各位领导、各位代表：

我是义乌市卫生监察大队廿三里中队中队长。我们卫生部门在食品安全监管这块上主要是代食品药品监督机构行使餐饮服务行业的食品安全监管。现就有关廿三里街道餐饮服务行业的基本情况及我中队的监管情况向各位领导及代表作一个汇报，不到之处请领导、代表指正。

1、我中队情况：我中队现有卫生监督员2名、协管2名，配备监督车辆一辆及司机一名，主要负责廿三里街道范围内的职业卫生监督、公共场所卫生监督、医疗机构卫生监督、学校卫生监督、餐饮业食品安全监管以及饮用水、消毒产品等的监督工作。餐饮业食品安全监管只是其中的一项，任务杂，人员少，责任重。

2、廿三里街道餐饮服务单位现状：在廿三里街道范围内有合法的依法办理有餐饮服务许可证的餐饮单位有110余家，学校幼儿园食堂24家，工矿企业食堂5家，尚有近100家无证餐饮单位（包括农村70余家，镇区20余家），工矿企业食堂大部分均未取得餐饮服务许可证。由于农村存在有餐饮消费群体（主要是打工者），其消费水平较低，农村饭店利润较薄，要达到餐饮服务安全标准有很大的难度，又不能简单地取缔了之，因此存在很大的监管难度。

3、我们所开展的主要工作：

3.1主要是加强对餐饮单位的日常监督及巡查。我们卫生监督员对餐饮单位开展日常监督检查，检查频次为每年不少于3次，协管员巡查一般为每周巡查一次，发现有无证餐饮单位，及时告知监督员处理，督促从业人员健康体检，环境卫生督促改善等一些简单的处理。

3.2卫生监督员对餐饮单位检查内容主要是：采购食品有没有索票索证，有无食品采购台账，有没有违规食品及非食品原料，是否使用食品添加剂，使用添加剂是否符合规范，餐具是否消毒，消毒后有无二次污染的可能，生产加工场所卫生是否达到要求，防鼠、防蝇、防尘设施是否完善，生产加工过程中是否符合卫生要求，是否存在交叉污染等方面的内容。

3.3开展的专项检查：在本年度我们主要开展了几次专项检查。1、问题奶粉的检查。2、食品添加剂和非食用物质的检查。3、地沟油检查等。在专项检查过程中向餐饮单位发放9部联合公告及打击使用非食用物质的宣传材料，餐饮单位签订了食品安全责任书。

3.4投诉举报的查处,近年来由于对餐饮单位的监督检查的加强及监督与服务的结合,使餐饮单位业者自觉担负起食品安全的责任,今年尚未有食品安全方面的举报.

4、廿三里街道餐饮服务单位的食品安全现状。

我们廿三里街道餐饮服务的食品安全，从镇区来说，还是可以的，检查至今我们还没有发现违法使用非食用物质的单位，食品添加剂的使用仅小范围存在。经过我们检查指导，已基本上建立了添加剂采购使用的登记制度，但是卫生现状不是很好，存在脏乱差现象。还有部分餐饮单位未取得餐饮服务许可证擅自经营。我们对其进行了监督指导，督促#b@2，在督促无效的情况下，我们将坚决依法予以取缔及处罚。

5今后监管的方向

在监管责职没有移交食品药品监督机构前,我们将严格对餐饮单位进行监督检查,使各餐饮单位树立责任意识,自觉承担起食品安全的责任,对违法行为依法进行查处,发现一起处理一起,决不手软,让人民群众放心,保证人民群众的身体健康..

 

第二篇：食品安全工作总结

食 品 药 品 安 全 工 作

一、加强领导，深化监管网络

为进一步加强对食品药品安全监管工作的领导和完善安全监管体系，政府从加强组织保障、健全工作网络等方面入手，有效、有序地推动了食品药品监管工作的开展。一是成立食品安全委员会。我镇高度重视食品药品安全监管工作，成立了以分管副镇长为主任，相关部门负责人为成员的“食品安全委员会”，下设办公室，并明确工作职责和主要任务，切实加强食品安全工作的领导。二是健全工作网络。镇安监所明确 人为食品药品安全专职检查员，食品药品基层协管员 名，基层信息员 名。所长为部门分管领导，同时按照“横向到边、纵向到底”全覆盖的工作要求，在各村（居）委会、直属公司明确了行政副主任为食品安全分管领导，村（居）民小组长等为联络员、信息员，在社区内形成食品安全管理网络，健全了发现、报告、处置的良好机制，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。在年初，政府与各基层单位签订责任书，明确责任和任务，年底进行考核，考核结果与干部年终报酬挂钩，从而使我镇食品药品安全监管工作落到了实处。

