腌制辣椒的方法
每十斤辣椒用油0.4斤，酒0.4斤，糖0.4斤，酱油6斤，醋1斤，大烩若干，花椒多放，熬制冷却凉后加味精100克姜葱蒜若干。倒入辣椒中
腌制辣椒的方法：
辣椒5斤：洗净凉干剪口 盐、白糖各4两
白酒、色拉油各3两 酱油2袋煮开放凉 味精2两
蒜、姜各2两切片
放坛子密封腌制7天（根据天气冷热情况调整）
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