店铺日常工作流程

1． 每天早上开铺前，必须盘点货品数量，数量与昨晚结束营业时盘点数量相等，

如不相等，及时查明原因；

2． 适当的打扫卫生，整理货场陈列，核对店铺备用金金额；

3． 店铺开始正常营业，做好销售工作；

4． 晚上结束营业时，将核对好的销售数据，传回公司相关负责人员，整理当日

销售#4@p并存放；

5． 对货场和仓库的货品进行盘点，并适当打扫卫生。

Ps：店铺应备有以下记录本：备用金记录本、店铺月份日常工作记录本、改衣登记本、仓库盘点记录本、收调退货记录本、VIP顾客登记本。 电脑、条码机、POS机、#4@p打印机、传真机

每天销售数据短信形式发送给以下公司销售部同事：

短信内容例： 今日销售2888元 销售件数8件 累计销售8888元 累计销售件数88件

退货、换货、补货、货品查询

汇款、财务对账

注：收到公司发的货品后第一时间检查货品数量及质量是否有问题，如发现问题请及时与销售部朱朱联系并将货品包装好5天内寄回公司。

 

第二篇：店铺日常工作流程

店铺日常工作流程

营业流程分为：营业前、营业中、营业后三个部分。

一、 营业前

营业前是指正常营业前30分钟内所做的一切准备工作。

（一）、作业流程|

门窗的安全与各种设备的启动——签到——查看昨晚交接班本，清晰今日的工作目标及重点——做好店铺清洁卫生工作——常用物料的检查

（二）、作业标准

1、 门窗的安全与各种设备的启动：

1） 检查门、锁、橱窗等保安设施。

2） 开启店铺内电源及照明开关（正式营业前只可开基本照明光源，正是营业后打开所有的）： ? 检查消防设备；要求正常运转。

? 开启电脑；同步数据；如有问题及时与公司电脑部联系。

? 开启音响设备；要求播放公司规定的音乐CD。

2、 查看昨晚交接班本，清晰今日的工作目标及重点：

1） 安排人手分区清点货场及仓库货品数量，如有异议需立即与昨晚当班的负责人联系。

2） 根据卖场货品的陈列作补充与熨烫整理准备。

3） 召开店铺早会，回顾昨天的销售，明确今天的销售目标。

4） 安排店铺人员的分工及站位。

5） 由当班负责人安排，站位分别包括：前场的A区，中场的B区及后场的C区；每人可轮流站位，但如需离开岗位请知会同事，并由同事自动替代。

6） 专卖店：清点现金及备用款。

3、 做好店铺清洁及卫生

1） 卖场

? 用地拖清理地面；要求：从外到内，从左到右。地板明亮，有光泽，无杂物、尘埃、油污。

? 用抹布清洁各种宣传海报、POP； 要求：先橱窗后货场。明亮、无指纹、无胶贴痕迹。 ? 用抹布清洁货架，要求：从外到内，从左到右，先层板后挂通。

? 用干抹布清洁电灯、射灯；要求：无灰尘、无损； 特别注意安全措施。(如有损坏,需通知工程部维修),

2） 收银台

? 整理台面，清理抽屉；要求：无灰尘、指纹、污迹、杂物及任何私人用品。 ? 清洁电脑、打印机、电话、传真机； 要求：无灰尘、无损坏、无污迹。

? 无指纹；连接线整齐，安全。

3） 试衣间

? 擦拭试衣间门及拉手，镜子、坐櫈， 试衣鞋；要求：无污迹，无磨损，无异味。

4） 橱窗

? 擦拭橱窗玻璃、地板、展台；要求：明亮整洁、无磨损;

? 整理橱窗MODEL着装及站姿；要求：MODEL无损坏、无污迹, 货品的吊牌不能外露；MODEL旁的价格牌座整齐无损坏。

5） 仓库

? 擦拭橱窗玻璃、地板、展台； 要求：无杂物、灰尘; 严禁堆放杂物，阻塞通道。 ? 使用抹布清洁货架； 要求：无灰尘、杂物，按规定摆放货品、杂物。

? 整理公告栏；要求：张贴最近的通告、文件。

? 整理饮水机；要求：干净,无污水,水杯摆放整洁。

4、

1） 常用物料检查： 所需文具是否齐备，包括订书机及书钉、圆珠笔、铅笔、橡皮胶、剪刀、裁纸刀、透明胶,封箱胶、胶水等，要求：数量充足，并摆放在相应位置;

2）

3） 所需损耗品是否齐备，包括购物袋、销售#4@p、FAX纸、打印纸等； 备用金、零钱、营业款的检查，如为专卖店，需检查零头（零钱）是否足够? 备用金是否足够？昨日的营业款需安排同事去银行存款。

