山西财经大学华商学院

“华韵晋美 食味鼎商”

首届校园美食文化节

策

划

书

主办：共青团山西财经大学华商学院委员会

承办：山西财经大学华商学院团联会伙管办

高校饮食文化是校园文化的重要组成部分。通过丰富多彩的饮食文化活动，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受饮食文化的魅力。 可以营造健康和谐积极活泼的校园氛围，推进校园文化建设。

美食节的举办，可以丰富同学们的课余生活，增强同学们均衡健康饮食的意识，了解均衡饮食的知识，从而对日常饮食文化有更深刻的理解。能够锻炼同学们的实践动手能力，提高生活技能，加强劳动观念，养成务实的良好作风。同时也加强学生与食堂的沟通，使同学们更加支持团委的工作，更加信任食堂的工作。

一、活动主题：华韵晋美 食味鼎商

二、主办单位：共青团山西财经大学华商学院委员会

承办单位：山西财经大学华商学院团联会伙管办

协办部门：山西财经大学华商学院饮食中心

合作部门：院团联会其他部门

工作人员：院团联会所有人员

三、活动时间：12月中旬

四、活动项目：1、活动前期宣传

2、校园美食节开场秀设计

3、“食全食美”包饺子比赛

4、在场观众互动吃饺子比赛（赠送纪念品）

5、“厨神入化”厨艺大比拼

6、“倾果倾城”水果拼盘赛

7、 闭幕式暨颁奖典礼

五、宣传周：

宣传时间：12月上旬

宣传形式：

（一）横幅、海报展板、通知、广播站宣传等形式。

1、横幅内容：“华韵晋美 食味鼎商”首届校园美食文化节

2、主题内容：展现活动主题，活动形式。

制作负责：思宣部 伙管办

（二）组织召开全院生活委员会议

1．时间：12月上旬

2．地点：院团联会办公室

3．会议内容：发放报名表，向各班生活委员讲解美食节的情况（包括主题、活动时间、活动项目、报名方式、报名表填写的截止日期和其他相关注意事项等）。使美食节的相关讯息传达到各个班级.每个辅导员班级限报一组（3-6人） 最多20组，每小组推选出一名组长，报名表填写好组长的联系方式。