二、掌握动态，加强日常监管

1、基本情况：截至到11月底，。

2、节假日办酒户监管：积极做好在“元旦”、“春节”、“五一”、“十一”及五桌以上申报工作，会同区食监所、各相关村（居）委分管领导、安全干部、乡村医生等，对所有办酒户及办酒席都做好上门

检查、进行食品安全卫生现场指导，签定“食品卫生安全承诺书”，全年未发生家庭办酒户食物中毒事故。

3、食品卫生快速检测：每季度分别对蔬菜、水果检测农药残留 件，调味品检测亚硝酸盐 件，煎炸油检测酸价 件，消毒液检测有效氯 件。

4、及时处理各类举报：对区食监所监督科转发过来的群众举报，我们在接到举报后的最短时间内，到现场进行检查核实，如实填写现场检查笔录，及时反馈信息，全年共处理群众举报 次。

5、食物中毒事故控制：建立了突发事件查控机制，一旦接到食物中毒事件后，立即启动食品安全应急预案，在第一时间陆续赶到现场，配合食药监所进行调查、核实，协调处理相关善后处置事宜，将事态控制在可控状态。

三、精心组织，确保联合整治取得实效

针对我镇区域面积大，无证无照经营时有发生的情况，我们加大了整治频率和力度，严厉打击非法经营活动和地下食品加工窝点，切实维护居民群众的切身利益和身体健康。年内，我们先后 次组织了联合执法整治行动，由镇政府牵头，区食监所、工商所、质监所、派出所、度假区派出所、镇安监所、经发办、综治办、社事社区办、城管分队等部门参加的联合执法队伍，对全镇范围内的无证食品经营进行专项整治。

四、全面宣传，营造良好的舆论氛围

我们结合食品安全示范镇创建工作，采取了丰富多彩、形式多样的方式，从不同层次和角度向全民宣传普及食品药品安全知识：

一是积极稳妥做好日常宣传。我们利用“今日”报、街头宣传

栏、示范街及横幅等多种途径进行日常宣传，向广大市民、经营户、业主进行反复宣传，在全镇营造良好的舆论氛围。

二是开展“3.15”专题活动。在 路人流量较多的 中心村南门口设摊咨询，利用黑板报展评、横幅悬挂进行宣传，发放有关食品药品安全宣传知识小手册共计150份，接受群众咨询50多人次。

三是进行基层领导业务培训。我们通过每季度的安全干部安全例会，在会上通报近阶段食品药品工作情况，并进行相关食品药品安全知识的培训，讲解宣传《食品安全法》，对做好节假日农村家庭办酒户工作和日常区域监管、信息反馈工作提出了要求，从而为全镇重视和做好食品安全监管工作奠定了扎实的基础。

四、积极主动、配合做好突击性工作

1、学校开学之际，配合区食监所四中队对辖区内10所学校的食堂进行了全覆盖的检查，以确保师生的饮食安全。

2、对本辖区内的所有建筑工地进行全覆盖的调查摸底和卫生安全专项检查，对就餐人数较多的食堂要求办理临时餐饮服务许可证，同时规范台帐制度、个人卫生制度及卫生操作制度，确保工地饮食安全。

3、《上海市公共场所控制吸烟条例》颁布以后，配合区食监所及政府其他部门对餐饮行业进行宣传、督促和检查，落实禁烟制度，规范张贴禁烟标识。

4、积极参加区局召开的各类会议和举办的培训，进一步提高监管人员自身的监督管理水平，正确履行职责，不吃拿卡要，多为基层提供服务和便利。

6、按时上报计划、月小结、总结及各类报表，并且做到准确无误。

7、配合区食品药品监督局（所）做好其他临时性、突击性的工作。