南安市梅山中心小学

膳食卫生改造工程工作汇报

根据《南安市教育局南安市财政局关于做好教育系统20xx年为民办实事工作的通知》和《20xx年南安市学校膳食卫生改造工程实施方案》等文件精神，我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《学校集体食堂卫生许可审查量化评分表》的要求，扩增食堂附属设施，加快食堂升级改造，消除学校食品安全隐患，于20xx年x月底完成膳食卫生改造任务，如期投入使用，为师生营造健康、安全、卫生的就餐环境。现汇报如下：

一、加强组织领导，推进工程改造。

在创建过程中，我校成立以校长为组长的膳食卫生改造工作领导小组，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，对学校食堂进行全面检查，查找汇总存在问题，并主动联系教育局体卫艺管理中心和市卫生监督所，科学规划各功能区设置，制定升级改造工作方案。在建设过程中，各成员各尽其职，通力合作，分步骤、分阶段、有重点地积极有序推进食堂改造工程的建设与完善。因为有上级领导的关心与指导，有工作领导小组全体同事的共同努力，我校膳食卫生改造工程如期完成并投入使用，师生的就餐环境得到进一步的优化与完善，社会和家长的满意率大幅提高，提升了学校的工作活力。

二、加强资金管理，提高使用效率。

我校根据实际情况，本着勤俭节约、轻重缓急的原则，，合理安排使用资金。我们在确保改造效果和工程质量的前提下，按有关规定做好规划设计、工程预算、采购招标、工程核算等工作，确保资金使用过程透明、符合规范，提高资金使用效率。我们在政府补助的基础上，积极筹措资金投入食堂卫生改造工程，共计投入资金119298元，改造食堂240平方米，配套两间更衣室、一间配菜间、一间粗加工间和一间洗消间，添置电磁大锅灶、热风循环消毒柜、工作台、水池等厨具和空调等生活设施，大大优化了师生的用膳环境，为食堂的卫生安全提供了物质保障。

三、加强检查监督，提高工作效果。

我们严格执行食堂卫生改造工程月报告制度，实行工期倒排，及时报送改造进度，确保如期完成改造任务。我们加强改造工程日常管理，配合市教育局体卫艺管理中心和市卫生监督部门加强对改造过程的卫生监督，确保学校食堂

的硬件设施完善，功能区布局合理，划分清晰，加工过程人、物分流，从而消除食源性疾病发生。我们严格按照上级有关文件精神要求，对工程改造加强监督，规范物品采购招标程序，做到公正、公开、透明，提高工程质量，真正把市政府为民办实事项目办好办实。

四、完善制度建设，规范食堂管理。

在完善食堂硬件建设的同时，我们加强学校食堂卫生安全管理制度建设。我们依据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《中华人民共和国食品卫生法》等文件精神，制定了《食堂卫生管理制度》、《食堂人员奖惩制度》、《食品加工规范流程》、《食品卫生责任追究制度》和《各功能区间管理制度》等，修订《食品卫生安全应急预案》，并上墙公布。同时，学校与食堂管理人员、食堂工作人员签定了《食堂卫生安全责任状》，明确食堂管理人员和从业人员工作职责和管理责任。学加强食堂从业人员的卫生知识培训，定期组织收看食堂操作规程视频，组织学习《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国食品卫生法》等食堂安全卫生管理的有关法律法规，提高食堂从业人员的卫生知识水平。学校食堂管理人员加强日常卫生检查，落实晨检制度，督促食堂从业人员养成良好的卫生习惯。我校还加强日常饮食卫生宣传力度，在学校宣传栏、食堂公示栏等张贴科学饮食、健康饮食等饮食卫生知识宣传材料，在餐厅四周墙上张贴文明用餐、科学用餐、爱惜粮食等宣传标语，开展创建文明食堂活动，强化师生食品卫生安全意识，培养师生文明就餐习惯。

我们严格执行食品原料定点采购和索证索票制度，落实进货登记、食品留样、紫外线消毒、餐饮具消毒、从业人员持健康证上岗等各项制度，从用人关、采购关、验收关、加工关、储藏关、消毒关、留样关等环节，确保食堂食品卫生安全。我们认真落实食品原料质量验收制度，加强食品储存、保管工作，杜绝食源性事故；加强食堂员工的卫生知识培训，规范操作程序，做到不换专用工作服、不戴口罩帽子不上岗，不进行规范消毒不上岗；加强日常卫生管理，每天废弃物当天及时清理，泔脚料设有专门收集桶，做到桶盖常盖、当日外运，无出现渗漏现象；加强环境卫生管理，组织食堂人员要天天对食堂地板、墙面及周边环境进行清扫，对烹调间、配餐间进行消毒，确保食品安全和用餐环境整洁。