4） 当天的推广物料，当天的商品推广的POP及KT板是否放好？并干净整洁？赠品是否足够？

二、 营业中：

1、店铺人员的分工及站位：

1）由当班负责人安排，站位分别包括：前场的A区，中场的B区及后场的C区；每人可轮流站位，但如需离开岗位请知会同事，并由同事自动替代。

2）店铺为各销售人员轮流收银，但货款的核查及保管均由店长负责。

3）店长在服从公司规定的上班时间内，可根据客流的情况，适当调整人员上班的人数及安排补休及加班。

2、无顾客时的主动检查，货品的安全：

1）店铺人员须随时保持对货品安全的警惕性，留意可疑的客人，及时通知当班其他同事防

范。

2）特别留意店铺的头档位及近试衣间的货区的货品，易失货。

3）特别留意配饰品的陈列数量应尽量简明易记，尤其是鞋类如成对陈列，一定要特别小心。

4）有防盗器的店铺也不可掉以轻心，特别是离我们销售人员较远的货区。

5）一定要坚持客人一用完试衣间，我们就检查下试衣间内是否有客人留下的货品或多余的衣架及防盗器。

6）除帮客人试衣之外，我们的店铺人员不可在上班时间穿着卖场的货品，并严禁在任何时间以任何理由货品带出店铺，否则视为偷窃。

7）店铺同事的私人物品需放在独立的员工抽屉或指定的地方，并注意保管好贵重物品。

8）如店铺同事穿着已购买的货品进入卖场要知会店内的其他同事，并需接受任何同事的检查。

9）正常情况下，尽量不要安排试用期的导购员在店铺之间作调货工作。

3、环境维护，随时保持店内的环境清洁：

1）随时维护货场的卫生；要求保持没有任何杂物、污迹；卖场内严禁见到任何纸箱，如有暂放的箱货，需增加遮盖布作遮掩。

2）随时维护货架上的衣架的挂放方向。

3）随时维护层板架或展台上叠放货品的整齐。

4）随时收拾客人试过但暂未成交的货品。

5）随时维护我们的橱窗及试衣镜的明亮及清洁。

6）随时维护收银台上面及周边的清洁卫生。

7）台上严禁放：如饮料之类的物品；收银台内仅可放公司指定的当天需使用的文件/购物袋/文具类。

8）随时留意试衣间/试衣区内外的清洁卫生,保持试衣鞋的整洁及摆放方向。

9）特别留意试衣间门锁及锁扣是否能正常使用。

10）及时检查客人是否有留下衣物或多余的衣架及防盗器。

11）无客人试衣时请挽起门帘或打开试衣间。

12）特别留意音乐的播放的音量及质量；尤其是在静场时要特别利用音乐来调节气氛。

13）随时留意货场的室内温度，要求保持25摄氏度为最佳。

4、及时补充货品及维护货品的陈列标准：

1）每季货品的陈列标准包括: 从店铺的货品分区的主题色到陈列方式，到每款的陈列数量。

2）严格参照公司的陈列工具书执行。

3）卖场在货品的侧挂的陈列件数至少为一款一色2件,尺码多为M和S码。

4）随时维护货品在卖场的陈列标准。

5）客人在试衣期间时空衣架裤架需及时收拾进衣架整理器中。

6）卖场的货品卖出，则此名销售员应立即进仓库补充一件入卖场陈列如果没有同款的就用相近风格代替。

7）特别注意客人有试过但没有成交的货品(是从仓库取出来的)，指”水货”，店铺同事需及时收拾整理或统一放入水货箱或暂叠放在收银台，后放入仓库。

5、随时保持我们的笑容,温柔甜美的声音及大方得体的仪态：

1）我们的口红不要碰到我们货品及试衣镜上。

2）我们在餐后的口腔清洁及妆容补充。

3）在上班时间内随时保持我们积极向上勤力的工作状态。

4）我们及时给予我们的同事及客人的帮助。

6、确保及时的信息接收：

1）铃声响起三声以内立即接听电话；先报品牌名称，再报姓名；例如：

“您好！XX牌xxx为您服务！”

2）要求在不影响顾客服务的情况下接听电话，当班尽可能不接听私人来电，不允许在卖场接打手机。

3）上班时间不可带手机在身上。

4）接听电话，要求同时作好记录，及时跟进给相关同事。

5）收发传真，要求清晰内容，及时跟进给相关同事。

7、定时的了解销售进度，召开各种类型的沟通会议：

1）确保店铺内的每一人均清晰当天的销售进度。

2）早会，交接会议。

8、有效的工作交接：

1）两班的人员交接上一班的销售及人员，客流的情况，并记入《店铺日记》上。

2）盘点交接货品的数量；记录在《店铺日记》。

三、 营业后：

（一） 工作内容：

1、清晰货品的盘点：

1）据销售情况，清点货场/仓库货品数量，与进销存数无误。

2）整理货场货品，及时将售出货品补回货场，保持货品的整洁。

2、营业结束后的30分钟的各项结束工作：

1）关闭大门（专卖店），同时要求关闭除基本照明以外的灯光及音响。

2）清晰销售收入的核对及保管。

3）清点核实当天销售金额，并填写《每日货款记录表》。

4）将现金放入保险柜，并锁好。

3、清晰销售数据的处理:

1）上传当天的销售数据、销售日报表等同步数据。

2）填写当天的销售报表。

3）销售报数：要求将当日销售的金额以手机信息的方式报给品牌督导/主管。

4、离开岗位：

1）营业时间结束后，完成一切关店工作，离开工作岗位。

2）电源电器；关闭电脑系统，关闭音响系统，关闭铺内所有电源及照明系统。

3）门窗安全；关闭所有门窗。

4）员工更换制服，离店同事查包。

5）叮嘱同事路途注意安全。

（二） 召开晚会（详见下一章节）。

随时利用空闲时间熟记商品知识，学习货品、销售、服务等相关知识。

 

第三篇：西餐部咖啡厅经理工作流程

西餐部咖啡厅经理工作流程：

（一）早班经理工作流程：7:00 – 15:00

7:00 – 10:00 1． 看经理交班簿，每日工作日志，领班通气簿。

2． 看当天旅行团、COAC接待人数及是否有特别接待，检查是否已安排好餐位、

接待人力等。

3． 向当值领班了解当班人员情况。

4． 检查自助餐台的食品、饮品、餐具器皿摆设是否符合要求。

5． 餐厅内绕一周，检查餐台摆设、地面卫生、物品准备工作、设备是否正常运转。

6． 检查贮物室是否整齐。

7． 检查厨房冰粒机制冰情况；热水器的情况。

8． 现场指挥早餐的接待服务，带位控制。

9． 服务员的接待情况，散餐的出品。

10．自助餐台食品的补充。

11．楼面翻台工作是否及时。

12．了解客情和帐单情况。

13．检查员工安全操作情况和餐厅的安全工作情况。

10:00 – 11:00 1． 完成上班交落的工作。

2． 处理餐厅的一些工作安排。

3． 了解当天中午的订餐情况。

4． 抽查楼面的餐桌、地面卫生、摆位情况、台椅整齐否等（按CHECK LIST表逐

一检查）。

11:15 – 11:45 用午膳。

11:45 – 12:15 1． 检查自助午餐的食品摆设，出品情况及楼面餐具的配备是否齐全，摆设是否

符合要求，按CHECK LIST逐一检查。

2． 厨房BUSSER的准备工作。

12:00 – 14:30 1． 参加中班的班前会，检查员工的仪表仪容，签到表，参与培训和了解领班培

训情况。

2． 跟好午餐的接待服务，做好现场督导，跟进自助餐、散点的出品情况，酒水

出品，结帐情况，与个部门做好沟通工作，保证接待工作的顺利进行。

3． 了解客情和帐单情况，检查员工的安全操作情况和餐厅的安全工作情况。

4． 13:40分，参加早班班后会。

14:30 – 15:00 1．跟进下午茶的转餐工作。

2．午餐后的餐桌摆设，卫生情况。 3．巡查服务员的接待工作情况，检查是否按要求入单。

4．写交班。

5．根据晚上订位情况，做好相应的准备工作。

（二）晚班经理工作流程：15:30 – 24:00

15:30 – 16:30 1． 看交班，与对班了解上一班情况及当天要跟进的工作。

2． 了解当晚订台情况，安晚餐的一些接待要求等事宜。

3． 巡查餐厅下午茶服务接待情况。

16:30 – 17:00 参加碰头会。

17:00 – 18:30 1． 将会议记录转抄于领班簿上传达。

2． 巡查餐厅服务情况。

3． 检查自助餐食品补充及是否整齐。

4． 17:15 - 17:45用晚餐时间。 5． 检查自助餐台食品摆设情况，按CHECK LIST逐一检查。

6． 参加晚班班前会，检查员工的仪表仪容，签到表，参与培训和了解领班培训情

况。

18:30 – 22:00 做好现场督导，门口控制，晚餐接待，食品补充。了解各区域的客情、出品情况

和帐单情况，检查员工安全操作情况和餐厅的安全工作情况。

22:00 – 23:00 1． 跟进自助餐收餐情况。

23:00 – 23:30

23:30 – 24:00

2． 抽查员工抹杯、抹刀叉、摺餐巾的完成情况。 3． 夜茶时间的服务接待。 吃夜宵。 1． 在楼面现场督导服务，检查迎送员的接待工作情况。 2． 了解第二天早上旅行团、COAC、VIP接待的用餐人数和餐位编排情况。 3． 写工作日志及交班。 4． 按CHECK LIST检查员工的收尾工作。