激励餐饮员工的24个小技巧

每个餐饮管理者都有一套自己的管理模式和方法，而其中有一个共同的特点就是激励技巧的使用。的确，激励可谓是最有效的员工管理方式了：通过激励的方式，我们不仅可以改变员工的观念和心态，进而引发员工积极的行动，还能够促进个人管理技能的提升，激发员工的内在潜能和荣誉感，将团队的力量凝聚在一起。

那么，我们餐厅领班、部长及经理等管理人员，应当如何运用激励的技巧激发员工，又有哪些激励技巧最符合餐饮员工的“口味”呢？下面，我们就来一同分享激励餐饮员工的25个小技巧吧！

1、谢字不离口。

2、召集员工们高唱鼓舞人心的歌曲。

3、记住员工的特殊日子，如他的生日、周年纪念日、送一张亲笔写的卡片以示祝福。

4、给他一本最新的书籍。

5、张贴一封表扬信，不要面面俱到，要注明表彰的具体事例。

6、每月在餐厅举行一次早餐会，邀请你的团队共同分享团队总某人的受奖的喜悦。

7、为勤勤恳恳工作，从不迟到早退的员工颁发年终奖，并给予切实的表扬。

8、与你的员工面对面的交流，留意她们的智慧，把好的睿言和妙语编写在一个小册子总，分发给新来的员工。

9、每月度的优秀员工，为他做2副大的明星海报（可以结合时下大片，和电影海报一样大），一副留给他本人，另一副挂在员工的休息区，让所有的员工都能够看到，一个月换一次。

10、向员工的家人或者配偶寄一封表扬信，这可以说是我们见过的最有效的嘉奖方式。

11、及时奖励，在工作中发现员工做出卓越表现，则现场及时奖

励他一张激励卡并签上当时值班经理的姓名，然后在员工区域公布每天所获得激励卡员工的前三名。然后在每个季度举行一次3小时的拍卖会活动，所有的奖品靠员工手中的激励卡竞拍所得，养成及时激励和表扬员工优点的习惯，发掘员工的内在力量。

12、每季度优秀员工奖励她们一次拓展训练兼旅行，回来之后，把照片和视频剪辑做成一部电影，并不时的在餐厅里面播放，最少有两点好处：第一、你向客人宣扬了你们的企业文化；第二、其本人在这样的激励环境中工作会更加自豪、会追求更卓越的服务，形成榜样的力量，同时也会激励更多的员工向季度最佳员工冲刺。

13、每年度优秀员工奖励她们和她们的父母去一次很远的地方旅游，最好是那种双飞五日游。（以上所述奖励需要在每个年底开始的时候就要公布，最好能有布置这样文化墙和奖励榜）。

14、自愿为员工做些他最不愿意做的工作。

15、因为他获得了荣誉而让整个部门可以享受到一起去看电影的机会。

16、老板亲自开车接受每月最棒的伙伴上下班一次。

17、奖励她们演唱会或者交响乐门票。

18、奖励球赛的门票给那些小伙子。

19、单独请他吃晚餐。

20、送他一盒他爱吃的巧克力或其它点心。

21、给他一天的假期去洗温泉浴。

22、给他订阅一份他说喜欢的杂志（和工作无关的休闲杂志）。

23、为你的团队做一份年报，里面附有员工的成就图片和事迹。

24、做一个员工的心愿手册，每一页各员工的照片、个人信息、爱好及本年底想要完成的心愿，装订在一起，放置员工休息区，方便翻阅。

25、做一个员工成绩留念剪贴本，给团队总每一位员工留出空白页，在空白页上填上员工经历。

 

第二篇：餐饮员工激励方法

餐饮员工激励方法

来源：餐饮管理 发布时间：20xx年05月02日 点击数： 8907 【字体：小 大】 【收藏】 随着今年夏季温度的不断上升，餐饮业的生意多多少少会受到炎热天气的影响，餐饮员工的激情自然也没有平时高了，顾客满意度也自然下降不少。作为餐饮管理者也想了不少的办法来激烈员工，可具体又不知道用什么样的方法？餐饮员工激励，就是激发人的内在潜力，使人感到力有所用，才有所展，劳有所得，功有所奖，从而增强自觉努力工作的责任感。因此，能否建立健全激励机制，能否有效地激励每一个餐饮员工，将直接关系到餐饮业的发展。

一、目标激励

一个振奋人心、切实可行的奋斗目标，可以起到鼓舞和激励的作用。所谓目标激励，就是把大、中、小、不论远、中、近的目标结合起来，使人们在工作中每时每刻都把自己的行动与这些目标紧密联系。目标激励包括设置目标、实施目标、检查目标。

二、奖励激励

奖励就是对人们的某种行为给予肯定和奖赏，使这种行为得以巩固和发展。奖励要物资与精神相结合，方式要不断创新，新颖刺激和变化刺激的作用是比较大的，重复多次的刺激，作用就会衰减，奖励过于频繁，刺激作用就会减少。

三、支持激励

支持激励就是作为一个领导者，要善于支持员工的创造性建议，把员工蕴藏的聪明才智挖掘出来，使得人人开动脑筋，勇于创造。支持激励包括：尊重下级的人格、尊严、首创精神，爱护下级的积极性和创造性；信任下级，放手让下级大胆工作，当工作遇到困难时，主动为下级排忧解难，增加下级的安全感和信任感；当工作遇到差错时，承担自己应该承担的责任，创造一定的条件，使下级能胜任工作。

四、关怀激励

了解是关怀的前提，作为一名领导者，对下属员工要做到“八个了解”，即了解员工的姓名、籍贯、出身、家庭、经历、特长、个性、表现； “八个有数”，即对员工的工作情况有数、身体情况有数、学习情况有数、经济状况有数、住房条件有数、家庭成员有数、兴趣爱好有数、社会交往有数。

五、榜样激励

通过具有典型性的人物和事例，营造典型示范效应，让员工明白提倡或反对什么思想、作风和行为，鼓舞员工学先进、帮后进。要善于及时发现典型、总结典型、运用典型。

六、集体荣誉激励

通过给予集体荣誉，培养集体意识，从而产生自豪感和光荣感，形成一种自觉维护集体荣誉的力量。各种管理和奖励制度，要有利于集体意识的形成，形成竞争合力。

七、数据激励

用数据显示成绩和贡献，能更有可比性和说服力地激励员工的进取心。对能够定量显示的各种指标，都要尽可能地进行定量考核，并定期公布考核结果，这样可使员工明确差距，迎头赶上。

八、领导行为激励

一个好的领导行为能给员工带来信心和力量，激励员工朝着既定的目标前进。这种好的领导行为所带来的影响力，有权力性的和非权力性的，而激励效应和作用，更多的来自非权力性因素。包括领导者的品德、学识、经历、技能等方面，而严于律己、以身作则等则是产生影响力和激励效应的主要方式。