食堂承包协议

签约地： 市

甲方：

乙方：

为对职工食堂综合管理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。

一、 承包内容及经营范围

承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。

二、 餐费标准：

甲方食堂餐费标准按每人每天单价计：

管理人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人； 普通员工：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人； 其它人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；

三、 承包期限：

自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。

四、 场地使用及有关费用

1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。

2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。

3、承包期内，甲方（乙方）负责（水、电、燃料面议），其费用标准需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，水每公吨 元，电每千瓦时 元，燃料每公升/斤 元，随之每年市场的价格调整收取费用。

4、如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批准。

五、 膳食供应及有关服务

1、 饭菜供应分类：a刷卡进餐；b凭现金进餐；c凭饭卡进餐；d凭饭卡进餐；

2、 凭 进餐每餐价格 元， 荤 素 两米饭，例汤自取。

3、 招待餐及经理餐按每人/每餐 元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。

4、 菜式备选品种每餐不少于 个（其中荤菜类不少于 个），经常轮换。早、夜餐品种不少于 个。

5、 膳食供应时间：早餐 ： — ： ；午餐 ： — ： ；

晚餐 ： — ： ；夜宵 ： — ： ；

通宵餐 ： — ： ；

甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。

6、 夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35℃及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉茶、粥品等），供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。

7、 乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。

六、 卫生管理和环境保护

1、 承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。

2、 垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。

3、 应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

4、 厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。

5、 不得出售任何变质或受污染的食物。

6、 乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。

7、 乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。

七、 制度的建立

1、 承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。

2、 乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。

3、 甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。

八、 结算方式（与甲方行政或财务负责人面议）

九、 违约责任

1、 乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。

2、 甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。

3、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

4、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，（如故意切断乙方的水电供应）而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。

5、 甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。

6、 甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。

十、 仲裁

本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。

十一、 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。

十二、 合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。

十三、 附件《 》与本合同一同生效。

十四、 甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在 月/日内进入甲方食堂正式承包运作，本

合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。

甲方（章）： 乙方（章）：

代表人： 代表人：

签约日期：

年 月 日

 

第二篇：食堂承包合同

食堂承包经营合同书

甲方：河南推拿职业学院

乙方:

     根据《中华人民共和国合同法》，甲、乙双方经充分协商后签订本合同。双方应共同遵守、严格执行。具体合同条款如下：

一、     甲方的权力与义务：

1.甲方于20##年8月1日起至20##年7月31日止，将学院食堂的资产提供给乙方使用。（附固定资产及炊具清单）

h2.依据有关法律、法规及学院后勤管理规定，对乙方的经营范围、经营情况、伙食质量、食品卫生、安全工作、用工情况（健康证、暂住证、计生证）和场地使用范围等进行检查、监督和管理；对乙方违反合同规定的经营行为、其它严重失职行为及违约行为有权制止，直至解除合同，并要求乙方承担违约责任。

3.协助乙方协调甲方学院内各部门的关系，保证水、电、气等正常供应。对乙方所使用的房屋建筑结构发生自然损坏时，甲方负责修缮。

4.学生食堂的开业停业时间，由甲方根据情况统一安排。

5.甲方有权要求乙方定期召开膳食工作会议，听取师生代表及职能部门的意见，提高服务质量及师生满意度。

6.乙方经营期间师生满意度连续两次低于75%，甲方有权随时终止合同。

二、乙方的权力与义务

1.乙方应在甲方规定的各功能划分区内进行相应操作，承诺不改变各功能用途，不得变更各功能区使用范围，不得扩大使用场所，不得私自在现有场所私搭乱建。

2.未经甲方同意，乙方不得对食堂实施水、电改造，房屋装修及结构改造。

3.乙方对其承包的食堂有经营自主权。但乙方必须严格遵守《中国人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《环境保护法》、《消防安全法》等相关法律法规及学校的相关规定。

4.乙方在签订合同时应向甲方缴纳履约保证金人民币叄   万元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应将履约保证金如数无息返还乙方；承包期内  学院食堂内的甲方资产及甲方提供乙方使用的炊具、餐具等由乙方负责管理使用，使用期内，乙方负有维修保养责任，损坏照价赔偿，其维修年检等一切费用由乙方承担。

5.乙方从业人员必须持有身份证、卫生部门颁发的个人健康证，特种设备操作资格证以及计划生育证明，方可上岗，坚持持证上岗的原则。

6.乙方从业人员由经营承包人进行管理，从业人员必须遵纪守法，身体健康，具有较强的服务意识，无不良嗜好，服从院方管理。

7.乙方对其聘用人员负全责，乙方人员在经营过程中发生的一切疾病、工伤、意外伤害、食物中毒、火灾及其它事故均由乙方承担全部责任。

8.乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂经营管理，倾听师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量。并根据高等学校学生食堂伙食结构及成本核算指导意见要求，规范经营。每餐主食品种10个以上，副食品种15个以上。做到饭热、菜香、卫生、安全、质优价廉、优质服务。

