柳 州 菜 饮 食 文 化 博 物 馆

建馆情况报告

一、建馆初衷：

柳州是一座底蕴浓厚的历史名城和文化名城，也是一座充满风情的旅游名城，其悠久灿烂的历史、多元化的民族文化、得天独厚的商埠经济，哺育了一代代热爱生活，精于饮食且崇尚美食的柳州人，也造就了特有的柳州饮食文化，逐渐形成了以鲜、爽、香、辣为特点的本土菜系——

柳州菜。

随着近年旅游业的蓬勃发展，拥有国际奇石节、世界桥梁博物馆、白莲洞洞穴博物馆、工业

博物馆、军事博物馆、百里画廊柳江、侗苗壮多民族风情等多种优势资源的柳州也即将融入大桂

林国际旅游商圈，共推山水民俗风情游。在餐饮业上，而“民以食为天，游客以美食为天”，品

尝正宗特色柳州菜也必将成为广大国内外游客来到柳州旅游的又一个美好的理由。 值此良好机遇，有必要、有条件建立八桂大地上第一家餐饮业博物馆——柳州菜饮食文化博

物馆。将引领柳州菜运动，快速整合出一批以当地特色食材为主的家常特色菜，经过器皿的搭配、口味的改良、营销意识的创新，大胆打出“新派柳州菜”的口号，计划从柳州覆盖到南宁、桂林、

百色、玉林等地，不久的将来更走出广西，发展到大城市，刮起了“新派柳州菜”的旋风。

二、建馆定位：

一个色香味俱全的博物馆式饭店——《柳州菜饮食文化博物馆》；

柳州菜饮食文化博物馆拟在柳州市屏山大道 “味之坊”饭店原址1、2层楼扩大新建，使用

面积约为 3000多 平方米，分为展示区、互动区、演示区、餐饮营业区等。

建成后的柳州菜饮食文化博物馆，定位为一家私营性质的融柳州菜主题饭店、柳州菜历史文

化博物馆为一体的特色博物馆式饭店。既承担了柳州市各级政府、各大企业外宣接待的功用，也

承担了旅游宣传的功用，致力打造成为柳州菜的龙头饭店，柳州菜的培训饭店，也是本地市民宴

请宾客的稍高档场所，同时也可以作为体现地方特色文化的少年儿童教育基地之一。

柳州菜饮食文化博物馆内具备了展示、体验、培训、餐饮经营功能，广大市民和游客不仅能

在这里找到关于柳州菜的历史典故、儿时回忆，还能亲自参与动手制作柳州菜、品尝柳州菜。

柳州菜饮食文化博物馆将被打造成柳州的一张新名片，助力柳州餐饮业、旅游业更上一个新

台阶。

三、建馆主题：

一个极富柳州地方特色的地域性饮食文化展览馆（包括展版和雕塑群）；

一本体现柳州城市味道、柳州乡寨风情味道的旅游、美食类镇馆书籍——《柳州 ? 味道》； 一本图文并茂的具有柳州地域文化特色的精装菜谱 ；

一张旨在宣传柳州美食文化、旅游文化、历史文化的精制光碟 ；

一批高、中档特色创意礼品；

四、目前情况：

该项目从20xx年3月起开始筹建，4月开始即进入实质建馆阶段，迄今已过去4个月时间，期间得到来自各界各方人士，包括柳州市商务委、执法局、建设局、规划局、文化局、市容局等多个部门的大力支持和积极配合，在此表示诚挚的感谢。目前，建馆仍处在紧张而有条不紊的基建阶段，按项目进程计划推进，基建将在今年10月底之前基本完成。从11 月开始，将进入到布馆阶段。初步拟定在20xx年12月 28 日正式开业。

由于基建工程时间紧迫，加上项目的文化特殊性，有一些如基建、规划、报建、卫生、证照办理，以及媒体预热宣传和文物征集、专家鉴定等方面事宜，恳切希望得到柳州市委宣传部、规划局、建设局、市容局、执法局、文化局等各相关职能部门的大力支持为盼！

谢谢！

柳州菜饮食文化博物馆 20xx年7月31日

 

