立和核算与目标考核相结合的运营机制，落实经营自主权，充分发挥各分公司团队的主观能动与积极性，而公司公共的服务职能部门将以市场为中心提供全方位的后勤技术支持服务，以保证精品蛋鸡生态产业一体化工程项目的高层次与高质量。

5、建立专业合作社组织生产

合作社是农民和企业之间的桥梁，密云发展专业合作社已有丰富的经验，目前可先在充分利用和总结密云原有发展战略经验的基础上进行整合，在水库北线设立20个专业合作社（每个合作社带动10-30农户），公司与其共同建立利益风险机制，共同发展。

6、通过改变内环境、保护外环境，实现生态养殖。

这一目标的实现不仅仅单个技术创新，而是系统集成的创新。采用种养结合，微生物处理保证内部环境良性循环，粪便处理后还能反哺水果蔬菜， 32

实现生态循环。

7、引入“产地生态消费”的理念，做到产销结合。

我们坚持“好山好水产好蛋，好人好料养好鸡”的基本原则，提倡产消互动，让消费者充分了解我们的鸡蛋生产过程，特别是鸡蛋生产与产地生态环境保护和可持续发展问题，在畜牧行业首次提出“推动产地生态消费，引领健康品质生活”理念。

我们提出销售的不仅仅是优质有机鸡蛋，而是健康生活理念和产地的好山好水，在北京我们就直接提出密云山水产好蛋，向消费者销售密云的山山水水和良好的生态环境，从而带动精品蛋鸡生态养殖项目。

我们将在城市大型商超中和一些高挡社区建立专卖店实行品牌专卖，在销售产品的同时传我们的理念，我们还将与光华基金会合作建立生态环境建设基金，每卖出一斤鸡蛋有0.05元-0.1元就会用于密云的环境建设中去。

8、加强饲料科技创新，保障食品安全

我们将利用各种新技术新产品进行技术集成，通过饲料饮水空气和粪便几个渠道综合系统处理处理，以改善蛋鸡生产的体内外环境，提高蛋鸡生产水平和鸡蛋品质，进而提高蛋鸡生产效益

利用传统中药中的天然提取物和微生态制剂等不仅可以保证饲料配方高效、安全无害，而且保证可以达到有机食品标准。如：利用天然配方不仅能加强鸡体免疫抵抗力，还可使母鸡产蛋高峰期延长1-2个月，改善鸡蛋 33

风味；后期饲料中添加某些天然提取物能改变老母鸡的肉质，活化鸡纤维，打造淘汰母鸡产业链效益增值，变废为宝，使农户盈利。

9、加强高端品牌建设，通过产品深加工，提升产业链价值。

公司在项目启动初期就围绕项目品牌做足文章，产品已获得有机认证，项目公司已成为中国100家生态建设示范单位，并被商业部研究院评为诚信企业，未来将利用丰厚的专家智慧与知识资源和众多支持机构的协作，在复制项目的基础上，对精品鸡蛋加大深加工力度，拟成立“精品鸡蛋深加工项目公关小组”全面负责，以提升整个精品蛋鸡生态养殖产业一体化项目的产业价值，为项目立足北京、走出华北、迈向国门打下基础。

五、融资与投资价值分析

（一）、融资模式

吉祥谷北京生态农业有限公司引入战略合作伙伴，进行融资的形式有：

1、股权融资：

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参与吉祥谷北京生态农业有限公司的股权改造，战略投资伙伴对整个吉祥谷北京生态农业有限公司在项目进行股权改造，与康达就价值链的产业扩张的项目进程一道全程参与项目的运营；

也可根据单个项目的推进进行投资；

股权投资按照康达与战略投资伙伴51%与49%的出资比例投资承担经营风险与享受经营成果。

2、直接投资：

吉祥谷北京生态农业有限公司“精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目”是密云县政府仍至北京市生态农业产业一体化的重点项目，是开发密云生态资源的重头！引入战略投资伙伴，不参与整体项目的经营，按照固定投资比例在给以投资者丰厚的回报。

3、风险投资：

对吉祥谷北京生态农业有限公司“精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目”已建成项目和已有的产业价值链竞争选择、动物营养技术、微生物技术、品牌、管理等有形和无形资产确认进行确认，经过未来3-5年的经营，按照市盈率5-8倍的对吉祥谷资产进行预估，按照预估价值资产的20-40%引入风险投资伙伴。

