建立标准
所谓无规矩不成方圆。在不少酒店的大堂,常出现忙碌和混乱的场面,就在于缺乏标准。一个 500 间房间的酒店,如何在满房的情况下,做到秩序井然,一定是之前就形成了完善的规范,而且做了充分的准备,所以,凡事预则立,不预则废。用到酒店,特别是前厅,再恰当不过。酒店的工作其实是很多细节的组合,包括:到店前的预定,入住手续,行李托管,入住期间,离店手续,送别等等,这些细节基本上都是由不同的人来完成的。我们要保证对客服务的系统性和高品质,就必须制定出一整套非常细化而且完备的工作流程和标准,比如我们微笑的程度,我们为客人指路的态度和方式等,同时要求每一位团队成员必须按照标准来执行。 还有,你的标准是多少分?我们在学校读书的时候,通常考 80 分就比较开心了,因为这代表着优秀水平。那么在酒店呢,客人是不会容忍你犯 20 分的错误的。此时,请回头看看周围的同仁, 检视一下我们的服务标准,在自己心中,又可以打多少分?
培训与考核
有了标准,接下来就是怎样落实的问题。我们可以根据酒店的培训与考核实际情况,制定出具有本酒店特色的服务规范和流程。但是铁打的算盘流水的兵,酒店的人员,不断在新陈代谢,让大家对酒店和酒店的规范或标准有一个全方位深层次的理解,从而在执行的时候达成共识。要达到这一点,唯有培训。全面了解培训需求,精心准备培训材料,选择合适的时间,以生动幽默的方式授课,培训后进行检测,并与个人的奖金,评优晋升挂钩,相信培训的作用会超出我们的想象。
激励
前厅部的工作,常常是日复一日,就算创新,也不可能每天都有新的创新。客人是上帝,是花钱来享受的,所以难免有时候声音大一点,不耐烦一点,甚至蛮不讲理。调动大家的热情,保持我们的风度,迎难而上,最后与客人化干戈为玉帛。
推销
有些酒店把推销作为前厅部的首要工作,我不敢苟同。毕竟,作好接待满足客人在住期间的需求才是前厅部的本职。但是,这并不影响我对推销的高度重视和大力推行。其实好的酒店,有很多慕名而来的客人,是我们 WALI-IN 的主要力量。前厅部特别是前台如何利用自身的优势,给这些客人留下深刻的印象,从而把他们发展为常客,形成酒店稳定的客源的重要部分,我觉得这方面是大有可为的。作为推销的关键一点,我认为是,作为酒店人,对酒店要有发自内心的自豪感。因为自豪,在向客人推销的时候才充满信心。因为自豪,你就会更加细心地去了解酒店的产品及其独特性。因为自豪,你就会更用心去提供超出客人期待的服务。因为自豪,你也会积极地与客人建立有效的宾客关系,而不在乎自己是主管,还是员工。 我想最成功的推销,应该是我们还没推销,客人就已找上门来吧。
成本控制
有一种说法,所有增加的收入,其中都包含着一定的成本,但我们成本控制每节省一分成本,增加的都是净利润。作为酒店一员,我们每个人的收益都跟酒店的收益息息相关。那么,请你从现在开始,从身边的一点一滴做起,为酒店节省每一滴水,每一度电,每一张纸,为酒店留住每一个上门的潜在客人。另外,不断提高自身技能,尽可能避免犯错和失误,也是对酒店成本控制的巨大贡献。
1. 由于目前人员渐进完善,之后会抓紧新进人员的培训工作;
2. 由于地理位置关系,须尽可能的抓住上门的每一位客人,故会加强前台员工的销售技巧;
3. 在努力完成单月指标的前提下,提供良好的服务环境和优质的对客态度将是我们之后重中之重的要求;
4. 员工的默契度不够也是造成客人不满的潜在隐患,故之后会加强员工与上级,员工与员工之间的默契度培养,例如:聚集大家集思广益,互相沟通工作中的问题,交流有效的工作技巧,及时传达上级的工作安排;
自评整改计划
通过安全标准化自评工作得出的一些问题,同时按照市里的各级安监部门的部署,公司会全力以赴,做好以下几项整改工作:
1、落实安全生产责任制和各项安全规章制度;
2、依法设置安全管理机构和配备安全管理人员;
3、依法培训各类从业人员;
4、严格安全设施设备建设和管理;
5、严格作业现场管理;
6、及时排查治理事故隐患;
7、建立安全监测监控系统;
8、完善事故应急救援预案并定期组织演练。
9、着力抓好对安全生产标准化的宣传发动工作;
10、开展好安全标准化建设的培训工作;
11、开展安全标准化建设工作的专项监督检查,认真实施标准化建设,确保如期通过考评达标;
12、加强危险源监督管理工作,着重做好两点:一是推动危险源安全评估分级工作。二是开展危险源监控工作。
过去的几个月,大家工作十分辛苦。新的一年,我们会继续振奋精神,不断创新,以高度负责的态度,认真落实各项工作措施,积极整改自评得出的问题,为确保我市安全生产形势的平稳,为建设安全标准化达标企业做出应有的贡献。
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