酒店参观报告

酒店参观报告

参观酒店:广州翡翠皇冠假日酒店 酒店简介

广州翡翠皇冠假日酒店位于中国广州市科学城中心区凝彩路28号,是洲际酒店集团旗下的会展型商务五星级酒店品牌,酒店以绿色环保为建造宗旨,与奥林匹克体育中心、广州国际网球中心、国际羽毛球培训中心为邻,拥有406间舒适优雅的客房,面积均在45平方米以上,所有客房外皆有独立阳台,可从不同角度眺望山景。酒店内格调精致的ADD泛亚自助餐厅、新派粤菜风情的“香雪楼”中餐厅、荟萃南北风味小吃的“滋味馆”,为您呈现中式、西式美食盛宴。会议设施专业完备,宴会场地超过2,600平方米,无柱式设计的翡翠宴会厅面积达910平方米,另外还有9个颇具特色的多功能厅,可承接不同类型的宴会及会议。呼吸清新空气,品尝顶级美食,畅游户外原生态泳池,让您在忙碌的商务生活之余,尽享品位之旅。

参观过程

到达酒店后,先由酒店的工作人员为我们介绍广州翡翠皇冠假日酒店的情况。然后带领我们去参观酒店。我们主要参观了酒店的客房、西餐厅、中餐厅、会议室等酒店的主要功能区。期间我们可以向酒店工作人员提问,酒店工作人员都会一一向我们解答。

参观小结

(1)广州翡翠皇冠假日酒店作为商务型酒店,坐落在广州市科学城中心区,出了装修精致外,没有像一些五星级酒店那样奢华。她主要是让客人享受到贴心的服务。

(2) 皇冠假日酒店在节能减排方面做得十分认真。从我们跟着Ocean进入酒店起,我们就看到他们在客人极少会走过的员工通道内都会用到节能灯,而在平时没人使用会议厅时他们会把会议厅和外面的客人极少经过的走道的灯都关掉,进一步减少浪费能源。同时酒店在设计上充分利用玻璃能采光这一特点,在酒店的客人休息区、餐厅、客房甚至电梯都有大面积地使用玻璃,使得在白天酒店能减少电灯的使用量。不仅如此,酒店的电灯并不是普通的节能灯,而是一种叫做钠灯的灯具,钠灯在使用时会发出金白色光,具有发光效率高、耗电少、寿命长、不诱虫等多个优点,因此,钠灯比节能灯更适合在酒店使用。还有一点,就是皇冠假日酒店拥有一个自己的有机菜园。拥有自己的有机菜园能够使得酒店的客人食用的熟菜更新鲜和安全,而且这能减少在蔬菜运输时所产生的废气污染,有机栽培能够减少对环境的污染伤害,更环保。

(3) 绿色饭店的经营理念与实践----梁健东

参观了广州翡翠皇冠假日酒店之后,令我印象最深刻的就是酒店的绿色经营理念,我这里所指的绿色理念包括两个方面:一方面是指酒店环境的绿色理念,另一方面是指环保的绿色理念。下面我将分两部讲述我参观酒店之后的所感所想: 第一部分:绿色的酒店环境。广州翡翠皇冠假日酒店出现在眼前的时候,它就给人一种不同于其他的酒店的感觉。此话何说?因为我们平时经常看到的酒店,给

人的第一反应就是高楼大夏、威风凛凛的感觉,或者是在交通便捷、经济繁荣德的都市商务区,但是位于科学城中心附近的广州翡翠皇冠假日酒店给人的感觉完全不一样。第一眼看到它的时候你会觉得不想一座酒店,而是像一座大型的别墅,这里的风景极其优美,周围都是一些美丽的小山、四周还有一些湖泊环绕,因为不是在繁华的市区,加上不是很靠近一些交通主干道,所以这里也很安静,酒店四周的绿化也做得非常好,雨后的感觉就更令人神气清爽了,一阵阵迷人的花香,一阵阵清新的空气,都令人心往神驰。酒店外面有很多经过精心设计的一些小花坛,形状不一,给人一种不一样的享受,令人看上去很舒服,仿佛自己不是置身于一座酒店的感觉,而是有一种家的感觉,一种远离都市尘嚣的感觉,正好切合了酒店绿色的经营理念。正因为酒店离市区较远,设施舒适,环境优雅,也比较清静,呼吸清新空气,畅游户外原生态泳池,能够让您在忙碌的商务生活之余,尽享品位之旅,这对于商务人士或周边的居民出来渡假休闲还是一个非常不错的选择。