六、活动项目简介：

活动地点：食堂三层学生活动中心

活动得分：几项分组活动累加制

活动到场嘉宾：

活动流程：A、主持人致开幕词，并介绍到场嘉宾

B、团委老师致辞

C、饮食中心负责人致辞

D、主持人介绍美食节的活动内容（包括活动主题和活动项目等）

E、开场秀节目

F、“厨神入化”厨艺大比拼：

该环节分为指定菜和自选菜两个项目。

指定菜： 土豆菜

规则： （1）比赛时间：20分钟

（2）以土豆为食材，参赛小组用自己的烹饪方式制作

（3）除去主要是食材土豆，选手需要的配料菜要提前申请。 自选菜：

规则： （1）比赛时间：20分钟

（2）自选菜环节举办方将为每支参赛小组提供10块钱的

菜肴材料，如有超出则自行垫付。

（3）制作过程中将邀请食堂厨师从旁监督。

（4）指定菜和自选菜之间间隔15分钟。其间参赛小组成员

将指定菜端于评委品尝并对各自的菜的制作过程作个简介（自

选菜也要进行相关简介）。

（5)评分标准根据菜的色香味和参赛小组的表现分（流程的

熟练程度和操作系数等），由到场嘉宾及食堂厨师长品尝、评分

并点评。

G、文艺表演

H、食全食美”包饺子比赛：

规则： (1)比赛时间：20分钟

(2) 提供饺子皮和饺子馅（包括肉馅和菜馅等，馅由食堂拌

好）。

(3)在规定的时间内，由选手现场包饺子。

(4) 根据选手包的饺子的数量和质量进行打分。

(5)在包饺子比赛后，由食堂工作人员负责煮饺子。

(6)由比赛小组从现场随机为自己组选出一名同学进行该项

目的比拼 。

(7)饺子以水饺带汤的形式，给参赛选手提供筷子，一碗10

个饺子。

(8)小组中饺子吃的最快的参与选手为胜。为优胜者提供纪

念品并为改组加分。

I、文艺表演以及游戏互动环节；

G、“倾果倾城”水果拼盘赛：

规则： (1)给各参赛小组提供10块钱，如有超出，自行垫付。

(2)比赛时间：30分钟

(3)水果当场进行削切，削切水果的时间计入比赛时间之内。

(4)项目完成后，参赛队伍对其作品主题和制作过程进行大

致的讲解。

(5)由到场评委根据选手的讲解和拼盘的效果进行评分。

七、闭幕式暨颁奖典礼

最后决出一二三等奖，以及优秀组织奖，为获奖组人员颁奖。

八、其他注意事项

1. 美食节期间，每个小活动都需要记者部跟踪报道。

2.参赛者所用厨具、指定菜所用材料由举办方提供。菜品原料不能太贵，必须选用常见原料，搭配合理，且原料及配料应杜绝浪费。决赛自选菜将每组分发10块钱进行自行采购，如有超出，请选手自

付。

3.比赛过程中，一切操作过程（包括洗手洗菜、切菜等工作）需在现场进行。比赛时，卫生一定要保持好。若有特殊情况，需事先向生管小组申请，经同意后方可进行。

4. 各参赛队必须遵守比赛规则。领队、选手要尊重评委，服从评委的评定，不得当场质问评委。评委评判标准按照制定出的评分标准公平执行。

5. 不允许请外援，否则按零分处理。各参赛队必须提前15分钟凭学生证至检录处报到并进行准备。比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

6. 注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。

7. 赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

8. 会场准备工作必须提前完成。

9. 会场位置工作区域和观众区域的划分要明确。

10. 工作人员任务责任到人，灵活调动。

11. 竞赛安排如有变动，大赛联系员将另行通知。

六、活动经费预算：

美食节宣传横幅两条各十米 ：60*2=120元

海报两张： 50*2=100元

文印费 40*0.3=12元

提前准本的烹饪调料： 100元

会场装饰： 400元 音乐器材租赁： 200元

自选菜经费： 20组*10元/组=200元 水果拼盘经费： 20组*10元/组=200元 吃饺子比赛互动奖品： 30元

美食节厨艺比拼大赛奖品和奖状等：200元

山西财经大学华商学院伙食管理办公室

20xx年12月4日

 

第二篇：大学生美食节策划

食品工程学院

“美食美客”美食节

策划方案

(20xx年4月)

主办单位：食品工程学院分团委及两会 承办单位：食品工程学院

一、活动目的：

为进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生欣赏味觉与视觉均佳的水果拼盘艺术品，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，使参与者在美食DIY、夹豆子、削果皮、大胃王比赛的过程中，感受果蔬的乐趣及对美食的独特见解，体会生活的趣味，并培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，塑造食品工程学院良好的校园美食文化。 为创造我们食品学院的特色活动，为同学们创造更好的学习、生活的环境，我们决定举行这次盛大的美食节活动！

二、 活动时间：20xx年4月

三、 活动地点：（待定）

四：主办单位：食品工程学院分团委及两会

承办单位：食品工程学院

五、主持人：

参赛对象：食品工程学院学生

大众评委：食品工程学院学生

六、活动内容：

1）赛前宣传：饮食文化宣传 （美食秀秀图片展）

宣传内容：1.美食的由来故事，比如油条的由来，汉堡包的由来等。2.介绍各地区的特色美食。3.写出你心中的美食感言。

2）比赛阶段：

（1）美食DIY比赛

比赛的内容：各参赛小组派选手选择各种瓜果蔬菜为材料，在保持瓜果蔬菜原味的基础上，进行合理的雕刻、搭配以及拼凑，使之成为一道味觉与视觉均佳的艺术品，充分展示参赛者的设计能力、动手能力以及对美食的理解能力。完成后，各作品还将向公众展示，供广大参观者欣赏品味并评选。以投票计分（一票一分）方式及评委计分方式决出胜负。

