1） 茅台酒溯源

春秋战国时期，黔北一带各民族已有饮酒、酿酒的习惯。宋代，黔桂一带酿造老酒之风盛极一时，宋代有钩藤酒又叫“咂酒”。明清时期，除了咂酒，贵州还有各种各样的酒，见于史籍的有夹酒、女酒、窖酒、蓼花酒和刺梨酒。

随着交通条件变化，商旅兴起，各地商人、盐工、船夫们在茅台喝到美酒，并带往外地，故茅台酒“黔省第一”，省内外闻名。

2）茅台烧房

茅台最早的酒房是偈盛烧房。同治二年(1863年)，“永隆裕”盐号老板华联辉创建“成义”酒房（原名“成裕”）酿制“回沙茅台酒”(据《贵州近代史》)；光绪五年(1879年)，仁怀大地主石荣宵、孙全太、王立夫合伙开设了“荣和太”烧房，成为生产茅台酒的第二家酒厂。

“成义”、“荣和”、“恒兴”三家烧房逐步发展起来，成为当时生产茅台酒的主要酒坊。

3）国酒声名

在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。所产优质白酒顺赤水河入川后经长江远销，陆路则翻山越岭由马帮驮运销往贵阳等地。

至明末清初，随着当时交通、经济的发展，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊，户户闻酒香的兴旺景象。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品而遐迩闻名。

到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。19xx年，巴拿马太平洋万国博览会上，茅台酒荣获金奖。从19xx年开始通过香港、澳门转口销往国际市场以来，茅台酒出口如今已遍及世界150多个国家和地区，年创外汇1000多万美元，成为中国出口量最大、所及国家最多、吨酒创汇率最高的传统白酒类商品。

毛泽东第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，新中国外交战线取得的第一次胜利，周总理说茅台酒功不可没；尼克松首次访华，打破中美关系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中首相回国带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题谈判结束

后，邓小平与撒切尔夫人共同举杯相庆的是茅台。可以这样说，用茅台来招待国家贵宾几乎已成惯例；茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。

 

第二篇：道和国酒-茅台酒厂集团和谐文化酒简介

道和国酒-茅台酒厂集团和谐文化酒 产品名称：道和国酒

类 别：酒类白酒

品 牌：百年道和-道和国

原 产 地：贵州茅台酒厂集团有限公司

规 格：52度； 500ml

保质期：酒是陈的香

保存：窖藏

百年道和-道和国酒,茅台酒厂集团与中国道和酒业集团战略合作品牌,由贵州茅台酒厂集团有限公司荣誉酿造的战略合作

品牌,产品来自贵州茅台镇。茅台地区有

2000多年的酿酒历史，早在司马迁《史

记》中就有记载，明清之际，作为重要

航运码头，又呈现出“秦商聚茅台，蜀

盐走贵州”的盛况。19xx年，茅台酒一

举夺得巴拿马万国博览会金奖，留下一

段“怒掷酒瓶震国威”的传奇，从此跻

身世界名酒行业；新中国成立后，更因它在我国政治、外交生活中发挥了特殊作用 而佳话不断， 当之无愧地被誉为“中国和酒”。可以说，百年道和-道和国酒的每一个细小的“侧面”都有着动人的历史故事，有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。百年道和-道和国酒

因其淳厚的历史及文化内涵，被中国人作为寿酒和福酒，

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故被誉为中国人真正的“道和福酒”和“道和礼酒”及“道和寿酒”。百年道和-道和国酒已成为中华“和文化酒”和“礼文化酒”的杰出代表。百年道和-道和国酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。百年道和-道和国酒，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。百年道和-道和

国酒，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味

悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽

郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊

风味融合而成，现已知香气组成成分多达300

余种。百年道和-道和国酒， 工艺中的三长

主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间

长；百年道和-道和国酒，基酒酒龄长。百

年道和-道和国酒，基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。百年道和-道和国酒，大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高百年道和-道和国酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其白酒的4－5倍。百年道和-道和国酒，一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上百年道和-道和国酒高沸点物质丰富，更能体现百年道和-道和国酒

的价值，这是其他香型白酒不具有的

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特点。酿制百年道和-道和国酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台酒还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点

的盆地，海拔仅440米，远离高原

气流，终日云雾密集。夏日持续

35～39℃的高温期长达5个月，一

年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的

雨雾之中。这种特殊气候、水质、

土壤条件，对于酒料的发酵、熟化

非常有利，同时也部分地对百年道

和-道和国酒中的香气成分的微生

物产生、精化、增减起了决定性的

作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类，百年道和-道和国酒是我国大曲酱香型酒和文化酒和礼文化酒的鼻祖，被誉为百年道和-道和国酒、又被称为“道和福酒”、“道和贡酒”、“道和礼酒”、“百年道和酒”、“道和寿酒”等。百年道和-道和国酒，它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。优秀品质和独特风格是他美仑美奂之源。

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