《海底捞你学不会》经典语录
这本值得一看的书,是有缘人推荐我看得,觉得还不错,就把他的经典话语记录下来了。
如果朋友们没有时间看这本书,也可以看看打打酱油,你绝对获益匪浅。如果你曾经看过,也可以看看,咱们一起重温一下。
1 幸福成就海底捞
--------王石
2信任不是说出来的,而是做出来的。
3 他人幸福,自己幸福。如果一个人想得到幸福,他(或她)必须首先使别人幸福。更通俗地讲,利己先利人。
比如说,生产者要获得利润,就必须为消费者提供满意的产品或服务,为消费者创造价值;企业家想要有
雇员追随,成为他人的老板,就必须给雇员提供足够好的工资待遇和工作条件,并对后者的行为承担连带
责任;工人要得到能维持家庭生计和改善生活的工作机会,就必须生产出客户愿意购买的产品。市场竞争,
本质上是为他人创造价值的竞争。不能为他人创造价值的企业,必然在竞争中被淘汰。
4市场不仅是一只看不见的手,而且是一只隐形的眼睛。看不见的手指引人们做正确的事情,隐形的眼
睛监督人们把事情做好,建立良好的声誉。正是这只看不见的手和隐形的眼睛,使得远隔千里、素不相识
的陌生人之间可以进行分工合作,相互提供服务,改善了人们的生活,推动了人类的进步。
5正式的海底捞员工,要作如下宣誓:
我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;
我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心;
我愿意真诚,因为我需要问心无愧;
我愿意虚心接受意见,因为我们太需要成功;
我坚信,只要付出总有回报。
6我问张勇:“赌博和孝顺你们也管?”
张勇说:“不仅管,而且是铁律!赌博就要开除!不孝顺父母的,不忠于家庭的,不能当干部!我们
的干部在接受任命时都要宣誓。”
7大学就是制造人才的工厂。可是世界上最好的大学,也达不
到世界上最差的汽车工厂的质量标准。人不是机械零件,毕业生之间的差距太大!”
8 什么是好的服务?就是让客人满意。什么是更好的服务?就是让顾客感动。
9管理真是实践的艺术
10把他们当人对待!
客人是一桌一桌抓的
11人的双手是最劣等的“机器”,任何人都不可能像机器不走样地重复同一个动作。人最值钱的是大脑,
大脑能创造、能解决流程和制度不能解决的问题!
12中国人真有信仰的不多,家是绝大多数中国人的精神归宿。中国人一生的 追求和荣辱都同家连在一起。家还有一个特点,就是公私不分。家的成员很多,地位有高有低,但每个家
庭成员都愿意对家作出最大的贡献。
13
怎么才能让员工把海底捞当成家?
答案在张勇这里变得很简单——把员工当成家里人。如果员工是你的兄弟姐妹到北京给你打工,你会
让他们住到城里人不住的地下室吗?当然不会,因为在条件允许的情况下,你不忍心让他们住那种通风不
好又闷又热又潮的房子。可是很多在北京餐馆干的服务员就是住在北京的地下室,而他们的老板住在楼上。
14春节对中国人来说是最重要的节日,对农民工来说春节不仅仅是节日,也是他们生命存在的象征。为
了一年一次的团聚,他们忍受着一年的辛酸、劳苦和春运的疲劳!
15
:当人用心的时候,大脑才能创造;当心理没有负担时,大脑的创造力最强。人做事一定
是先用心,后动脑;心指挥脑袋。
16孟子说:“食而弗爱,豕交之也;爱而不敬,兽畜之也。”用今天的话说就是, “养而不爱,是养猪;爱
而不敬,是养狗。”
人呢?最难养,只给吃和爱还不够,人还需要尊敬。
17什么是对人的尊敬?见老板鞠躬给领导鼓掌?那不是对人的尊敬,那是对地位和权力的尊敬。对人的
尊敬是信任。
信任你的操守,就不会把你当贼防;信任你的能力,就会把重要的事情委托给你,这才是对人的尊敬!
人被信任了,就有了责任感;于是,士为知己者死,才能把公司的事当成家里的事
18每个人心里都有一块芳草地,绝大多数人都会知恩图报,不愿辜负别人的信任
19让人成熟的不是岁月,而是经历!”
