江苏辉业集团有限公司

食堂承包合同书

甲方 (委托方)：江苏辉业集团有限公司常州龙东花园项目部（以下间称甲方）

乙方（管理方）： （以下间称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特签定本合同。甲、乙双方将共同遵守，执行下列条款：

一、 承包内容

? 自工程开工至工程竣工结束、甲方工人撤离施工现场全过程，乙方负责现场施工人员的饭菜及开

（热）水供应。

? 食堂用水、电、燃气费用乙方承担，按时缴纳水、电及燃气费款。甲方负责安装食堂专用水表、

电表。

? 除甲方提供的食堂专用设备设施外，其余食堂用小型工具用具、炊具、电器具及其他必备的一切

物件均由乙方自理，且质量符合安全卫生要求。

二、承包方式：自主经营、自负盈亏、甲方监管。

三、伙食要求：

大荤、小荤、素菜、炖品、汤菜类每餐提供不少于十种菜类；二种汤类供工人选用，米饭、面类主食满足工人需要。

四、甲方责任、权利、义务

a) 甲方提供用餐场所及厨房设备、餐厅设施。甲方购置的厨房设备、餐厅设施均交乙方管理和日

常保养保护。

b) 甲方有权进行检查.监督乙方的经营管理，如卫生、安全、治安、消防，特别要防止食物中毒事

故的发生，一旦发生类似事故，经卫生部门审查后确认系乙方责任则甲方有权追究乙方的责任。 c) 因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作，甲方有权追究乙方的责任。

d) 甲方有权对饭菜品质、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到标准，甲方有权

要求乙方进行整改和完善。

e) 因乙方原因造成误餐或停餐，甲方有权要求乙方给予适当的经济补偿。

f) 甲方每月召开伙食委员会，对食堂进行评估，听取伙食委员的意见及建议，乙方承包人必须参

加，听取、吸收会议的宗旨并加以改正及完善。

g) 就餐时间甲方需按排二至三名保安人员配合食堂来监督员工就餐时秩序和浪费情况以配合食堂

做好餐间工作。

h) 乙方所购肉品（需提交食品卫生检验证明给甲方）以备卫生检疫单位检查，若违反规定，一切

后果由乙方负责。

i) 配合乙方办理《卫生许可证》 。

五、乙方的责任、权利、义务

a) 乙方对甲方提供的厨房设备、餐厅设施等，按甲方的管理规定做好领用手续，合理使用，妥善

保管，严格管理，发生损坏和丢失由乙方负责维修和赔偿。

1

江苏辉业集团有限公司

b) 乙方自行安排厨房员工，所有上岗人员必须有体检证明，按有关规定办理上岗证。乙方工作人

员定期一年作健康体检（检查费用由乙方支付）确保身体健康，无传染病。若乙方不按规定进

行定期健康检查，健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。

c) 乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。 d) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁提供腐烂变质的食品，保持菜肴的

新鲜和卫生。

e) 乙方必须按时提供甲方工人就餐，开餐时间由甲方规定，若有变动应事先通知乙方，做到新鲜

可口，花样翻新、营养搭配等。

f) 餐后认真清洗餐具并消毒工作，食堂内部，用餐大厅环境卫生全面清洁整理。

g) 乙方承包食堂独立经营，自负盈亏；食堂以服务公司为宗旨。

h) 乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方办公区或其它禁入区域，如违反

依甲方之规定予以处理。

i) 合同期间乙方不得擅自将食堂改变或转包他人，否则将作为违约处理。

j) 乙方负责甲方划定的食堂区域（如食堂操作间、餐厅、售饭菜间、食堂外场地、洗池及场地）

卫生清理工作，确保责任区域整洁卫生，符合甲方的要求。

六、履约保证金

1. 乙方向甲方交纳伍万元的履约保证金，甲方财务出具收据，合同期满后退还给乙方（无息）。

2. 乙方中途违约，单方面终止本合同，甲方没收乙方的履约保证金。

3. 乙方因管理经营不善，造成食堂无人吃饭、中途倒闭，乙方须在三日内退出现场，退还甲方提

供的厨房设备、餐厅设施等一切物件，甲方有权没收乙方的履约保证金。

4. 乙方中途将食堂转包他人，视为乙方违约，甲方有权没收乙方的履约保证金。

七、其它

1. 不可抗力造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2. 甲乙双方员工应保持互相尊重，不发生磨擦，若由此造成的伤害，由肇事方负责。甲方有权对双

方责任人处以500~1000元的罚款。

3. 外来单位或个人参观食堂必须经乙方同意后，由乙方主管人员作指导性陪同参观。

4. 非甲方食堂委员会人员一律禁止进入食堂操作区内随意走动。

5. 承包结束时，乙方将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工

作。

6. 严禁乙方偷水、偷电，一经发现处2000~5000元罚款，同时补交水电费。甲方有权终止合同，乙

方在三日内退场。

7. 乙方必须保持承包区域（甲方指定）环境卫生整洁，每天有专人负责打扫清理，食堂操作间、生

熟食间、售饭菜间、餐厅为无蝇区域，剩菜剩饭有专门的大桶盛装并封盖。

8. 甲方相关管理人员每天负责检查，对不符要求的卫生环境，甲方有权责令乙方改正，直到符合要

求。乙方不服从甲方管理人员下达的整改命令，甲方有权调用他人进行清理、打扫直到符合环境卫生要求为止，发生的人工费等一切费用由乙方承担，在乙方履约保证金中核扣。

八、合同期限、合同生效

? 甲乙双方建立在平等、公正的基础上互相合作，若合同期间发生争议可向当地仲裁机关或人民

法院提出仲裁或诉讼解决。

? 合同期从日至年续约。

2

江苏辉业集团有限公司

? 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方负责人签字后生效，如需另定附则，所有附则在法

律上与本协议具有同等效力。

? 未尽事宜，必须由甲乙双方协商解决。

甲方： 乙方：

负责人（签字）：

盖章：

电话：

日期： 负责人（签字）： 盖章： 电话： 日期：

3

江苏辉业集团有限公司

江苏辉业常州龙东花园项目部

（委托单位）：

（受托单位）：

食 堂 承 包 合 同 书 江苏辉业集团有限公司常州龙东花园项目部 4

 

第二篇：食堂承包合同书

食堂承包合同书

甲方 (委托方)： （以下间称甲方） 乙方（管理方）：江门市绿洲餐饮用料销售配送有限公司（以下间称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特签定本合同。甲、乙双方将共同遵守，执行下列条款：

一、 经营方式

1. 甲方提供厨房设备、燃料、水电等。乙方负责食材和服务人员进驻

甲方食堂进行现场操作。

2. 甲方每天报餐时间为：午餐报餐截止时间为上午9：00，晚餐截止

报餐时间为15：00，宵夜截止报餐时间为20：00。甲方将用餐从数通知乙方，乙方按报餐人数进行操作。如超出报餐人数，按实际就餐人数结算。如就餐人数少于报餐人数，则按报餐人数结算。