第二部分:绿色的环保理念。广州翡翠皇冠假日酒店是洲际酒店集团旗下的会展型商务五星级酒店品牌,酒店以绿色环保为建造宗旨,酒店的负责人说酒店是利用其自身的建筑特色建立太阳能系统,应用于酒店的路灯照明,引进二次水循环系统应用保护生态环境及合理利用能源,使用中央空调系统和LED灯节能,还将农业中的无土栽培技术运用到楼顶,这样不仅能收获无污染无农药的绿色食品,美化酒店顶层环境,并由于酒店顶层植物的覆盖,大大减少顶层下方的餐厅的空调消耗。还有,经过营养检测的无土栽培蔬菜维C含量比普通蔬菜高很多,蔬菜具有很强的抗氧化性,在烹饪时不易发黄,那么就能保持蔬菜原有的色泽。畅想一下,坐拥于舒适优雅的环境中,品尝洁净、绿色无公害、色泽鲜亮、口感清甜的可口菜肴,或在星级酒店中见证它的茁壮成长,或亲手体验采摘乐趣,享受田园般的休闲生活,惬意无限。除此之外,我还注意到酒店的各个区域都设置环保

回收箱,充分回收各类可循环使用的资源,环保的标志随处可见,从而由内到外 打造生态环保及可持续发展的绿色酒店。

在员工通道的地方,我们看到了关于“地球一小时”活动的照片,据负责人说,当时大堂、餐厅等公共区域点起蜡烛,邀请入住和用餐的客人一起来感受这一刻的自然和宁静。客人以各种方式享受这一小时: 在餐厅与家人或朋友共享难得的烛光晚餐,或在酒店花园散步、聊天,或在泳池边的躺椅上细数夜空中的点点繁星。这一切,既能让人回归到最自然的状态,又能轻松地为环境保护尽一份力。广州翡翠皇冠假日酒店用实际行动展示了对环保理念的决心。我觉得,广州翡翠皇冠假日酒店的绿色环保理念都是值得其他酒店借鉴和推广的,如果每家酒店都这样做,我相信,每家酒店都会经营的不错,对保护环境的贡献也是非常大的。

(4)酒店品牌建设的理论与实践----郑卫新

随着我国酒店业的不断壮大和国外酒店品牌的进军,提升酒店品牌已成为各

大酒店重要策略。然而,各个大酒店的品牌异军突起的同时,不免存在酒店盲目扩张,或者扩张速度过快,导致酒店经营不善,以失败告终。在实行品牌战略之前,首先要了解何谓酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以扩大影响力。

品牌实际上是指商标、商号、商誉等的统称,是企业的一种无形资产、重要

的知识产权和社会影响力,目的是使自身与竞争对手的产品和服务区别开来。而

对酒店来说,酒店的客房、设备设施、菜点、就餐环境和服务是酒店品牌的物质载体,名称是酒店品牌的形象符号,商标是酒店品牌的法律界定。当理清酒店品牌所包含的内容时,再进行酒店品牌建设就显得清晰了。