20人有权,才有胆;有胆,才不怕犯错;不怕犯错,才能创新
22真笑来自于内心,人不幸福,不可能真笑。
23什么是创新?别人骂你,你还管他叫叔叔就是创新!
24人是高级动物,不仅需要吃和爱,还需要希望。有希望,再苦再累,活着都有劲儿;没希望,天天养
尊处优,顿顿山珍海味,活着也没意思。
25一个生在城里的青年,命运可能有多种变数;一个生在农村的青年,特别是贫困地区的农
村,改变命运只有一条路,那就是要成为城里人。
怎样才能成为城里人?
农民工不是城里人,农民工过年还要回家。只有把家安在城里,向城人一样有自己的住房,自己的后
代能在城里上学,才是城里人。
26海底捞员工的晋升途径是独特的,一共有三条:
一是管理晋升途径:新员工——合格员工——一级员工——优秀员工——领班——大堂经理——店经
理——区域经理——大区总经理——海农捞副总经理。
二是技术晋升途径:新员工——合格员工——一级员工——先进员工——标兵员工——劳模员工——
功勋员工。
三是后勤晋升途径:新员工——合格员工——一级员工——先进员工——文员、出纳、会计、采购、
物流、技术部、开发部——业务经理。
27管理永远是具体的,什么叫具体?就是管理日本人的方法,不适合
管理美国人;管理工程师的方法,不适合管服务员;管理农民工的方法,不适合管城市工。
前年,一个管理创新论坛请张勇去讲话,张勇说:“我们的管理很简单,因为我们的员工都是很简单、
28把人当人待,也算管理创新?
对,这就是创新!因为大多数企业就是没有把农民工当人!至少是没有把他们当成正常人!
29双手改变命运
用麻将精神去工作!
30有人说“80后”、“90后”是垮掉的一代,可是海底捞的
“80后”、“90后”却早早成了社会的栋梁。
31生意忙了累人,生意淡了累心
32我们四川人都喜欢打麻将,我认为只要拿出一半打麻将的精神,我们各部门的配合就会无缝对接。
我以前喜欢打麻将,现在没时间打了,但我经常想麻将与我们工作的共同点。
“仔细想一想,其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工作都不是一个人单打独斗,要的是集
体配合。比如,你坐在我对面,你洗牌时,牌掉在我脚下,谁捡?当然是我捡!因为早捡起来,早开局;
早开局,我好早点赢钱。所以打麻将,不管谁掉了牌,都会有人尽快捡起来。
33年纪大的人,行为多出自于习惯;年纪轻的人,行为多出自于模仿和思考。
34张勇有一句口头禅:“钱这个东西,天上掉不下来,地下也长不出来,只能从顾客口袋中掏出来!”
35是金子到哪儿都发光,做事就在于坚持,坚持就是胜利,坚持就是人民币,
冲
走的只是沙子,留下的才是金子。
36
“我经常告诉自己,靠墙,墙会倒;靠人,人会跑;靠父母,父母会老;靠自己才最好。我现在终于
用自己的双手改变了命运!我相信世界上有公道,付出终有回报,说到不如做到,要做就做最好!
37人就像种子,在一种土壤里会生根发芽,换一种环境也许就长不起来
38什么是职业精神?就是把自己不喜欢做的事情,做得比任何人都好!一个有这样精神的人,即使你看
不起他的职业,你也不能看不起他!
39对人性的直觉理解,靠的是对农民工这个特殊群体的直觉理解,靠的是对餐馆服务员这种特殊工作的直觉理解,靠的是对
成千上万不同顾客的直觉理解。这些简单直觉的背后,包含了他们对人生和世界的思考??那么,对于我们这些
MBA们,
所有这些智慧,或者直觉理解能带给我们什么样的思考?
40什么是艺术?艺术就是不能用数学、逻辑和实验,重复证明因果关系的东西,但也不能证明没有!这
就是所谓不能证实,也不能证伪的东西。对艺术来说:
l+1有时等于
2,有时就不等于
2。比如平衡能产生
美,但非平衡也能带来美;靠统一指挥的交响乐能给人带来感动,由乐手自由发挥的爵士乐也能让人疯狂。
41其实,大千世界,万物都是平衡的。但平衡绝不是简单的一边一半,不是中庸之道;任何平衡都有侧
42
海底捞你学不会
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