3. 承包期内厨房设备如属自然损坏需添加或更换则由乙方书面申请提

出，经甲方同意后由甲方出资采办。

4. 在经营期内，甲、乙双方应按照合同规定之条款诚信合作，互相配合，双方不可无故解除合同。

三、伙食标准：

1

1. 甲方每天

早餐、宵夜标准 元/人；早餐以（粥面粉、中式包点）见实

样为准。中餐、晚餐，标准为元/人餐均统一标准，提供A：套餐：大荤、小荤、素菜。B：自选菜式：3.50元、3.00元、2.50元、2.00元、

1.50元、1.00元。C：甜品、炖品。

白饭任用。（甲方需督促管理人员禁止员工浪费粮食）。

2. 台干餐以/人标准，以小炒形式操作，内容与总务协商后指针。

四、甲方责任：

1. 甲方提供用餐场所及设备，如人为损坏的将由肇事方负责维修。

1. 不得随意终止合同和增加收费。

2. 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

3. 甲方工作人员须于规定时间内用餐，超过特定时间乙方有权不

作供应。

五、甲方的权限：

1. 甲方有权进行检查.监督乙方的经营管理，如卫生.安全.治安、

消防，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，

经卫生部门审查后确认系乙方责任则甲方有权追究乙方的责

任。

2. 因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作（特殊情况除

外）甲方有权追究乙方的责任。

3 .甲方有权对饭菜品质、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，

2

如乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行整改和完善。

4. 因乙方（特殊情况除外）原因造成误餐或停餐，甲方有权要求

乙方给予适当的经济补偿。

5. 甲方需以每月召开伙食委员会，对食堂进行评估，听取伙食委

员的意见及建议，每二周食堂主管参加一次听取、吸收，会议

的宗旨。

6. 就餐时间甲方需按排二至三名保安人员配合食堂来监督员工就

餐时秩序和浪费情况以配合食堂做好餐间工作。

7. 乙方所购肉品（需提交食品卫生检验证明给甲方）以备卫生检

疫单位检查，若违反规定，一切后果由乙方负责。

六、乙方的责任：

1 . 乙方自行安排厨房员工，并自负盈亏。

2. 乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配

与制作、就餐环境卫生、服务等。

3. 乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁

提供腐烂变质的食品，保持菜肴的鲜鲜和卫生。

4. 乙方必须按时提供甲方工作日就餐，开餐时间由甲方规定，

若有变动应事先通知乙方，做到鲜鲜可口，花样翻

新、营养搭配等。

5. 餐后认真清洗餐具并消毒工作，食堂内部，用餐大厅环境卫

生全面清洁整理。

6. 乙方承包食堂独立经营，自负盈亏。对甲方厨房现有硬设备乙

3

方应合理使用，妥善保管，严格管理，不得人为损坏和丢

失，否则折价赔偿，乙方承包的食堂以服务公司为宗旨。

7. 乙方进入现场后，甲方总务对本公司厨房固定资产进行清点、

维修交于乙方，甲、乙双方各持一份厨房固定资产清单作

为交接。

8.乙方工作人员定期一年作健康体检（检查费用由乙方支付）确

保身体健康，无传染病。若乙方不按规定进行定期健康检

查，健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方

人员进入食堂工作。

9.乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方

办公区或其它禁入区域，如违反依甲方之规定予以处理。

10. 合同期间乙方不得擅自将食堂改变，转包性质或转包他人，

否则将则为违约处理。

七、乙方权限

1. 自主经营有权自主聘用，调用食堂工作人员。

2. 甲方违约，乙方有权提出终止承包合同，并上报法院或中裁机

关处理。

3. 如市场物价上涨过高，造成乙方在连续2个月亏损的情况下，

有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若

情况属实，适当增加伙食费。

八、付款方式：

付款方式为月结30天（甲方以转帐形式转入乙方账户）。当月

对帐应在次月5日前完成，次月的5日至10日（共5天）为甲方支付乙

4

方上月的承包费用。如甲方未按时付款给乙方，超时一星期后，甲方应承担相应的滞纳金（按银行逾期付款处理）。

违约责任：

1. 甲方无故未按时结清乙方帐款超过15天的，应承担违约责任

0.3%一天。

2. 乙方其它违约时，甲方需立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，

把处理结果告知甲方。

九、其它

1. 不可抗拒原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济

损失。

2. 甲、乙双方员工应保持互相尊重，不发生磨擦，若由此造成的

伤害，由肇事方负责。

3. 外来单位或个人参观食堂必须经乙方同意后，由乙方主管人员

作指导性陪同参观。

4. 非厂方食堂委员会人员一律禁止进入食堂操作区内随意走动。

5. 承包结束时，乙方将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全

部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6. 合同若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。

7. 若合同期到期，甲乙双方不在续约，则甲方应提前一个月以书

面形式通知乙方。

十、合同期限

甲乙双方建立在平等、公正的基础上互相合作，若合同期间发生争

5

议可向当地仲裁机关或人民法院提出仲裁或诉讼解决。

合同期从 年 月 日至 年 月 日止。合同

期满，双方如无异议，自动续约。

本合同一式两份，甲乙双方各执一份，加盖公章，签字后生效，

如需另定附则，所有附则在法律上与本协议具有同等效力，如未尽事宜，必须由甲乙双方协商解决。

甲方：

负责人（签字）：

盖章：

电话：

日期：

乙方：江门市绿洲餐饮用料销售配送有限公司 负责人（签字）： 盖章： 电话： 日期：

6

食 堂 ：

：合 同 承 包 书

7 （委托单位） （受托单位）