我们关注就餐学生的营养状况，制定学生就餐营养平衡工作措施，定期对

就餐学生的营养状况进行调查、分析，科学制定每天菜谱，并上墙公示，确保就餐师生的营养平衡。

总之，学校膳食卫生工作是事关师生健康、安全的生活服务工作，我们要严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关规定，践行科学发展观，提高服务水平，营建卫生、温馨、文明的就餐环境，保证师生的生活需求，为教育的发展和学校的进步做出我们应有的贡献。

 

第二篇：仇集中心小学青蓝工程工作总结

仇集中心小学青蓝工程工作总结 本学年仇集中心小学教导处继续实施“青蓝工程”。加强了对青蓝工程的指导，努力探索青年教师培养的新路子，促进了青年教师的成长，顺利实现了新老教师的交替。教学质量不断提高，涌现了一批批先进青年教师。我们的做法与体会是：

一、领导重视

学校领导认为学校教育教学的生命在于质量，教学质量的关键在于教师在于教师素质，要实现学校长盛不衰，关键的关键是要有一支结构合理，思想素质好，业务水平高的教师队伍，而做好青年教师的培养是学校工作的重中之重。因此学校领导一贯十分重视青年教师的培训工作，学校领导每学期找每位青年教师谈一次话，了解关心他们思想、工作、学习、生活。学校领导总是抽出时间认真听新教师上课，听指导老师给新教师上示范课，也听他们的分析指导课，查看他们的备课笔记和教学心得。并将它作为评优、评职称的重要依据之一，学校领导的关心和督促有力的强化了青年教师的进取精神，一批又一批青年教师正是在领导关心和优秀的老教师的指导下迅速成长为骨干教师。

二、转变观念

传统的师徒概念就是师傅把自己掌握的技艺本领传给徒弟。但我们以为青蓝工程不能仅仅停留在解决一个教学技艺的传授和继承问题上，更要帮助青年教师确立敬业乐业乐于奉献的精神。教师应该把自己的工作看成是一种事业，而

不是一种职业。所以帮助青年教师确立专业思想，树立终生从事教育的思想对于提高教师思想业务素质，提高教学质量具有十分重要的意义。对师傅而言，最重要的使命也是用他们乐业敬业的模范行为去教育影响青年教师，帮助他们树立热爱教育，热爱学生，把教育作为自己毕生的事业的观念。

三、选好师傅

名师出高徒。要带出一支高素质的青年教师队伍，首先要选好“师傅”。我们的标准是有敬业精神，顶真精神，有帮带能力，有教学实绩。这里的“顶真态度”，就是要求导师具有严谨认真的治学态度。作为“导师”，必须具有严谨顶真的态度，不做老好人。

四、目标明确

实行青蓝工程，我们的总要求是“一年适应，二年成熟，三年挑大梁”。具体到青年教师，要求他们坚持跟班听课，一年内基本掌握教学技巧和教学思想，掌握所任学科的教学任务要求，认真写好教学心得。第二年除继续听课，熟练运用教学艺术外能熟悉教学业务，开展一些教学研究。到第三年能熟练掌握一个教学小循环的各个环节，基本形成自己的教学风格。

五、加强指导

在实施青蓝工程过程中，我们在强调严格规范教学程序、教学要求如板书、解题规范等的同时，更强调要给青年教师传带新的教学思想，我们认为教育现代化关键是教师的

现代化，而教师的现代化的关键又是观念的现代化，我们要求指导老师站在21世纪知识经济时代的要求的高度去认识现代教育，要从素质教育、培养学生能力的高度指导年轻教师。年轻教师既要继承我们优秀的教学传统，更要具有全新开放的现代化教育观念，勤于思考，勇于探索，大胆创新，教育的希望在于创新学校的希望也在于创新。我们不主张青年教师只是鹦鹉学舌地照搬导师的备课笔记和教学套路，而是鼓励青年教师开动脑筋，大胆探索。指导老师在放手的同时，又注意抓住关键环节，重点内容给青年教师予以点拨，要鼓励徒弟大胆发表不同看法，试行不同的教法。在听取了青年教师的课后及时作好点评，不能只听不析，也不能只说好的，当然也不能一味批评。

六、检查总结

为了确保青蓝工程落到实处，我们的做法是：一课一评，一周一议，一学期一小结，一学年一总结。总结评比的内容不仅限于所任学科的成绩，还包括听青年教师上课，检查青年教师的备课、听课笔记和教学心得，看师徒听课评课记录以及学科成绩。不仅要总结师徒结对的经验。还及时总结教训，以启迪后人，少走弯路，并努力把它们上升到理论的高度去认识。

仇集中心小学

二〇〇九年x月