桔梗的吃法

桔梗的吃法很多，可凉拌、腌制、清炒、荤菜等均可，是不错的美味及保健食品。 * 凉拌桔梗

材料：鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面（少量），葱丝、白芝麻。

做法

1、鲜桔梗做成丝在清水中泡几个小时，除去苦味。

2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌匀。

3、把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。

* 腌拌桔梗

材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克

做法

1、将桔梗去皮撕成丝，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。

2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。

特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特

* 酱料桔梗

材料:桔梗

调味酱料: 醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙

酱料的份量可依桔梗的量增加!

做法:

1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用

2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)

 

第二篇：桔梗2

桔梗

概述：本品为桔梗科植物桔梗 Platycodon grandiflorum(Jacq.) A.DC.的干燥根。春、秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥。

别名：白药、梗草、房图、苦梗、大药。

药性类别：化痰药

性味与归经：苦、辛，平。归肺经。

功能与主治：宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰

多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。

用法与用量：3～9g。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

临床应用：

1．银翘散 （《温病条辨》）主治温病初起。连翘9g，

银花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹叶4g，生甘草5g，荆芥

穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，芦根9g。方中桔梗清利咽

喉，是属佐使之用。

2．桑菊饮 （《伤寒论》） 主治风温初起。桑叶7.5g，

菊花3g，杏仁6g，连翘5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，

苇根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。

3．止嗽散（《医学心悟》）主治风邪犯肺证。桔梗、

荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，

每服（6—9g）开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气。