【管理新员工的五个过程】

1、样板-师傅做给新员工看（让模仿）；

2、协同-师傅与新员工一起做（传手艺）；

3、观察-师傅看着新员工做（给机会）；

4、纠正-师傅指导新员工做（谈细节）；

5、强化-师傅逼着新员工做（养惯性）

 

第二篇：师傅带徒弟规范

新入职员工的欢迎仪式的流程

培训流程（师傅带徒弟，培训第四天后）

第一天、当接到你的徒弟时你首先应做什么？

1、 相互认识，沟通工作情况，家庭情况，并把徒弟介绍给其他的员工认识，了解他的性格。

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4、 教他熟悉本区域的环境（用品用具存放情况） 再次熟悉一下服务程序，认识菜品，上午先看师傅操作。 下午看台（1张），在当台的客人来了时，首先给客人介绍一下今天为他们服务的是我徒弟XX ，如有照顾不周尽管告诉我。 5、

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9、 教徒弟时要现场观察做得好的，不好的，现场纠正和表扬。 一些特殊菜品的操作注意事项。 晚上总结徒弟优、缺点，总结自己今天教了他一些什么？ 第一天以师傅操作为主，徒弟在旁边学习，做一些协助工作。 当天中午、晚上徒弟的表现情况要及时与人事部培训师沟通。 第二天

1、 早上带着新员工打扫卫生，教他打扫卫生的重点在哪里，怎么打扫?

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3、 打扫完了教她怎样做卫生的复查工作及准备工作。 看台（2张）现场观察，现场教，大胆的让徒弟去操作，一定要时时刻刻的观察，如有没做好的及时弥补。

4、 帮助徒弟，让他去创造感动。

第三天

1、 根据徒弟的业务情况，可以让他做这2桌的专职服务员，师傅去关注需要什么特殊服务，然后去试探一下徒弟发现了没有，如他发现了就表扬，如没有 ，就提示他，教他怎样发现问题。 2、

教他怎样为不同的客户群提供服务（学会察言观色）