9.乙方应保证师生在寒假、暑假、“五一”、“十一”及其他节假日的正常饭菜供应，保证节假日期间留校师生的正常用餐。

三、设施、设备使用管理

1.由甲方提供乙方使用的设施、设备，均由乙方负责保管、及日常维修、养护。损坏、丢失照价赔偿，日常维修养护费由乙方承担。

2.乙方自行购置的其他设备、设施及餐具、灶具在合同期满终止经营时自行处理，与甲方没有任何关系，不得强行转让。

四、各项费用的收取

1. 乙方按月向甲方交纳水、电费（根据洛阳市统一价格，按表计量）

2. 乙方向甲方按月交纳垃圾清运费     元整。（每年按9个月计收）。

五、甲方对乙方的管理要求

经营承包人在经营期间必须自觉遵守甲方以下管理要求：

1.服从学院主管部门的统一管理，自觉遵守学院的各项管理制度，维护学院荣誉，自觉接受政府、学院等职能部的管理、监督和核算。

2..经营人必须确定服务残疾人的思想，严格遵守学校的有关制度。广泛听取师生意见。若师生对饭菜价格，食品质量意见较大，并整改不力，学院有权终止合同，同时追究违约责任。

3. 经营人必须建立健全食品卫生安全、从业人员准入制度及岗位责任制，教育从业人员遵纪守法，增强法律意识和安全意识，全面提高学校食品安全水平。必须单独建账，实行自主经营，独立核算，自负盈亏。依据《劳动合同法》聘用和管理从业人员，负责发放所聘用人员工资及劳保福利等。食堂工作人员在经营过程中发生的一切工伤、意外伤害、食物中毒、火灾及其它事故均由承包经营人承担法律责任和经济责任。

4. 乙方签订合同后不准转包，也不准委托他人代为经营，在合同期内，不得擅自终止合同。经营者违约，院方有权终止合同，经营人的承包费及履约保证金，学院一律不予退回。

5. 食堂的原材料采购，由学院后勤服务中心统一监管。经营者每天采购的物品需接受食堂管理员的检查和验收，不接受检查和验收每次处罚违约金500元。

6.米，面，油，肉禽类（猪肉、牛肉、鸡、鸭、鱼等），盐，豆制品及主要调料由承包人按学院统一定点进行采购（采购点由学院组织有关人员进行考察决定），经营人可推荐符合条件的供货商供学院考察认定。

7.严禁私用院内资产搞不法经营，一经发现，甲方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或追究法律责任。

8.食堂仅准使用气、油炉具，不得使用煤炉（使用燃煤炉作燃料，发现一次处罚500元违约金）。

9.严格食堂饭菜成本核算，保证质优价廉，营养卫生，毛利率控制在河南省高校标准化食堂规定标准之内。学院有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格、安全管理进行监督检查。

10.经营期内，每学期甲方应对设备设施全面检修保养一次，及时维修坏损设备、设施；经营期内甲方的设备、设施的日常维修及保养由乙方负责，因乙方原因，给甲方造成损失，乙方必须承担由此产生的相关费用。

11.就餐者实行刷卡制，凭卡就餐，不得进行现金交易，否则发现一次处罚50元（停电、机器故障及经学院批准除外）。

六、违约责任及解决办法

1.乙方若擅自停止营业，或擅自将经营权转交他人，或出现食品卫生安全、消防安全等事故，甲方有权追究乙方责任，乙方所交纳的履约保证金，甲方有权不予退还。

2.乙方因违反《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《环境保护法》、《消防安全法》及相关法律法规和学校有关规定给学校造成损失，乙方应负相关法律及全部经济责任。

3.合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产及设备完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取维修费或赔偿费。维修费或赔偿费可在履约保证金中直接予以扣除，不足部分甲方有权继续向乙方追缴。

4.乙方没有及时办理卫生许可证及从业人员健康证等相关证件，甲方有权责令乙方整改，逾期未整改，甲方有权解除合同。由此造成的损失及责任由乙方承担。因乙方不具备上述两证而使甲方被卫生监督部门处罚，所有费用乙方须全部承担。

5.若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方营业款中扣除100---500元。

6.在合同期内，非不可抗力及政府政策和乙方原因，甲方需要收回食堂经营权，则应一次性赔偿乙方人民币5千元整，甲方不再承担其他责任。

七、合同的解除

出现下列情况，甲方有权解除合同，并且不负责赔偿责任。

1.在任何情况下，乙方不得以任何理由中途停业（指停止向师生供应饭菜一餐以上），若乙方实施了上述行为，甲方有权解除与乙方的合同。同时甲方保留其经济赔偿及追究法律责任的权力。

2.乙方应在本合同的约定时间按时足额缴纳履约保证金，若逾期缴纳，甲方有权解除合同，收回食堂，另外发包，并要求乙方赔偿损失。

3.若因政府政策性因素，或发生自然灾害等不可抗拒的因素，致使合同无法履约时，双方可解除合同，双方互不承担责任。

4出现下列情况之一，甲方有权解除合同，追究乙方责任。

（1）出现火灾事故，造成重大财产损失。

（2）出现3人以上食物中毒事故，或师生满意率连续两次达不到合格的。

（3）出现用工纠纷，造成较大影响的。

（4）乙方员工在工作场所因违法，被公安部门拘留或被新闻媒体曝光，给后勤服务中心和学院造成严重不良影响。

八、承包期限20##年8月1日起至20##年7月31日止。

九、争议：本合同在履行过程中发生的争议，由甲、乙双方协商解决，协商不成可向有管辖权法院提起诉讼。

十、未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，并另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。

十一、本合同一式肆份，甲、乙双方各执两份，合同双方签字之日起生效。

甲方签章：                           乙方签章：

甲方代表签字：                       乙方代表签字：

       

签字时间：                           签字时间: