室内设计技术专业顶岗实习教学大纲

本大纲根据黑龙江生物科技职业学院《室内设计专业人才培养方案（20xx级）》、《黑龙江生物科技职业学院顶岗（生产）实习基本要求》和《黑龙江生物科技职业学院实践学期实施方案》的精神而制定。

课程代码：

课程学时数：456

课程学分数：19

适用专业：室内设计技术

一、顶岗实习的目的与任务

室内设计技术顶岗实习是按照室内设计技术专业人才培养方案的规定，对学生进行岗位工作能力基本训练的重要教学环节，是实现高等职业技术教育人才培养目标的重要保证。结合我院实践学期重大教学改革，将实践学期中三年级学生的岗位实践与就业实习与顶岗实习相衔接，其目的是使学生在掌握一定的岗位技能和熟悉工作过程部分过程的基础上，按照对企业员工的标准，能以“准职业人”的身份独立胜任岗位或工种；能在教师或企业员工的指导下独立或合作完成技术含量和要求较高的岗位或工种；能参与企业的运营、工程施工、产品设计、生产销售等业务活动。从而使学生获得工作能力和管理知识，养成良好职业态度；培养学生的技术应用能力和实践动手能力；加深学生对国情、民情、行业、企业的了解，增强社会责任感和敬业奉献精神，为适应室内设计技术专业高素质技能型人才需要打下基础。

二、顶岗实习内容及要求

（一）岗位1

1、岗位内容：室内设计师

2、岗位要求：

1）了解设计单位的工作程序。

2） 掌握实际工程的方案和施工图的设计方法和设计深度要求。提高与其他专业合，

满足多专业多阶段的设计调整与修改的综合能力。

3）掌握室内外环境设计施工图的正确绘制和节点构造的表现方法。

4）提高解决实际工程现场问题的能力。学会通过调研体会室内外环境设计的含义，多方面、多角度、多渠道掌握室内外环境设计的正确方法，全面提高设计水平。

5)掌握计算机绘图的能力，适应设计单位的要求。

（二）岗位2

1、岗位内容：设计助理

2、岗位要求

1)学习处理协调设计师与业主之间的关系（学习行业做人）

2)掌握室内外环境设计施工图的正确绘制和节点构造的表现方法。

3)掌握计算机绘图的能力，适应设计单位的要求。

（三）岗位3

1、岗位内容：工程监理

2、岗位要求

1)严格按监理委托合同、施工合同约定的内容开展监理合同。

2)负责对工程项目实施工程质量、投资、进度三大目标控制。

3)负责审查各项施工准备工作和施工组织设计。

4)负责审查进场材料、购件、制作及施工工艺是否符合要求，督促工人按规范及设计要求施工。

5)检查分部分项目工程质量。

6、即时向业主报送有关工程资料及施工情况。

（四）岗位4

1、岗位内容：销售专员（设计公司销售、装饰材料销售）

2、岗位要求

1)学习与公司、客户、设计者的语言沟通能力。

2)熟悉市场上大部分装修装饰材料种类、性能和价钱，向客户介绍销售。

3)熟悉公司内主推材料的种类、价钱和性能，以便利益最大化。

4)熟悉公司中设计师的设计水平和设计方向、设计风格，以便向客户推荐。

（五）岗位5

1、岗位内容：与设计有关的其他岗位（家具设计、家具销售、平面设计、装饰设

计等）

2、岗位要求

1)熟悉设计的基础知识

2)熟悉设计的基础相关软件适应设计单位的要求，如：Photoshop、CAD、3D、AI。

三、教学组织

1．遴选和落实接收企业

按照以学生专业实践内容和企业的实际需要为主要原则，选择经营管理优良、企业规模较大、经济效益较高、专业技术人员力量雄厚、接纳学生人数多的企业，组织有关教师与企业人员共同审定学生的顶岗实习内容、落实企业指导教师。

2．与企业共同拟定顶岗实习协议书

在顶岗实习协议书中明确实习活动的组织领导、内容及指导方式、双方的责任和义务、安全生产和管理等重要事项。

3．制订实习计划

按教学大纲要求及《黑龙江生物科技职业学院顶岗（生产）实习基本要求》等文件制订实习计划，明确学习实习时间、地点、组织机构及责任、实习内容、纪律要求、考核要求等。

4．思想发动

组织召开顶岗实习活动动员大会，使师生明确实习活动的指导思想、目的意义、实习内容、方法步骤、时间安排、考核评价、组织领导、具体要求、注意事项等，具体落实顶岗实习计划。

5．组织实施

实习指导教师由教学经验丰富、对生产较熟悉、有一定组织能力的教师担任，明确指导教师职责，指导教师负责制订实习计划，并按实习计划组织学生实习，做好实习师生住宿、交通等生活条件的安排。

6．检查指导

由系负责检查学生实习活动的内容是否落实到位、学生的表现、企业对协议书的执行、存在的问题等，并且与企业共同协商解决在顶岗实习实施过程中的实际问题。学院顶岗实习领导小组以掌握实习活动的宏观情况及调研为主要，选择具有代表性的企业进行巡回检查指导。

7．总结分析

校企共同对学生在实习活动期间的工作态度和专业技能共同进行考核评价，顶岗实

习结束时，要对学生提交的顶岗实习报告（总结）、实习日记（学习笔记）进行评定；以专业为单位制订并为每名学生填写《顶岗实习学生考核鉴定书》和《专业技能考核表》；指导教师根据企业生产经营情况和实际工作岗位的要求，搜集相关技术资料，撰写并提交实习活动工作报告或总结；以系为单位及时对实习工作进行评估总结。

四、顶岗实习成绩考核

1．制订考核方案，对工作态度和专业技能进行综合考核，明确工作态度和专业技能的比重，工作态度以学生提交的实习报告（总结）、实习日记（学习笔记）、实习鉴定等为主要依据，学生须完成实习报告（总结或论文）、实习日记（学习笔记）、实习鉴定合格后方可参加专业技能考核；专业技能考核须制订考核评分表，明确考核项目、内涵标准、评分标准、考核方式、考核人等信息，要求具体、科学和可操作。

2．实习成绩按百分制评定，

3.学生在实习期间请假缺席的时间超过全部实习时间的三分之一者成绩为零，根据情况令其补足或重新实习，然后补考。

4．实习成绩按学院成绩管理规定记载。

五、推荐参考书

[1]

[2]

[3]

附：

室内设计技术专业技能考核评分表

 

第二篇：酒店管理专业顶岗实习教学大纲

《顶岗实习》教学大纲

课程编号 总

540

学时

英文课程名 制订时间 开课系 编制人

讲 （练）

学分 实验 其它

18

考核学期 教学做

一体化

6

综合 训练

540

20xx年经济管理系

张勤 审核人

修订时间 教研室 张勤

20xx年旅游教研室

审定人 陈三华

一、实习目的与任务

（一）实习目的

顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实

习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。 （二）实习要求

１．全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念； ２．熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式；

３．掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力；

４．熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神；

５．至少在一个（或以上）岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的具体业务工作； ６．在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识； ７．撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难；

８．搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。 （三）实习纪律有注意事项

１．严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。

２．严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导 教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。

３．遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。

４．文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能；尊敬领导，团结同事，密切企业合作关系，维护学院声誉。

５．遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。

二、实习项目内容

１．酒店企业宏观认识

了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。 ２．酒店基础操作培训

托盘培训、标准的铺台摆位 3．服务操作流程

迎宾应接的方法与注意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服务过程与注意事项、结账的方法

4．对菜单的工作流程

对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜顺序与配套器械、上台操作菜的操作方法 5．前厅与客房服务工作流程

检查核对房态、客帐夹、熟悉预订工作流程、交接班注意事项、熟悉客房操作工作流程、现场巡查处理突发事件、处理客人投诉的步骤。

三、实习报告要求

（一）实习报告的内容要求：

１．实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目； ２．实习工作总结：

（１）对顶岗实习的认识和态度； （２）对实习单位和行业概况的了解； （３）实习任务的完成情况；

（４）实习工作的收获、成绩和经验教训；

（５）对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。 （二）实习报告的写作要求：

１．广泛搜集资料。

２．以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一；讲问题应实事求是，提建议应具体明确，谈体会应中肯独到。

３．层次清晰，结构合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。

四、实习考核与成绩评定

（一）顶岗实习考核的依据：

顶岗实习考核的依据是“顶岗实习鉴定表”、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”三份材料。

材料要求如下： １．“顶岗实习鉴定表”是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”、“单位鉴定”和“指导教师鉴定”三部分。“自我鉴定”要求简要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定”和“指导教师鉴定”需有对学生顶岗实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。

２．“顶岗实习日志及周记”是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求及时如实地填写。 ３．“顶岗实习报告”是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括以下几个方面： （１）总结个人对顶岗实习的主要工作的认识和表现： （２）总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成情况：

（３）总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深入的分析、思考和提炼，达到由感性到理性的升华。

（４）字数3000字以上。 （二）顶岗实习考核成绩的评定

１．顶岗实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定； ２．“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对照顶岗实习报告编写的要求进行评定；

３．顶岗实习考核的总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告三个部分，由实习指导教师分别按4：3：3的比例进行综合评定。 （三）顶岗实习的成绩：

最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。（90－100分为优；80－89分为良；70－79分为中；60－69分为及格；60分以下为不及格） （四）顶岗实习的纪律：

若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。

五、其他

（一）实习单位落实

１．选择实习单位的基本原则与要求

（１）选择与本专业紧密联系的对口企事业单位实习； （２）选择与本专业相关的企事业单位实习； （３）鼓励自主创业实习。 ２．实习基地建立

（１）全方位积极联系与本专业对口的企事业单位，调动所有教师参与实习基地开发。 （２）逐步建立专职或兼职实习指导教师队伍，专职从事实习基地的开发。 （３）与学院就业中心紧密配合，开拓实习基地。

（４）利用行业协会、专业委员会合作的优势进行实习基地的开发。 （二）对实习指导教师的要求

１．尽量选择“双师”型具有丰富实践经验和实习指导经验，以及较强的人际交往能力的教师担任实习指导教师。

２．指导教师在实习期间对学生应严格要求，全面关心，耐心指导，具体做到：

（１）对学生进行遵纪守法、职业道德、安全生产、自我防范、职业前途和理想、身心健康等方面的教育；

（２）对学生进行学习、技能、生活、礼仪和人际交往等方面的指导； （３）与学生、实习单位保持经常联系，及时了解和发现实习中存在的问题并帮助解决；要按时与实习单位交流情况，以取得其帮助和支持；要定时向系部汇报实习进展情况，重大问题要立即报告；要定时向实习学生通报和传达学院的相关信息和具体要求。