孔祥熙养生语录(3)

常服人参 自古认为常服人参能抗衰老，轻身延年。

人参是五加科多年生草本植物人参的根。人参位居补药之榜首，是中国人心目中名气最大的养生之物，所以常常把一些补血益气的食物喻做人参，比如说萝卜是“十月萝卜小人参”。人参有“神草”的美誉，还有“土精”、“人衔”、“皱面还丹”的别名。“人参年深??，根如人形，有神，故谓之人参，神草”。人参“色黄属土，而补脾胃，生阴血，故有黄参、血参之名。得地之精灵，故有土精、地精之名”。

中华医学很早就认识到人参能够增强体力，著名医书《图经本草》中就有记录说，二人进行竞走比赛，其中一个人口含人参，另一个人没有含人参。走了5里路后，含着人参的那个人仍然步履轻盈，气息自如；没有含人参的那个人则气喘如牛，踉踉跄跄。

人参能调解中枢神经系统功能活跃的作用，使心脏收缩力加强，刺激造血器官和内分泌，调节胆固醇代谢，促进蛋白质代谢，降低血糖并与胰岛素有协同作用。服用人参能够改善睡眠、稳定情绪、抗疲劳、提高肌体免疫力。

以孔家的财富，每日吃点人参根本不算什么，自然人参也就是家中的常备物品。 人参能抗衰老。据《神农本草经》中记载，人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。清朝的康熙、乾隆、慈禧晚年都长期小剂量服用人参。传统的抗衰老、延年益寿的药方中，大都配有人参。

用现代医学的理论解释就是，人参能提高细胞寿命，维持衰老后细胞的生存能力，并且能够促进人体血液淋巴细胞体外的有丝分裂，延长人体羊膜细胞的生存期。人参中所含有的麦芽醇具有抗氧化活性，可与肌体内的自由基相结合，减少脂褐素在体内的沉积，从而起到抗衰老和延年益寿的目的。

人参能增强老年人的适应能力。据医学实验，当动物在大量失血或因窒息而生命垂危时，立即注入人参制剂，可以使得已经降得很低的血压稳步上升，延长存活时间，乃至促进康复。由此推断，人参可以增强肌体（特别是老年肌体）对各种有害刺激的非特异性防御能力，调节病理过程，使病体恢复正常。近些年，人参被用于治疗癌症，不仅能够抑制肿瘤，还可以改善病人的食欲。

人参分不同种类，价钱也各不相同。购买人参时，要注意区别人参的种类。

人参一般在生长6到7年的时候，秋天茎叶即将枯萎时采挖。它生长的时间越长，药力越大，功效越好。

人参主要生长在东北三省，野生的叫野山参，人工培植的叫园参。野山参在幼苗时期被移植到种植园中由人工培育，长大后叫移山参。三者功用相仿，但野山参因为生长的时间长，所以药力最好，价格也最昂贵。

人参的加工方法也有所不同，这也直接关系到人参的功效和价格。根据加工方法，加工后的人参可以分成以下几种：

生晒参：采集后直接洗净、晒干或烘干的人参。性平和，不温不燥，既可补气，又可养津，适用于气虚或气虚兼有阴津不足者。

大力参：把人参用沸水浸煮后晒干所成。与生晒参药性相近，但补益效果略次。 白参、糖参：人参经过沸水浸烫，然后浸入糖汁中，再取出晒干。两者皆性平，适用于气阴不足、肺脾气虚者。

红参：人参蒸熟晒干或烘干。性偏温，能振奋阳气，适用于气弱阳虚者，还可以用做急救药品。

加工后的人参种类还有条参、参须等。

人参的药效，以生晒参、大力参、红参为最佳，白参糖参较差，接下来是条参，参须最次。

孔祥熙常吃人参鸡汤，是一种常见的人参食用方法。这种食用方法是将人参切片或锯成粗末，与食物配制成药膳，把食物和药物溶合在一起，收到药疗和食疗的双重效果。人参与药膳的滋补价值都很高。需要注意的是，制作人参药膳时，采用的人参量一定要比较小，最好只用一至两棵。

人参的另一种服法是煎汤：生晒参和红参适合用这种食用方法。把人参切成薄片，选用1克，在砂锅里用冷水浸泡15分钟，然后再置于小火上煮沸30分钟，趁温热时服下。 噙含人参的食用法自古就有，称为“噙化人参方”，慈禧太后就常用此方。方法是，先浸泡人参，然后蒸软，切成薄片，含约1小时，再嚼碎咽下。每天噙化一至两片。