与此同时，吉祥谷承诺在享受经营成果的同时风险投资伙伴不承担项 35

目亏损带来的风险，并根据项目盈利状况给予固定比例的回报。

4、其他全新的投资模式。

康达在引入战略投资伙伴主要是对现有产业（回报丰厚、零风险）进

行模式的拷贝与复制，使康达的产业价值链的发展提速与升级！投资模式可以别具一格。 （二）投资概算

1、根据“精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目”的建设要求，其投资概算分别如下（见商表-4：投资概算）： 商表-4：投资概算表

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（三）、投资价值分析

根据项目规划与经营实际，得出如下投资价值分析明细（见商表-5：投资价值分析）。

商表-5：投资价值分析

37

投资价值分析综述：

1、以上总体项目投资10000万元，投资期限基本控制在3年以内，大多是2年，所以投资期限短，并且能够在投资完成后当期收回全部投资。

2、“精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目”在密云核心生态去带领当地农户致富的数据，按照一般预估：项目完成三年投资后每年可以带动2000多户农户增收约2500万元。社会效益显著。

3、在项目策划中非常注重对于密云生态环境的保护，为此，项目专门设立了生物肥料厂，目的是将养殖带来的副产物进行生物技术处理，并在项目生态核心区内再建可循环的生态农业休闲观光园，以全面实现该项目提出的环境效益第一、社会效益第二和经济效益第三的目标

其财务预测详见项目三年的现金流量（商表—6、7、8）、资产负债（商表—9、10、11）和利润表（商表—12、13、14）等相关数据分析。

六、精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目面临的风险与控制

(1)投资风险：

精品蛋鸡生态养殖产业一体化工程项目是政府扶持的重点项目之一，在经营中仍然存在投入资金的回收及资本保值增值的不确定性。但对于 38

康达以及以吴桂林先生为首的经营团队的专业素养保证，项目产业价值链投资风险可以忽略不计。

(2)市场风险：

作为现代农牧业中的完整的产业链投资模式，是公认的朝阳产业，具有巨大的市场潜力，据不完全统计和理论测算，精品鸡蛋的需求数量将快速递增

本项目仅仅是以北京的密云县为核心区，用三年时间完成投资建设后可以在周边地区快速复制，特别是华北低层次的蛋品供应市场急需整合与提升，我们的市场前景广阔，加之是整个战略价值链的竞争，又符合国家环保与产业政策，项目具有极强的抵御市场风险能力。

控制市场风险的措施有：

①加大集成技术的研发力度，使康达永远走在精品鸡蛋行业的高端和竞争者前面。

②强化产业一体化链条中各项目经营标准的建立、经营模式克隆和监督。将在成功的产业一体化价值链竞争模式的基础上在导入战略投资伙伴后进行总结提炼，并不断进行克隆和拷贝，在不断的纠偏中控制产业项目快速扩张的风险。

③加大市场开发与渠道建设力度，使精品鸡蛋消费快速占据大中城市的消费认知领域，从而获得可持续的竞争优势以规避风险。

(3)管理风险：

在引入战略伙伴后，吉祥谷公司将在现有模式基础上实施产业项目事 39

业部制，以加强产业布局、市场拓展和管理的力度。并完善相关组织架构，推行扁平的集团职能模式，采事业部制对各独立的战略核算项目进行服务与监控。

规避管理风险控制措施：

①推行目标考核，降低经营风险；

②强调科学选址、严格加盟准入和退出、强化培训、加强监管； ③加强人力资源管理，培养优秀的经营管理团队；

④强调品牌意识，增强市场策划，做足市场影响，营造适宜环境； ⑤建立健全各项安全管理规章制度和应急预案，各独立核算项目的危机事件处臵能力；健全《市场竞争分流程》、《康达经营运营预警系统》等风险控制体系。

(4)信用风险：

主要包括产品质量信誉引发的食品安全突发事件风险和品牌的诚信风险、商业信用引发现金流危机两个方面。

规避措施：

①成立康达精品蛋鸡集成技术研究院，发挥技术控制为主的研究院职能，加强养殖规范，引入GSP质量控制管理工具；

②加强供应链的各环节管理，阻止不合格原料特别是相关违禁、违规产品进入产业链条的生产环节；

③引入保险机制，将企业与农户的管理、经营风险降到最低；

④精品蛋鸡等终端产品将面临进入商业零超环节，集团将加强市场管理 40

人才培养，构建商业零超和直营相结合的两条腿走路的机制，避免项目现金流的断裂。

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