煎饼果子，一道至今我走在大街上看到后即便不买也要多吸吸鼻子的美味小吃。

小贴士：

1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。

2、葱花，可以根据自己的喜欢，不用也可以

3、酱料，可以用甜面酱，辣酱，也可以加上一块豆腐乳，味道更好。

4、油条，剩油条如果回软，可以用平底锅先烤一烤脆再用，也可以换成炸的薄脆。

 

第二篇：二嫂子煎饼果子怎么样

喜欢吃二嫂子煎饼果子的人也是不在少数，那么二嫂子煎饼果子怎么样呢?你也许还是第一次听说吧，这样就不会了解二嫂子煎饼果子怎么样啦，还是让小编具体介绍一下相关情况吧。 同义庄二嫂子煎饼果子天津最好吃的煎饼果子!这家家煎饼果子是纯绿豆用石磨制作的，也叫水磨!要说二嫂子煎饼果子怎么样，那可是好吃的不得了。果蓖儿也是自己制作的。这家煎饼果子一直以正宗传统为特色，口感清香!大家有时间不妨去品尝一下吧。

了解了二嫂子煎饼果子怎么样，再来看看具体做法吧。

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

面粉、玉米面、鸡蛋、香菜、香葱、黑芝麻、甜面酱、蒜蓉酱、油条(或薄脆)

菜谱做法：

煎饼果子的做法：

1.香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用

2.面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊

3.热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面

4.在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可

菜谱小贴士：

面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2：1或3：1都可;

明白了二嫂子煎饼果子怎么样以后，你今后也是要多多品尝一下哦，另外，再搭配一些稀饭就更合口味啦，这样对健康也是有利的。

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