（2）夹豆子比赛

道具：一次性筷子10双 豆子两斤 盘子20个

游戏规则：

每俩名选手为一组，在规定时间“你来比划我来猜”（猜蔬菜和水果名称），一边夹豆子答对一题夹五颗豆子，比赛结束时豆子数量最多者获胜。

（3）削果皮比赛

道具：苹果5斤 水果刀5把

比赛规则：

在最短的时间内削出最长果皮的参赛者获胜。

（4）大胃王比赛

道具：苹果数个

游戏规则:

在最短的时间吃完整个苹果的参赛者获胜。

七、奖项设置：

一等奖一名 奖品

二等奖一名 奖品

三等奖一名 奖品

八、工作分配：

活动负责人：

主要负责人：

分团委：赛前负责印制评委和嘉宾牌，打印主持人手卡。

秘书处：赛前打印比赛用题。赛中负责选手的核分工作，大众评审的票数。 组织部：赛前负责组织选手和观众的入场和就座。

管理部：赛前负责迎宾，赛中负责会场秩序的维护，赛后安排退场。 文艺部：赛前对主持人进行培训

策划部：赛前策划书的策划和分配。

宣传部：赛前饮食文化宣传板报的绘制和摆放，布置比赛场地。

行政部：号码牌的制作及签到工作。

学习部：协助宣传部找有关饮食文化的材料，布置评委台。

体育部：比赛物品的摆放，调试音响设备，

外联部：拉赞助，负责礼仪工作（收分、倒水）。

生活部：赛场卫生的保持，赛前购买比赛物品。

礼仪：

迎宾：

备注：全体学生会成员赛后会场整理。

九、 比赛要求：

1.选手前期报名，一支参赛队伍最多由5名成员组成，可自由选择分组。

2.请各参赛队伍自带工具（如：水果刀）。

3.正式比赛开始前，工作人员将按签到顺序对参赛队伍分组，并给予同一组的参赛队帮助。

4.参赛队伍按组进行比赛（果蔬雕刻及拼盘），每队（组）制作时间为半个小时。比赛时要注意雕刻过程中的安全问题，以防被切伤划伤。

5.作品完成后，各参赛队将最终作品拼放在容器里，并对作品加以装饰（以瓜果蔬菜为主题），并要突出自己的设计理念。

6.参赛队伍各自填写好作品简介，注明作品的名称、创意由来、设计理念、所用材料。必须清楚注明所用材料。

7.全部作品完成后，评委、观众对作品进行观赏，品尝，评价，投票。此时，参赛队伍可以按顺序向评委、观众们介绍作品的想法、理念等，以获取更多的支持（每组参赛者均有两分钟时间解说作品）。

8.请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。

9.我们为选手提供原材料、一次性盘子、一次性杯子以及牙签等其他可能用到的常用物品。

十、评分细则： 以下是供评委参考的评分细则：（总分：100分）

1、主题（15分）：迎合本届节日主题，设计理念突出，寓意深刻。

2、外观（30分）：雕刻富有艺术感，拼盘具有视觉冲击力。颜色鲜艳，色泽亮丽，芳香怡人。

3、营养搭配（10分）：材料搭配得当，蔬菜水果种类丰富混合运用，安全健康营养均衡。

4、味道（15分）：新鲜可口。

5、三十名大众评委（30分）。

十一、活动流程：

1)主持人进行开场白，宣布比赛正式开始

2）各参赛者有条不絮地进行比赛。期间主持人可以进行现场直播，公告比赛情形，并不时提醒参赛者时间有限，也可活跃气氛。

3)半小时后，主持人宣布比赛时间到，及作品解说环节开始。各参赛队伍带上自己的参赛作品向评委及观众解说作品。

4）观众到工作人员处领取投票券进行投票。参赛者同时也可向观众评委拉票。

5)工作人员统计各参赛队伍的票数，及总分。

6）进行夹豆子比赛、削果皮大赛、大胃王比赛由主持人公告比赛情形，活跃现场气氛。

7）主持人宣布比赛结束并做结束语。

8）获奖者和颁奖嘉宾摄影留念。

十二、经费预算：

原材料（果蔬、豆子）

一次性盘子

一次性杯子

牙签