另外一种简便的服用人参的方法是泡人参茶。选用人参薄片，或参须、参叶、参花、参果，用开水冲泡，在24小时内饮完。每日饮用的人参量不得超过2克。

人参泡酒也是中国人最常采用的补养方法。一般是把整根人参装入酒瓶，也可以把30克人参锯成粗末，加入白酒500克，密封15天。开瓶后，每晚饮用15毫升，喝完后可以再加入500克白酒浸泡一次。

这里需要警示读者的是：

人参虽好，也是一种药，药效因人、因势而异，如果食用不当，会造成人参中毒。 人参最适合治疗气虚带来的病症，所以身体强壮、体气不虚的人，不宜食用，以免壅滞内气。湿热症和实热症者也不适宜食用人参。

儿童、壮年，不能食用人参，否则牙龈、鼻孔会出血。如果出现这些症状，可食用生萝卜解毒。如果症状严重，要送医院救治。

剂量不能过大。剂量过大，会牙龈出血、流鼻血，这是人参急性中毒；还会出现药疹、头晕手颤、多汗、肠胃反应不良导致呕吐、腹胀、胸闷、腹泻。服用人参应该从小剂量开始，如果有上述不适，要立即停用。

中医典籍认为：人参反藜芦，畏五灵脂，恶皂角，在复方配制中，不可将人参同这三种药共用，以免产生强烈的副作用或降低药效。

服用人参时，不宜食用萝卜和饮茶。

人参最好单味独用，和其他药材同用，反倒会降低药效，造成浪费。

煎煮人参时，不要使用铁器。

 

第二篇：养生语录

养生语录

1．“饮食有节制，起居有规律，不妄事操劳”；肆欲纵色，耗散精气，喝酒行房事，此行差也。

2．“唾沫吐得太远，有伤元气”。

3．“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来 ”。没有非分之想，平和安宁，真气保存体内，形影不离，病不伤也。

4．“仁者寿也：胸怀宽广者，益寿；反之。胸怀狭隘者，不益健康有害生命”；德行不克，纵服玉液金丹，未能延寿；道德日全者不祈善而有福，不求寿而自延，此养生之大旨也。注重道德修养：“浩然正气”有利于身心健康……

5．“如果连自己都不能原谅的人，怎能心如止水；”“还在判断值与不值得，可见心中还有衡量，还是有?气根?”。

6．“悲哀愁忧则心动，心动则五脏六腑皆摇。”就是说：情绪不稳定，什么病都来了。

7．“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。" “安生之本，必资于食；不知食宜，不足以存生也。”

8．大病大汗后不可冷水浴，太饿太饱都不可沐浴；晨起三千步，睡前泡足浴；足浴，可以促睡眠；春天洗脚，升阳固脱；夏天洗脚，暑湿可去；秋天洗脚，肺润肠濡；冬天洗脚，丹田温灼。

9．“起居有常，卫生合理”。春三月：应晚睡早起，漫步于庭院，舒缓身体；夏三月：晚睡早起，不怕白天长，胸中无怒气，违反伤心；秋三月：早卧早起，使神志保持安宁，违之伤肺；冬三月：早睡晚起，藏阳除寒，违之伤肾。

10．“睡眠是重要之重”能睡者长寿也； “一夕不卧，百日不复之说”。“会吃不如会睡，吃人参不如睡五更”，“为道之百编，而卧最为首” 即为睡觉最重要。古人曰“睡眠，要先睡

心，后睡眠”（即安定心神睡觉）

11．“不妄作劳，劳作不过量，不要随便付出体力；”“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋。”

12．“圣人春夏养阳，秋冬养阴；”既春夏保养心和肝，秋冬保养肺和肾。

13．木梳 ：晨起三千下号称“木梳丹”；梳头有疏通络脉，促进头部血液循环，延年益寿的作用。

14．百岁老人，以素食长寿；对他们健康长寿有直接的影响：“所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损。”“多饮伤神，厚味昏神，饱食闷神。”“心地善良，热爱活动，热爱劳动”是百岁老人的共同点。

15．古人曰“读书也是保健的方法”。读书养生：“病须书卷作良医”陆游说；“一日不读书，心臆无佳想；一月不读书，耳目失精爽。” “体气多病，得以名人文集读之，亦足以养病。”

16．《黄帝内经》养生五难： “名利不利，此为一难；喜怒不除，此为二难；声色不净，此为三难；滋味不绝，此为四难；神虚精散，此为五难；五难绝，寿自延。”康熙皇帝养生经：“吐纳肺腑，活动筋骨，十常四勿，适时进补。”十常即为：齿常叩，津常咽，鼻常揉，耳常弹，面常搓，足常摩，肛常提，肢常伸，十常运动。四勿：吃饭勿言，睡觉勿语，喝酒勿醉，色勿迷。[4]