奇香桂鱼诗句：西塞山前白鹭飞，桃花流水桂鱼肥 土豆焖鲍鱼：娇白海伦出朝霞，宛若洛神凌清涟

清蒸白玉：越女天下白，鉴湖五月凉

牛肉松蒸丝瓜：数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生 招牌眼睛落：远望洞庭山水色，白银盘里一青螺

芸豆焖牛腩：每位难在期，回首故乡

黄酒蒸鸽蛋：味轻花露，色似洞中春

鸡汁杂菌：几片杂菌水中滚，半盏顶汤润卿 黑椒牛仔骨：香风缕缕馋无数，美味悠悠味九州! 广丝烩鳝肚：珍肴品味千碗诀，巧夺天工万钟情。 罗汉水晶肉：和尚闻香欲还俗，弃经奔进绿杨村。 平桥豆腐：滑似油膏挑不起，可怜风味忆江南。 风味茄子：碧蔬玲珑度春风，银题彩帜邀上客 江南醉烧骨：日啖荔枝三百颗，不辞长做银川人 西湖醋鱼：西湖醋鱼何处美，独数银川绿杨村

清蒸昌鱼：不饮黄河水，要食武昌鱼

苏杭牛肉干：塞上江南旧游时，餐中必备牛肉干 沾汁千层肚：但是农家能富裕，不惊烹煮不惊刀

杭州酱板鸭：闻食不啃香，香在无心处 西湖醉虾：美味能招天下客，清香能引洞中仙 香辣牛板筋：遥闻上界翻经处，片片香云出院来 杭州老鸭煲：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知

美味佛手瓜：佛手福手，口味垂柳

养生小木耳：木耳何所思，口味何所忆

鸿运鹅珍：北斗酌美酒，劝龙各一觞

绿茶粉裹腰果：扬子江心水，蒙山顶上菜

上海老大房熏鱼：风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝

鲜虾伴时蔬：金谷年年乱，春色谁为主

五香卤羊肉：醉月频中圣，迷花不事君

上素油麦菜：浅酌细嚼竟未足，指点杯盘恋余馥 三不沾酱猪手：落日绣帘卷，亭下水连空 功夫耳丝：长风破浪会有时，直接云帆济沧海 镇江肴肉：色香自引人古士，味美难醉客满堂 上海酱萝卜：多谢厨工，不是花红是玉红 四喜烤麸：劝君莫作独醉人，烂醉花间应有数

原味秋葵：新鲜靓装，耗溢香融

桂花糯米藕：因荷而得藕，有杏不须梅

田七桃仁：但觉脆滑利齿牙，不觉清虚口腹。 粉丝蒸扇贝：西望太湖山阁月，东连沧海地通湖 金毛狮王鱼：歌罢碧天零影乱，舞时红袖根根飘 大葱烧海参：幽栖海菜石缝间，不理龙王不羡 梅干菜焖猪手：山上梅干下青云，气味浓香幸见分 梅菜扣肉：鲜为华宴盘中味，却是厨师做上诗。 大煮干丝：万缕千丝终不改，任它随聚随散

龙井虾仁：白云一片去悠悠，青枫浦上不胜愁 秘制高烧山药：秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜 上海陈皮油爆虾：河虾自有成龙志，苦练江湖不记年 湘西爆大肠：是否少吃心里痒，大肠飞价涨上墙 锅仔涮时蔬：碧绿时蔬清如梦，无边细雨细如情。 馋嘴牛蛙：稻花香里说丰年，听取蛙声一片片 清炒鸡毛菜：渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新 山药炒木耳：木耳抗癌散血淤,山药益肾浮肿消 泉水萝卜：天平山上白云泉，云自无心水自闲 扬州素娥：幸有赏心人,奈咫尺,蔬菜深闭

米酒汤圆：今夕知何夕？团圆事事同

西湖牛肉羹：汤斟崖蜜，香浮瑞露

阳春面：不思量，自难忘

米饭：春种一粒粟,秋收万颗子

麻团：西北望乡何处是，唯独家乡在绿杨 上海生煎包：万事疲惫又何愁，生煎包子解忧愁 炝锅揪面：南风日日纵篙撑,时喜北风将我行

酱油炒饭：谁知盘中餐、粒粒皆辛苦

 

第二篇：诗词与美食

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。

“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。

苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

"小饼如嚼月,中有酥和饴"

"时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”

“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”

苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

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2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。

“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。

他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”

“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”

“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”

"色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩"。

"新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"

“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”

"何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊"

“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”

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3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞?不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍" 。

"青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来"。

"蜀酒浓无敌,江鱼美可求"。

"无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

"春日春盘细生菜"

"鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"。

问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）

甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）

饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）

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4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。

郑板桥有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头"，

"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。"

"惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回"

"家家户户剥春笋"

"白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶"

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其它人也有许多，如：

张志和的《渔歌子》中不就有"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥"的诗句

宋代诗人秦少游的"秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙"

唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”