第二篇：柳州简介

柳州简介

柳州市别名“龙城”，是一座具有2100年历史的古城，现是中国广西壮族自治区的直辖市，辖五区两县（柳江县、柳城县），总面积为5200多平方公里，市区面积为650多平方公里，是一个以汉族为主的多民族聚居城市，是广西的侨乡之一，是体操王子李宁、乒乓球世界冠军谢赛克、著名文学家王拯和传说中的歌仙刘三姐的故乡，全市总人口175万，其中市区人口88万。

柳州是中国中西南地区的重要交通枢纽和区域经济中心，广西最大的工业基地，是全国城市综合经济体制改革试点城市、科教兴市先进城市、卫生城市、园林绿化先进城市、环境综合整治优秀城市和广西文明城市，是历史文化名城、国家甲类旅游城市，19xx年柳州市综合经济实力名列中国50强的第27位，经济社会发展水平名列中国 187 个城市的第18位。柳州市19xx年国内生产总值 163.5亿元。

柳州市位于北纬23°54'-24°50'、东径108°14'-109°45'，地处中国广西的中部，座落在珠江流域西江水系柳江的中游，东北距山水甲天下的桂林150公里，西南柳州市具有丰富的文化遗产和旅游资源。

柳州属亚热带季风气候，温度适宜、雨量充沛，日光充足，四季常绿，年平均气温20．5℃，年平均降雨量1400多毫米，年平均日照1600多小时，无霜期长达300天以上。

“山青、水秀、洞奇、石美、 林茂、 草丰”是她的特色，市区山环水绕，柳江蜿蜒穿过，“江流曲似九回肠”，展现出“世界第一自然盆景”的风姿。中国南方古人类“柳江人”文化遗址白莲洞，这座岩厦式洞穴堪称中国第一座集旅游、科普于一体的洞穴科学博物馆；中国电影艺术家赵丹题为“天下都乐”的都乐岩风景区，溶洞奇秀，别有洞天，钟乳石千姿百态，一幅幅维妙维肖的神奇景象，构成了“大自然的奇幻艺术之宫”；拨地而起的鱼峰山和山下的小龙潭相传是歌仙刘三姐传歌和骑鱼升天的地方；建有中国唐代文学艺术家、哲学家柳宗元衣冠墓和柳候祠的柳候公园是凭柳州都乐岩

都乐岩

都乐岩因位于城东南十二公里处的都乐村而得名。从市区乘九路公共汽车可以直达这个以岩溶洞穴景观为主体，具有浓郁的田园风光的自然风景园林公园。它方圆二十公里，由十二座山峰、四十六个岩洞、两千一百亩绿地、一条三千多米长的清溪、四个人工湖和现代书法碑林组成。

这里的山似龙似狮，如鸡如猫，若人若猴，栩栩如生；树木郁郁葱葱，春天的桃花、紫荆花竞相开放，美不胜收，秋天的向日葵、美人蕉多姿多彩，吸引游人。岩洞则被誉为“大自然的奇幻艺术之宫”，目前开放的盘龙、通天、水云、乐寿，四个岩洞彼此相连，洞同游程七百多米。洞中道路迂回曲折，深邃变幻。洞内的钟乳石，如花草，似鱼鸟，像禽兽，真是千姿百态，神奇瑰丽。

洞内著名的景点有：火炬迎宾、柳江放排、南海风光、山村晨曦、三姐对歌、鱼跃天窗、百兽闹林、都乐飞瀑等，令人观后惊叹不止。洞内是世外桃源，洞外则是人间美景。山前路边榕树下的石壁上“天下都乐”四个大字醒目而有意味，那是著名艺术家赵丹的手笔。 柳州蟠龙山

蟠龙山又名宝塔山，在柳江的东岸，它横列三峰，临江耸立，形如蟠龙，因而得名，现已建成公园。主峰海拔197米，山势险要隽秀。明代在山上建有王氏山房、盘古庙等，徐霞客游后，对此处奇景大为称赞。清代山上曾建有古塔，后被拆除。

19xx年在古塔原地重修“文光塔”，又新建“蟠龙塔”，两塔均为六角七层建筑，风格各异，遥相呼应，互为衬景，有如双剑插空，于是“蟠龙双塔”便成了柳州著名的景观。该公园分佛教、道教、儒家、上古、地方等文化区，浓厚的宗教色彩，引来八方朝者，终日烟香雾绕。入夜，从柳江大桥朝东远望，双塔彩灯闪烁，如繁星飞聚；江中塔影倒立，如少女拂袖，与柳江文惠大桥的英姿组成一幅五彩斑斓的夜景美图。

