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下厨房]

看哈吗，雪白的汤，是不是很巴适嘛！！

华丽丽的说了这么多废话，正儿八经开始说羊肉汤了！

为了和锅羊肉，撸主下血本购置了两口锅！！（一个桶锅事实证明还是小了点，一个蒸锅，从邻居那里用一包烟换来的）

参考了蓝哥的教程，撸主开始了！！

原料是这样子的（羊腿，超市那种紧过的切好的羊杂，猪棒子骨，鸡架） 先说汤，个人觉得汤很重要，先看照片再细说！

这就是那口专门购置的锅！！

羊肉过水紧一下，然后和猪棒子骨，鸡架，羊腿上的骨头一起丢进锅，大火煮开！

然后加入姜，大葱段，八角，料酒，陈皮！

其实哈，这个羊肉是撸主后来买的！因为发现之前买的肉可能不够我们几个人吃！！ 看嘛，反正你们要晓得，汤是可以熬白的！来看个底汤的特写！

说真的，关于羊肉 羊杂煮好久，厨神 已经说得很清楚了，我就不细说了，唯一不一样的是，我用大葱代替了小葱，添了一味陈皮哈，其他的都差不多，底汤加了鸡架子！

我不是来传到授业解惑的！蓝哥已经做好了教程，我是来炫耀的！！！

这是剔骨之后的羊腿

这是过水之后的羊腿

这是煮了之后，切好的羊腿肉！

这是部分的羊杂

羊肉羊杂煮好了，汤也吊好了，差不多了，开始炒！！

没有羊油，就用猪油代替了哈！！！

姜片，大葱段，羊杂，羊肉，下到烧热的猪油锅里面

翻炒一下，来掉料酒，然后下底汤，然后端上桌！！上成品照！！

素菜

调料stand by！

不要忘了豆腐乳，忘了留特写！ 来个碟子吧！

来个朋友自己酿的葡萄酒！ 再来个饭后水果！

好了，就这样了，实在没啥说的了，杀割！！有部分同志知跟我反映做法交代不清楚。。。。。。我检讨哈！我来补充哈：

1、羊肉，羊杂，过开水去血水，紧了之后，连带各种骨头一起丢进汤锅，加上姜，葱段，八角，料酒，陈皮煮！记得把血沫撇干净哈！

2、羊肉和羊杂煮趴了就弄起来，凉了切片，骨头继续炖汤（我用的又鸡架。猪棒子骨，羊腿上剃下来的骨头）

3、汤好了之后，就把羊肉羊杂啥子的用羊油（我用的猪油哈）炒香，加入炖好的汤！炒的时候记得放姜片。葱段和料酒哈，装到汤锅上电磁炉的时候我顺势丢了几颗大枣哈！

4、素菜上，萝卜是巴适的，山药也是很适合的，有点白菜豌豆尖就更好了！ 好了，杀割，上班！

 

第二篇：羊肉汤锅的家常做法

我们知道爱生活的人，同样是爱美味的人，不信，我们可以学一学羊肉汤锅怎么做，看看是不是爱生活和爱美味的人喜欢做呢?那么，就让我们细细的挑选羊肉和蔬菜，还有羊肉汤锅的料准备好，开始学羊肉汤锅怎么做了。

羊肉汤锅怎么做具体如下：

先来个羊肉萝卜粉丝汤

材料

羊肉适量

紫芯萝卜一个

粉条适量

葱

香菜

盐料酒酱油鸡精

做法

粉条事先用热水泡好，待用地。

萝卜切条，半厘米宽左右。

羊肉切丝。

1.葱切小段，香菜切碎。

2.起锅热油待油6、7成热时放羊肉爆炒放葱调味

3.待肉爆出香味放酱油、料酒

4.加足量水，盖锅

5.水开后撇去浮在上面的肉末，加粉条小火煮，放盐，

6.待水再开时放入切好的萝卜，尝咸淡然后调味

7.不能盖锅盖，一直小火煮，直到粉条无生芯萝卜软下来加香菜关火前加鸡精。

看到这里，这款羊肉汤锅怎么做，朋友学会了吧，是不是有了学的兴趣呢，那么，我们继续学。

美味清汤羊肉煲

材料

主料：羊腿骨(一般菜市场都有地卖，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜，配料：盐，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，鸡精，花椒，大料，桂皮，葱，姜

做法

羊腿骨洗净，每根剁成两段可看到骨髓.放入电压力锅中，加一点料酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片，鸡精，倒入水(多加些，依锅的大小，可加入2/3锅即可)，炖25-30分钟;

羊肉洗净切薄片，备用;豆腐切块，备用;白菜洗净，留菜叶，手撕成小片，备用;香菜洗净，切小段，备用;

将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中，开小火，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐渐开大火，开锅后再次调到小火，盖锅盖炖2-3分钟，加入适量的盐，香菜，即可。当我们学下来，应该学会了羊肉汤锅怎么做。那么，我们就来个放慢心情，放慢节奏，利用闲暇时，慢慢地做一做羊肉汤锅，把我们的耐心、爱心，把我们对家人的爱，对生活的爱都做到其中。

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