青岛熟食店

他年纪轻轻，曾经学过计算机设计在餐厅打过工、和朋友一起开过酒吧、当过台球教练、如今，他经营着一家熟食店，成为成都时尚美食一族的传奇人物

，19xx年出生在成都一个普通工人家庭，小时候家庭生活不富裕，让父母经常为一些经济支出担忧。这让很小的时候就树立了一个观念：要努力挣钱。正是这样的观念，让大伟养成了在父母看来"爱折腾、喜欢瞎捣鼓"的性格。

离开了学校，无法再躲在父母的身后了，到了自己面对社会的时候。经过再三考虑，接受了朋友要他去青岛的邀请。对于的决定，父母表示强烈的反对，在他们看来，现在的有了个稳定的工作，领导又信任有加，而且也在父母身边。去青岛，一是人生地不熟，不放心；在做了很多次工作之后，父母还是不能表示理解。第一次被亲情、道义、不理解逼到了人生的死角。他明白，如果去青岛发展得好了，或许能够得到家人和朋友的理解。如果不成功，那么对他以后在大家心目中的形象都将带来抹不掉的坏影响。但生性倔强的他，最终还是咬牙离开了成都，一个人到了青岛，毅然与朋友合作开起了熟食店。

到了青岛的暂住在朋友家的老房子里，着手和朋友一起筹备开店的事情。朋友在国有企业里有工职，无法投入太多的精力，店的事情就全权由处理。从前期选址、起名、装修，到人员招聘、培训、经营、管理，大部分的工作都是去完成的。经过三个月的准备，"廖记棒棒鸡店"正式开业了，开业那天，朋友邀请了很多人来捧场，从晚上8点一直忙到第二天凌晨4点，等朋友和客人都走了，累了30多个小时的由于连续几个月的加班加点，体力透支，一头扎倒在沙发上，被同事抬回住处，一睡就是两天。事后，和合作的朋友给了他"疯狂"这样另类却也贴切的评价。

 

第二篇：熟食店的经营与维护

万事开头难，每件事情在起步阶段都是比较困难的，在外工作，你只用把你自己的那份事情处理好就够了，但是如果是自己开店事情就要复杂一些了，每件事情都是你自己亲自处理，都要你花时间精力去做，但上天是公平的，付出越多，你得到的也越多。一个熟食店说起来整个就二三十平方，地方很小，需要购买的东西较少，但做起来也还是需要一定的时间的。店面选址篇：技术学好了，回家开店，首先要考虑的是开店的地址如何了，我们熟食店的选址没有必要你一定在闹市区，但人流量却一定要保证了，这种吃的类型要么在买菜的菜场边上，要么是在在居民住宅区边上。菜场边上人流量肯定是可以保证的，但是在菜市场要注意位置了，许多菜场里面在门面前面都有私自卖菜的，门面确定的时候要保证你家门面不能被人挡住，靠里的地方不是最好的，客户不容易注意靠里的地方的，对店面影响较大。新旧菜场选择是有区别的，新菜场的选择是一个不错的投资，不过要做好开始人流量不大的准备，新菜场人流量的增多是需要一段时间的沉淀的。老菜场人流量能够保证，很多的时候会有一家做的比较好的，这个时候你不要非得在人家边上做，和人家竞争的，做生意讲究的还有人情，一个店时间久，老板经营的好，会有不少老顾客的，这些人比较难让他们改变来购买你的产品了。店面位置选好不要急着去和屋主签订合同的，房子的价格你可以和先和旁边的店家旁敲侧击，了解之前这个房子是做什么的，有没有过经营卤菜的经历，做不下去的原因，做好心里有数，很多的屋主会找托之类的一起和你看房，给你他的房子很畅销的感觉，让你尽快的交租金，一不小心你就被他坑了！定房子之前一定还有一个注意事项，要注意你的房子排水是否通畅，是否能在里面烧菜的，旁边的住户是否对你做卤菜有意见，这个开始和房东签合同的时候就要了解好了，不然到时候和其他住户沟通起来比较麻烦，一定要把问题扼杀在萌芽中。店面装修篇：接下来是店面的装修了，卤中仙熟食装修相对较简单，门头设计这个标准有好几种的，便宜的喷绘几百元到高级的几千元的都有的，看你自己的要求了，一般来说不需要弄太高级的装修了，屋内柜台下面是柜台，上面是玻璃，具体的设计安排卤中仙总部为各加盟商当面面授的，在卖菜的柜台后面如果条件允许记得装一个镜子，这样在视觉上可以让人感觉空间更大。在店里面可以选择贴一些介绍产品的小贴画，还有你的菜名的小标签可以贴一些，让人更容易挑选。进货篇：在开业前一定

是要把原料调料等产品进到的。经营篇：现代人吃卤菜熟食讲究的是一个干净卫生，店面里面一定要干净卫生，穿的衣服也要干净整洁，人尽量收拾的精神利落的，笑脸迎人，对待每个客户都要热情，就算是问过之后不买也要客客气气的，给顾客留下好印象。有不少的时候顾客来买菜都是带着小孩子的，这个时候你可以对小孩子“贿赂”了，赠送一个鸡爪之类的，也就一块钱不到，小孩子的记性一般都比较好，下次他还会拉着爸妈或者爷爷奶奶到你这儿来购买的，你对人家孩子热情，家长下次也会继续到你家来购买的。