酒店品牌建设主要有三步,首先,是酒店品牌的市场定位。品牌市场定位是酒店根据自身特设,通过对周围环境的测量,选择酒店提供的服务和活动策划以满足特定的需求人群。在品牌定位时,首先要研究竞争态势和酒店环境,还要确定顾客对呈现在他们面前的酒店产品的选择依据,明确什么样的产品利益对顾客来说是最重要的,这些利益对不同的顾客群具有何等的重要性。以洲际酒店集团为例,其拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌,然而,从第一个品牌成立起,酒店的品牌定位是为客人的商务出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒适的下榻环境和贴心周到的卓越服务。洲际酒店集团始终以发挥最大规模效应的市场为核心,建立大型酒店运营体系。可见,洲际酒店集团品牌的定位之清晰明确。其次,建立独特的酒店个性品牌,明确品牌定位是要建立独特的品牌个性,这样才能吸引它的目标顾客群,使其感受到在同类的品牌中与其它品牌的不同之处。品牌个性的外在表现是由其不可失的内在个性决定的,并要一致。洲际酒店集团致力于扩大酒店影响力,通过在世界各地吸引优秀人才,通过对员工提供培训,以达到优质服务。洲际酒店集团已在全球146个国家拥有将近5000家品牌酒店,总客房数超过656,000间,是全球规模最大的酒店集图。第三步,建立良好的品牌忠诚度。个强势品牌建设的目的是要建立品牌忠诚度,它是使品牌增值的核心。忠诚购买者为企业创造利润,一般来说,品牌忠诚者只占购买者的百分之二十左右,但销量会占百分之八十。维持一个忠诚消费者比吸引一个消费者成本要小,这样会有效的减少企业的品牌营销费用,这样使得企业在另一程度上来说会增加酒店的利润。对洲际酒店集团,以“创建客人挚爱的杰出酒店”为使命,不断以卓越的服务提升酒店的信誉,使洲际酒店集团旗下的酒店品牌成为客人的首选下榻之所,也成为酒店业主的首选合作伙伴。同时,酒店不断扩大品牌影响力以维持和提升酒店顾客忠诚度。

通过洲际酒店集团品牌管理建设得出,酒店在品牌管理过程中,一定要主要以上的三个方面。品牌的经营对酒店的发展以及盈利有重要的影响,同时在经营的过程中要明白,没有品牌的定位、个性以及忠诚度,就不存在着品牌经营,酒

店在这种品牌的带领下是不可能成功的。因此,在酒店品牌管理、经营的过程中一定要遵循以上三个经营管理策略。

 

第二篇:酒店实习报告

大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节。为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识,培养学生的基本工作技能,我们在大三下学期进行了为期四个月的实习。我们从实际生产中获得知识和技能,培养劳动观念和务实作风,最重要的是通过实习锻炼自己的能力,学到在课堂中学不到的东西,以及将理论联系实际,巩固在学校中所学的知识,提高处理实际问题的能力,了解一些关于服务实操的主要内容,这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用,也让自己在毕业后能够较快适应社会,处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。

我们实习的单位是奥蓝际德国际酒店。它位于天津市武清开发区,由天狮集团投资兴建的一家大规模的四星级酒店,由天狮集团旗下专业公司奥蓝际德酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米,含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。

奥蓝际德国际酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四星级知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务,倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念,最大限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制,由经理统筹安排,各分部主管管理本部门事务,与其它部门密切配合,合作完成工作。

作为一名刚刚走出校园的实习生,我深知自己要学习的东西有很多很多,面对即将踏入的工作岗位,又有着太多的陌生和神秘,在这种矛盾的心理的促使下,我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜,毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的,多有一股儿使不完的劲,都把酒店看成是施展自己才华的舞台,想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中,那时负责人对我说:“在客房做服务员是体力活,为何不选择餐饮呢?”我是这样回答的:“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过,我想尝试没做过的事,是因为好奇,也是因为感兴趣。”但是理想和现实毕竟是有差别的,当我们正式走上工作岗位之后,发现很多事情并不是我们想像中的那样简单,渐渐的我们的激情熄灭了。

我在酒店客房部实习,在上岗之前是要经过培训的,而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管,铺床时每一步都有要求,而整个铺床的过程包括:甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。首先是甩单就很困难,一般要求是一次完成,并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角,即把床单整齐的包进上下两个床垫之中,这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应,然后用力甩几下就行,其他可以细节整理,应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套的开口的方向朝向窗户,在酒店行业中,这是很有根据的,曾经就看过一个案例说,一个女客人误把项链放进枕套里了,这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清楚了,该怎么铺床也学会了,主管就让我们独自干

活了,可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房,清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到,服务员进房间首先要敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后收拾垃圾,倒掉,接下来就是开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺床程序一一换上,这一切结束后,开始打扫卫生,要注意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多少日用品,很细节的事情,如电话应该摆放在床头柜之间,放在便条纸上的笔头如何朝向,擦镜子时应注意斜着看几眼,来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之后,最难的就是收拾卫生间了,这也是我最不愿意干的,卫生间的玻璃上都不能有水印,五金上也一样,更难的是地上不能有头发丝,这一切都结束后,要把卫生间的东西补齐,擦拭时,不能放过任何细节的地方。在整个清理过程中都要认真对待,打扫过之后,要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上,如果有丢失的物品,则要记录,并上报主管,实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情,由于客人还没走,当客人回来时,由服务员向客人说明情况,最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时,我还了解到每个员工都要有安全意识,服务员要知道,一般的消防意识,额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解,这样会为客人提供更多意想不到的服务,让客人满意。

