美食文化节策划书

主办：校学生会生活部

承办：建筑学院团委、学生会生活部

美食节"粤然指上”之心制甜品

----自制美食大赛

1.活动项目名称: 美食节"粤然指上”之心制甜品自制美食大赛

2. 申报单位: 建筑学院团委、学生会生活部

项目负责人: 万思涵、王冰玉

3.计划时间: 11.5

计划场所: 西湖长廊

4. 活动目的及意义:

1、 让同学们更加了解岭南的饮食文化，并通过自己的亲身体验来深化对岭南饮食文化的理解。

2、 在紧张的学习之余，为同学们提供一个放松机会，增添一些生活乐趣，同时可陶冶情操。

3、 以健康的食材为原料，对同学们的健康饮食观念的养成会有积极的促进作用。

4、 充分发挥学生的创意，并充分展示其设计及动手能力。

5、 增强团队合作精神。

5.参与人员: 华南理工大学校内在校学生，组队参加，每队3~5人，共二十支队伍，报满即止。

6.可行性分析:

1、 美食节正是体现同学们对美食独到见解的时候，借此体现同学们心中美食的概念。

2、 所用食材无需加热等繁琐操作，制作过程简单易行。

3、 丰富的色彩既能体现同学们丰富的设计能力，同时还能体现其手工制作能力，以及对美的品味。

4、 舒缓建筑学院团员、学生的紧张学习生活，很好地丰富了大家的生活，促进大家全面发

展。大家会乐意参加。

5、 因为参赛人员大比例是建筑本学院的学生，就着设计主题给大家提供了一个个性展示的

平台。有一定我们自己的特色。具创造性和实际性。

7.活动细则:

1、 参赛同学以粤然指上心制甜品为主题，自己进行作品设计。并提前向工作人员提供所需

果蔬、甜品材料，工具及装饰品参赛队伍自己准备。

2、 参赛队伍自备作品的玻璃容器及水果刀，现场进行甜品制作。

3、 参赛队伍需阐述设计理念及构思来源及色彩分析。

4、 评委与观众试吃，同时主持人介绍岭南美食起源文化。

5、 比赛将评出一二三等奖及最佳人气奖，并颁发获奖证书和奖品。

8. 活动流程：

前期准备：

1、 10月21日进行宣传并派发报名表，10月28日截止报名并回收报名表，整理报名表且

确定参赛队伍，并将比赛细则与评分细则告知各支参赛队伍。

2、 收回报名表后即做好收集参赛选手所需材料等工作。

3、 11月4日做好物资准备，嘉宾邀请，纪念卡等前期准备活动。(邀请函制作必须在3号

前制作出来，邀请嘉宾主要是孙老师、徐臻等)

4、 在11月3号之前做好当天参赛粤食起源宣传海报、活动规则告示牌，准备好提问环节

的问题。

5、 工作人员11月5日完成背景音乐等准备。

当日工作流程：

比赛部分:

1、8：00全体工作人员到场布置场地，搬运物资。

2、10：00工作人员去买相关材料。

3、13：30由工作人员指引签到，进行赛前准备。

4、14：00主持人介绍嘉宾，宣布比赛开始。

5、各参赛队伍到对应位置进行作品制作。

6、15：00参赛队伍制作结束。

7、请嘉宾进行品尝打分。同时进行提问环节，同时观众也开始投票。

8、工作人员统计分数，评奖。

9、15：30颁奖，主持人宣布比赛结束

10.主持人宣布活动开始

11、场外观众通过玩小游戏可进入场地(每次在15组左右)

12.进入场地后工作人员发给观众一份食材,刀,砧板,碗碟

13.观众进行甜品制作

14.为观众作品拍照

15、17:00，主持人宣布活动结束。

9. 物资准备：

桌布 5袋

幕布 一条

奖状 4本

奖品 4份

瓶装水 2箱

话筒 一个

嘉宾纪念品 五份

工作证 15个

一次性盘子杯子 150个

一次性手套 150双

牙签 25包

砧板 25个

音响设备一套，手提电脑一台。

桌子20张，凳子45张。

海报2张，

A4报名表 50张。

清洗容器的水源。

各种甜品

气球 60个

横幅 1个

刀子 8把

抹布 5块

一次性筷子 50双

10.奖项设置:

一等奖：1名

二等奖：1名

三等奖：1名

最佳人气奖：1名

11. 评分细则:

每队分数由两部分构成，一是评委打分，二是观众投票。评委打分最高分为分。现场提供100张票，供观众投票用，每张票分值为0.5分。

供评委和参考的评分细则：

1、主题（20分）：突出“心制粤式甜品”的主题，寓意深刻。

2、外观（30分）：颜色鲜艳，色泽亮丽，芳香怡人，所用容器与作品相得益彰。（整体看顺

眼程度5分，色彩搭配5分，食材制作精程度5分，营养程度5分）

3、营养搭配（10分）：材料搭配得当，蔬菜水果混合运用且种类丰富，营养均衡

4、味道（20分）：新鲜可口，没有生涩感。

5、提问环节加分（10分）共5题每题2分

6.环保程度(10分)工作环境保持整洁而且食物没有浪费的都可以给满分，不够洁净，乱糟

糟，有浪费的酌情扣分

供观众参考的评分准则：

观众可观看及试吃参赛队伍的作品，根据参赛作品的切题度，美味度，式样美观度将自己

手中的票投给相应的参赛队伍

（还要加上各个奖项的评分细则、最佳方案以主题分为评判标准，最佳制作以外观分为评判标准）

12. 宣传:

赛前宣传：

1 网络宣传：在BBS、百步梯、学生会网页、QQ、人人主页等处进行宣传。

2 海报传单：10月23日在男生宿舍门口、女生宿舍门口、兄弟学院宿舍楼下粘贴A3黑白海报。 #27门厅、饭堂粘贴A2海报。10月25号至28号开始在饭堂分发报名表。11月1号确定报名队伍并告知他们比赛各种规则注意事项。

11月1号告知编辑部在美食节当天出新闻。

宣传语：口尝鼻闻香味眼看色，嘴享口福品人生，粤食文化美食节，甜品精彩在建院。 宣传单：正面为报名表，背面为宣传单，宣传单上要有介绍粤式甜品的内容、宣传语、和活动流程。

qq和人人宣传语：如果你对粤食满是好奇，如果你对粤食充满热爱，如果你对甜品爱不释手，如果你有DIY的热情与才华，就赶紧报名参加我们的“粤然指上——心制甜品”美食节活动吧！

口号：用手调制粤式甜品，用心感受粤食文化。

比赛（活动）进行时：

活动现场摆放关于粤食文化关于甜品的宣传栏。（可以是关于材料或者做法）

编辑部，进行拍摄采访，出新闻。

比赛（活动）后：

编辑部整理资料，在BBS，人人建筑学院主页等处报道活动。

经费预算

建筑学院团委、学生会

附二：

华南理工大学11美食节之“粤然指上”心制甜品美食大赛

报 名 表

附三

美食节报名表

注意：

1. 每支队伍的人数在2-5人以内；

2. 纸质版报名表可在10月25日至28日提交到各大饭堂门前的美食节宣传点, 电子版

报名表请在10月29号之前发至405290374@qq.com

联系方式：

09城市规划乙班 万思涵 电话 134xxxxxxxx QQ 405290374

09 建筑学甲班 王冰玉 电话 134xxxxxxxx QQ 412669741

建筑学院团委、学生会

 

第二篇：茶山美食节策划方案

美 食 节 策 划 方 案

金秋正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。

美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。

一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：

(1)以某一原料为主题

(2)以中外节日为主题

(3)以地方菜系、民族风味为主题

(4)以某种技法和食品为主题

(5)以食品功能特色为主体

(6)以普通百姓大众化菜点为主题

(7)以某一类人群喜爱的食品为主题

(8)以外来菜品为主题

(9)以其他缘由组织的美食节

“食在广东--味在茶山”

“金秋11月”茶山（国际）美食节策划方案：

一、活动主题：

品味生态食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“金秋11月茶山（国际）美食节”

二、活动内容：

20xx年“金秋11月”茶山（国际）美食节拟在生态食品城举办，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，汇聚广东及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。

拟定邀请参展名企名吃如下：（仅供参考）

大连、广东等地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、青岛锅贴、青岛大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐，用我的手造福你的口，让美食填充你的胃”的效果，提前营造出“金秋美食”的气氛!

三、活动时间：20xx年11月28日到12月6日

四、活动地点：生态食品城广场

五、主办单位：茶山镇上元商贸区（国际）生态食品城

协办单位：上海荣业展览有限公司

六、活动操作程序：

(一)筹备

1、诚邀各地美食商家、各大酒店，确定美食节的菜肴品种、价格以及优

惠措施;

2、通过报纸媒体、传单、灯箱、站排、横幅、短信群发等传递“金秋11月茶山美食节”的信息，唤起消费者的关注;

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

(二)举办

主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过“金秋11月茶山美食节”体验，展示品牌及其文化形象。

内容：在“金秋11月茶山美食节”期间，免费赠送啤酒2支/桌;【注：以上酬宾内容限于点美食节系列食品，非美食节食品不享受此待遇。】

七、活动组织:

1、开业前通知各美食节小组开始时间及各类注意事项：

宣传部门做好安全工作；

工作人员维持现场秩序、场地整理和卫生等工作；

让消费者在一种良好的氛围和气氛下就餐。

2、对外宣传（活动前一个月开始布置中心广场广告位）

? 宣传单、指示牌、台卡、灯箱广告电视（纸巾#4@p10万张） ? 邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。

? 短信群发,消息散播。

八、环境布置:

? 挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条；

? 广场口前放置升空气球条幅2个；

? 广场周围挂用气球或是金布包裹；

? 广场门口搭建龙门架。

九、展位及细节

1. 按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、冷食区和地方特色小

吃区等区域。共60个展位，每个展位按标准航架搭建，（规格：2.8m×2.8m，）设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

2. 具体时间安排：

9：30 之前 各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。

9：30—10：00 领导到场。

10：00—10：15 领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。

10：15之后 各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

3. 安排专区重点展示台湾、大连、内蒙、广东地方特色小吃，外埠风味小吃

集中展示。

申办单位：

总策划：张德双

电话：137xxxxxxxx

20xx年10月16日