柳州鱼峰山

鱼峰山平地崛起，巍然屹立在柳江南岸闹市区的鱼峰公园内，高八十八米。唐代柳宗元称此山“山小而高，其形如立鱼”，故名立鱼峰，又称石鱼山。山上绿树成荫，翠松亭、冠山亭、观美阁等古建筑适布其间。山腰陡壁，石刻满目，古人所书的“柳江砥柱”四个大字崖刻遒劲有力。山上有清凉园、玉洞、盘石洞、纯阳洞、阴风洞、螽斯岩、三姐岩等七个岩洞，彼此贯通，人称“灵通七窍”，洞内有许多历代文人骚客对此山赞美的题刻。

明代徐霞客来游，盛赞：“是山透腹环转，中空外达，八面玲珑，即桂林诸洞所不多见也。”沿盘山道拾级而上，直达峰顶。人立峰巅，眼观四面，柳州城的壮丽景色尽收于眼底。山的东南脚有个小龙潭，潭面不大，但潭水澄清凉爽，如用来烹茶酿酒芳香可口，柳宗元曾称之为“灵泉”。此潭是由涌出的地下水形成的，其水潜入山脚的岩洞而注入柳州，所以潭水与江水同涨同落。

从潭的东南岸看鱼峰山，山峰就像一尾鲤鱼跃出潭面，潭光山色，互相辉映，景致壮观，这就是柳州八景之一的“南潭鱼跃”。相传这里是壮族歌仙唱山歌的地方，所以至今还有“三姐岩”、“麻栏石”、“对歌坪”等遗址。山上有刘三姐的汉白玉雕像，洞内塑有男女对歌群雕。在小龙潭南面的“石玩精品馆”，收藏有一百多个品种的五百多件赏石精品，很值得游人观赏。国内第一条位于市中心的旅游索道，把鱼峰山和附近的马鞍山连结起来，为游客提供了极大的方便.

古怀旧的胜地；被誉为“东方奇观”的大龙潭公园，那迷人的湖光山色和古朴的少数民族村寨充满浓郁的民族风情，使游人流连忘返；以奇石文化为特色的箭盘山公园和以明清文化及道、佛、儒传统文化为特色的蟠龙山公园，展现出柳州丰富的奇石资源和深厚的历史文化。

距广西首府南宁264公里，距北部湾、邻国越南300多公里。

柳州龙潭公园

游人经鱼峰山麓往南行不足三公里，就可到达城郊的广西壮族自治区级风景名胜区——大龙潭。这是一个融合喀斯特自然山水景观，南方少数民族风情文化，亚热带岩溶植物景观为一体的大型风景游览区，占地面积达544公顷，比北京的颐和园大一倍。大龙潭分内潭和外潭，潭水四季澄清如镜，清新凉爽。

潭边有七座山峰环列，人称七女峰。正东有一峰，半山腰有个通透的圆洞，可见蓝天，如一面镜子，因而叫镜山。它的对面，是一座拔地而起的小巧玲珑的孤峰，好像一位亭亭玉立的少女，故名为美女峰。两峰相对，构成了著名的“仙女照镜”。它的旁边是一片幽静的相思林，还有一条小径通往镜湖。

镜山之侧的镜湖是以大龙潭为源的人工湖，因湖面平静如镜，将山姿树影清晰地倒映出来，故而得名。湖畔茂林修竹，曲径通幽，湖光山色相映成趣。大龙潭原称雷塘。据说有神龙潜居于此，能兴雷降雨。柳宗元当年曾到此为民求雨，留有《雷塘祷雨文》传世，明代兵部右侍郎张翀辞官回柳，常到龙潭垂钓憩息。

园内还建有南方少数民族的村寨、风雨桥，游人可乘矮马旅游车漫游各民族村寨，品尝风味小吃和民族菜肴，参加和观赏壮族的抛绣球、瑶族的射弩、苗族的芦笙踩堂、侗族的抢花炮、布依族的笑酒等合唱，其乐无穷。