我在客房部这段实习中可以明白,客房部服务员的工作量是很大的,而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起,一步一步走上来的,对基层的工作很了解,也很熟练,主管就曾亲自给我做铺床示范,动作麻利,而且每当酒店接待重要的客人时,通常是主管甚至经理亲自整理、打扫房间,丝毫不疏忽,从这里看,实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西,在领导们的指导下,逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。 在工作中,虽然我只是一名普通的服务员的角色,但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单,其中也有一系列的复杂程序,在这四个月的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论是繁重还是清闲,都要用积极地态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没有用的,我们要做的是不要把事情想的太糟糕,而是保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味,但仍是避免不了抱怨,每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡,连澡都不愿去洗。

实习让我们对社会有了新的概念,当我走在天津的街头,穿梭于这芸芸众生之中,我觉得自己真的如沧海一粟,小的不能再小了。这个社会是如此的复杂,有时候会让人感觉到身心疲惫,在酒店实习的后来一段时间里,我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚,我的胸襟还不够宽广,我只能静静地去观察,去感受,去磨练。我没有和家里人说,自己实习具体是做什么,我怕他们知道后会伤心,做的时间长了,我的思想也放开了,我只把实习才当做是体味社会和人生了。从社会的最底层做起,在进行实践的同时,感受社会上的人情事理,积累社会经验和处世之道,了解人际关系的复杂,也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜,不仅让我看到优秀的一面,更重要的是将你在各方面的缺点与不足,毫无保留的放大出来,古语有云:闻过则喜。这也是一个人进步的前提。

我们从新人走过来,在“求”的路上,遇到了各种不尽人意的事情,轻则被批,重则被骂,有时候被说得摸不着头脑,施主们会用各种语气方式来施舍你,会让你产生一种排斥感,不

情愿接受新人们都会经历这种心理时期,在每次被“施舍”后,无论你承认与否,你确实进步了。当有人批评你时,你肯定会觉得他们太过分了,甚至是无理,有什么事情不能好好说呢,所有这些都是自己的想当然罢了?现实不是想当然,每一个新手都会经历这些,过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤,而应该调整好自己的心态来迎接未来的挑战,人生中有许多要学的知识,我们现在学到的还远远不足,那么就更应该准备好下一阶段的学习,有目标的出发,努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘,那样我们才能有大丰收。

通过四个月的顶岗实习,有了一些收获。主要有:

1、工作独立处理能力提高

通过这次实习,我深切的了解到,必须学会自己有能力的事情自己做这个道理。只有培养自身的独立能力,才能在工作上得到进步。在工作上,有问题、有不懂得应该大胆请教同事,而不是不懂装懂。独立工作积累经验,最后得到的才是最适合自己的东西。

2、突发事件应变能力提高

在客房部工作,每天都必须做好作战的准备,因为作为一名服务员,每天面对不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免会有些不大礼貌的客人,甚至会口出恶言的,面对这样的情况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益,与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验。

在社会实践中得到了锻炼,对这次的实习认识也有了新的升华,我体会到:

1、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习,我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了行行色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻的了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会、融入社会。

2、实习期与酒店的关系

作为酒店的一员,穿上了制服就要处处维护酒店的权益,要把自己和酒店紧密的联系起来,要另自己的一言一行都代表酒店的利益,时刻为酒店做宣传,我们是微笑之城的使者,一切为了宾客,为了宾客的一切,为了一切的宾客。

感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实习,为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会,使我提高了实践能力和社会经验,感谢和我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其他同学,我们在这几个月里互相照顾、互相帮助,让我觉得很温暖,还要感谢我的爸爸妈妈吗,实习期间有很多次都不想坚持了,是我爸妈的帮助和鼓励,让我有了更大的动力去奋斗,让我觉得我一定要更加努力,一定要做出成绩,让他们为我而骄傲。

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